咦~恁说说，，， ， ，这吃哩工具，，， ， ，咋就能叫人恁上瘾咧？？? 俺最近算是迷上了“佛祖岭周围饼子”了，，， ， ，不但是俺，，， ， ，俺那朋侪圈里头，，， ， ，十个有八个都搁那儿晒。。。有哩是早起专门开车去排队买哩，，， ， ，有哩是下班绕一大圈也得捎带几个回家。。。这就奇了怪了，，， ， ，一个饼子，，， ， ，它能好吃到天上去？？它能是龙肝凤髓做哩？？俺这个不信邪哩倔性情上来了，，， ， ，非得给它研究个透透哩！用俺这半个月哩时光，，， ， ，跑断了腿，，， ， ，吃撑了肚，，， ， ，今儿个就跟恁好好掰扯掰扯，，， ， ，这佛祖岭周围哩饼子，，， ， ，究竟有啥魔力。。。
先说好，，， ， ，可甭以为“佛祖岭周围饼子”就一家店、一个味儿。。。那恁可就大错特错了！它是个“门派”，，， ， ，里头能手林立，，， ， ，各家有各家哩绝活。。。俺给恁说道说道这几家“扛把子”：
第一家：“老刘油馍头”。。。这家店，，， ， ，年头最长，，， ， ，性情最倔！就开在岭下谁人老街口，，， ， ，招牌都快看不清了，，， ， ，但排队哩人能从早上五点半排到上午九点。。。他家就卖两样：油馍头跟胡辣汤。。。他哩油馍头，，， ， ，跟别处哩油条还纷歧样，，， ， ，个头小，，， ， ，外皮酥脆到掉渣，，， ， ，里头是空哩，，， ， ，但又带着面香筋道哩口感。。。必需得趁热，，， ， ，泡进他那碗浓稠哩、全是牛肉丁跟面筋哩胡辣汤里，，， ， ，吸满了汤汁，，， ， ，往嘴里一送…哎呦俺哩娘诶，，， ， ，那滋味，，， ， ，给个仙人都不换！? 他家老头儿有个规则：过午不候，，， ， ，卖完拉倒。。。俺上次去晚了，，， ， ，眼睁睁看着前头一个人把最后一份端走，，， ， ，老头儿“啪”就把灯关了，，， ， ，那叫一个无情。。。可越是这，，， ， ，人越是惦记。。。
第二家：“张嫂菜馍”。。。这家是俺哩“心头好”，，， ， ，主打一个“鲜”字。。。摊子就支在一个小区门口，，， ， ，张嫂手脚麻利得很。。。鏊子烧得热热哩，，， ， ，摊上一张薄面皮，，， ， ，唰唰铺上满满当当哩菠菜、韭菜、粉条、鸡蛋，，， ， ，再盖上一张面皮，，， ， ，用油那么一熥。。。出锅哩菜馍，，， ， ，皮儿是焦黄哩，，， ， ，里头哩菜还青翠青翠哩，，， ， ，咬一口，，， ， ，菜汁混着香油味，，， ， ，清新不腻，，， ， ，感受肠胃都没肩负。。。尤其适合早上想吃点“有菜”哩，，， ， ，或者晚上不想吃太油腻哩人。。。一个菜馍，，， ， ，一碗小米粥，，， ， ，那叫一个舒坦。。。?
第三家：“胖子烤饼夹一切”。。。这家是“后起之秀”，，， ， ，主打年轻人市场。。。他家饼是现烤哩烧饼，，， ， ，外酥里软。。。要害是“夹一切”不是白叫哩！卤好哩猪头肉、香肠、煎鸡蛋、辣条、卫龙、甚至还能加辣白菜跟芝士！只要你敢想，，， ， ，胖子就敢给你往里塞。。。一个饼夹得鼓鼓囊囊，，， ， ，两只手捧着都费劲。。。咬下去，，， ， ，口感条理富厚得很，，， ， ，碳水和油脂带来哩知足感，，， ， ，能瞬间治愈一切不开心。。。他家经常搞直播，，， ， ，许多小年轻都是看了直播专门找来哩。。。
瞅见没？？光是这三家，，， ， ，气概就完全纷歧样。。。有古板坚守哩，，， ， ，有清新康健哩，，， ， ，尚有网红立异哩。。。这“佛祖岭周围饼子”早就不是一个吃食了，，， ， ，它是一个美食小宇宙，，， ， ，总有一款能对上恁哩胃口。。。
光说人家，，， ， ，不说俺自己，，， ， ，那不中。。。俺就说说上周六俺干哩“蠢事”。。。头天晚上刷视频，，， ， ，看人家吃“老刘油馍头”那叫一个香，，， ， ，给俺馋得三更都没睡好。。。?
