诶呀妈呀,,,,,可算找着地儿说道说道了!? 咱今天不唠别的,,,,,就唠唠咱南充这品茶事情室的事儿。。。。我自个儿就好这口,,,,,这几年可没少在城里头转悠,,,,,大巨细小的茶楼、事情室,,,,,不敢说全去过,,,,,但但凡有点名气的,,,,,咱基本都“考察”过。。。。发明没??现在大伙儿都不咋爱去那老吵吵的茶楼了,,,,,就愿意找个清净、得劲儿、有考究的地界儿,,,,,逐步品。。。。这“品茶事情室”啊,,,,,就应运而生了,,,,,但里头门道可多,,,,,水也深呐!整欠好就花冤枉钱。。。。今儿个,,,,,我就把压箱底的掏心窝子话,,,,,跟各人伙儿口语口语。。。。
第一板块:在咱南充,,,,,咋挑个靠谱的品茶事情室??你可别光看门脸!
搁早先,,,,,我也上过当。。。??醋琶磐纷靶薜老气派了,,,,,跟个艺术馆似的,,,,,一进去,,,,,茶叶票据贵得吓人,,,,,一壶茶大几百。。。。效果一喝,,,,,咳,,,,,那味儿都不如我自个儿在家泡的散装货!学费交多了,,,,,也就琢磨出几条“硬原理”。。。。
头一条,,,,,老板自己得懂茶、爱茶。。。。你进去别急着坐,,,,,先跟主理人唠两句。。。。你就问他:“咱这儿啥茶是您自个儿最爱喝的??”他要眼睛一亮,,,,,能跟你唠上半天这茶的泉源、工艺、口感转变,,,,,那八九不离十,,,,,这地儿差不了。。。。为啥??他把茶当命根子,,,,,不敢瞎搅。。。。我遇着过一个老板,,,,,为了收一批正儿八经的老白茶,,,,,能在福鼎村里蹲半个月,,,,,这种人开的店,,,,,茶叶品质有底线。。。。
第二条,,,,,看“隐藏菜单”。。。。明面上的茶单那是给生客看的。。。。熟客都知道,,,,,好工具往往不写在纸上。。。。你得会问:“最近有啥私藏的好货,,,,,不上单的??”能这么问,,,,,老板就以为你是同志中人,,,,,兴许就能拿出点压箱底的好玩意儿。。。。我就在顺庆一家不起眼的事情室,,,,,这么问出来一泡绝版的90年月下关沱,,,,,那滋味,,,,,现在想起来还流哈喇子。。。。
第三条,,,,,体验大于一切。。。。啥叫事情室??它就不是纯粹卖茶的地儿。。。。从温杯、醒茶、冲泡到分茶,,,,,每一道流程都得有考究,,,,,有解说。。。。让你喝明确,,,,,也看明确。。。。好的茶艺师,,,,,那手法叫一个行云流水,,,,,看着都享受。。。。一顿操作猛如虎,,,,,最后茶汤入口,,,,,哎妈呀,,,,,所有的期待都值了!这才是“品”的意义。。。。光是给你端上来一壶茶水,,,,,那叫茶楼,,,,,不叫事情室。。。。
第二板块:别满天下探询了!这几家我的“私藏”事情室,,,,,你拿去直接用!
光说不练假把式,,,,,我直接上干货,,,,,推荐几家我常去、且经由时间磨练的地儿。。。。数听语言,,,,,就我自个儿,,,,,已往一年最少去了不下20回,,,,,带过的朋侪没有不说好的。。。。
“云栖”(详细位置咱不果真说,,,,,省得说我打广告,,,,,你真有心想去,,,,,可以私底下问我)。。。。这家是我心目中的白月光。。。。藏在一个文创园里头,,,,,特殊清静。。。。主理人是个大姐,,,,,对岩茶的研究,,,,,在咱南充我觉着能排上前三。。。。她家主打种种正岩山场的肉桂、水仙。。。。你就说“牛肉”(牛栏坑肉桂)吧,,,,,别地儿一泡敢卖你上千,,,,,她这儿品质相当靠谱,,,,,价钱却着实得多。。。。大姐冲茶,,,,,手法稳,,,,,心境静,,,,,能把一沏茶重新到尾十几道水,,,,,每一道的香气滋味转变都给你展现得显着确白。。。。适合真正想深度学习、品鉴岩茶的老饕。。。。人均消耗看茶,,,,,从两百到上千都有,,,,,丰俭由人。。。。
“清音阁”(高坪区那里)。。。。这家情形是一绝,,,,,有个小院子,,,,,种满了竹子。。。。老板是个年轻小伙,,,,,但玩的是老茶和陈皮。。。。他家珍藏的90年月-00年月的普洱茶,,,,,种类挺全,,,,,并且仓储很是清洁,,,,,没有一点杂味。。。。我尤其爱在他那儿喝老熟普配十年以上的陈皮,,,,,煮上一壶,,,,,冬天喝得全身暖洋洋的,,,,,那叫一个舒坦!? 他还会跟你讲每款茶背后的故事,,,,,像听评书似的。。。。适合喜欢醇厚口感,,,,,追求养生和时光味道的茶友。。。。人均或许150-500元。。。。
“一刻”(顺庆主城区,,,,,利便)。。。。这家是新派茶空间的代表,,,,,装修是简约的现代风,,,,,挺受年轻人接待。。。。特色是把古板中国茶用更时尚、更轻松的方式泛起。。。。好比他们有单泡的精品茶包,,,,,配好专业的冲泡说明,,,,,你自己就能下手,,,,,体验感强。。。。茶叶品质在线,,,,,主要是云南的古树生普、白茶和单丛居多。。。。特殊适合带不太懂茶、或者怕古板茶道太羁绊的朋侪去,,,,,气氛轻松,,,,,照相也悦目。。。。人均80-300元,,,,,性价比不错。。。。 ?
