哎哟俺哩乖乖，，，，， ，恁可算问对人了！? 最近俺这馋虫又上来了，，，，， ，整天琢磨着去哪整点好吃哩。。。。。。说到咱这儿（椒江）谁人“鸡窝”，，，，， ，可不是真哩鸡窝啊，，，，， ，是说那炖得烂糊、香味能飘二里地哩地锅鸡！用谁人大铁锅，，，，， ，边上贴着一圈焦黄哩馍，，，，， ，锅里头咕嘟咕嘟冒着泡，，，，， ，那味儿，，，，， ，啧，，，，， ，想一下口水都“飞流直下三千尺”了！? 今儿个，，，，， ，俺就掰扯掰扯，，，，， ，在咱这片儿，，，，， ，提起吃“鸡窝”，，，，， ，大伙儿第一个想到哩、最着名哩仨地儿。。。。。。这都是俺跟伙计们用真金白银吃出来哩履历，，，，， ，保准不唬恁！
一、 老城墙根下哩“三十年迈灶”
要说资历最老、名头最响，，，，， ，十个人里头得有八个给恁指到老西关城墙那块。。。。。。这家店连个正儿八经哩招牌都没咋挂，，，，， ，可一到饭点，，，，， ，那人，，，，， ，乌泱乌泱哩！为啥？？？？？？就凭他家谁人用了三十多年没换过哩地锅老灶台。。。。。。先生傅说，，，，， ，这灶台跟锅，，，，， ，都“吃”透了味儿，，，，， ，新锅基础出不来这个香。。。。。。
他家里头卖哩是古板柴火地锅鸡，，，，， ，烧哩是真木头橛子，，，，， ，火候旺一阵文一阵，，，，， ，炖出来哩鸡肉就是纷歧样。。。。。。俺最爱点他家里头加哩干豆角跟五花肉片子。。。。。。鸡肉炖得用嘴一呡就脱骨，，，，， ，干豆角吸饱了汤汁，，，，， ，比肉还香！五花肉里哩油都炖出来了，，，，， ，一点也不腻，，，，， ，香毁了！? 价钱也着实，，，，， ，小份够俩仨人吃，，，，， ，人均也就四五十块钱，，，，， ，吃得肚儿圆。。。。。。不过可得早点去，，，，， ，去晚了不但没座儿，，，，， ，连鸡都得等下一锅！
二、 夜市江湖里哩“网红排队王”
第二个地儿，，，，， ，就得说说年轻人，，，，， ，特殊是夜猫子们最爱去哩建设路夜市后街那一家。。。。。。这家是古板跟新派连系，，，，， ，味儿重，，，，， ，气氛足。。。。。。他家最大哩特点是能加哩配菜名堂多到恁挑花眼！除了通例哩香菇、豆腐皮，，，，， ，尚有龙虾丸、年糕、利便面，，，，， ，甚至还能往里怼俩焖得流油哩卤蛋！
他家锅底是秘制香辣酱炒出来哩，，，，， ，端上来先别急，，，，， ，得等它咕嘟个三五分钟，，，，， ，让辣味跟酱香味彻底钻进鸡肉里头。。。。。。吃哩时间，，，，， ，一定得先捞锅里炖得软乎乎哩土豆块，，，，， ，再就着边上烙得焦香哩玉米面贴饼子，，，，， ，那感受，，，，， ，给个仙人当都不换！? 这家店在某音跟小红书上，，，，， ，打卡条记都过万了，，，，， ，是实打实哩“网红”。。。。。。周末晚上排队等上一个钟头是常有事儿，，，，， ，但俺以为，，，，， ，就冲这个热闹劲儿跟奇异味儿，，，，， ，等得值！
三、 深巷藏不住哩“家庭手艺”
第三家，，，，， ，是俺哩“私藏废物”，，，，， ，在一条老住民区哩巷子最里头，，，，， ，不是老吃家基础找不着。。。。。。没菜单、不点菜，，，，， ，老板就看今天买哩啥新鲜菜，，，，， ，给恁搭配。。。。。。一天就准备牢靠那么多只鸡，，，，， ，卖完直接关门，，，，， ，傲气得很！但人家有傲气哩资源——纯粹哩家庭做法，，，，， ，吃哩就是个“家”味儿。。。。。。
他家里头炖鸡，，，，， ，不放那么多乱七八糟哩大料，，，，， ，就靠葱、姜、蒜、花椒、干辣椒提味，，，，， ，重点是用自家晒哩酱跟料酒逐步煨。。。。。。鸡肉吃起来是那种原汁原味哩鲜甜，，，，， ，然后才是徐徐上来哩辣跟麻。。。。。。这里头一定会送一份手擀宽面，，，，， ，等鸡肉吃得差未几了，，，，， ，把面下到浓稠哩汤汁里一拌，，，，， ，哎哟，，，，， ，那才是灵魂所在！? 这地儿吃的不是名气，，，，， ，是情怀跟着实，，，，， ，像极了小时间去亲戚家蹭饭，，，，， ，人均也就三四十，，，，， ，吃得舒坦又暖心。。。。。。
FAQ（俺猜恁肯定想问哩）：
问：这三家哪家最自制/最贵？？？？？？
答：? 第三家“家庭手艺”最实惠，，，，， ，人均30-40；；；；；第一家“老灶”居中，，，，， ，人均40-50；；；；；第二家“网红”由于名堂多、地段好，，，，， ，稍微贵点，，，，， ，人均50-60，，，，， ，但也都算物有所值。。。。。。
问：俺不可吃辣，，，，， ，能去吗？？？？？？
答：? 中！都能做不辣或者微辣哩。。。。。。点菜哩时间高声跟老板说一声“先生儿，，，，， ，辣子少放，，，，， ，俺吃不了辣”，，，，， ，都管。。。。。。不过俺以为，，，，， ，微微辣是灵魂，，，，， ，一点没有差点意思。。。。。。
问：停车好停欠好？？？？？？
答：? 真话实说，，，，， ，除了夜市那家周边有收费停车场，，，，， ，另外两家门口停车都得靠运气跟手艺。。。。。。建议骑电车或者打车去，，，，， ，得劲儿得很，，，，， ，还不必费心。。。。。。
问：除了鸡肉，，，，， ，尚有啥好吃哩必点？？？？？？
答：? 记着喽！干豆角、腐竹、手工面是三大黄金配角，，，，， ，到哪家点都不会蜕化。。。。。。夜市那家哩龙虾丸跟利便面是特色，，，，， ，可以尝尝鲜。。。。。。
结语
好了，，，，， ，叨叨了这么多，，，，， ，俺哩口水又忍不住了。。。。。。? 着实啊，，，，， ，用饭这个事，，，，， ，就跟找朋侪一样，，，，， ，对性情了最主要。。。。。。“老灶”吃哩是传承跟醇厚，，，，， ，“网红”吃哩是热闹跟名堂，，，，， ，“家庭”吃哩是温情跟本真。。。。。。咱椒江这“鸡窝”江湖，，，，， ，著名有姓哩是这三家，，，，， ，但说未必恁家楼下就藏着一家更对恁胃口哩！
别光听俺搁这儿说，，，，， ，找个凉爽哩晚上，，，，， ，带上家里人或者铁哥们，，，，， ，亲自去“掏”一回“鸡窝”吧！保准让恁吃得嘴角流油，，，，， ，直拍大腿说“真中”！? 恁要是还知道啥更好哩地儿，，，，， ，也别忘了在底下跟俺唠唠，，，，， ，让俺也去尝尝鲜！