哎哟喂，，，，您了算是问对人了！一提抵达州南客站那里儿的巷子，，，，我这哈喇子都快流出来了 。。。。。? 介可不似嘛，，，，介地方对我来说，，，，那可太有讲儿了 。。。。。头些年，，，，我有个铁磁在达州，，，，我去找他玩儿，，，，出南客站没走两步，，，，就让他给拽进旁边儿那七拐八绕的巷子里了 。。。。。打那儿以后，，，，我才明确，，，，火车站、汽车站旁边儿的巷子，，，，那才是藏龙卧虎的地界儿，，，，比那些门脸儿贼亮的大饭馆有意思多了！
咱今儿个，，，，就不聊那些有的没的，，，，专门唠唠达州南客站周边那些巷子里的“正经事儿”——美食、人情跟烟火气 。。。。。? 您了要是下次途经达州，，，，从南客站出来，，，，别急着打车走，，，，顺着我的念叨，，，，进去溜达溜达，，，，保准您不虚此行 。。。。。咱这就开说！
头一回从达州南客站出来，，，，好家伙，，，，那叫一个热闹！拉活儿的、喊住店的、卖地图的，，，，人声鼎沸 。。。。。我其时心里还嘀咕呢，，，，这不跟天下各地的车站都一样嘛，，，，乱糟糟的 。。。。。效果我那朋侪，，，，一把拉住我胳膊：“别瞅了，，，，跟哥走，，，，带你见见真佛 。。。。。”
我俩没往大马路上去，，，，一扭头，，，，就扎进车站右手边的一条不算宽的巷子 。。。。。? 这一进去，，，，好么，，，，简直是俩天下！外头是汽车喇叭和行李箱轱辘的声儿，，，，里头一下子就静下来了——也不是真静，，，，是换了一种新闻儿 。。。。。
油锅刺啦刺啦的响，，，，炒勺咣咣撞锅边的声儿，，，，尚有老板娘扯着嗓子喊“二两豌杂，，，，干馏！”，，，，? 种种声音混在一块儿，，，，不但不吵，，，，反而以为特扎实，，，，特生涯 。。。。。巷子不宽，，，，双方儿都是些有些年头的住民楼，，，，一楼全改成了小门脸儿 。。。。。招牌也五花八门，，，，有的就用红漆在木板上写几个字，，，，有的霓虹灯缺一笔少一划的，，，，透着那么一股子不在乎的随性劲儿 。。。。。?
朋侪跟我说：“瞅见没 ？ ？？？？在介儿，，，，你找不着连锁快餐，，，，但你能找着最隧道的达州味儿 。。。。。? 那些开大奔的老板，，，，有时间都专门开车来这儿，，，，就为吃一碗面 。。。。。” 我四下审察，，，，确实，，，，停在巷子口那车，，，，还真有不自制的 。。。。。
在达州混熟了之后，，，，我又自个儿去了南客站巷子好几回，，，，逐步摸出了门道 。。。。。您了要是去，，，，就奔着这三样去，，，，准没错！
头一斧，，，，必需是面！?
您了可别小看这碗面 。。。。。达州人吃面，，，，那是有考究的 。。。。。南客站巷子里，，，，随便进一家面馆，，，，招牌上肯定有这几样：“豌杂面”、“牛肉面”、“肥肠面” 。。。。。
豌杂面，，，，那是我的最爱 。。。。。煮得沙沙的豌豆，，，，配上喷香的肉臊子，，，，搅和匀了裹在筋道的碱水面上，，，，再加点老板自家炸的辣椒油，，，，哎呦，，，，那味道，，，，绝了！我常去那家，，，，老板是个胖大姐，，，，记性特好，，，，我去第二回她就记得我爱吃“干馏”（拌面，，，，不带汤），，，，多菜少面 。。。。。
牛肉面跟别地儿纷歧样，，，，汤头是红油的，，，，看着辣，，，，吃着香，，，，牛肉炖得烂乎，，，，给得也着实 。。。。。大清早来一碗，，，，一天都精神 。。。。。
数听语言：有回我闲着没事，，，，在一条巷子里数了数，，，，短短200米，，，，大巨细小的面馆有8家！? 并且家家饭点儿都坐满了人 。。。。。这就叫“隧道”，，，，欠好吃，，，，在介地界儿基础活不下去 。。。。。
第二斧，，，，是那些“不正经”的小吃 。。。。。
吃了面，，，，您了别急着走，，，，巷子深处尚有废物 。。。。。好比：
“灯影牛肉”摊儿 。。。。 ？ ？？？？刹皇浅新舻哪侵职按 。。。。。是现做的，，，，牛肉片得跟纸似的薄，，，，用调料拌好了，，，，麻辣鲜香，，，，嚼起来咯吱咯吱的，，，，是看剧、唠嗑的神器 。。。。。? 我每次走都得买上两斤，，，，带回天津给同事们分，，，，没有不夸的 。。。。。
“麻辣土豆”小车 。。。。。土豆切成海浪条，，，，在油锅里炸得外焦里嫩，，，，然后拌上孜然、辣椒面、葱花、折耳根（鱼腥草），，，，味道那叫一个重大又上瘾！好多下学的小孩儿围着买 。。。。。
“冰粉凉虾”摊儿 。。。。。尤其是炎天，，，，吃完麻辣的，，，，来一碗红糖冰粉，，，，里头有Q弹的凉虾、山楂片、葡萄干，，，，清凉解腻，，，，一碗下肚，，，，暑气全消 。。。。。?
