哎哟，， ，，，哥老倌、嬢嬢些，， ，，，今天我们来摆一哈一个嘿着实的话题。。。。。你们晓不晓得，， ，，，在那些高楼大厦的背篼后头，， ，，，巷巷儿弯弯头，， ，，，藏到好多农民工兄弟扎堆的“美食江湖”？？？?
说的就是城中村头那些快餐店！招牌可能都灰扑扑的，， ，，，塑料板凳坐起嘎吱响，， ，，，可是一到饭点儿，， ，，，人潮涌动，， ，，，热闹得跟赶场一样。。。。。我嘛，， ，，，好奇心重，， ，，，专门切了几家这种“江湖老店”体验了一盘。。。。。今天就跟各人掏心窝子摆一哈，， ，，，这些馆子究竟咋个样？？？是不是真的又自制又巴适？？？
先说各人最体贴的：钱！?
我切的那几家，， ，，，基本上都是“一荤两素12块，， ，，，两荤一素15块”的规则。。。。。饭随便添，， ，，，例汤（大都是白菜汤或者飘儿白汤）自己舀。。。。。你要是只要素菜，， ，，，嘿，， ，，，8块钱就能搞定！
这个价钱，， ，，，在现在随便一碗面都要十几块的城里头，， ，，，简直是“清流”。。。。。我亲眼看到好多下工的师傅，， ，，，端起谁人比脸还大的不锈钢盘子，， ，，，堆起尖尖的菜，， ，，，然后刨得干清洁净。。。。。对他们来说，， ，，，吃得饱、花钱少，， ，，，就是硬原理。。。。。
独家视角：可是喃，， ，，，莫以为自制就没得搞头。。。。。我跟一个老板摆过，， ，，，他说薄利多销。。。。。一天卖出去200份，， ，，，流水就有3000左右，， ，，，除去房租、质料（城中村房租相对自制，， ，，，菜可能也是及早去批发的耙活菜），， ，，，照旧有赚头的。。。。。他们的生涯规则，， ，，，就是走量。。。。。
这就说到要害点咯！我个人的感受是：莫指望有啥子惊艳的立异菜，， ，，，但绝对是扎实的“家常味”和“下饭菜”。。。。。
回锅肉肥瘦相间，， ，，，炒得干香干香的；；；；；麻婆豆腐麻辣烫嫩，， ，，，下饭一绝；；；；；土豆丝嘿大一盘，， ，，，醋香扑鼻……味道说不上好细腻，， ，，，但绝对是那种让你想猛刨几口饭的味道。。。。。?
分量，， ，，，更是他们的金字招牌。。。。。我亲眼看到打菜的嬢嬢，， ，，，手稳得狠，， ，，，一勺子下去，， ，，，绝不“抖一抖”。。。。。用他们的话说：“都是干实力活的兄弟，， ，，，吃都吃不饱，， ，，，像啥子话嘛！”这种实诚，， ，，，是许多细腻餐厅没得比的。。。。。
详细案例：我在“王哥快餐”看到个年迈，， ，，，点了份红烧肉+两个素菜。。。。。谁人红烧肉，， ，，，嬢嬢给他打了整整七八大坨，， ，，，油光水滑的，， ，，，我看得都吞清口水。。。。。年迈憨厚一笑：“这儿用饭，， ，，，扎实！”
忠实说，， ，，，情形确实不可跟阛阓头的店比。。。。。? 地上可能有点油渍，， ，，，桌面擦得再勤快，， ，，，久了也有点岁月的痕迹。。。。。盘子碗筷大多是密胺树脂的（就是那种摔不烂的），， ，，，消毒柜恒久亮到红灯。。。。。
可是喃，， ，，，我视察了几家，， ，，，发明他们也有自己的“规则”。。。。。菜绝对都是当天炒的，， ，，，不会用到隔夜菜。。。。。为啥子？？？由于晚上卖不完的，， ，，，周围的住户或者晚归的工人会来打包，， ，，，基本上都能清空。。。。。蔬菜泡在盆盆头，， ，，，看起来照旧很新鲜。。。。。
数据支持：我悄悄问过一个在市场治理事情的朋侪，， ，，，他说这类小店着实抽查频率不低，， ，，，尤其是食用油和肉类泉源，， ，，，现在管得较量严。。。。。真出了食物清静问题，， ，，，他们基础赔不起，， ，，，也开不下切。。。。。以是，， ，，，大问题一般没得，， ，，，但“苍蝇馆子”的标配——好比无意有个把飞蚊、情形简陋——这些心理准备要有。。。。。
这可能是最让我有感伤的一点。。。。。在这些快餐店里，， ，，，你看到的是一个微缩的“江湖”。。。。。
有单独一人笃志苦吃的，， ，，，有和工友两三桌拼起吹瓶啤酒、摆龙门阵的。。。。。老板和熟客都认得，， ，，，打饭的时间会多问一句：“今天活儿累不？？？给你多打点肉。。。。。” 那种 粗糙之下的温度，， ，，，特殊感感人。。。。。?
这里也是信息集散地。。。。。那里的工地还在招人，， ，，，哪个老板结钱直率，， ，，，那里房租更自制……这些“生涯情报”，， ，，，就在饭桌的闲聊中转达。。。。。对许多外来务工的兄弟来说，， ，，，这里不但是食堂，， ，，，更像是一个落脚后的“信息港”和“社交点”。。。。。
问：一个人去用饭，， ，，，会不会遭区别看待或者不清静？？？
答：完全不会！这种店来来往往都是单个的人，， ，，，老板忙到打菜打饭，， ，，，基础没得时间“区别看待”哪个。。。。。并且用饭的大多是凭实力用饭的着实人，， ，，，清静得很。。。。。你个人切吃，， ，，，可能还能听到许多有趣的江湖故事。。。。。
问：味道是不是都很重油重盐？？？
答：大大都是，， ，，，由于要下饭，， ，，，要增补体力。。。。。但你可以跟打菜的师傅说一声“味道淡点儿”，， ，，，或者多打点素菜。。。。。他们一般都听获得。。。。。
问：除了农民工，， ，，，尚有哪些人去吃？？？
答：多哦！周围租屋子的年轻人、快递小哥、晚归的上班族、图实惠的学生娃儿……现在物价高，， ，，，这种性价比之王，， ，，，吸引的人越来越多了。。。。。
问：能不可打包？？？晚上良久关门？？？
答：虽然可以打包，， ，，，用一次性饭盒，， ，，，可能要加1块钱。。。。。关门时间看生意，， ，，，一般晚上八九点，， ，，，等最后一批下晚班的工人吃完就收了。。。。。
以是嘞，， ，，，哥老倌们，， ，，，说到“农民工区城中村快餐店”，， ，，，它可能不是你在纪念日会带女朋侪去的地方，， ，，，但绝对是这座都会里，， ，，，最真实、最接地气的“能量补给站”之一。。。。。?
它用最低的价钱，， ，，，提供了最扎实的分量和最宽慰人心的家常味道。。。。。这里有生涯的粗粝，， ，，，也有人情的温度；；；；；有生涯的不易，， ，，，也有知足的快乐。。。。。
若是你哪天想体验一下这座都会的另一面，， ，，，或者纯粹想找个性价比超高、用饭管饱的地方，， ，，，无妨钻进城中村的巷子头，， ，，，寻着人气最旺的那家馆子，， ，，，点一份“两荤一素”。。。。。坐在塑料凳子上，， ，，，你会吃到一份，， ，，，属于劳动自己的、扎实的香味。。。。。
这，， ，，，就是生涯的本色，， ，，，巴适得板！?