哎,,,,,我说伙计们,,,,,咱今儿个唠点纷歧样的。。。。。。? 前阵子我去武汉出了趟差,,,,,可算是开了眼了。。。。。。那街坊们一说到晚上去哪儿耍,,,,,除了烧烤摊、酒吧,,,,,提得最多的就是“品茶”。。。。。。我心里直犯嘀咕:这大晚上的不睡觉,,,,,品个啥茶嘞??? 厥后随着外地一个老哥们儿转了几回,,,,,才算摸出点门道。。。。。。今儿个,,,,,俺就以一个外地人的眼光,,,,,给恁唠唠武汉夜生涯里这个“品茶”,,,,,它跟咱寻常想的品茗,,,,,那可真不是一个味儿!这里头学问大着哩,,,,,内行跟生瓜蛋子,,,,,那玩法跟体验,,,,,一个天上一个地下。。。。。。
恁可白简朴明确成去茶楼儿。。。。。。在武汉夜生涯的语境里,,,,,“品茶”它是个“局”,,,,,是带着社交属性的。。。。。。我谁人朋侪老周,,,,,就是其中内行。。。。。。他带我去的第一家地儿,,,,,门脸儿可不起眼,,,,,但一进去,,,,,嚯,,,,,别有洞天。。。。。。?
装修是那种新中式的,,,,,清静,,,,,有私密性。。。。。。老周基础不看茶单,,,,,直接跟主理人(他们叫“茶艺师”)递个眼神,,,,,说句“老规则”。。。。。。纷歧会儿,,,,,一套细腻的茶具,,,,,一泡闻着就香得纷歧般的茶叶就上来了。。。。。。他跟我讲,,,,,他们这些人,,,,,“品”的是三样工具:
第一是品茶自己。。。。。。但此茶非彼茶。。。。。。他们喝的许多是市面上少见的高价货,,,,,或者有年份的珍藏茶。。。。。。一泡大几百甚至上千,,,,,那是常事儿。。。。。。老周说,,,,,去年他喝过一泡听说是什么山头的古树单株,,,,,就那一壶,,,,,顶我半个月烟钱。。。。。。? 他们能喝出山场、工艺、年份,,,,,嘴里说的都是“水路细不细”、“回甘生津快烦懑”、“喉韵深不深”这些行话。。。。。。
第二是品情形跟服务。。。。。。老茶客挑地儿,,,,,首先得是“对味”。。。。。。太闹腾的不要,,,,,纯粹网红打卡的也不要。。。。。。他们要的是能静下来语言、谈事儿的地儿。。。。。。专业的茶艺师在一旁清静地冲泡,,,,,手法行云流水,,,,,啥时间该注水,,,,,啥时间出汤,,,,,都有考究。。。。。。这历程自己就是一种享受,,,,,一种“范儿”。。。。。。
第三,,,,,也是最主要的,,,,,品的是“人”跟“信息”。。。。。。老周私下跟我说,,,,,晚上能约出来坐在这儿品茗的,,,,,要么是生意同伴,,,,,要么是关系很铁的朋侪。。。。。。这个情形私密,,,,,放松,,,,,许多白天在办公室欠好说的话,,,,,在这儿喝着茶,,,,,逐步就聊开了。。。。。。几盏茶下来,,,,,一桩相助可能就谈成了,,,,,一些要害信息可能就交流了。。。。。。这茶,,,,,喝的是人情圆滑。。。。。。
说完了内行,,,,,咱再拍拍那些跟俺当月朔样,,,,,懵着就进去的小白,,,,,容易掉哪些坑里。。。。。。我第一次自己去“品茶”,,,,,那履历,,,,,可真是哭笑不得。。。。。。?
头一个坑,,,,,就是“盲选”网红店。。。。。。我在短视频上刷到一个地儿,,,,,看着可美,,,,,可有意境,,,,,小女人衣着旗袍沏茶,,,,,点赞几十万。。。。。。我心说就这儿了!效果一去,,,,,好嘛,,,,,人山人海,,,,,跟赶集似的。。。。。。点的所谓“招牌茶”,,,,,上来一喝,,,,,跟我在家泡的没啥区别,,,,,一壶敢卖我288!情形吵得不可,,,,,想聊个天都得扯着嗓子喊。。。。。。这叫品茶??这叫“花钱买配景板照相”!