第三斧，，，，是天黑后的“夜啤酒”大排档 。。。。。
白天，，，，巷子是慌忙的、填饱肚子的地方 。。。。。一到了晚上，，，，它就换了一副面目 。。。。。? 面馆大都关了，，，，但更多的小桌子小马扎摆了出来，，，，酿成了热火朝天的“夜啤酒”广场 。。。。。
炒田螺、烤鱼、爆炒小龙虾是主角 。。。。。人们三五成群，，，，喝着冰啤酒，，，，吹着晚风，，，，嗓门一个比一个大，，，，聊着天南海北 。。。。。介个时间，，，，你才华真正感受抵达州人那股子豪爽、逍遥的生涯气 。。。。。? 我跟我朋侪就在这，，，，一边嗦着田螺，，，，一边侃大山，，，，能侃到后三更 。。。。。
逛这儿的巷子，，，，您了不可像逛景区似的走马观花，，，，得考究个“融进去” 。。。。。
随着外地人排队 。。。。。这是黄金规则 。。。。。哪家门口有外地大爷大妈搬个小马扎坐着等，，，，您了就往哪家排，，，，准是口碑老店 。。。。。? 味道和服务可能有惊喜，，，，但绝对没坑 。。。。。
脸皮要“厚”，，，，不懂就问 。。。。。好多小吃，，，，您了可能没见过 。。。。。好比“凉虾”是啥 ？ ？？？？直接问老板，，，，老板都特热情，，，，巴不得跟你讲讲 。。。。。点菜的时间也一样，，，，“啥是干馏 ？ ？？？？”“肥肠洗得清洁不 ？ ？？？？” 问就完了 。。。。。
别追讨情形，，，，追求味道 。。。。。这儿的店，，，，大都情形就那样，，，，桌子油光锃亮，，，，马扎可能尚有点晃 。。。。。但吃的就是谁人锅气，，，，谁人不拘小节的直率感 。。。。。? 想体验小资情调，，，，那您了走错地儿了 。。。。。
留点肚子，，，，逐步逛 。。。。。巷子四通八达，，，，别可着一家吃饱 。。。。。这家吃碗面，，，，那家来份土豆，，，，前面再弄碗冰粉……这才是准确的翻开方式 。。。。。
问：详细哪条巷子 。。。。 ？ ？？？？名字是啥 ？ ？？？？
答：咳，，，，着实没个统一的台甫 。。。。。? 外地人一般就说“南客站后头那几条巷子” 。。。。。您了从出站口往右看，，，，看到人多、馆子密的地方，，，，钻进去就对了 。。。。。味道好的店，，，，往往藏在更深、更窄的支巷里，，，，得多走走 。。。。。
问：卫生状态咋样 。。。。 ？ ？？？？吃了会不会拉肚子 ？ ？？？？
答：真话说，，，，别用大饭馆的标准要求这儿 。。。。。? 但能一直开下去的，，，，卫生基本都有包管，，，，食材流转快，，，，也新鲜 。。。。。我去了那么多次，，，，肠胃懦弱的哥们儿也跟去过，，，，都没出过问题 。。。。。虽然，，，，您了自己也得看着点，，，，客人多的店，，，，通常更稳当 。。。。。
问：价钱贵不贵 ？ ？？？？
答：自制，，，，实着实在的自制！? 一碗招牌面，，，，也就十几块钱，，，，料给得足足的 。。。。。小吃都是几块钱一份 。。。。。两个人，，，，一百块钱能吃撑，，，，还能尝好多样 。。。。。这叫“平民美食天堂” 。。。。。
以是说啊，，，，您了问“达州南客站巷子”，，，，要是指着找什么特别的“景点”，，，，那可能得失望 。。。。。但您要是想找隧道的达州味道，，，，想看看达州老黎民过日子的那股子热闹劲儿，，，，想感受一下最真实的烟火气，，，，那您了可算是找对地方了 。。。。。? ?
它不细腻，，，，不优雅，，，，甚至有点乱哄哄 。。。。。但它鲜活，，，，有温度，，，，有滋有味 。。。。。每一口吃食，，，，每一句喧闹，，，，都是这座都会最生动的注脚 。。。。。下次您途经达州，，，，无妨给自己留出一两个钟头，，，，去那儿转转 。。。。。端碗面，，，，坐马路牙子上吃了，，，，您了也就读懂了半部达州的生涯手册 。。。。。
得嘞，，，，就聊到这儿吧，，，，再说我自个儿又馋了！赶明儿有空，，，，我得再去一趟！?