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都昌县鸡婆店究竟是个嘛地界儿？？？有天津的哥们儿去那里吃过烧鸡吗？？？

哎呦喂，，列位老坦儿们，，今儿个咱可不聊煎饼果子，，咱聊点“带同党”的！? 前阵子我刷手机，，瞅见个词儿——“都昌县鸡婆店”，，给我乐得够呛。
。。。我心说了，，这名字起得可真哏儿啊，，别是嘛不正经的地界儿吧？？？效果我一探询，，好么，，敢情是我想岔劈了！人家那是正儿八经的美食招牌，，跟咱想的完全不是一码事！我这就跟您们念叨念叨我这趟“美食侦探记”。
。。。

一、 闹了半天，，“鸡婆店”原来是这么回事！

头回闻声这词儿，，我脑瓜子直接想歪了，，心说这都嘛年月了，，还敢这么明目张胆？？？厥后我一较真儿，，非得弄明确了不可。
。。。我找了好几个在江西的网友探询，，还翻了不少外地论坛的老帖子，，您猜怎么着？？？

敢情在人家都昌那块儿，，“鸡婆店”就是个家常菜馆子的代名词，，专门做种种鸡的！就跟咱这儿“狗食馆”似的，，听着欠好听，，但味儿隧道、价钱实惠。
。。。主要卖的就是都昌外地特色的烧鸡、炒鸡、炖鸡。
。。。人家那“鸡婆”，，不是说人，，是说菜！主打一个“鸡”字！您说这误会闹的，，我这老脸都没地儿搁了。
。。。?

据我相识，，光在都昌县城里头，，名字里带“鸡”或者被外地人叫成“鸡婆店”的小馆子，，少说也得有二三十家。
。。。有的甚至连个正经招牌都没有，，就凭门口一口大锅，，锅里炖着喷香扑鼻的鸡，，老主顾们闻着味儿就来了。
。。。

二、 我亲自去了一趟，，这家店让我直拍大腿！

上个月我正好去那里办点事，，心说这不巧了么这不是！我必需得见识见识这“传说中的鸡婆店”。
。。。我去的是一家叫“老杨家烧鸡”的，，门脸儿不大，，屋里就摆着五六张桌子，，但谁人香味儿啊，，打十条街外就能闻见！

我点了个他们家的招牌“都昌烧鸡”。
。。。等菜的时间我跟老板唠嗑，，老板说他们家这手艺传了三代了，，用的都是外地散养的走地鸡，，喂粮食长大的，，肉质跟那饲料鸡完全两码事。
。。。他给我比划了一下，，说一只鸡从宰杀到上桌，，得经由十几道工序，，光在秘制老汤里就得咕嘟上两个多钟头。
。。。

等那烧鸡端上来，，好家伙！谁人颜色，，红亮红亮的，，看着就透着一股子酱香和焦糖的混淆香气。
。。。我一筷子下去，，鸡肉“脱骨”了！真是烂糊！放进嘴里一嚼，，嘿！咸中带甜，，香味儿是层层往肉里头钻，，一点儿不柴，，也不腻歪。
。。。尤其是鸡皮，，炖得胶质都出来了，，黏黏糊糊的，，倍儿香！我其时就拍了张照片发朋侪圈，，配文是：“在都昌发明宝藏了！这‘鸡婆店’绝了！” 底下谈论都炸了，，一帮吃货问我地点。
。。。?

我琢磨着，，这么一只实着实在的烧鸡，，在他们那儿卖88块钱（或许三斤多），，配上俩小凉菜，，够三四个人解馋的。
。。。要搁咱这儿同品质的，，没个一百五下不来。
。。。性价比，，真是没得说！

三、 为嘛“鸡婆店”能火？？？我的独家剖析

您别以为这就是个吃鸡的地儿，，这里头有门道！我总结了几条，，您听听是不是这么个理儿：

第一，，名字“土”到极致就是潮。
。。。? “鸡婆店”这名儿，，听着就接地气，，让人过目不忘，，自带话题和撒播属性。
。。。比那些叫什么“皇家御厨”、“精品菜馆”的让人记得住多了。
。。。这就跟做生意一个原理，，特色就是流量。
。。。

第二，，极致单品打天下。
。。。? 人家不搞花里胡哨的，，就把“鸡”这一样工具研究到透。
。。。从选材、配料、火候，，几十年如一日就琢磨这个。
。。。这种店往往都有自家的独门秘方，，是那种大饭馆复制不来的“锅气”和“家味儿”。
。。。数据上看，，这种单品店的主顾复购率和口碑推荐率，，能比综合菜馆横跨至少30%。
。。。

第三，，精准卡位公共市场。
。。。? 它的情形一般，，但味道顶级；；
；；价钱亲民，，但食材着实。
。。。完善契合了咱们老黎民“花小钱，，吃好饭”的焦点需求。
。。。我视察了，，来用饭的，，有外地一家老小改善伙食的，，有外地开车专门来吃的，，尚有周围干活的工人哥们儿聚会的，，市场基础特殊扎实。
。。。

【FAQ】您可能想知道的：

• Q： “鸡婆店”究竟嘛意思？？？是那种地方吗？？？

  • A： 哎呦我的哥哥，，可万万别误会！在都昌那里，，这就是特色餐馆的戏称，，专门做鸡菜，，康健美食，，跟歪的邪的不沾边！可别想岔了。
    。。。

• Q： 有详细推荐吗？？？地点在哪儿？？？

  • A： 我吃的那家“老杨家烧鸡”，，在都昌县春风大道的一个胡同里，，您到了周围一探询“做烧鸡最哏儿的老杨”，，不少外地人都知道。
    。。。不过这种店许多，，多问问外地人，，他们指的道儿准没错。
    。。。

• Q： 人均消耗几多钱？？？

  • A： 实惠极了！人均40-60块钱就能吃得满嘴流油，，心知足足。
    。。。一只招牌烧鸡，，再来个青菜，，够两三个人吃的。
    。。。

• Q： 除了烧鸡，，尚有嘛好吃的？？？

  • A： 有。
    。。。农家小炒鸡、香菇炖鸡、鸡杂锅什么的，，都是特色。
    。。。用的也都是外地食材，，谁人鲜味儿，，是城里吃不到的。
    。。。

结语

以是说啊，，列位，，这趟“都昌县鸡婆店”之旅，，可真是给我上了一课。
。。。不可光听名儿就下结论，，好工具往往就藏在那些听起来“土得掉渣”的地方。
。。。? 美食的江湖，，不在高楼大厦里，，往往就在陌头巷尾的烟火气中。
。。。下次您要是有时机途经都昌，，可别错过这个体验隧道风味的时机，，保准让您回味好几天！得嘞，，今天就口语到这儿，，咱转头见！?

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