哎——呀！列位老醯（x）儿，，，，，，最近额（我）的朋朋圈和谈天群可让一个话题给刷屏咧！一提起“阜阳太和”，，，，，，后头紧接的就是甚？？？“小巷子”、“100元团购”！好家伙，，，，，，说得有鼻子有眼，，，，，，似乎花上一张红票票，，，，，，就能在那巷巷里头吃成个天子。。。。额一最先也是心痒痒，，，，，，可转念一想，，，，，，天上真能掉馅饼，，，，，，还正好砸咱嘴里？？？这事不弄个明确，，，，，，心里可硌硬得慌。。。。上星期，，，，，，额跟两个伙计，，，，，，揣上手机，，，，，，真真儿就奔着那听说去咧！今儿就跟大伙儿好好拉拉（聊聊），，，，，，这“100元”的里头，，，，，，究竟是肥美的肉，，，，，，照旧扎嘴的骨头！?
先说效果：基础没寻见甚“100元一位”的团购！网上传得邪乎，，，，，，现实上主流的、能订到的，，，，，，都是“2-3人餐”，，，，，，价钱在268到328块钱之间。。。。额们最后选了个288元的套餐，，，，，，名字起得可美气咧——“浓情秘巷精品三人餐”。。。。
菜单“扒皮”：看看钱花在哪咧?
硬菜三道：一道是“秘制酱骨”（大份，，，，，，约莫6大块），，，，，，一道是“老汤煨鱼”（鲤鱼一条，，，，，，斤半左右），，，，，，一道是“小巷炒鸡”（用的是肉鸡，，，，，，半只的量）。。。。从卖相和量上看，，，，，，酱骨最着实，，，，，，肉炖得脱骨，，，，，，味道也入进去了； ；；；鱼和鸡就通俗，，，，，，? 吃不出个“秘”字在哪儿。。。。
素菜两道：一份“清炒时蔬”（那天是油麦菜），，，，，，一份“太和豆腐煲”（家常味道）。。。。素菜没甚可说，，，，，，就是吃个清新。。。。
主食一面：主食是“羊肉板面”（三小碗）。。。。面是劲道，，，，，，但羊肉沫子撒得小气，，，，，，汤头也淡。。。。
赠饮一扎：送了一扎酸梅汤，，，，，，味道冲得跟糖水似的。。。。
“算盘”扒拉：值照旧不值？？？?
这么一桌子，，，，，，三个人吃，，，，，，肯定是吃饱咧。。。。咱按市场价粗粗一算：酱骨大份少说78，，，，，，鱼48，，，，，，鸡58，，，，，，两个素菜40，，，，，，三碗面30，，，，，，酸梅汤15。。。。加起来269块。。。。店家卖288，，，，，，看上去就贵了19块钱，，，，，，似乎不亏。。。。
但！这里头有门道：套餐里的菜，，，，，，全是“高毛利、易预制”的款。。。。那酱骨看着实惠，，，，，，可都是冷冻货，，，，，，本钱控得低； ；；；鱼和鸡也都是走量的亨衢货。。。。真要单点，，，，，，你很可能不会这么配菜。。。。以是，，，，，，它是个“让你以为划算的数学题”，，，，，，而不是“让你吃得精彩的体验餐”。。。。
吃完这顿，，，，，，额跟一个开饭馆的远房表哥唠了唠，，，，，，再连系额自己的视察，，，，，，可算摸着点“100元传说”的底和真实的“漏”在哪儿。。。。
“100元”从哪来？？？可能是“历史残留”与“营销钩子”?
表哥说，，，，，，前两年餐饮卷得厉害，，，，，，真有小店推过“100元一位，，，，，，酒水随便”的引流套餐，，，，，，但不到两个月就赔得做不下去咧。。。？？？烧狻懊彼闶谴鋈チ。。。。现在有些店，，，，，，还会在团购平台某个角落，，，，，，藏一个“100元抵150元”的券，，，，，，但限制一大堆（好比仅限夜宵、不含酒水、指定菜品），，，，，，就是个吸引你点进来看的“钩子”。。。。你奔着100元去，，，，，，最后花的必定是288、328。。。。
真真想“捡漏”，，，，，，你得这么干！? ??♂?
