哎，， ，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，， ，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，， ，捣鼓一个简陋的快餐房，， ，究竟中不中？？？？？？能不可赚着钱？？？？？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，， ，这里头的门道，， ，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。。。。。。
先说说我为啥琢磨这个。。。。。。前一阵子，， ，俺一个表亲，， ，手里攒了点儿闲钱，， ，未几，， ，就那三四万块钱。。。。。。? 他不想打工了，， ，以为不自在，， ，就寻思着整个小生意。。。。。。？？？？？蠢纯慈，， ，他以为棚户区那人流量不小，， ，打工的、租房的、过路的，， ，用饭是个大问题。。。。。。大饭馆吃不起，， ，要是整个自制实惠的快餐，， ，指定有门儿！他就跑来问我，， ，这事儿靠谱不靠谱。。。。。。我一听，， ，这可不是小事儿，， ，赶忙帮他探询了一圈，， ，自己也琢磨了良久。。。。。。今儿个就把我探询来的、想到的，， ，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，， ，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，， ，瞅着是块肉，， ，咬下去啥味儿？？？？？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？？？？我先摆个实底儿，， ，有赚的，， ，也有赔得裤衩都不剩的。。。。。。这事儿要害看咋谋划。。。。。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。。。。。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，， ，屋里头就摆四张桌子，， ，主要的生意是卖盒饭，， ，一荤两素卖12块钱，， ，米饭管饱。。。。。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，， ，流水就是1200块钱。。。。。。菜跟米面的本钱，， ，或许占到一半，， ，也就是600块。。。。。。房租自制，， ，一个月才1500，， ，摊到天天是50块。。。。。。再除去水电、煤气，， ，一天还能落手里或许500块。。。。。。听着是不赖吧？？？？？？? 可是！这是个理想数儿。。。。。。老李说，， ，起风下雨天人少，， ，炎天最热那会儿生意也淡，， ，平均下来一天能卖七八十份就不错了。。。。。。这么一算，， ，一个月落到手里，， ，也就大几千块钱，， ，比厂里打工强点儿，， ，自由点儿，， ，可那真是起早贪黑，， ，全身油烟味儿。。。。。。这钱，， ，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，， ，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，， ，以为这生意还醒目，， ，别急！往下看，， ，这几道坎儿迈不过去，， ，啥都白搭。。。。。。
头一道坎儿，， ，就是“名分”问题，， ，也就是手续。。。。。。?? 甭管你棚子多简陋，， ，只要你开门卖吃的，， ，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），， ，这俩是跑不掉的。。。。。。许多人以为棚户区没人管，， ，弄个炉子就开干，， ，那风险可太大了！卫生、市容、消防，， ，随便哪个部分来检查，， ，说你无证谋划，， ，立马儿就能让你关门，， ，工具都能给你拉走！我表亲去问了，， ，办下这俩证，， ，就算找中介跑腿，， ，没个大几千块钱下不来，， ，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。。。。。。你谁人“简陋”的房，， ，能不可通过现场核查，， ，真得打个问号。。。。。。
第二道坎儿，， ，是“口胃”和“良心”。。。。。。棚户区用饭的，， ，大多是出大力的工人、省钱的租客，， ，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。。。。。。你菜量得足，， ，油水得够，， ，味道得下饭。。。。。。？？？？？杀厩沟玫，， ，咋包管用料？？？？？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，， ，那真是赚亏心钱，， ，生意也做不恒久。。。。。。老李跟我说，， ，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，， ，肉也是挑批发的冻货，， ，但绝不必孬货。。。。。。“咱赚的少点儿，， ，但心里扎实，， ，转头客多。。。。。。” 就凭这句话，， ，他谁人小破店，， ，开了五年了。。。。。。
第三道坎儿，， ，是“长期战”。。。。。。这生意没周末，， ，没假期，， ，除了过年那几天，， ，你得天天开门。。。。。。? 炎天棚子里像蒸笼，， ，冬天周围透风。。。。。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，， ，全是自己家人干，， ，请人基础划不来。。。。。。这是个把人死死拴住的活儿，， ，想偷懒一天，， ，老主顾可能就去别家了。。。。。。
第三板块：要是真想干，， ，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，， ，要是还没被吓跑，， ，说明恁是至心想干点实事儿。。。。。。那中，， ，我连系老李的履历，， ，再支几招，， ，能让你少走点弯路。。。。。。
第一招，， ，位置比啥都金贵！别光图房租自制，， ，找那背静旮旯。。。。。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。。。。。。老李谁人店，， ，就在去周围劳务市场的岔路口，， ，天天中午乌泱泱的人。。。。。。哪怕你的棚子再破，， ，只要位置对，， ，就乐成了一半。。。。。。
第二招，， ，主打一两个“硬菜招牌”。。。。。。别整得花里胡哨几十样，， ，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，， ，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。。。。。。天天做，， ，味道练得炉火纯青，， ，本钱也好控制。。。。。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，， ，指的就是你，， ，这就成了！?
