哎妈呀,,,,老铁们,,,,最近可让我掏着一个好地方!? 就咱这肚皮一饿,,,,寻思整点又快又得劲儿还自制的工具吃,,,,那可老费劲了。。下馆子吧,,,,死贵,,,,等菜还得半天;;;;;点外卖吧,,,,那塑料盒儿看着就没食欲。。厥后你猜咋的???让我一个在南昌蹲了好些年的哥们儿给指了条“明路”——他让我去“那巷子”寻摸寻摸!
啥巷子啊???神神秘秘的。。他就不说全乎名儿,,,,就说“你去那里一转悠,,,,全是小门脸,,,,专做快餐,,,,保你吃得满嘴流油还不伤钱包”。。给我这好奇心勾得,,,,痒痒的!这不,,,,上个星期我揣上手机和一张贪嘴,,,,真格儿去实地侦探了一圈,,,,好家伙,,,,可算是开了眼了!今儿个就跟大伙儿好好唠唠这个“南昌快餐服务巷子”,,,,保你看完这篇,,,,就跟自己去过一趟似的,,,,门儿清!?
咱也别卖关子了,,,,这地方啊,,,,就在西湖区金塔西街那片儿,,,,跟绳金塔挨得不老远。。? 你别看地图上就是几条小街巷交织,,,,一走进那一片儿,,,,那股子烟火气“呼”一下就扑你脸上了!
那家伙,,,,阵势可大了去了!基础不必找,,,,你鼻子闻着味儿就能摸已往。。? 炒菜的锅气、炖肉的香气、油炸的滋啦声,,,,混在一块儿,,,,那叫一个勾人馋虫。。巷子双方,,,,密密麻麻全是小店,,,,一个门脸儿也就几米宽,,,,但牌匾一个比一个亮堂。。“XX小炒”、“YY烧菜馆”、“ZZ大碗饭”,,,,名儿起得都挺实诚,,,,没啥花里胡哨的。。
我或许其数了数,,,,光主巷加上岔出去的几条小弄堂,,,,正经做快餐的店,,,,少说也得有三四十家!并且你发明没,,,,它们内卷可严重了。。为啥这么说???由于家家都把自家的招牌菜,,,,用大海报印出来,,,,价钱写得老大,,,,就挂在门口。。? 你从巷子这头走到那头,,,,眼睛就跟看影戏似的,,,,红烧肉、啤酒鸭、小炒黄牛肉、水煮鱼片……轮替在你眼前过,,,,价钱嘛,,,,绝大部分荤菜都在15-25块钱一份,,,,素菜更自制,,,,8块12块的样子。。米饭管够,,,,随便添!
这地方,,,,我瞅着主要用饭的就几类人:周围上班的打工族、跑活儿的司机年迈、周围工地的大兄弟,,,,尚有像我这样专门来“探险”的吃货。。饭点儿那叫一个人山人海,,,,家家户户门口都摆着小桌子小凳子,,,,坐得满满登登,,,,吃的谁人香哟!
店多了也犯愁,,,,究竟吃哪家???别急,,,,我拿我的人格(和肚皮)担保,,,,给你推荐几家我吃了以为贼拉靠谱的,,,,你照着去,,,,准没错!
“老陈烧菜馆”:这家是网红,,,,但人家是有实力的网红!我排了十来分钟队才点上。。必点他家的黄豆烧猪脚,,,,28一份。。? 端上来我就惊了,,,,那猪脚炖得,,,,用筷子一扒拉,,,,肉“噗”一下就脱骨了,,,,烂乎到没朋侪!黄豆也吸饱了汤汁,,,,拌在米饭里,,,,嚯,,,,我直接干下去两大碗!他家的红烧鲫鱼也不错,,,,18一条,,,,先煎后烧,,,,贼入味。。
“小四川家常菜”:听名儿就知道,,,,味儿重,,,,下饭!? 我点了个爆炒腰花,,,,22块。。师傅手艺真不赖,,,,火候掌握得杠杠的,,,,腰花又嫩又脆,,,,一点骚气没有,,,,配着木耳、笋片一通爆炒,,,,锅气十足。。不可吃辣的记得提前说一声,,,,否则真给你辣得嘶哈的。。
“无名大碗汤”:这家店连个正经名儿都没有,,,,就门口摆个大桶,,,,专卖种种炖汤。。? 7块钱一碗,,,,我喝了茶树菇老鸭汤。。我的天,,,,这性价比绝了!汤是清清亮亮那种,,,,但味道特殊醇厚,,,,鸭子肉也不少,,,,啃着可香了。。吃干饭配碗这个汤,,,,舒坦!
