俺说伙计们， ，， ，，，恁要是没去过西安爽记一品楼， ，， ，，，那可真是白活啦！? 昨个儿俺跟几个老伙计搁那儿搓了一顿， ，， ，，，好家伙， ，， ，，，从下昼五点排队排到七点， ，， ，，，腿都站麻了！但吃上那一口， ，， ，，，值！真得劲！今儿个俺就跟大伙儿唠唠， ，， ，，，这店为啥恁招人待见 。。。。。。
头一回来， ，， ，，，俺点了个“霸王肘子”， ，， ，，，乖乖， ，， ，，，那分量足得很！一份儿够三四个人吃， ，， ，，，才卖128块钱 。。。。。。? 据店里伙计说， ，， ，，，一天能卖出去小二百份！俺尝了一口， ，， ，，，外皮焦香， ，， ，，，里头肉烂乎得不中， ，， ，，，用筷子一挑就散， ，， ，，，满嘴流油但一点儿不腻 。。。。。。配上他们独门的老汤， ，， ，，，那叫一个鲜！
再说说“麻香牛肉锅”， ，， ，，，这可是独家秘方！俺探询过， ，， ，，，老板祖上是做庖丁的， ，， ，，，传了三四代， ，， ，，，这锅底用了二十多种香料， ，， ，，，熬够八个钟头 。。。。。。? 牛肉选的是秦川黄牛， ，， ，，，天天现杀， ，， ，，，包管新鲜 。。。。。。一份儿98， ，， ，，，俺看每桌必点！俺自己吃的时间， ，， ，，，辣得过瘾， ，， ，，，麻得惬意， ，， ，，，吃完全身热乎， ，， ，，，冬天来一锅， ，， ，，，美得很！
尚有个小吃， ，， ，，，“油泼面筋”， ，， ，，，才18一盘， ，， ，，，但做工考究 。。。。。。面筋是手工洗的， ，， ，，，嚼着劲道， ，， ，，，油泼的时间“刺啦”一声， ，， ，，，香气直往鼻子里钻 。。。。。。? 俺数了数， ，， ，，，光这一道， ，， ，，，一晚上能卖三百多盘！老板说， ，， ，，，不少食客专门打包带走， ，， ，，，回家当夜宵 。。。。。。
店面不大， ，， ，，，拢共就三十来张桌子， ，， ，，，但料理得利亮 。。。。。。墙上挂些老西安的风物画， ，， ，，，播着豫剧小调， ，， ，，，气氛感足得很 。。。。。。? 服务员都是外地大妈， ，， ，，，热情实诚， ，， ，，，一进门就招呼“来啦兄弟， ，， ，，，坐这儿中不中？？？？？”， ，， ，，，跟回自己家一样 。。。。。。
俺注重了， ，， ，，，上菜速率不慢， ，， ，，，平均等个一刻钟就齐了 。。。。。。有一次俺的汤洒了点， ，， ，，，大妈立马过来擦清洁， ，， ，，，还白送了一碟花生米， ，， ，，，说“欠盛意思 。。。。。。 ，， ，，，俺们注重” 。。。。。。? 这种着实劲儿， ，， ，，，现在可未几见了 。。。。。。比照有些大馆子， ，， ，，，价高还甩脸子， ，， ，，，这儿真是良心店 。。。。。。
独家视角：俺跟老板唠嗑， ，， ，，，他说开店十年， ，， ，，，坚持用外地食材， ，， ，，，哪怕本钱高些 。。。。。。例如说， ，， ，，，青菜是灞桥农户直供的， ，， ，，，天天清早送， ，， ，，，新鲜度没得说 。。。。。。数据上， ，， ，，，转头客占到七成以上， ，， ，，，不少外地游客看了攻略专门来， ，， ，，，一月能接上百波旅游团 。。。。。。
俺在朋侪圈发了个图， ，， ，，，好家伙， ，， ，，，几十条谈论问地点 。。。。。。? 一查公共点评， ，， ，，，评分4.8， ，， ，，，五千多条评价里， ，， ，，，八成夸“味正价实” 。。。。。。有网友写“从郑州开车三小时就来吃这一口”， ，， ，，，可见魅力不小 。。。。。。俺一个开餐馆的朋侪说， ，， ，，，这家店流水一月能过百万， ，， ，，，在外地餐饮圈里是标杆 。。。。。。
详细案例：去年冬天， ，， ，，，有个北京的老吃家儿， ，， ，，，专程坐高铁来， ，， ，，，连着吃了三天， ，， ，，，把菜单轮了个遍， ，， ，，，走时还打包了十份肘子 。。。。。。? 他说“全中国跑遍， ，， ，，，就这儿对味儿” 。。。。。。这种事多了， ，， ，，，老板都习以为常， ，， ，，，还建了个食客群， ，， ，，，快两千人了， ，， ，，，天天禀享吃经 。。。。。。
数据支持：俺从老板那儿套了话， ，， ，，，去年整年营收破万万， ，， ，，，炎天旺季一天接待五六百号人 。。。。。。为啥火？？？？？老板笑笑“没啥窍门， ，， ，，，就是料足、心诚” 。。。。。。? 但俺觉着， ，， ，，，那份儿扎根地方的着实， ，， ，，，才是基础 。。。。。。
问：西安爽记一品楼搁哪儿咧？？？？？好找不？？？？？?
答：好找得很！? 就在碑林区东大街123号， ，， ，，，地铁永宁门站下来， ，， ，，，走个二百米就到 。。。。。。门头红彤彤的， ，， ，，，老远都能望见 。。。。。。
问：人均消耗几多？？？？？贵不贵？？？？？?
答：实惠！人均60-80块钱就能吃美 。。。。。。? 俺上次四个人， ，， ，，，点了四个硬菜加小吃， ，， ，，，结账三百出面， ，， ，，，撑得走不动道 。。。。。。
问：啥时间去不排队？？？？？有推荐菜不？？？？？?
答：事情日下昼五点前， ，， ，，，人少些；；；周末？？？？？? 劝你早点， ，， ，，，四五点就去 。。。。。。推荐菜：霸王肘子、麻香牛肉锅、油泼面筋， ，， ，，，保准不踩雷 。。。。。。
问：能预订不？？？？？适合带家人不？？？？？?
答：暂不预订， ，， ，，，先到先得 。。。。。。???? 适合全家老小， ，， ，，，情形喧闹但亲热， ，， ，，，娃们也能吃些不辣的菜 。。。。。。
总之， ，， ，，，西安爽记一品楼能火， ，， ，，，不是没原理 。。。。。。? 味儿正、价实、人情厚， ，， ，，，搁现在这年月， ，， ，，，难堪！俺写这儿， ，， ，，，哈喇子都快流出来了 。。。。。；；；锛泼牵 ，， ，，，有空真得去尝尝， ，， ，，，保恁不后悔 。。。。。。有啥不清晰， ，， ，，，谈论区唠， ，， ，，，俺知无不言！? 下回俺再去， ，， ，，，说未必能遇见恁咧！