哎呦喂， ，，，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴， ，，，咱可能还得琢磨琢磨， ，，，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名， ，，，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大， ，，，哪条胡同里藏着嘛好吃滴， ，，，门儿清！您可听好喽， ，，，咱今儿个就跟您掏心窝子， ，，，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?
首先咱得说清晰， ，，，嘛叫“鸡窝”？ ？？？？？? 在咱这儿， ，，，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡， ，，，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华， ，，，但味道， ，，，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼， ，，，但一进去， ，，，嚯， ，，，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰， ，，，那您可来错地方了， ，，，咱要吃的， ，，，就是介份儿“市井气”和“锅气”！
先说头一个， ，，，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。。。。? 您可别嫌它地方偏， ，，，门口排队那阵仗， ，，，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头， ，，，打他爹那辈儿就最先做， ，，，传到他都三十多年咧。。。。? 他家那烧鸡， ，，，哎呦， ，，，绝了！
它家有个绝活儿， ，，，叫“先炸后卤”。。。。? 别家都是直接卤， ，，，他家不介， ，，，得先用滚油“滋啦”那么一激， ，，，把鸡皮炸得金黄酥脆， ，，，锁住里头的肉汁儿。。。。然后再放进祖传的老汤卤锅里， ，，，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。。。。? 这么一来， ，，，外皮是那种有嚼劲的脆香， ，，，里头的肉却又烂又入味， ，，，一撕就脱骨， ，，，咸香里头带着一丝回甜。。。。我每回开车途经， ，，，就算不买， ，，，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证。。。。 ，，，他家一天少说卖出两百只， ，，，逢年过节得提前三天预定， ，，，否则基础抢不着！
独家视角给您一个：? 别光买烧鸡， ，，，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜， ，，，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。。。。我跟我媳妇儿就爱这么吃， ，，，比嘛肉都香！?
第二个地界儿， ，，，有点“酒香不怕巷子深”的意思， ，，，藏在西大街一个老胡同里头， ，，，连个正经招牌都没有， ，，，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。。。。? 它家主打一个“锅气十足”， ，，，现点现炒， ，，，烟火气那叫一个旺！?
它家做法是生炒。。。。? 新鲜的鸡块， ，，，不过油不焯水， ，，，直接下热锅猛火爆炒。。。。王姨那手颠勺的功夫， ，，，看了都叫绝。。。。调料也简朴， ，，，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料， ，，，再加一味她自家做的豆瓣酱。。。。但炒出来谁人味儿， ，，，麻辣鲜香， ，，，鸡肉又嫩又弹， ，，，尤其是里头的青椒， ，，，沾满了酱汁， ，，，比肉还下饭！? 我头一回去， ，，，就着介盘鸡， ，，，愣是吃了三大碗米饭， ，，，撑得弯不下腰！
情形是真不咋地， ，，，? 就四五张小桌子， ，，，炎天还得在胡同里摆两桌。。。。但架不住人家味道硬。。。。∧虺颍 ，，，饭点儿去晚了， ，，，基础没地儿坐， ，，，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃， ，，，就为这一口。。。。据我视察， ，，，店里八成以上都是转头客， ，，，新客基本都是老客带来的。。。。王姨说， ，，，她就信“味道是硬原理”， ，，，不开分店， ，，，不搞外卖， ，，，就怕味儿走了样。。。。
第三个地界儿， ，，，跟前两个气概纷歧样， ，，，更适合年轻人聚会， ，，，在大学城那里， ，，，叫“青年公社地锅传奇”。。。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好， ，，，是近几年火起来的“网红店”， ，，，但味道经住了磨练。。。。??????
它家特色是“地锅鸡”。。。。? 一个大铁锅， ，，，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜， ，，，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。。。。等锅开了， ，，，饼子下半截浸在汤汁里， ，，，吸饱了英华， ，，，上半截又是焦脆的。。。。吃的时间， ，，，撕一块饼子， ，，，蘸着浓稠的鸡肉酱汁， ，，，那知足感， ，，，别提了！? 并且它家口胃选择多， ，，，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的， ，，，照顾了天南地北的学生们。。。。
数据上， ，，，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五， ，，，? 周末客流量能抵达300人以上。。。。我带我侄子侄女去过几回， ，，，他们就爱谁人气氛， ，，，热闹， ，，，好吃， ，，，还能照相打卡。。。。要害是性价比高， ，，，人均四五十块钱能吃撑， ，，，对学生党太友好了。。。。这说明嘛？ ？？？？？说明老味道也得有点新名堂， ，，，才华一直火下去！
FAQ（嘛是您最想知道的？ ？？？？？）? ??♂?
问：这三家店都嘛价钱。。。？ ？？？？？贵不贵？ ？？？？？
答：? 放心， ，，，都不贵， ，，，走的全是亲民蹊径。。。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；；；；“王姨小炒鸡”论份卖， ，，，一小份50多， ，，，够俩人吃；；；；；“青年公社”人均40-60。。。。咋吃都不心疼！
问：哪家最值得专门跑一趟？ ？？？？？
答：? 要我说， ，，，头一回尝， ，，，必需去“老刘家”， ，，，那是咱这儿的味觉地标， ，，，代表了古板手艺。。。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。。。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐， ，，，图个热闹名堂多。。。。
问：停车好停吗？ ？？？？？饭点用排队吗？ ？？？？？
答：? 真话实说， ，，，“老刘”和“王姨”那儿， ，，，停车都得靠运气， ，，，路边找地儿， ，，，饭点必排队， ，，，尤其是周末。。。。“青年公社”在阛阓边， ，，，停车稍好， ，，，但饭点也得等位。。。。想吃及早！
问：除了鸡， ，，，尚有嘛别的推荐菜吗？ ？？？？？
答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖， ，，，也好吃；；；；；“王姨家”的炒饼是一绝， ，，，用炒鸡的汤汁炒， ，，，绝配；；；；；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。。。。
结语：
嘚吧嘚吧说了这么多， ，，，您听明确了嘛？ ？？？？？? 着实。。。。 ，，，咱新乡人认的“鸡窝”， ，，，不但是吃鸡， ，，，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。。。。您要是来， ，，，别光奔着名头去， ，，，得带着一颗发明美食的寻常心， ，，，? 溜达着， ，，，闻着味儿， ，，，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”， ，，，就在下一个转角等着您呐！赶忙的， ，，，珍藏好， ，，，安排上， ，，，来咱这儿尝尝， ，，，保准您不虚此行！?