哎呦，，，，，，我说列位，，，，，，最近刷手机可让咱瞅见个新鲜词儿——“花都鸡婆店”。。。。。。好嘛，，，，，，介是嘛意思？？？？？？一最先我还寻思，，，，，，是卖鸡的妻子婆开的店？？？？？？? 厥后一探询，，，，，，好家伙，，，，，，敢情在咱这地界儿，，，，，，这词儿还挺有“群众基础”，，，，，，不少老爷们儿姐们儿都偷偷讨论过。。。。。。浚？？？？梢惶峒袄，，，，，，那评价简直是冰火两重天，，，，，，有夸上天的，，，，，，也有骂街的。。。。。。今儿个，，，，，，咱就掰扯掰扯介个神秘的“花都鸡婆店”，，，，，，把里里外外那点事儿，，，，，，给您聊个门儿清！
您可别想歪了，，，，，，咱这儿说的“鸡婆店”，，，，，，它不是那种不正经的地方。。。。。。至少现在大部学生齿里的“花都鸡婆店”，，，，，，指的是一种特色餐饮大排档或者小饭馆。。。。。。名儿起得邪乎，，，，，，主要是为了吸引眼球，，，，，，让人过目不忘。。。。。。
它焦点卖的是“鸡”，，，，，，并且得是农家散养的走地鸡，，，，，，考究个肉质紧实、鸡味儿足。。。。。。做法嘛，，，，，，一般是炭火烧烤或者地灶闷炖，，，，，，图的就是谁人烟火气和原汁原味。。。。。。您想啊，，，，，，大晚上，，，，，，三五挚友，，，，，，围着个炭炉子，，，，，，啃着烤得外焦里嫩、滋滋冒油的鸡腿，，，，，，再来两瓶冰啤酒，，，，，，那叫一个倍儿爽！?
这店的情形，，，，，，您就别指望多高级了。。。。。。往往开在城乡连系部、或者老街的巷子深处，，，，，，招牌可能都不太显眼，，，，，，屋里屋外摆着塑料凳子、折叠桌。。。。。。吃的就是个气氛，，，，，，要的就是那种市井烟火气。。。。。。我亲眼见过一家，，，，，，开在一个老厂区旁边，，，，，，晚上七点以后，，，，，，路边能摆出二三十桌，，，，，，人声鼎沸，，，，，，跟赶集似的。。。。。。
为啥评价两极分化？？？？？？泉源就在“特色”俩字上。。。。。。喜欢的，，，，，，爱死它粗犷、着实、味道冲；；；；；不喜欢的，，，，，，嫌弃它情形差、服务糙、口胃重。。。。。。这就好比有人爱吃煎饼果子非要夹火腿肠，，，，，，有人就以为那是对古板美食的亵渎，，，，，，一个原理。。。。。。
咱不吹不黑，，，，，，客观剖析。。。。。。为啥统一个“花都鸡婆店”，，，，，，能让人又爱又恨？？？？？？
捧的人，，，，，，捧的是嘛？？？？？？
食材真，，，，，，味道野：许多这类店，，，，，，鸡确实是当天现杀，，，，，，您甚至能望见笼子。。。。。。烧烤用的是果木炭，，，，，，炖汤用的是山泉水（至少广告是这么打的），，，，，，调料下得猛，，，，，，出锅那股子香味能飘半条街。。。。。。用一位常浚？？？？偷幕八担骸就馋内口柴火味儿，，，，，，大饭馆做不出来！”
价钱着实，，，，，，吃得解馋：人均消耗或许在50-80块钱，，，，，，能啃上泰半只鸡，，，，，，再配点凉菜、拍黄瓜、炒田螺，，，，，，能吃得满嘴流油，，，，，，肚儿圆。。。。。。关于考究实惠、追求口腹之欲的食客来说，，，，，，性价比挺扛打。。。。。。
气氛“得劲”，，，，，，无拘无束：在这种地方，，，，，，您可以扯着嗓子谈天，，，，，，可以光着膀子喝酒（虽然不文明，，，，，，但确实有），，，，，，没人以为您失礼。。。。。。压力？？？？？？不保存的。。。。。。要的就是这种放松和愉快。。。。。。
骂的人，，，，，，骂的又是嘛？？？？？？
情形是硬伤：炎天热，，，，，，蚊子多；；；；；冬天冷，，，，，，周围透风。。。。。。卫生条件嘛，，，，，，全看老板心情和良心。。。。。。桌上油渍麻花，，，，，，地上纸巾、竹签子乱扔是常态。。。。。。对情形有要求、带小孩或者宴客的，，，，，，基本可以直接劝退。。。。。。
服务基本靠“自助”：别指望有海底捞式的服务。。。。。。点菜得喊，，，，，，催菜得吼，，，，，，要餐巾纸可能得自己找。。。。。。老板和伙计忙起来，，，，，，性情可能比主顾还大。。。。。。用网友吐槽说：“在这儿用饭，，，，，，你得把自己当半个伙计。。。。。。”
