哎妈呀，， ， ，，最近可老有朋侪问我了：“哥，， ， ，，包头哪儿有那贼隧道、不瞎搅人的小巷子小吃。。。。？网上推的些地方，， ， ，，去了净是坑！”?
这话可算问对人了！我在这圪垯混了这么些年，， ， ，，就自得钻那些旮旯胡同，， ， ，，找的就是那份儿“酒香不怕巷子深”的劲儿。。。。今儿个，， ， ，，咱不整那些虚头巴脑的，， ， ，，就唠唠我心目中，， ， ，，质量杠杠好、闭眼进都不踩雷的几条小巷子和里头的神店！?
你可别一听“钢铁大街”就以为是大道，， ， ，，它后身藏着一溜儿小平房，， ， ，，那才是宝藏！其中一家板面店，， ， ，，我敢说，， ， ，，是包头板面界的“扫地僧”。。。。
老板是安徽过来的先生傅，， ， ，，在这都干了小二十年了。。。。他家的面，， ， ，，那叫一个筋道！全是自个儿手工揉、手工抻的，， ， ，，煮出来透亮，， ， ，，嚼在嘴里哏啾啾的，， ， ，，贼有口感。。。。?
精髓全在那锅汤和辣子里。。。。汤是用牛棒骨和老鸡实着实在地吊，， ， ，，早上五点就能望见老板蹲门口料理骨头。。。。辣子更是独家秘方，， ， ，，看着红彤彤一片，， ， ，，但香远远大于辣，， ， ，，是那种醇厚的香，， ， ，，不可吃辣的拌一点也老提味了！
我一周最少去三回，， ， ，，标配是一碗宽面，， ， ，，加豆皮、卤蛋，， ， ，，再要个把子肉。。。。?加起来也就二十出面，， ， ，，吃得那叫一个满嘴流油，， ， ，，全身舒坦。。。。你饭点儿去，， ， ，，保准没座，， ， ，，巨细伙子都愿意蹲门口凳子上吃，， ， ，，就为这一口。。。。这家店，， ， ，，就是那条小巷子质量的定海神针！
要说咱这圪垯小吃，， ， ，，不提烧麦那即是白来。。。。但游客去的那几家，， ， ，，嗯…咱不说优劣。。。。我带你找的，， ， ，，是老东河人自己早点铺扎堆的地儿，， ， ，，围着个老戏台子，， ， ，，烟火气那叫一个足。。。。
这里头有家没有招牌的烧麦馆，， ， ，，开了能有三代人。。。。你就看，， ， ，，早上六七点，， ， ，，屋里屋外坐的，， ， ，，全是拿着鸟笼子的大爷、送完孙子上学的大妈，， ， ，，你就知道来对地方了。。。。??
他家烧麦，， ， ，，现点、现包、现蒸。。。。隔着玻璃你能望见大姐们手上翻飞，， ， ，，跟耍杂技似的，， ， ，，皮擀得薄如纸，， ， ，，中心厚边上透亮。。。。馅儿是正经的羊肉大葱，， ， ，，羊肉选得肥瘦相间，， ， ，，一口咬下去，， ， ，，滚烫的汤汁“滋”一下就冒出来，， ， ，，鲜得你直眯眼！?
一定要蘸咱外地的醋，， ， ，，再加点油阴险子，， ， ，，哎呦我去，， ， ，，那味道，， ， ，，绝了！?一两（八个）二十来块钱，， ， ，，再来碗砖茶，， ， ，，解腻又舒坦。。。。这条巷子能留住这么多老街坊，， ， ，，靠的就是这几十年如一日、实打实的质量。。。。
前两个地儿是情怀和手艺，， ， ，，这第三个，， ， ，，是年轻人的天下，， ， ，，是性价比的王国！就在科大后墙，， ， ，，一到黄昏，， ， ，，种种小推车神出鬼没，， ， ，，瞬间组成一条流光溢彩的美食长城。。。。
这里的“质量好”，， ， ，，体现在用料着实、味道在线、价钱冻人。。。。?五块钱能买一大把喷香的烤豆皮，， ， ，，八块钱能来份加满料的烤冷面，， ， ，，十块钱的煎饼果子能给你加到撑。。。。
我特殊推荐一家伉俪俩的烤腰子摊。。。。年迈认真烤，， ， ，，大嫂认真撒料招呼。。。。他家的腰子，， ， ，，处理得那叫一个清洁，， ， ，，一点邪味儿没有，， ， ，，烤得火候正好，， ， ，，外头微微焦脆，， ， ，，里头还嫩着呢，， ， ，，撒上孜然辣椒面，， ， ，，香迷糊了！我一次得造俩大腰子，， ， ，，再加个烧饼，， ， ，，十五块钱搞定一顿高质量夜宵。。。。
这条街的质量，， ， ，，是用一届届学生的嘴投票投出来的。。。。欠好吃的店，， ， ，，在这儿绝对活不过一个学期。。。。以是，， ， ，，你能看到的，， ， ，，都是经由“严苛”市场磨练的幸存者，， ， ，，质量能不稳吗？？?
Q：这几地儿详细咋找。。。。？给个定位呗！
A：弟儿啊，， ， ，，真正的美食都定禁绝位！你就记或许位置：1. 钢铁大街九星电子大楼后身巷子。。。。2. 东河老戏台（导航能到）周围转悠。。。。3. 直接打车说“科大夜市”，， ， ，，司机师傅全明确。。。。到了用鼻子闻，， ， ，，看哪家外地人多，， ， ，，一找一个准！
Q：啥前儿去最好？？用排队不？？
A：板面店中午11点半，， ， ，，晚上6点前去，， ， ，，能抢着座。。。。烧麦店必需及早，， ， ，，最好9点前，， ， ，，去晚了可能卖没了。。。。？拼笠故黄昏6点出摊，， ， ，，越晚越热闹，， ， ，，排队是常态，， ， ，，但流转快。。。。
Q：人均几多钱能吃得挺好？？
A：板面、烧麦那条街，， ， ，，二三十能吃得贼好。。。。？拼笠故，， ， ，，你五十块钱能重新吃到尾，， ， ，，扶墙出来。。。。
Q：卫生条件咋样。。。。？干不清洁？？
A：咱说的大店小店，， ， ，，我吃了这么多年，， ， ，，肠胃没出过问题。。。。但你得用“苍蝇馆子”的标准看，， ， ，，追求窗明几净大饭馆情形的，， ， ，，就别来。。。。吃的就是个隧道和锅气！
以是啊，， ， ，，在包头找“质量最好”的小巷子，， ， ，，你别信广告，， ， ，，你得信大爷大妈的脚步，， ， ，，信学生娃娃的零花钱，， ， ，，信那些一开就是十几二十年的招牌。。。。?
质量这工具，， ， ，，是时间熬出来的，， ， ，，是街坊邻人吃出来的，， ， ，，更是老板对自家手艺的那份考究。。。。我今儿说的这仨地儿，， ， ，，就是我这“老街溜子”心里，， ， ，，质量顶格、绝不塌房的宝藏。。。。
别再问“最好”在哪了，， ， ，，迈开腿，， ， ，，自己去尝尝。。。。那份藏在市井巷子里的、热腾腾的好味道，， ， ，，就是你找的谜底！赶忙的，， ， ，，走起！? ?♂??