哎呦喂,,,,可算是寻见了!这几天让俺们一伙人探询“盐池鸡窝一条街”叫甚,,,,可把俺跑断腿咧!? 手机上搜来搜去,,,,尽是些陈年旧闻,,,,要么就说得迷糊不清。。。你说这老地方,,,,咋就能寻不见了??????今儿个,,,,俺就把这寻街的“崎岖路”跟恁说道说道,,,,保准恁下次想去,,,,闭住眼也能寻见!?
一、为寻“鸡窝一条街”,,,,俺问了3波人,,,,谜底各纷歧样!
头一最先,,,,俺以为这还不是个简朴事??????直接就奔着老城区那片儿去了。。。遇见个在墙根底下晒阳婆的老汉,,,,俺凑已往问:“大爷,,,,贫困问一下,,,,咱这儿原先谁人卖盐池鸡窝的街,,,,叫甚名儿咧??????”
老汉眯瞪起眼,,,,想了片晌:“盐池鸡窝??????…噢!你说的是不是老市场后头那条窄巷巷??????早就不在那塌咧,,,,拆球了!”
俺心里其时就凉了半截。。。? 这就能拆了??????不可吧!俺又不死心,,,,拐进旁边一家卖杂货的铺子。。。老板娘是个热心肠,,,,一听俺问,,,,拍了下大腿:“哎呀,,,,你问‘郁勃巷’吧??????早搬啦!现在不集中了,,,,东一家西一家的。。。”
这咋又冒出个“郁勃巷”来??????跟俺想找的谁人“一条街”似乎不是一回事。。。俺是越问越迷糊。。。直到俺问着第三个老乡——一个跑出租的师傅,,,,人家才给俺指了条明路。。。
师傅一边看路一边说:“你问的谁人地方,,,,咱这儿老辈人叫‘鸡窝巷’,,,,厥后妄想了,,,,有个台甫,,,,叫‘利民农贸巷’。。。但你说‘盐池鸡窝一条街’,,,,大伙儿也都知道是哪儿!就在城西老货运站对过,,,,那片自建房巷子里头,,,,现在尚有好几家做哩,,,,握嗅馍正宗!”
醍醐灌顶。。。? 原来是这么回事:它有台甫,,,,但人们更爱叫它的“外号”。。。你要说“利民农贸巷”,,,,年轻人可能还得愣一下,,,,但你要说“卖盐池鸡窝的那条街”,,,,十有八九都能给你指个偏向。。。这“台甫”和“俗名”的差别,,,,就是寻看法方的要害!
二、摸到真地方!这条“宝藏小巷”究竟藏着啥名堂??????
按着出租车师傅指的路,,,,俺可算是摸到了城西老货运站。。。对过一看,,,,果真是一片看着有些年头的住民巷子,,,,门口车子、人往返穿梭,,,,热闹得很。。。
一走进去,,,,那股子熟悉的、咸香中带着点焦香味就飘过来了,,,,没跑,,,,就是这儿!? 这条巷子不长,,,,重新走到尾,,,,慢点走也就十来分钟。。。但里头卖盐池鸡窝的铺子,,,,俺挨个数了数,,,,大巨细小真有7、8家!有的就是个窗口,,,,有的是个小铺面。。。
俺跟一家生意最好的铺子老板唠了一会儿。。。老板姓李,,,,做这个快二十年了。。。他说:“咱这儿用的鸡,,,,基本都是盐池那里散养的,,,,吃虫子野菜长大的,,,,肉瓷实。。。做法也是老办法,,,,先用咱外地特产的那些大料、花椒、老抽腌透,,,,再搁到院子里用果木屑子逐步熏。。。急不得,,,,一急味道就差池咧。。。”
他家的鸡窝,,,,一天能卖出去百八十个,,,,到了过年跟前,,,,得提前三四天预定才行。。。价钱嘛,,,,俺问了下,,,,按巨细和品类,,,,一只在35到60块钱之间,,,,比起超市里真空包装的,,,,那是着实多了。。。
三、不但有鸡窝!这条街的“隐藏玩法”和避坑指南
恁要是以为来这儿就是买上个鸡窝就走,,,,那可亏大发了!这条街的兴趣,,,,在于“逛”和“品”。。。
首先,,,,你得会挑。。。? 李老板偷偷告俺:看颜色,,,,要那种金黄里透着点枣红,,,,油光锃亮的,,,,不可是死沉的酱玄色。。。再闻味道,,,,得有浓郁的熏香和料香,,,,不可有哈喇味或者刺鼻的烟味。。。? 最后上手轻轻按一下皮肉,,,,要有弹性,,,,不可软塌塌的。。。按这个办法挑,,,,保准不会差。。。
其次,,,,这儿是个“宝藏小吃荟萃地”。。。? 卖鸡窝的铺子旁边,,,,往往就挨着卖刚出炉的葱花烙饼的、卖手工粉皮的、卖羊杂割的。。。好多老饕的服法是:切上半只鸡窝,,,,去隔邻摊上剁个烙饼,,,,让老板浇上一勺热腾腾的羊杂汤,,,,那叫一个美!这一套下来,,,,二三十块钱吃得又饱又舒坦。。。?
最后,,,,聊聊“带不走”的遗憾。。。? 这现做现卖的鸡窝,,,,保质期不长,,,,凉着放也就三五天。。。想给外地的亲友捎点,,,,老板会给你抽个真空,,,,但用他的话说:“味道总要差那么一点点咧。。。” 以是,,,,最好的体验,,,,就是来这儿,,,,现买现吃,,,,坐在小马扎上,,,,感受那股子烟火气。。。
【FAQ 俺猜恁还想问】
问:导航上究竟搜甚能到??????
答:? 最稳妥的是搜“城西老货运站”,,,,到了对过那片巷子就是。。;;;蛘呤允运选利民农贸巷”,,,,但可能不太准。。。
问:几点去工具最全、最好??????
答:? 最好是上午9点以后,,,,到下昼5点以前。。。去得太早,,,,头一锅可能还没熏好;;;去得太晚,,,,好吃的品类就卖完咧。。。
问:除了鸡窝,,,,尚有啥能买的??????
答:? 有咧!好多家顺带卖熏鸡蛋、熏豆腐干、熏猪头肉,,,,味道都一绝,,,,可以少买点尝尝。。。
问:停车利便不??????
答:? 不利便!? 巷子口窄,,,,路边随便停容易堵路还贴条。。。建议把车停在稍远点的公共停车场,,,,或者骑电动车、自行车来,,,,最自在。。。
【结语】
以是。。。,,,伙计们,,,,以后可别再光问“盐池鸡窝一条街叫甚名字”了。。。它的台甫小名,,,,俺都给恁探询明确了。。。更主要的是,,,,那条热热闹闹、飘着香味的老巷子,,,,它一直就在那塌,,,,没丢。。。? ?
它不但是条卖吃食的街,,,,更是好多老城人影象里的一个味儿,,,,生涯里的一块地方。。。得空了,,,,去转转,,,,买只鸡窝,,,,跟老板唠两句,,,,坐在路边吃完。。。那股子着实、热闹的劲儿,,,,比光知道个名字,,,,美气多了!恁说,,,,是不是这个理儿???????