咦~俺说伙计们,,恁最近是不是也老刷到“鲜味的上门服务”这词儿??????? 搁手机上一点,,大厨扛着锅碗瓢盆都来咱家了,,听着都带劲!可这究竟中不中??????是真得劲照旧光忽悠人咧??????今儿个咱就好好唠唠,,这可是俺亲自试了好几回,,有受骗着也有美着嘞!
一、 这“上门服务”都有啥名堂??????可不止是送外卖恁简朴!
一说“鲜味上门”,,恁肯定先想起来外卖。。。。。? 但这可老纷歧样!外卖是饭馆做好,,小哥送来,,一起波动,,口感难免打折扣。。。。。咱今儿说的,,是人跟锅一起到恁家!
现在市面上,,主要分这几种:
私厨上门:这才是正经八百的“大活”!??? 人家厨师带着一部分处理好的食材跟调料,,到恁家厨房,,现做现炒。。。。。从炒菜到摆盘,,全在恁眼皮子底下。。。。。俺上次宴客试了一回,,那红烧肉在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡的声儿跟香味,,可把一屋人都给馋毁了!这吃的就是个“锅气”和“排场”。。。。。
半制品加工:这个更家常点。。。。。人家把菜都给恁切好、配好,,连酱汁都调得板板正正装盒里。。。。。到饭点了,,恁把袋子拿过来,,倒锅里扒拉几分钟就齐活。。。。。适合俺这种想吃点好的,,又嫌备菜刷碗贫困的懒人。。。。。省劲,,味道也靠谱。。。。。
特色外烩:好比弄个家庭烧烤派对啊、弄个海鲜塔啊这种。。。。。人家带着专业装备跟食材过来,,在恁家院子或者阳台现场制作。。。。。热闹是热闹,,就是对家里园地要求高点。。。。。
俺个人以为啊,,私厨上门最有感受,,但价钱也最“有感”。。。。。? 半制品加工最着实,,是提高日常唬;;;锸持柿康暮梅ǘ。。。。。
二、 找这服务,,究竟图个啥??????又得防着啥坑??????
先说图啥,,那利益是真不少:
省心省力第一名!? 不必买菜、不必备菜、最要害是吃完饭不必刷那一大堆锅碗瓢盆!? 这对厌恶刷碗的人来说,,简直是仙人服务。。。。。厨师一般做完都给料理利索,,咱光认真吃就行。。。。。
家里吃,,气氛得劲。。。。。? 尤其是请主要的客人,,或者给家里人过生日。。。。。在家里比在饭馆自在多了,,语言谈天不羁绊,,小孩闹腾点也不怕。。。。。吃得美,,情绪也升温。。。。。
能吃到“定制味儿”。。。。。? 可以提前跟厨师相同,,口胃轻重、有啥忌口、想吃啥特色菜,,都能探讨。。。。。俺伙计给他爸过寿,,特意让厨师做了道他爸老家味的酸汤面叶,,把老爷子吃哩,,眼圈都红了。。。。。
可是,,坑也不少,,恁可得擦亮眼:
第一大坑:厨师水平不中!? ?? 有些平台对厨师审核不严,,做哩菜还不如俺自己做哩好吃,,钱可没少花。。。。。俺第一次试就踩这坑了,,那鱼香肉丝做成了一锅甜面酱炒土豆丝,,气得俺肝儿疼。。。。。一定得看真实评价,,最好能有做过的菜样图。。。。。
第二坑:隐形消耗多。。。。。? 说好了一桌500,,效果食材“升级”要加钱,,用个烤箱也要加“装备费”,,最后算下来小一千。。。。。预定前,,必需把菜谱、包括的食材、服务时间、所有用度白纸黑字问清晰!
第三坑:食物清静跟现场卫生。。。。。? 事实是把生疏人请进家里厨房,,他的手艺咋样、食材新不新鲜、个人卫生不注重咋办??????一定要选正规平台,,看看厨师有没有康健证,,平台有没有包管。。。。。? 做完饭也得检查下厨房卫生,,灶台擦清洁没有。。。。。
三、 咋挑才华不翻车??????俺总结了几条“保命”履历
平台比个人稳当。。。。。? 只管别找朋侪圈里转发的个人厨师,,失事了人都找不着。。。。。正规大平台好歹有个投诉理赔的地儿,,厨师也备案过。。。。。虽然贵点,,但买个放心。。。。。
“试菜”很要害!? 要是准备宴客招待主要客人,,最好先花点小钱,,请统一个厨师来做顿家常便饭试试手艺,,以为中了再定大餐。。。。。这叫“售前体验”,,这钱值得花。。。。。
相同!相同!照旧相同!? 提前把菜单对得显着确白。。。。。几个人吃、啥口胃、几点开饭、厨房有啥工具(好比你家没空气炸锅,,人家菜谱里却有),,都得说到前头。。。。。别欠盛意思,,咱是花钱买服务哩。。。。。
看看“转头客”多未几。。。。。? 在平台上,,若是一个厨师的订单里“再次预定”的比例高,,那说明人家是真有两把刷子,,能把客人留住。。。。。这个数据比光看好评更管用。。。。。
FAQ(恁可能想问的):
问:贵不贵。。。。。?????一般得几多钱??????
答:那看咋吃。。。。。半制品加工,,人均或许30-60块钱,,跟下个好点馆子差未几。。。。。私厨上门就贵了,,一般按桌算,,一桌家宴(6-8个菜)怎么也得500往上,,好点的厨师上千也正常。。。。。? 但想想省了的功夫跟家里的气氛,,也算值。。。。。
问:家里厨房小,,工具不全,,中不中??????
中!大部分上门厨师都自备常用工具跟调料。。。。。但咱最好提前说好,,好比你家只有两个灶眼,,那就别做一堆需要同时爆炒的菜。。。。。相同好,,啥都不是问题。。。。。
问:这跟请保姆做饭有啥纷歧样??????
那可太纷歧样了!保姆是恒久雇佣,,做的是家常便饭。。。。。“鲜味上门服务”是买个“专业厨艺体验”,,是无意改善生涯、制造惊喜的,,做的菜更考究、更著名堂。。。。。一个是过日子,,一个是过瘾。。。。。
结语:
总的来看啊,,这“鲜味的上门服务”是个好工具,,但也不是“人傻钱多速来”的事。。。。。? 它让咱通俗人在家也能当一回“甩手掌柜的”,,享受被服务、吃大餐的感受。。。。。
焦点就是:选对平台,,挑好人,,相同到位。。。。。? 只要这几点做到了,,那这钱花得就值,,保准能给恁和家人朋侪带来一顿难忘的饭。。。。。下次再想过节或者宴客,,别光琢磨下馆子了,,试试把大厨请回家,,说未必有惊喜!
得,,不啰嗦了,,俺得去看看晚上吃啥,,说未必也下个单,,犒劳犒劳自个儿!?