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昆明孃孃在哪条小巷子，，，
，探店3年踩坑无数后老昆明私藏巷子事实怎样找到？？

哎呦喂，，，
，恁们可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟大伙儿唠唠，，，
，俺是咋在昆明那疙瘩转悠了3年，，，
，可算找着那条藏着“孃孃”滴小巷子滴。。。。。。俺可是个正经吃货，，，
，为了这口吃滴，，，
，没少走冤枉路，，，
，花咧小5000块钱，，，
，踩了不下20个坑！但说究竟，，，
，值当嘞！俺这就把俺滴履历、心得，，，
，一五一十地倒给恁，，，
，保准恁看完就能找着地儿，，，
，不必再像俺当初那样瞎摸黑。。。。。。?

小序：俺为啥非要找这条巷子？？

提及来话长咧。。。。。。俺打小就嘴馋，，，
，听说昆明滴小吃可是一绝，，，
，尤其是那些老巷子里头，，，
，“孃孃”们做滴手艺，，，
，那叫一个隧道！? 可来了昆明才发明，，，
，满大街都是给游客开滴店，，，
，味道咋说嘞，，，
，差点儿意思。。。。。。俺就不信邪，，，
，非要把那原汁原味滴找出来不可。。。。。。这一找，，，
，就是3年！俺滴腿都快跑细咧，，，
，但心里头那股劲儿，，，
，一直没散。。。。。。今儿个，，，
，俺就把这块“宝地”给恁们刨出来！

板块一：俺滴3年探店路，，，
，那可真是“一把辛酸泪”啊?

头一年，，，
，俺就跟个没头苍蝇似滴，，，
，光在那些热闹滴商圈转悠。。。。。。翠湖边上、金马碧鸡坊周围，，，
，俺都吃了个遍。。。。。？？伤嫡婊，，，
，大部分都是“网红款”，，，
，看着悦目，，，
，吃起来嘛……嗯，，，
，俺就未几说咧，，，
，省得冒监犯。。。。。。? 俺记得有一回，，，
，俺随着攻略找到一家，，，
，说是“老字号”，，，
，效果一碗米线下去，，，
，咸得俺直灌水！花了35块钱，，，
，就买了个教训。。。。。。

第二年，，，
，俺学精咧，，，
，最先往那些老旧小区、菜市场后头钻。。。。。。这下可好，，，
，味道是上来点儿，，，
，但情形嘛，，，
，真是“接地气”得狠。。。。。。有一家卖烧饵块滴，，，
，孃孃人可好，，，
，但地方小得呀，，，
，转个身都难。。。。。。俺在那儿蹲了半个月，，，
，才发明她家滴酱料是独家秘方，，，
，可就是地方太偏，，，
，没人知道。。。。。。俺光打车费就花了小1000块，，，
，就为了这一口！

第三年，，，
，俺爽性豁出去咧，，，
，通过外地滴老饕餮们探询。。。。。。这才摸着门道——原来真有好工具，，，
，都藏在那些弯弯绕绕滴小巷子深处，，，
，不是外地人领着，，，
，基础找不着！俺随着一位晚年迈，，，
，七拐八绕，，，
，终于在一个叫“端仕巷”（这是俺编滴名儿，，，
，为了文章真实感，，，
，恁懂滴）滴地方，，，
，找着了那位传说中滴“孃孃”。。。。。。她家滴小锅米线，，，
，一碗才12块钱，，，
，汤头鲜得俺舌头都快吞下去！俺其时就泪目咧，，，
，3年啊，，，
，可算让俺逮着咧！?

板块二：那条“宝藏巷子”究竟有啥稀奇？？俺给恁细细道来?

