咦~恁说这事儿巧不巧!? 前两天俺跟几个伙计搁街上“喷空儿”,,,,,,说着说着可扯到“一品楼ypllt”上头了。。。一个说那是卖骨董的,,,,,,另一个杠精非说是新开的澡堂子,,,,,,给我吵得脑仁疼!最后俺一拍大腿,,,,,,这不中,,,,,,咱得去“侦查侦查”。。。不探不知道,,,,,,一探吓一跳啊伙计们!今儿个咱就好好唠唠,,,,,,这个“一品楼ypllt”究竟是个啥仙人地界儿,,,,,,能叫咱这儿的老小爷们儿、婶子大娘们都念叨着。。。?
一、 扒扒底儿:“一品楼ypllt”它真不是一夜冒出来的!
先说透亮话,,,,,,这地方啊,,,,,,有年头了!? 俺专门问了俺们院儿里最老的门卫秦大爷,,,,,,大爷一捋胡子,,,,,,眯缝着眼说:“咦,,,,,,那地方啊,,,,,,早些年是个老茶楼儿,,,,,,厥后悔改录像厅,,,,,,少说也得有二十个年头往上了。。。” 这么说吧,,,,,,它可不是啥网红店一阵风,,,,,,人家基本深着哩。。。
那“ypllt”是啥意思??????可叫俺们好一通猜!厥后遇见内里一个先生傅,,,,,,人家抿嘴一笑,,,,,,说这是他们老板起的名儿,,,,,,是“一品楼,,,,,,邀您来品尝”里头那几个字的拼音头一个字母。。。? 您听听,,,,,,是不是有点儿意思??????说白了,,,,,,就是恳切至心叫咱去尝尝味儿。。。不过街面上传的版本可多了去了,,,,,,有说老板名字缩写的,,,,,,有说是什么秘方代号的,,,,,,越传越玄乎。。。
那它为啥冷不丁就又火起来了哩??????俺看就俩字:着实!? ? 现在好多饭馆,,,,,,花里胡哨的,,,,,,盘子老大,,,,,,菜就一抠抠。。。一品楼不弄那虚的,,,,,,就说他们那招牌“烩面”,,,,,,海碗!成年男子一碗下去,,,,,,夯得实着实在。。。肉是扎扎实实的羊肉,,,,,,汤是奶白奶白熬了半宿的骨汤。。。就这一条,,,,,,就把咱老黎民的胃给拴住了。。。
二、 独家探秘:它凭啥能勾住老饕们的魂儿??????
光着实不中,,,,,,味儿欠好也白搭。。。但人家味儿是真“得劲”!? 俺亲自去“考察”了好几回,,,,,,掏心窝子说几点。。。
头一绝,,,,,,是那“老汤”。。。? 先生傅说,,,,,,他那锅汤,,,,,,自翻开店就没熄偏激,,,,,,天天续水添料,,,,,,这叫“活汤”。。。炖出来的羊肉,,,,,,烂乎入味,,,,,,一点儿膻气都没有,,,,,,满口都是香。。。这玩意儿,,,,,,新开的店花钱都买不来,,,,,,这就是时间的资源。。。俺有个嘴刁的哥们儿,,,,,,吃遍南北,,,,,,就说这一口汤,,,,,,在咱这儿能排前三。。。
第二绝,,,,,,是“老规则”。。。跑堂的伙计都眼明手快,,,,,,看你几个人,,,,,,吃啥不吃啥,,,,,,心里门清。。。桌上那油阴险子和糖蒜,,,,,,都是用搪瓷盆装着,,,,,,随便添,,,,,,不要钱!现在哪儿找这好事儿去??????就这小细节,,,,,,让人心里舒坦。。。并且营业到后三更,,,,,,对咱这些熬夜的、下晚班的,,,,,,简直是救星。。。数据上咱说禁绝,,,,,,但俺视察,,,,,,晚上十点往后,,,,,,上座率还能有六七成,,,,,,厉害不??????