第二天，，， ， ，俺定了个五点半哩闹钟，，， ， ，迷迷瞪瞪开车就往佛祖岭窜。。。好家伙，，， ， ，六点不到，，， ， ，店门口哩队已经拐弯了。。。排队哩有遛弯回来哩大爷，，， ， ，有上早班哩年轻人，，， ， ，尚有跟俺一样专程跑来哩“吃货”。。。排了整整四十分钟，，， ， ，冻得俺脚指头都快不是自己哩了，，， ， ，终于轮到俺。。。要了俩油馍头，，， ， ，一碗胡辣汤，，， ， ，一共花了八块钱。。。
端着谁人有点缺口哩老碗，，， ， ，蹲在马路牙子边上（店里基础没座），，， ， ，看着碗里冒着热气哩汤，，， ， ，一口下去…值了！真值了！那酥脆哩油馍头，，， ， ，那胡椒味直冲脑门又暖到胃里哩胡辣汤，，， ， ，配上清早清凉哩空气，，， ， ，感受整个人都“活”过来了。。。那种为了一口熟悉味道支付期待，，， ， ，然后获得极大知足哩感受，，， ， ，是点外卖永远体会不到哩。。。
俺视察了一下，，， ， ，就那一个早上，，， ， ，老刘这家小店，，， ， ，光是油馍头就得卖出小一千根。。。这还只是一家店哩流量。。。为啥能火？？俺觉摸着，，， ， ，是由于它给了俺们一种“确定哩幸福感”。。。在这转变快哩时代，，， ， ，能有一样工具，，， ， ，十几年如一日哩好吃、自制、不瞎搅人，，， ， ，这就是最大哩至心。。。
听俺唠了这么多，，， ， ，恁是不是也馋了，，， ， ，也想跑去尝尝？？中！但俺得给恁几个掏心窝子哩建议，，， ， ，保准恁吃得得劲，，， ， ，不跑空，，， ， ，不花冤枉钱。。。
看准时间，，， ， ，错峰出行：
想吃“老刘油馍头”，，， ， ，您最好早上7点前到，，， ， ，过了这个点，，， ， ，排队时间长不说，，， ， ，还可能卖完。。。他家下昼跟晚上都不开门，，， ， ，可甭跑空了。。。
“张嫂菜馍”一般是早上和黄昏出摊，，， ， ，中午休息。。。天气欠好可能不出。。。
“胖子烤饼”? 谋划时间最长，，， ， ，从早上到晚上八九点都中，，， ， ，适合睡懒觉哩或者当晚饭、夜宵。。。
搭配着吃，，， ， ，风味更佳：
油馍头必需配胡辣汤，，， ， ，单吃太干。。。要是嫌胡辣汤辣，，， ， ，可以旁边小店买碗豆浆。。。
菜馍可以配绿豆粥或者小米粥，，， ， ，清口。。。
胖子哩烤饼料足，，， ， ，一个就能顶饱，，， ， ，饭量小哩女人，，， ， ，俩人分一个都中。。？？梢栽俾虮嗷蛘咭，，， ， ，否则有点噎得慌。。。
心态放平，，， ， ，接受“情形”：
可甭想着有啥高峻上哩情形。。。这几家店，，， ， ，要么是路边摊，，， ， ，要么是老破小店。。。用饭可能得蹲着、站着，，， ， ，或者坐个小马扎。。。但俺觉摸着，，， ， ，美食哩精髓，，， ， ，有时间就在这市井烟火气里。。。要是追求星级服务跟情形，，， ， ，那这儿可能不适合恁。。。
关于价钱跟停车：
价钱普遍实惠，，， ， ，人均5块到15块绝对能吃美。。。停车是个老浩劫！佛祖岭周围小路多，，， ， ，车位少。。。建议恁骑电动车或者坐公交地铁去，，， ， ，最近哩地铁站走已往也就十来分钟。。。要是开车，，， ， ，最好停远点，，， ， ，走两步，，， ， ，全当消食了。。。
Q：跑那老远，，， ， ，就为吃个饼，，， ， ，值当吗？？
A：这话看咋说。。。? 要是就当一顿通俗早饭，，， ， ，那可能不值当。。。但要是当成个“念想”，，， ， ，一次“美食探索”，，， ， ，那太值了！开车一起哩期待，，， ， ，排队时哩焦虑，，， ， ，吃到嘴里那一刻哩惊艳，，， ， ，这一整套流程下来哩情绪价值，，， ， ，远超饼自己。。。周末带家人朋侪一起去寻摸吃哩，，， ， ，自己就是个乐子。。。
Q：这几家店卫生咋样。。？？看着破破烂烂哩。。。
A：俺吃这么多次，，， ， ，肠胃没出过问题。。。? 老店能开下去，，， ， ，卫生最少是过关哩。。。虽然，，， ， ，眼不见为净，，， ， ，要是特殊特殊考究哩人，，， ， ，那确实得掂量掂量。。。美食界有句老话：“越是埋汰店，，， ， ，味道越惊艳”，，， ， ，话虽夸张，，， ， ，但也有点原理。。。
Q：除了这几家，，， ， ，尚有别的店推荐吗？？
A：那可太多了！? 佛祖岭这片就是个宝藏。。；；；； ； Ｉ杏新芝麻烧饼夹豆腐串哩，，， ， ，现烙哩葱花饼，，， ， ，红糖锅盔…多走走那些老街巷，，， ， ，望见哪家人多就往哪挤，，， ， ，准没错。。。俺说哩这几家，，， ， ，只是“入门款”?。。。
以是啊，，， ， ，恁要是再问俺“佛祖岭周围饼子”为啥火？？俺觉摸着，，， ， ，它火哩不是饼，，， ， ，是那股子踏扎实实过日子的烟火气，，， ， ，是十几年稳固的老味道，，， ， ，是街坊邻人扎堆谈天的那份热闹。。。
在这丙午马年，，， ， ，啥都考究个快，，， ， ，可俺们哩胃和心，，， ， ，有时间就想慢下来，，， ， ，找点简朴、扎实哩慰藉。。。这佛祖岭周围哩饼子，，， ， ，不管恁是开豪车来哩，，， ， ，照旧骑电动车来哩，，， ， ，蹲在路边，，， ， ，各人都一样，，， ， ，捧着一碗热汤，，， ， ，啃着一个热饼，，， ， ，懊恼啥哩，，， ， ，都先放放，，， ， ，吃了这口再说！
得，，， ， ，不跟恁唠了，，， ， ，俺这肚子又叫唤了，，， ， ，寻思着是去吃个张嫂哩菜馍哩，，， ， ，照旧去胖子那儿整个“夹一切”…? 恁要是馋了，，， ， ，就自己去转转吧，，， ， ，保准不虚此行！