哎,,,你说现在这人谈个事、见个朋侪,,,动不动就“走,,,喝杯咖啡去”。。。。? 可额这人吧,,,胃欠好,,,喝多了那洋玩意儿心慌。。。。再者说,,,咖啡馆里闹哄哄的,,,说个甚神秘话都不利便。。。。以是额在陆家嘴这块儿混了五六年,,,可没少琢磨上海品茗事情室。。。。? 真话跟你说,,,这水可深咧!有那真舒坦得不想走的地界,,,也有坑得你肉疼、茶沫子都敢当老班章卖的“黑店”。。。。今儿个,,,额就把额这交了上万块学费换来的履历,,,跟你好好唠唠,,,保你下次去,,,心里跟明镜儿似的!
你可甭小看这品茗事情室,,,它跟街边茶叶店、尚有那网红茶楼,,,可完全不是一码事。。。。对额这种经常要跟人碰方案、谈相助的人来说,,,这儿简直是“宝藏地界”。。。。
私密,,,真私密!能铺开嗓门说正事。。。。? 额去的那些靠谱事情室,,,基本都是预约制,,,一个个自力的包间或者阻遏,,,门一关,,,就是你的小天地。。。。? 你给客户看个报价、跟合资人吵个架(额是说讨论强烈点),,,都木有一点心理肩负。。。。比在咖啡馆,,,隔邻桌竖着耳朵听,,,你这边还得压低嗓门当特务强多了!额之前一个主要的投资意向,,,就是在延安西路一家事情室的包间里谈成的,,,要是在咖啡馆,,,早黄了。。。。
茶,,,是真考究!喝的是一份“底气和体面”。。。。? 咖啡馆的豆子再好,,,老板能跟你唠半小时产地、处理法、风味轮?????但好点的品茗事情室,,,主理人自己就是半个专家。。。。你坐下,,,人凭证你口胃推荐,,,从温杯洁具到出汤分茶,,,一套流程下来,,,仪式感和专业度拉满。。。。你约的客户要是懂行,,,会以为你有品味、会选地方;;;;;;要是不懂,,,你也能借着茶,,,翻开话匣子,,,这破冰效果,,,比干聊强一百倍!额就靠聊岩茶的“岩韵”,,,跟一个南方客户迅速热络起来。。。。
按位收费,,,心里不慌,,,时间还自由。。。。? 许多事情室是按人头收个茶位费,,,好比150-300元/位,,,包括一泡不错的茶和茶点,,,你能坐上两三个钟头。。。。算笔账:在高端点儿的咖啡馆,,,两三人点一轮,,,再加点蛋糕,,,轻轻松松三四百,,,还总感受服务员用眼神催你走。。。。在这儿,,,人均消耗明确,,,情形专属,,,时间宽裕,,,谈事效率奇高。。。。对额这种脑子里要算本钱收益的人来说,,,性价比这块儿拿捏住了。。。。
夸完了,,,得来点硬核的。。。。上海滩上,,,名头叫“品茗事情室”的,,,十个里头得有六七个,,,心思不在茶上。。。。额踩过的坑,,,说出来都是泪,,,你可得瞪大眼看仔细这些门道。。。。
坑一:名曰“茶楼”,,,实为“棋牌室”或“照相馆”。。。。? ? 这种最可气!你顺着某评找已往,,,装修是挺“禅意”,,,效果里头麻将声比佛经声都大,,,烟雾缭绕。。。。要么就是一堆小女人衣着旗袍在那“咔咔”照相,,,基础没人正经品茗。。。。这种地方,,,茶就是道具,,,又贵又难喝,,,纯粹是忽悠一次性客流的。。。。识别要领:看用户评价里的图片,,,若是全是人像摆拍,,,险些没有茶汤、茶具的特写,,,及早绕道。。。。
坑二:老板不懂茶,,,纯粹是二道市井。。。。? 这种稍微强点,,,至少清静。。。。但老板一启齿就露怯,,,问他茶叶产地、工艺、年份,,,支支吾吾,,,或者满嘴跑火车。。。。给你泡的茶,,,要么是受潮有陈味的旧茶,,,要么是香气刺鼻的“香精茶”。。。。一壶敢要你588!识别要领:自动问,,,问细节。。。。你就问他:“老板,,,这泡肉桂是正岩照旧半岩?????或许哪个山场的?????” 或者“这饼生普是哪年的料,,,哪个茶区的?????” 看他回覆是否流通、详细。。。。真正的茶人,,,提到自己的茶,,,眼睛会放光,,,能跟你说上一堆。。。。
