哎 ，，伙计们！最近可是老有人悄悄咪咪问额：“诶 ，，听说咱惠城那‘鸡窝子’可着名咧 ，，究竟哪几家是数一数二的？？领额去咥一顿正宗的！” ?
提及这个 ，，额可是有讲话权！作为一个在惠城混迹了三四年的“老饕” ，，额这肚子 ，，那可真是拿一家家馆子喂出来的。。。。 。今天 ，，额就不藏私了 ，，把压箱底的履历抖搂出来 ，，跟你们好好唠唠惠城最着名、最值得去的三家鸡窝子！包管你听完就知道该往哪走 ，，不花冤枉钱还能吃得美气！?
一、 西街“老张家地锅鸡”：吃的就是个烟火气！?
你要是问一个老惠城人 ，，吃鸡去哪？？十有八九头一个跟你说的就是西街老张家的地锅鸡。。。。 。这家店 ，，嘿 ，，开了怕是有小二十年了 ，，门脸不大 ，，还藏在老街里头 ，，可一到饭点 ，，那队排得叫一个长 ，，去晚了连小板凳都抢不上！
地点：惠城区西街老戏台往南走五十米 ，，望见人最多、烟囱冒白气那家就是?。。。。 。
为啥着名：他家用的全是外地散养的走地鸡 ，，喂粮食长大的 ，，肉质紧实不柴。。。。 。最大特色是那口柴火大铁锅和锅边贴的玉米面饼子。。。。 。鸡肉在锅里咕嘟 ，，饼子一半烙得焦黄 ，，一半浸在汤汁里 ，，吸饱了英华。。。。 。你一掀锅盖 ，，那股混淆着肉香、酱香和粮食焦香的味儿 ，，“呼”一下就扑你一脸 ，，馋得人流口水！?
额的体验：上次带外地朋侪去 ，，点了只四斤多的鸡。。。。 。鸡肉炖得烂糊 ，，用筷子一夹就脱骨 ，，酱香味浓 ，，但咸淡正好 ，，空口吃也不齁。。。。 。最好吃的是那饼子 ，，下半截浸了汤 ，，软糯鲜香 ，，上半截嘎嘣脆 ，，一人旋了三块还不敷！人均也就50块左右 ，，吃得肚儿圆。。。。 。弱点嘛 ，，情形确实嘈杂 ，，语言得靠吼 ，，但吃的就是这份市井热闹。。。。 。
二、 东关“刘一勺麻鸡”：一口就上头的麻辣鲜香！??
你要是个无辣不欢的主儿 ，，那东关的“刘一勺麻鸡”可算是你的“圣地”了。。。。 。他家是专门做麻辣口的 ，，在惠城麻辣鸡这个细分领域里 ，，那是绝对的“扛把子”。。。。 。
地点：惠城区东关夜市街中段 ，，招牌晚上亮红光 ，，老远就能瞅见。。。。 。
为啥着名：精髓全在“刘一勺”这仨字上。。。。 。听说那锅麻辣老汤是老板的爷爷那辈传下来的 ，，天天就用那一勺老汤做引子 ，，味道几十年稳固。。。。 。端上来的鸡 ，，红油亮汪汪的 ，，上面铺着厚厚的花椒和灯笼椒 ，，看着就过瘾。。。。 。鸡肉是先卤后拌 ，，特殊入味 ，，麻和辣的比例调得那叫一个绝 ，，是那种香麻在前 ，，辣味在后 ，，越吃越想吃的劲儿 ，，特殊过瘾。。。。 。不少后生就着这个能下三碗米饭！?
额的体验：额第一次去 ，，被辣得嘶哈嘶哈的 ，，但筷子就是停不下来。。。。 。他家的鸡可以选部位 ，，额一般爱点半只鸡 ，，加一份笋片和豆腐皮 ，，在汤汁里一泡 ，，绝了！人均60-70。。。。 。不可吃辣的一定要提前说“微辣” ，，否则他家正常辣度 ，，能让你“喷火”。。。。 。排队是常态 ，，晚上七八点是岑岭 ，，最好错开。。。。 。
三、 新城“瓦罐山菌鸡”：考究的就是个鲜！?