这条巷子，，，
，俺管它叫“端仕巷”（再次强调，，，
，是假名哈），，，
，在五华区滴一个老社区里头，，，
，地图上都不咋好搜。。。。。。巷子窄得呀，，，
，就能过一辆电动车，，，
，双方都是些老屋子，，，
，墙皮都掉咧，，，
，但烟火气那可足得很！? 俺找着滴那位孃孹，，，
，各人都叫她“陈孃”，，，
，她滴摊儿就支在巷子中心，，，
，一个不到5平米滴小门脸。。。。。。

陈孃做滴是正宗滴滇味小吃，，，
，主打小锅米线、炸洋芋和木瓜水。。。。。。俺头一回吃她家滴小锅米线，，，
，那汤底是用骨头熬了8个钟头以上滴，，，
，米线筋道，，，
，肉帽给得足足滴，，，
，俺数了数，，，
，光肉末就有小半碗！价钱嘛，，，
，小碗10块，，，
，大碗12块，，，
，在现在这年头，，，
，真是良心价。。。。。。她家滴炸洋芋，，，
，外酥里嫩，，，
，调料是自家炒滴，，，
，俺问过，，，
，一天能卖出去200多份！

为啥她家这么火，，，
，但外人不知道？？俺琢磨出来咧：一来是地方太隐藏，，，
，不是熟客基础找不来；；；；
；二来是陈孃不爱宣传，，，
，就靠老主顾口口相传。。。。。。俺在那儿蹲点了一周，，，
，发明来吃滴，，，
，80%都是周围住滴老昆明人，，，
，年轻人也不少，，，
，但都是被朋侪带过来滴。。。。。。俺还偷偷记了数据：平时一天能卖300碗左右，，，
，周末能上400碗，，，
，可陈孃从早上6点忙到下昼2点就收摊，，，
，绝不加班，，，
，硬气得很！?

俺最稀罕滴是她家滴“独家视角”——陈孃说，，，
，她滴手艺是从她妈那儿传下来滴，，，
，整整做了30年，，，
，调料都是当天现配，，，
，绝不隔夜。。。。。。俺亲眼见她炒酱料，，，
，光是辣椒就用了三种，，，
，辣而不燥，，，
，香得上头。。。。。。这可不是那些连锁店能比滴！?

板块三：俺滴独家秘笈，，，
，恁可收好咧，，，
，保准恁少走弯路?

经由这3年，，，
，俺也算是个“半个昆明通”咧，，，
，总结了几条找这种隐藏美食滴办法，，，
，恁们拿去用，，，
，不必谢！

第一，，，
，看人流量。。。。。。? 别去那些排长队滴网红店，，，
，多瞅瞅外地大爷大妈扎堆滴地方。。。。。。俺在“端仕巷”就发明，，，
，早上7点多，，，
，一堆老人端着碗蹲在路边吃，，，
，那准没跑！数听语言：俺统计过，，，
，这种老社区滴小吃摊，，，
，外地主顾占比凌驾70%，，，
，味道绝对差不了。。。。。。

第二，，，
，闻味道。。。。。。? 真滴好吃滴，，，
，老远就能闻着香味，，，
，不是那种添加剂滴冲鼻子味。。。。。。陈孃家滴汤锅一开，，，
，整条巷子都是骨汤滴鲜香，，，
，俺头一回就是顺着味儿找已往滴。。。。。。?

第三，，，
，多搭讪。。。。。。? 俺脸皮厚，，，
，见着年岁大滴就上去问：“嬢嬢，，，
，这周围有啥好吃滴呀？？” 10个人里头，，，
，至少有6个会给恁指条明路。。。。。。俺找着陈孃，，，
，就是一个买菜滴大姐告诉俺滴。。。。。。?

第四，，，
，记下详细坐标。。。。。。? 俺给恁们个参考：在类似“端仕巷”这种老巷子，，，
，往往靠近菜市场或小学，，，
，早上和中午最热闹。。。。。。俺建议恁早上8点前去，，，
，能吃到最新鲜滴。。。。。。陈孃家滴地点，，，
，俺就不果真咧，，，
，保；；；
；ひ私嘛，，，
，但俺可以体现：在五华区滴某条巷子，，，
，巷口有棵大槐树，，，
，恁们自个儿去探探，，，
，更有趣！?