坑三:隐形消耗和“服务”陷阱。。。。? 有些开在写字楼里、位置隐秘的事情室,,,你打电话预约,,,对方迷糊其辞,,,只说“来了再说”。。。。等你了,,,才发明里头别有洞天,,,有衣着清凉的“茶艺师”提供“私人服务”,,,收费极高。。。。这已经完全偏离“品茗”的本意了,,,风险极大。。。。识别要领:预约时直接问清收费模式:“是纯茶位费吗?????有没有其他服务项目?????茶艺师是正常冲泡吗?????” 对方若是躲闪,,,百分百有问题。。。。
唠干了坑,,,给你来点着实的。。。。额凭证差别需求,,,给你指几条明路,,,顺便教你两招“行家点单法”,,,包管让你花得值,,,尚有面儿。。。。
情形一:你是小白,,,就想安平悄悄喝杯好茶,,,不丢面儿。。。。
去哪?????? 去静安寺、徐汇滨江一带,,,找那些设计师开的、装修极简的事情室。。。。这些地方通常主理人有审美,,,茶叶选品不错,,,情形适合发呆、看书。。。。价钱透明,,,一般在200元/位左右。。。。
怎么点?????? 直接说:“额不太懂,,,弦恢便气好一点、口感甜一点的,,,有推荐吗?????” 老板一般会推荐清香型铁观音、白牡丹(白茶)或者滇红。。。。这些茶接受度高,,,不易泡坏,,,稳妥。。。。
情形二:你要谈主要的事,,,需要镇得住场,,,体现实力。。。。
去哪?????? 去外滩源、新天地周围的私密会所型茶楼,,,或者古北那里由老茶人坐镇的事情室。。。;;;;;G樾喂叛,,,茶品级别高,,,服务无可挑剔。。。。
怎么点?????? 别露怯,,,直接定预算:“今天三四个人,,,或许1000元左右的预算,,,您帮我们安排一泡不错的岩茶或者老普洱,,,配点茶点。。。。” 这么一说,,,老板知道你懂行,,,会拿出有性价比的硬货,,,而不是瞎忽悠。。。。这是额跟一个潮汕老板学的,,,百试百灵。。。。
情形三:你已经是老茶客,,,就想找同好探讨,,,淘点私房茶。。。。
去哪?????? 钻进虹桥、龙柏一带的社区深处,,,或者浦东联洋的一些别墅区里,,,往往藏着能手。。。。这些地方差池外宣传,,,全靠茶友口口相传。。。。
怎么点?????? 带上你的一泡好茶,,,去“斗茶”(交流分享)。。。。这是最高阶的玩法,,,一旦对上频道,,,老板可能把他压箱底的废物拿出来跟你分享,,,那种兴趣,,,花钱买不到。。。。
Q:一个人可以去吗?????会不会很尴尬?????
A:? 完全不会!许多品茗事情室的主理人,,,巴不得有茶客能清静地品一品他的茶。。。。你一个人去,,,往往能享受到更专注的冲泡和解说。。。。你就说“额自己来喝杯茶,,,学习学习”,,,对方通;;;;;;岫阅愀惹。。。。额就经常一个人去,,,可舒坦了。。。。
Q:有没有啥必需注重的规则?????怕出丑。。。。
A:? 基本规则就几点:手指别直指别人,,,用请的手势;;;;;;主人斟茶时,,,用食指和中指在桌面轻叩两下体现谢谢(这叫“叩手礼”);;;;;;品茶时别一口闷,,,小口慢饮;;;;;;别高声喧嚣。。。。做到这些,,,就很有礼了。。。。着实不懂,,,清静看着学就行,,,人家不会笑话生客。。。。
Q:或许几多钱?????能坐多久?????
A:? 按额的履历,,,人均150-500元是主流区间,,,能涵盖大部分品质不错的店。。。。时间上,,,2-3小时是默认的,,,只要你不过分影响下一波预约(许多店一天就接待几波),,,坐一下昼也没人赶你。。。。性价比真的比想象中高。。。。
行了,,,絮絮叨叨说了这么多,,,壶里的茶都凉了。。。。? 总而言之一句话,,,上海的品茗事情室是个重大的宝藏和雷区混淆体。。。。?? 你得带着心眼,,,用额教你的要领去识别。。。。一旦找对了地方,,,那真的是一种身体和精神的双重享受,,,比在咖啡馆囫囵吞枣地喝一杯,,,不知高到那里去了。。。。
希望下次你在上海,,,想找个地方清净清净、认真谈点事的时间,,,能想起额这篇叨叨。。。;;;;;;ǖ妹魅,,,喝得愉快,,,那才叫真格的享受生涯!
祝你寻茶愉快!?