前面两家是浓墨重彩 ，，这第三家 ，，走的是清淡鲜美、考究食材本味的路子。。。。 。在新城区 ，，许多考究人宴客或者家里老人孩子想吃点养生的 ，，首选就是这家“瓦罐山菌鸡”。。。。 。
地点：惠城区新城区静安路 ，，门头挺大 ，，装修也雅致。。。。 。
为啥着名：他家主打用种种野生山菌和走地鸡 ，，放在小瓦罐里隔水慢炖好几个钟头。。。。 。端上桌 ，，汤色清亮 ，，但味道醇厚得不得了。。。。 。你能清清晰楚地喝到鸡肉的鲜和菌子的香 ，，完全不放乱七八糟的调料 ，，就靠盐提个味。。。。 。鸡肉炖得用筷子一拨就散 ，，但吃起来一点都不塞牙。。。。 。考究的就是食材的原汁原味和营养。。。。 。许多宝妈带孩子来 ，，就为喝这口汤。。。。 。?
额的体验：这家价钱稍贵点 ，，一罐够两三个人喝 ，，得100多块。。。。 。但货真价实 ，，菌子给的也足。。。。 。额冬天或者感受身上乏的时间 ，，总爱来这喝一罐 ，，热乎乎地下肚 ，，从里到外都舒坦。。。。 ；Ｇ樾吻寰 ，，适合逐步吃、逐步聊。。。。 。追求刺激口胃的年轻人可能以为不过瘾 ，，但绝对是品质和康健的选择。。。。 。
FAQ（你们肯定想问这些）?
问：这三家哪家人均最自制？？哪家最贵？？
答：最自制是西街老张家 ，，人均50左右能吃饱吃好；；东关刘一勺中等 ，，60-70；；最贵是新城瓦罐家 ，，主要喝汤吃品质 ，，人均得100往上了。。。。 。
问：都能提前订座不？？排队厉害不？？
答：老张家和刘一勺基本不给定 ，，都得现场排 ，，特殊是周末。。。。 。瓦罐家可以电话预订包间。。。。 。想吃前两家 ，，要么早点去（下昼5点半前） ，，要么做好排半小时以上的准备。。。。 。
问：带外地朋侪去 ，，优先推荐哪家？？
答：想体验最本土、最热闹的市井气 ，，去老张家；；朋侪是重口胃喜欢者 ，，去刘一勺；；若是朋侪口胃清淡或注重养生 ，，或者有老人孩子 ，，去瓦罐家。。。。 。
问：除了鸡 ，，尚有啥特色菜必点？？
答：老张家的手工绿豆粉皮下到锅里绝配；；刘一勺的麻辣鸡杂和红油笋尖是必点凉菜；；瓦罐家的菌菇包子和凉拌时蔬很清新。。。。 。
结语：
好啦 ，，伙计们 ，，惠城最着名、最经得住吃的三家“鸡窝子” ，，额可算是给大伙儿交接得显着确白了。。。。 。从烟熏火燎的市井豪爽 ，，到麻辣鲜香的酣畅淋漓 ，，再到清润养生的本真之味 ，，这三家店 ，，基本上把惠城人吃鸡的几大门派都占全了。。。。 。?
下回再有人问你“惠城鸡窝哪家强？？” ，，你直接把这篇文章甩给他 ，，保准你显得可内行！记着额的话：吃味道去西街东关 ，，吃舒坦去新城。。。。 。? 赶忙约上你的饭搭子 ，，一家一家咥已往吧！吃了记得回来跟额唠唠 ，，看你最喜欢哪一家！咱们下回再聊别的吃食！?