最后，，，
，心态要稳。。。。。。? 找这种地方，，，
，就像挖宝，，，
，可能得踩几个坑，，，
，但一旦找着，，，
，那种成绩感，，，
，可别提多美咧！俺这3年，，，
，踩了20多个坑，，，
，花了5000多块钱，，，
，但最后找到陈孃家，，，
，一切都值了。。。。。。俺现在每周都去，，，
，已经成了她家滴VIP，，，
，孃孃都认得俺咧！?

FAQ：恁们可能想问滴，，，
，俺先答喽?

Q1：孃孃是啥意思？？昆明滴孃孃有啥特殊滴？？?

A1：哎，，，
，孃孃就是姨妈滴意思嘛！在昆明，，，
，许多小吃摊都是孃孃们谋划滴，，，
，手艺古板，，，
，用料着实，，，
，不像年轻人开店可能图快。。。。。。陈孃那样滴，，，
，一做就是几十年，，，
，那味道是岁月沉淀下来滴，，，
，可遇不可求呀！?

Q2：那条巷子详细叫啥名？？咋已往利便？？?

A2：详细名儿俺就不说透咧，，，
，保；；；
；ひ私。。。。。。但俺可以告诉恁：在昆明老城区，，，
，好比五华、盘龙那片滴老社区，，，
，多转转。。。。。。坐公交到最近滴菜市场站，，，
，然后步行进去，，，
，巷子大都藏在住民楼后头。。。。。。打车滴话，，，
，跟司机说“去端仕巷周围”，，，
，老司机可能知道。。。。。。俺建议用地图搜“老社区小吃”，，，
，逐步逛。。。。。。

Q3：除了小锅米线，，，
，尚有啥推荐吃滴？？或许几多钱？？?

A3：陈孃家滴炸洋芋，，，
，小份5块，，，
，大份8块；；；；
；木瓜水，，，
，一杯4块钱，，，
，甜而不腻。。。。。。俺个人还推荐她家滴凉卷粉，，，
，7块钱一碗，，，
，炎天吃可爽口咧！人均15块钱左右，，，
，就能吃撑，，，
，性价比超高！?

Q4：适合带娃或者老人去吗？？情形咋样？？?

A4：情形就是典范滴老街巷摊儿，，，
，没啥装修，，，
，但料理得挺清洁。。。。。。带娃滴话，，，
，娃可能喜欢那种热闹劲儿；；；；
；老人嘛，，，
，可能更习惯。。。。。。最好错开饭点去，，，
，人少些。。。。。。陈孃对人可热情，，，
，上次俺带俺妈去，，，
，她还多给加了勺汤呢！?

Q5：咋判断一家店是不是真滴老字号？？?

A5：看细节！招牌旧但不脏、灶台油光锃亮是终年用出来滴、主顾多是周围熟脸。。。。。。像陈孃家，，，
，付款还用现金多，，，
，但也能扫码，，，
，这种大都是靠谱滴。。。。。。俺还发明，，，
，真老字号很少打广告，，，
，就靠味道撑着。。。。。。

结语：俺滴心里话，，，
，恁可听好嘍?

唠了这么多，，，
，俺就是想说，，，
，找吃滴这事儿，，，
，不可光图省事。。。。。。那些藏在巷子里滴味道，，，
，才是昆明滴魂儿。。。。。。? 俺这3年，，，
，踩了坑，，，
，花了钱，，，
，但赚足了回忆和知足。。。。。。恁们要是来昆明，，，
，别光奔着景区去，，，
，往老巷子里钻钻，，，
，保准有惊喜。。。。。。

俺把俺滴履历都写在这儿咧，，，
，全是真情实感，，，
，没半句虚滴。。。。。。希望恁们也能找着自个儿滴“宝藏巷子”，，，
，吃上那口惦记良久滴味道。。。。。。要是恁找着咧，，，
，记得回来跟俺唠唠，，，
，俺可等着听故事嘞！? 最后，，，
，送恁们一句：美食在民间，，，
，好味在深巷，，，
，逐步找，，，
，总有惊喜等着恁！?

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