第二个坑,,,,,是看不懂“茶点”的门道。。。。。。有些地方,,,,,茶单看着不贵,,,,,但会给你推荐种种“配套茶点”,,,,,名字起得花里胡哨,,,,,什么“江南四韵”、“雪山秘制”,,,,,一问价,,,,,小小一碟干果拼盘,,,,,敢要你一百多。。。。。。你欠盛意思不要,,,,,一点,,,,,好嘛,,,,,账单轻松翻倍。。。。。。内行们一般就点个花生瓜子,,,,,或者爽性不要,,,,,焦点在茶上。。。。。。小白脸皮薄,,,,,最容易在这上头被“套路”。。。。。。
第三个坑,,,,,是把“茶”当酒喝。。。。。。这是最要命的。。。。。。我见过邻桌几个小年轻,,,,,或许是刚在酒吧喝了一轮转场过来的,,,,,还带着酒劲儿。。。。。。把茶倒满杯,,,,,一口闷,,,,,然后嚷嚷着“上点上点,,,,,这没味儿啊”!把旁边的茶艺师看得直皱眉头。。。。。。??♂? 真正的品茶是小口啜饮,,,,,感受香气和滋味在嘴里的转变。。。。。。你当是喝啤酒撸串呢??这不但品不出茶的好,,,,,还闹笑话,,,,,钱花了,,,,,体验为零,,,,,还露了怯。。。。。。
那咋弄嘞??咱小白想去体验一下,,,,,岂非就只能当冤大头??也不是。。。。。。连系我这一再视察跟老周的指点,,,,,我总结了几条“不翻车”指南,,,,,伙计们可以参考参考。。。。。。
首先,,,,,摆正心态,,,,,明确目的。。。。。。你去是干啥的??若是就是图个新鲜,,,,,想拍个悦目的照片发朋侪圈,,,,,那就直接选设计感强的网红店,,,,,点个最自制的套餐,,,,,拍完就走,,,,,别指望茶有多好喝,,,,,你的目的是出片,,,,,不是品茶。。。。。。若是真想尝尝好茶啥味儿,,,,,或者像内行那样谈点事,,,,,那就得好好做作业选地方。。。。。。
其次,,,,,善用工具,,,,,提前做作业。。。。。。别光看短视频推荐!去那些生涯分享平台,,,,,搜“武汉 茶楼 推荐”,,,,,然后重点看那些写得很长、有许多细节形貌的帖子,,,,,尤其是带实拍图的。。。。。??纯刺嘎矍忻挥型獾厝颂致邸!。。。。老周说,,,,,他们圈里人认地方,,,,,许多是靠口碑私下传,,,,,或者看一些资深茶客写的、流量不大的公众号。。。。。。找到一两家这样的,,,,,乐成率能高一大截。。。。。。
最后,,,,,脸皮厚一点,,,,,多问多学。。。。。。进去别怕,,,,,直接跟茶艺师说:“我不太懂,,,,,有啥推荐的吗??想尝尝咱这儿有特色的。。。。。。” 一般正经做茶的地方,,,,,看你真诚,,,,,反而会给你推荐性价比高的,,,,,或者请你先尝尝。。。。。。品茗的时间,,,,,别装,,,,,多问。。。。。。“这茶为啥是这个味儿??”“这泡跟上一泡有啥纷歧样??” 你这么一问,,,,,人家就知道你是个愿意相识的,,,,,往往更愿意跟你多说。。。。。。一趟下来,,,,,就算茶没喝到顶尖的,,,,,知识肯定涨了,,,,,这钱花得也算值。。。。。。
记着喽,,,,,夜生涯“品茶”,,,,,品的是个综合体验。。。。。。茶自己占一半,,,,,情形、服务、一起品茗的人占另一半。。。。。。小白跟内行的差别,,,,,就在于会不会“品”后面这一半。。。。。。
Q:照你这么说,,,,,这晚上品茶是不是难堪??一般得准备几多预算??
A:那得分地儿。。。。。。网红打卡型的,,,,,人均100-200就能坐那儿拍半天,,,,,茶就那样。。。。。。正经品茶型的,,,,,人均消耗300元是门槛,,,,,500-800是常态,,,,,上不封顶。。。。。。要是几个老饕一起喝顶尖的,,,,,人均一两千也正常。。。。。。去之前最悦目看网上有没有价目表,,,,,或者打电话问个或许。。。。。。
Q:一般都是啥人去啊!。。。??是不是都是大老板??
A:可不是恁想的那样!现在年轻人越来越多。。。。。。我视察过,,,,,20到40岁的人是主力,,,,,有谈生意的小老板,,,,,有自由职业者,,,,,也有就是喜欢这个调调的白领、文青。。。。。。据我一个在武汉开茶楼的朋侪说,,,,,他店里晚上30岁以下的客人能占到快四成,,,,,这跟以前可纷歧样了。。。。。。
Q:一个人去会不会可希奇??用不必提前约??
A:一个人去的多了去了,,,,,一点儿不希奇。。。。。。许多人就是下班想找个清静地儿自己待会儿,,,,,刷刷手机,,,,,看看书。。。。。。不过,,,,,好一点的茶楼位置都未几,,,,,为了确保有座儿,,,,,尤其是周末,,,,,最好提前打个电话约一下。。。。。。直接闯已往,,,,,很可能没位置,,,,,或者没好位置。。。。。。
行了,,,,,伙计们,,,,,嘚啵了这么多,,,,,恁心里应该有点数了吧??武汉夜生涯这个“品茶”,,,,,它早就不是纯粹解渴了。。。。。。对老炮儿来说,,,,,那是个“场”,,,,,是圈子,,,,,是生涯方式的延伸;;;对小白来说,,,,,弄懂了是享受,,,,,弄不懂就是消耗陷阱。。。。。。
咱要是想去试试,,,,,要害就是“别装”。。。。。。是啥段位就是啥段位,,,,,大大方方的,,,,,把钱花在明处,,,,,把体验放在心上。。。。。。是去照相,,,,,就愉快拍;;;是去品茗,,,,,就笃志品;;;是去谈事,,,,,就找准地方。。。。。。分清自个儿想要啥,,,,,这钱才花得不亏。。。。。。
横竖吧,,,,,我以为这种夜生涯形式挺有意思,,,,,比光喝酒伤身子强。。。。。。? 下次恁谁要是去武汉,,,,,晚上不知道去哪儿,,,,,或允许以按我说的要领,,,,,去找个对味的地儿,,,,,安生生坐下,,,,,品一泡真正的茶,,,,,看看夜景,,,,,想想心事。。。。。。那感受,,,,,是真不赖!得,,,,,今儿个就唠到这儿,,,,,咱下回再说!