诶呀我去,,,,,,兄弟们,,,,,,是不是一寻思“包头小巷子”这几个字儿,,,,,,脑子里就冒出“破”、“旧”、“没意思”????那你可大错特错了!作为一个在包头陌头巷尾“出溜”了十来年的吃货兼溜达喜欢者,,,,,,俺必需给你掰扯明确:包头那些藏得深的小巷子,,,,,,那才是这座城的魂儿,,,,,,质量杠杠的!?
但你可别瞎钻,,,,,,有的巷子是真荒芜。。。今儿个,,,,,,俺就掏心窝子,,,,,,把俺私藏了老些年的、质量最好、最有料、最得劲儿的谁人小巷子片区,,,,,,给你“秃噜”出来!保管你去了不后悔,,,,,,还能跟朋侪吹半天!?
不卖关子了,,,,,,俺心里头质量排名第一的地界儿,,,,,,就是东河区那里的“老北梁”片区,,,,,,特殊是围着“乔家金街”后身儿辐射出去的那一坨子蜘蛛网似的小巷子。。。
为啥说它质量最好????俺给你摆摆事实:
第一,,,,,,味儿最正!? 这不是那种新修的、瞎搅游客的“仿古街”。。。那砖、那瓦、那坑坑洼洼的石头路,,,,,,都带着包头的“包浆”呢。。。你往那儿一站,,,,,,那股子混着老砖土和家家户户饭香的味儿,,,,,,啧,,,,,,历史感“唰”一下就上来了。。。
第二,,,,,,在世的“博物馆”!? 别的巷子可能就剩屋子了,,,,,,这儿纷歧样。。。你中午去,,,,,,能望见老头老太太坐门口小马扎上晒阳阳、唠闲嗑;;;;黄昏去,,,,,,能闻见各家各户炝锅炒菜的香味儿,,,,,,窗户里传出新闻联播的声儿。。。这儿的生涯是热乎的、喘气儿的,,,,,,不是摆那儿看的。。。俺每回去,,,,,,都觉着像钻进了时光机,,,,,,特扎实。。。?
第三,,,,,,藏着“扫地僧”级别的小店!? 这可是重中之重。。。你别看门脸小得憋屈,,,,,,里头可能就摆得下三张桌,,,,,,但老板可能就是祖传了三代的手艺人。。。俺就在一条宽不过两米的巷子里,,,,,,找着过一家烧卖馆,,,,,,那味道,,,,,,甩那些连锁大店八条街!老板说,,,,,,他家的肉,,,,,,历来都是破晓去市场亲自挑,,,,,,几十年都没变过。。。这种对味道的“轴劲儿”,,,,,,只有在这种小巷子里才华找着。。。
光说地方不可,,,,,,俺得教你咋逛。。。那片巷子跟迷宫似的,,,,,,头一回去容易懵圈。。。记着俺这几招,,,,,,保你成为“钻巷子小能手”:
1. 随着鼻子走!? 这是最靠谱的要领。。。别怕丢人,,,,,,闻到啥香味儿——是油滋滋的烤羊肉串????是醇呼呼的奶茶锅????照旧酸溜溜的腌菜味儿????别犹豫,,,,,,顺着味儿“摸”已往,,,,,,八成有惊喜。。。俺那家烧卖馆,,,,,,就是这么“嗅”出来的。。。
2. 看“人气儿”,,,,,,别看“装潢”!? 巷子里的小店,,,,,,门脸越破、桌椅越旧、但屋里人坐得越满的,,,,,,越要去试试。。。相反,,,,,,那种装修得亮亮堂堂却没几个人的,,,,,,你可得掂量掂量。。。老黎民的脚投票,,,,,,最着实。。。
3. 脸皮厚点,,,,,,多搭句话!? 望见门口晒太阳的大爷,,,,,,递根烟,,,,,,问声:“大爷,,,,,,晌午吃了么????咱这片儿啥吃食最隧道。。????” 十有八九,,,,,,他能给你指条“明路”,,,,,,可能是他家楼下,,,,,,可能是他老伙计开的,,,,,,那都是经由街坊四邻几十年磨练的“免检产品”!这招,,,,,,比你看任何攻略都好使!?