看时间：避开周五六晚上。。。。周二、周三中午，，，，，，同样的套餐，，，，，，有的店能自制20块钱，，，，，，并且人少，，，，，，上菜快，，，，，，服务员也有耐心。。。。
看“隐藏项”：点开套餐详情，，，，，，使劲往下拉，，，，，，看“用餐须知”里的小字。。。。额看的谁人288套餐，，，，，，就写着“包间使用需另付38元茶位费”！这可是额差点踩的坑！
看“替补队员”：别死盯着首页推荐的套餐。。。。翻到后面，，，，，，看看那些“销量不高但评价特好”? 的套餐。。。。额厥后就发明一个“198元双人特色小食餐”，，，，，，包括了太和板面、格拉条、卷馍好几样特色，，，，，，评价都说能尝鲜、吃得隧道。。。。人均不到100，，，，，，体验反而更好！
直接问老板：进了店，，，，，，别欠盛意思，，，，，，拿着手机套餐问老板：“掌柜的，，，，，，咱家有没更实惠的服法？？？” 有时老板看你着实，，，，，，会推荐一两个菜单上没有的“今日特价菜”，，，，，，搭配着吃，，，，，，美得很。。。。
凭证这一趟的“探险”，，，，，，额给大伙儿总结个着实的榜单和规则。。。。
红榜（可以试试）? ?
“秘制酱骨”：在套餐里算是最扛打的一道菜，，，，，，肉多，，，，，，啃得过瘾，，，，，，单点的话值得。。。。
老板的“今日推荐”：脱离套餐，，，，，，单点老板口头推荐的时令菜，，，，，，好比春天的香椿鸡蛋，，，，，，往往新鲜、自制、有锅气。。。。
“错峰体验”：事情日中午去，，，，，，用套餐，，，，，，情形清静，，，，，，性价比最高。。。。
黑榜（只管绕行）? ?
“小巷炒鸡”：预制菜味道显着，，，，，，鸡肉又柴又面，，，，，，不如街边专业炒鸡店一半好吃。。。。
所有“免费”或“赠予”的饮品：无论是酸梅汤照旧大麦茶，，，，，，品质都极差，，，，，，不如花5块钱买瓶可乐或矿泉水。。。。
周末/节沐日叠加使用套餐：人巨多，，，，，，服务员忙不过来，，，，，，上菜慢，，，，，，菜品质量最不稳固，，，，，，体验打半数。。。。
“行动铁律”三条? ??
定律一：遗忘“100元一位”的神话。。。。在太和的小巷餐饮里，，，，，，人均80-120元，，，，，，是能吃好又吃得明确的合理区间。。。。
定律二：套餐是用来省事的，，，，，，不是用来占大自制的。。。。它的焦点是帮选择难题的人做决议，，，，，，并锁住客单价。。。。想占自制，，，，，，你得会“二次挖掘”。。。。
定律三：判断一家店值不值，，，，，，吃完看一个指标——你有没有记着一道菜的名字，，，，，，并愿意为它再来？？？若是只记着“自制”，，，，，，那下次或许率不会来了。。。。
问：最后你们三人288，，，，，，人均96，，，，，，究竟算贵不贵？？？
答：? 在太和，，，，，，不算自制，，，，，，但算个公正价。。。。贵不贵，，，，，，得看跟甚比。。。。跟街边一碗10块的板面比，，，，，，肯定贵； ；；；跟城里阛阓里人均150的馆子比，，，，，，它又显得量足、接地气。。。。属于“花了钱，，，，，，能吃饱，，，，，，但惊喜未几”的类型。。。。
问：情形咋样？？？是不是真在“小巷子”里，，，，，，卫生不？？？
答：? 店确着实巷子里，，，，，，但里头装修得还行，，，，，，算清洁亮堂，，，，，，不是那种黑咕隆咚的路边摊。。。。但茅厕条件一般，，，，，，是老屋子改的，，，，，，介意的话，，，，，，饭前少喝汤汤水水。。。。
问：除了这个套餐，，，，，，有真正外地人爱吃的、不坑的推荐么？？？
答：? 有！你进了那条巷子，，，，，，别看门头最大的，，，，，，看屋里外地中晚年人坐得多的。。。。额厥后发明一家卖“羊肉烧麦”的，，，，，，门口支着大蒸笼，，，，，，一笼20块钱，，，，，，汁多肉鲜，，，，，，配碗羊汤，，，，，，三十来块吃得可美气咧，，，，，，那才是外地人的食堂。。。。
以是说。。。。，，，，，列位乡党，，，，，，甭管网上传得多邪乎，，，，，，“阜阳太和小巷子100元团购价”，，，，，，实质上就是个营销的由头。。。。它不保存于现实，，，，，，但保存于你比价、盘算、挑选的历程里。。。。这趟逛下来，，，，，，额最大的感伤是：用饭这事，，，，，，心里得有杆秤。。。。? 别图虚名，，，，，，要看实货； ；；；别贪“全自制”，，，，，，要图“真对味”。。。。下次你要是去，，，，，，记着额的“行动铁律”，，，，，，避开黑榜，，，，，，挖掘红榜，，，，，，大胆问老板，，，，，，保准你能花明确钱，，，，，，吃个舒坦饭！咱山西人（啧，，，，，，又说顺嘴了），，，，，，咱老醯儿，，，，，，该省。。。。，，，，，该花花，，，，，，对差池？？？你有甚新发明，，，，，，记得回来跟额唠唠！? 就这吧！