第三板块:干货来了!在事情室品茶,,,,,咋装得像个“内行”??别露怯!
第一次去高端点的事情室,,,,,心里头打鼓是不是??怕露怯??记着下面这几条,,,,,包管你气场不输。。。。
坐下别急点茶。。。。先看看情形,,,,,摸摸茶具,,,,,等茶艺师给你递上茶单,,,,,再从容接过来。。。。这叫⊙∪”。。。。
点茶时,,,,,可以提点小要求。。。。好比说:“今天嗓子有点紧,,,,,有没有润一点、发酵度高一点的茶推荐??”或者“想试试香气高扬一点的。。。。”这么一说,,,,,对方就知道你不是小白,,,,,会更重视。。。。
品茶时,,,,,行动要慢。。。。先观色,,,,,再闻香(闻盖香、杯底香),,,,,然后小口啜饮,,,,,让茶汤在嘴里滚一圈,,,,,感受滋味。。。。万万别一口闷!喝完,,,,,可以简朴说说感受,,,,,好比“这茶汤挺厚”“回甘挺快”“有兰花香”,,,,,说着实的,,,,,别不懂装懂堆砌专业名词,,,,,反而让人笑话。。。。
大胆提问。。。。这是最快的学习方式!“这沏茶为啥有点涩??是工艺问题照旧我泡得差池??”“这个产区的茶有啥特点??”好茶艺师都愿意解答。。。。交流比傻喝主要得多!
关于“茶点”。。。。好的事情室配的茶点一定不是超市买的那些旺旺雪饼。。。。一般是手作的绿豆糕、桂花糕、或者当季的鲜果。。。。不抢茶味,,,,,还能清口,,,,,这个细节也能看出事情室用不专心。。。。
FAQ(大伙儿常问的):
问:去一次得花多钱。。。??是不是死贵??
答:? 真不全是!上面我也说了,,,,,有贵有自制。。。。一般人均100-300元,,,,,就能有一次很是不错的体验了,,,,,能喝到两三款不错的茶,,,,,坐一下昼。。。。比去星巴克喝咖啡有格调多了。。。。虽然,,,,,你要喝顶级名山古树,,,,,那没上限。。。。
问:一个人去,,,,,尴不尴尬??
答:? 尴尬啥呀!我一半次数都是一个人去的。。。。事情室原来就是放松、独处的地儿。。。。带本书,,,,,或者就发呆,,,,,看老板冲茶,,,,,可自在了。。。。许多老板也喜欢跟独处的客人深入唠嗑。。。。
问:要不要预约??能坐多久??
答:? 好的事情室,,,,,强烈建议预约!? 尤其是周末。。。。不预约可能没位子,,,,,或者喝不到想喝的茶。。。。一般坐个2-3小时是常态,,,,,只要你合理消耗,,,,,没谁会撵你。。。。有的地方噬洗位收,,,,,有的按泡收,,,,,预约时问清晰。。。。
问:能从那儿买茶吗??会不会比网上贵??
答:? 虽然能买,,,,,并且我建议,,,,,你以为好喝的茶,,,,,就在那儿买。。。。价钱可能比淘宝杂牌贵,,,,,但你买的是你喝到的那一模一样的品质和体验。。。。网上买,,,,,你永远不知道发来的是个啥。。。。在事情室买,,,,,老板还会教你咋泡,,,,,售后也有包管。。。。
结语:
行了,,,,,嘚啵嘚啵说了这么多,,,,,口水都说干了。。。。? 总归一句话,,,,,在南充找品茶事情室,,,,,别光图自制,,,,,也别只看装修。。。。焦点是找对人、喝对茶、享受谁人历程。。。。茶这工具,,,,,是慢下来的艺术。。。。希望我这点儿履历,,,,,能帮大伙儿在咱南充,,,,,真正寻摸到一处能让自己心静下来的“桃源”。。。。要噬洗我这办法,,,,,找到了好地儿,,,,,记得回来跟我唠唠!咱也替你兴奋!要是尚有啥想问的,,,,,随时言语!整起!?