4. 记好地标:吕祖庙和清真大寺。。。? 在这俩地方周围“画圈”溜达,,,,,,半径500米内,,,,,,你踩雷的概率极低。。。这都是老包头生涯的焦点区,,,,,,能留下来的店,,,,,,都有两把刷子。。。
光讲原理不可,,,,,,俺得给你来点“干货”。。。这几家店,,,,,,是俺用“真金白银”和“一身肥膘”换来的情报,,,,,,一般人俺不告诉他:
“老马家一窝丝”(油酥焙子):位置藏得那叫一个深,,,,,,没招牌,,,,,,就一个旧窗户口卖。。。但他家的焙子,,,,,,一咬掉渣,,,,,,里头的油酥香得直冲天灵盖!天天排队,,,,,,去晚了毛都没有。。。俺以为,,,,,,这是包头面点界的“扫地僧”。。。
“二子杂碎馆”:门脸小得可怜,,,,,,就四张桌。。。但他家的热杂碎,,,,,,处理得那叫一个清洁,,,,,,汤头醇白,,,,,,早上来一碗,,,,,,加个焙子,,,,,,给个仙人都不换!许多开车几十公里来的,,,,,,就为这一口。。。
无名酸粥摊:一个老太太推车卖,,,,,,所在不牢靠,,,,,,但常在巷子口。。。她家的酸粥发酵得恰到利益,,,,,,酸里透着米香和甜,,,,,,配上烂腌菜,,,,,,是许多老包头人影象里的“奢侈早点”。。。能不可碰上,,,,,,看缘分!
这些店,,,,,,你别指望有啥服务,,,,,,情形更是谈不上。。。但你吃的是味道,,,,,,是手艺,,,,,,是几十年如一日的坚持。。。这,,,,,,就是“质量最好”的真谛。。。
Q:你说的这片,,,,,,治安咋样。。????一个人去溜达行不????
A:把心放肚子里!那是正儿八经的生涯区,,,,,,住的全是老住户,,,,,,治宁静得很。。。明确昼、黄昏人多的时间,,,,,,溜达着可清静了。。。虽然,,,,,,天黑了照旧回家,,,,,,别瞎逛,,,,,,哪儿不都一样么。。。
Q:开车去利便不????车停哪儿。。????
A:可别开车去!? 那巷子窄的,,,,,,电动车错车都费劲。。。听俺的,,,,,,把车停在乔家金街或者周围阛阓的停车场,,,,,,然后腿儿着进去,,,,,,这才是准确的翻开方式。。。又环保,,,,,,又能溜达得更细。。。
Q:除了吃的,,,,,,尚有啥可逛的????
A:有。。。∧愕么欧⒚鞯难劬。。。老式的剃头棚子、弹棉花的手事情坊、卖五金杂货的“百宝屋”… 这些都可能在不经意的转角泛起。。。摄影相,,,,,,感受一下时光慢下来的样子,,,,,,比吃更有味。。。
Q:卫生条件咋样????吃了不会拉肚子吧????
A:俺吃了这么些年,,,,,,没事儿。。。但真话实说,,,,,,别用大饭馆的标准要求它。。。桌子有点油、碗筷不是一次性的,,,,,,这很正常。。。你要的就是这个“烟火气”。。。肠胃特殊金贵的,,,,,,就稍微注重点。。。
唠到这儿,,,,,,也该最后了。。。? 俺觉着吧,,,,,,“包头小巷子质量最好的地方”,,,,,,它不是一个牢靠的门牌号,,,,,,而是一种寻找的态度,,,,,,一片充满生涯气儿的区域。。。它可能有点儿旧,,,,,,有点儿乱,,,,,,但那份真实、热络、不掺假的烟火气,,,,,,是任何高楼大厦都给不了你的。。。

若是你来包头,,,,,,想尝尝真正的包头味儿,,,,,,想看看包头人咋过日子,,,,,,别再去商业街人挤人了。。。揣上几十块钱,,,,,,照着俺说的,,,,,,去那些“质量最好”的小巷子里钻一钻、闻一闻、吃一顿。。。保准你对这座城的印象,,,,,,能“咣当”一下,,,,,,深刻好几个层次!?♂?
别忘了,,,,,,最好的风物和味道,,,,,,往往都藏在“不修容貌”的市井深处。。。去吧,,,,,,去发明你的“宝藏巷子”!