我还特意视察了一下,,,,这些店的后厨大大都开放,,,,你能瞅见内里炒菜。。巨匠傅颠勺谁人利索劲,,,,一看就是老江湖。。食材也都摆在外头,,,,新鲜不新鲜,,,,一眼就能望见,,,,吃着放心。。
头回去可能摸不着门道,,,,我教你几招,,,,包管你花最少的钱,,,,吃得最得劲儿!
招数一:瞅准“现炒”的店。。有些店是提前炒好一大盆放着,,,,你来了直接打。。这种握嗅庀定差点意思。。? 你要找那种灶火一直,,,,看着你点菜,,,,当着你的面下锅炒的。。虽然多等几分钟,,,,但那味道,,,,绝对值!
招数二:大胆“双拼”甚至“三拼”。。好比你想吃红烧肉,,,,又想吃个炒青菜,,,,但点两份吃不完还贵。。咋整???你直接跟老板探讨:“老板,,,,给我打一份红烧肉,,,,再舀一勺炒青菜盖饭上行不???我加两块钱。。”? 十家有八家都愿意,,,,这样你花一份多一点的钱,,,,就能吃到两种菜,,,,营养也平衡。。这可是老客才知道的服法!
招数三:避开最岑岭。。中午12点到12点半,,,,晚上6点到6点半,,,,那人挤得跟煮饺子似的。。你提前个半小时或者错后半小时去,,,,位置随便坐,,,,也不必跟人抢菜,,,,体验感能提升好几个层次。。
招数四:饮料自带。。店里的饮料卖得比外头小卖部贵一块钱。。? 你从旁边超市买瓶水或者带杯茶已往,,,,又能省下几块。。
问:那地方卫生咋样啊???吃了不会拉肚子吧???
答:咱真话实说,,,,你别指望它有五星级旅馆的卫生标准,,,,就是典范的“苍蝇馆子”情形。。但生意能做这么火,,,,味道能留住这么多人,,,,说明在食材和口胃上,,,,人家是在意的。。我吃了好几顿,,,,肠胃没啥反映。。? 肠胃特殊金贵的老铁,,,,自己掂量掂量。。
问:一份究竟几多钱能吃饱???
答:这看你咋吃。。一个荤菜+米饭,,,,20块钱左右绝对吃得饱饱的。。你要是点个素菜,,,,十几块就搞定。。想吃得丰盛点,,,,整个一荤一素,,,,三十来块也打住了。。在现在这年头,,,,这价钱,,,,真的感人!
问:好欠好停车啊???
答:别提停车,,,,提这个我脑仁疼!? 那周围巷子窄得嘞,,,,饭点儿基础别想开车进去,,,,找个车位比找工具都难。。强烈建议你坐地铁或者骑个小电驴去,,,,地铁坐到“绳金塔”站,,,,出来走几步就到了,,,,最利便。。
问:除了中午晚上,,,,别的时间去有吃的吗???
答:大部分店就是做午市和晚市。。下昼两三点到四点半这个空当,,,,许多店都休息,,,,没啥吃的。???杀鹋芸樟恕。
总之吧,,,,这“南昌快餐服务巷子”对我来说,,,,它就不是个通俗用饭的地儿,,,,更像是个充满烟火气的“美食江湖”。。这里没有细腻的装修,,,,没有周密的服务,,,,但这里有镬气冲天的炒菜、实打实的分量和接地气的价钱。。它解决了无数打工人“今天吃啥、咋吃划算”这个最终难题。。
你要是来南昌玩,,,,吃腻了酒楼大餐,,,,想体验下外地最市井的吃食;;;;;或者你就在南昌事情生涯,,,,为天天午饭忧愁,,,,我真建议你来这儿转转。;;;;;ǜ龆三十块钱,,,,端个大碗,,,,坐在巷子边的小板凳上,,,,跟形形色色的人一起,,,,吃一顿有温度、有锅气的饭。。那份扎实和知足感,,,,是高级餐厅给不了的。。
行了,,,,唠了这么多,,,,我自个儿又给我唠饿了!不说了,,,,我寻思着,,,,今晚要不就去“老陈”家,,,,再整一份那销魂的黄豆烧猪脚去???有缘的话,,,,没准咱还能在巷子里遇见,,,,相互点个头,,,,说一句:“咋样,,,,哥们儿,,,,这家的菜,,,,硬不硬???” ?
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