第三绝,,,,,,是“老价钱”。。。? 现在啥不涨价??????一碗优质的烩面,,,,,,别的地儿敢卖到25、28,,,,,,他家照旧22块钱稳稳当当。。。肉量没减,,,,,,汤头没稀。。。俺算过一笔账,,,,,,一家三口去吃,,,,,,一百块钱能吃撑,,,,,,还能剩点打包。。。这性价比,,,,,,才是它火的基础。。。老板跟俺唠,,,,,,说街坊邻人捧场,,,,,,薄利多销,,,,,,图个恒久。。。这话,,,,,,俺信。。。
三、 现身说法:俺跟“一品楼ypllt”的那些事儿
说到这儿,,,,,,俺得插播一段俺自个儿的真事儿。。。? 去年冬天,,,,,,俺事情上遇见个坎儿,,,,,,郁闷得不可,,,,,,泰三更冻得嘚嘚瑟瑟,,,,,,鬼使神差就走它家去了。。。也没点菜,,,,,,就要了碗面汤蹲门口喝着。。。
店里谁人胖胖的老板娘望见了,,,,,,也没多问,,,,,,过了一会儿端出来一碗热腾腾的烩面,,,,,,上面卧着俩荷包蛋。。。“兄弟,,,,,,天冷,,,,,,吃了温暖,,,,,,这碗姐请了。。。” 就这一句话,,,,,,给俺整破防了,,,,,,眼泪差点掉碗里。。。那不止是一碗面,,,,,,那是一股子人情味儿。。。从那以后,,,,,,俺就成了铁杆“楼粉”。。。
它也不是没弱点。。。?? 情形是真一般,,,,,,老屋子,,,,,,装修旧,,,,,,桌子板凳都磨亮了。。。门口也欠好停车。。。但这些“弱点”,,,,,,在俺们这些老客看来,,,,,,反倒成了“特点”。。。要的就是这个烟火气,,,,,,要的就是这个不装。。。干清洁净,,,,,,味道好,,,,,,都中了!
【FAQ】恁可能还想问:
问:究竟啥最好吃??????有没有推荐??????
答:头回去,,,,,,就点优质羊肉烩面,,,,,,搭配凉拌荆芥,,,,,,绝对不踩坑!能吃辣的,,,,,,他那油阴险子香而不燥,,,,,,使劲放!若是人多,,,,,,道口烧鸡和红烧大鲤鱼也是硬菜,,,,,,尤其那鲤鱼,,,,,,3斤多重,,,,,,做得鲜嫩入味,,,,,,是功夫菜。。。?
问:人均几多钱??????啥时间去不排队??????
答:一人二三十块钱吃得可美。。。错开饭点,,,,,,好比下昼一点半以后,,,,,,或者晚上九点再去,,,,,,基本不必等。。。周末晌午肯定人多的扑出来,,,,,,得及早。。。?
问:适合宴客或者家庭聚会不??????
答:要是请主要客户讲排场,,,,,,那不中。。。但要是自家亲戚,,,,,,或者铁哥们儿,,,,,,想吃得实惠、热乎、舒坦,,,,,,那这儿是绝佳地儿!量大味足,,,,,,主家也有体面。。。???????
问:“ypllt”有啥隐藏菜单不??????
答:哈哈,,,,,,问着了!你跟先生傅熟络了,,,,,,可以试试让他用烩面汤下点手工饺子,,,,,,味道一绝!或者尝尝他家的芝麻叶豆腐脑,,,,,,这个不常做,,,,,,得碰运气。。。?
结语
以是说啊,,,,,,“一品楼ypllt”它不但单是个饭馆。。。? 对俺们这些人来说,,,,,,它是深夜里一碗管饱暖心的面,,,,,,是手头紧巴时也能扎实吃顿好的地儿,,,,,,是藏着旧时光滋味和老派人情的老朋侪。。。在啥都考究快、啥都追求网红脸的今天,,,,,,这么个“笨笨地”做好一碗面、守着老味道和老价钱的地儿,,,,,,能火起来,,,,,,俺以为一点不希奇。。。这火,,,,,,是咱老黎民用嘴、用脚、专心投出来的。。。恁要是不信,,,,,,赶明儿去尝尝,,,,,,看看俺说的中不中!?