口胃不稳固，，，，，，容易踩雷：由于烹饪方式粗放，，，，，，火候、咸淡全凭厨师一双手和其时的心情。。。。。。今天受惊为天人，，，，，，明天去就可能咸得发齁，，，，，，或者烤得糊了吧唧。。。。。。品控是个大问题。。。。。。我就踩过雷，，，，，，有一次鸡基础没烤熟，，，，，，内里还带着血丝，，，，，，找老板理论，，，，，，人家就一句“烤鸡就这口感”，，，，，，给您噎回来。。。。。。
我也是交过“学费”的人。。。。。。头一回随着朋侪去，，，，，，找了一家网优势很大的，，，，，，效果嘛……不提也罢。。。。。。厥后琢磨出点门道，，，，，，再去找，，，，，，乐成率就高多了。。。。。。
独家避坑第一招：看“车”和看“人”。。。。。。您别直接进店，，，，，，先在门口视察五分钟。。。。。。浚？？？？绰铮浚？？？？看停着的电动车和自行车多未几。。。。。。若是都是周围住民或者打工人的“坐骑”，，，，，，说明这是家做街坊熟客生意的店，，，，，，味道和价钱一般差不了。。。。。。再看店里用饭的外地中晚年人多未几，，，，，，这帮“老饕”的嘴最刁，，，，，，他们常去的，，，，，，基本是经由岁月磨练的。。。。。。
独家避坑第二招：点菜“三板斧”。。。。。。第一次去，，，，，，别点花里胡哨的。。。。。。就点三道菜，，，，，，试他家水平：
烤鸡翅/鸡腿：这是基本功，，，，，，看火候和入味。。。。。。
拍黄瓜：看调料功夫，，，，，，一家店若是连拍黄瓜都拌得难吃，，，，，，别的也悬。。。。。。
炒个最简朴的青菜（好比蒜蓉空心菜）：看锅气和用油。。。。。。
这三样过关，，，，，，再思量点整鸡、炒田螺这些“大菜”。。。。。。
独家视角：别迷信“网红”，，，，，，要信“时间”。。。。。。那些在某音、某书上突然爆火，，，，，，全是年轻人在打卡照相的“鸡婆店”，，，，，，您得多留个心眼，，，，，，可能是营销出来的。。。。。。真正牛的，，，，，，是那种开了五年、八年以上，，，，，，门脸旧旧的，，，，，，网上没几条评价，，，，，，但天天晚上都满座的店。。。。。。这种店，，，，，，才是“花都鸡婆店”里的扫地僧。。。。。。
问：人均究竟几多钱？？？？？？会不会很贵？？？？？？
答：? 真不贵。。。。。。若是不喝酒，，，，，，人均60左右绝对能吃撑。。。。。。点一整只烤鸡（或许3-4斤）在120-150元之间，，，，，，够3-4个人吃。。。。。。炒菜、凉菜单价一般在15-30元区间。。。。。。它主打就是个平民消耗。。。。。。
问：卫生吗？？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？？
答：? 大真话：别指望星级旅馆的标准。。。。。。肠胃敏感、特殊考究的，，，，，，不建议去。。。。。。但许多老店，，，，，，后厨虽然看着乱，，，，，，但高温烧烤、炖煮自己能杀菌。。。。。。我的履历是，，，，，，挑人多的、食材流转快的店，，，，，，工具相对新鲜。。。。。。去的话，，，，，，啤酒一定要冰镇的，，，，，，你懂的。。。。。。
问：有推荐的详细店名和地点吗？？？？？？
答：? 介我就不详细说了，，，，，，省得有广告嫌疑。。。。。。记着我上面说的攻略，，，，，，在花都那片，，，，，，特殊是老城区巷子、工业区周围、大学城后街多转转，，，，，，用“看车看人”大法，，，，，，保准您能找到属于自己的宝藏小店。。。。。。有时间，，，，，，自己“发明”的，，，，，，比任何人推荐的都香。。。。。。
总而言之，，，，，，“花都鸡婆店”更像是一种饮食文化征象，，，，，，它不细腻，，，，，，不上台面，，，，，，甚至有点“粗鄙”，，，，，，但它提供了某种情绪价值和味觉刺激。。。。。。它就像咱身边谁人语言直、性情冲但心眼不坏的朋侪，，，，，，您得接受他的所有，，，，，，才华处得愉快。。。。。。
去，，，，，，照旧不去？？？？？？我的建议是：降低期待，，，，，，放下身段，，，，，，抱着探险和体验市井生涯的心态去一次。。。。。。若是能接受那份嘈杂与随意，，，，，，您可能会爱上它。。。。。。若是不可，，，，，，就当是开了回眼，，，，，，以后绕道走即是。。。。。。这吃的学问里头，，，，，，不也透着咱为人处世的原理嘛！?