第三招，， ，学学“线上”。。。。。。别以为棚户区生意就跟线上无关了。。。。。。现在送外卖的哪儿都能到。。。。。。把你那小店挂上美团、饿了么，， ，哪怕一个月就多接一百单，， ，那也是纯赚。。。。。。弄个微信，， ，加加老主顾，， ，今天啥菜、明天有啥优惠，， ，群里一说，， ，利便得很！这招是老李去年才学的，， ，他说每个月能多赚一两千，， ，后悔学晚了。。。。。。
第四招，， ，也是最主要的，， ，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，， ，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，， ，弄得干清洁净。。。。。。墙上贴个“证件公示”，， ，把康健证、挂号证都亮出来。。。。。。让人一看就以为，， ，这老板考究，， ，吃这儿的工具放心！这点儿心思，， ，能帮你拉来许多审慎的客人。。。。。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？？？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，， ，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，， ，办证杂费约5000，， ，首批进菜米油肉约2000。。。。。。拢共两万块钱左右能支棱起来，， ，但手里得再备一万周转金，， ，预防生意不景气。。。。。。
Q2：最怕啥部分来查？？？？？？
A：最怕市场羁系和消防。。。。。。没证谋划、卫生脏乱差，， ，市监一来一个准。。。。。。消防主要查你用气用电清静，， ，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，， ，最容易失事儿，， ，罚得也狠。。。。。。?
Q3：味道咋包管？？？？？？我又不是大厨。。。。。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场，， ，买那种制品复合调味酱，， ，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。。。。。；；；；；丶野此得，， ，一炒一炖，， ，味道大差不差，， ，特殊适合新手。。。。。。先把生意做起来，， ，再逐步探索。。。。。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？？？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，， ，他卖11，， ，最后都饿死。。。。。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，， ，要么米饭比他香，， ，要么你态度热乎，， ，能记着熟客爱吃啥。。。。。。做人情生意，， ，在棚户区比啥都管用。。。。。。
Q5：干这个能恒久不？？？？？？会不会被拆迁？？？？？？
A：? 说真话，， ，棚户区刷新是早晚的事。。。。。。以是干这个，， ，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，， ，别想着投资装修、扩大规模。。。。。。挣个三五年的快钱，， ，拆迁风声紧了，， ，随时准备撤。。。。。。手里攒下钱，， ，再想别的牢靠蹊径。。。。。。
结语?
唠了这么多，， ，恁心里该有杆秤了吧？？？？？？在棚户区谋划简陋快餐房，， ，它就是个“勤行”，， ，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。。。。。。? 它发不了大财，， ，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，， ，比打工活得稍微自在点儿，， ，挣得稍微多点儿。。。。。。
但它绝不是法外之地，， ，卫生、清静、手续，， ，一样都不可迷糊。。。。。。要是抱着幸运心理，， ，想捞一把就走，， ，我劝恁及早歇了这心思。。。。。。这生意，， ，做得就是个“口碑”和“着实”。。。。。。像我熟悉的老李，， ，干了五年，， ，在老家县城付了套屋子首付，， ，这就是他的效果。。。。。。
以是，， ，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？？？？” 我的谜底是：能，， ，但这份钱，， ，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。。。。。。? 恁要是掂量好了，， ，以为这苦能吃，， ，这风险能担，， ，那就无妨试试。。。。。。要是只图轻松快活，， ，那我劝恁，， ，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，， ，都能踏扎实实，， ，稳稳当外地挣到钱！?