哎呀妈呀,,大兄弟大妹砸们,,最近可让俺给问懵圈了!十个得有八个跑来私信俺,,启齿就是:“博主,,贵阳观山湖谁人‘鸡窝’究竟搁哪旮沓啊。。?????找老半天了!” 瞅给你们急的,,今天俺就豁出去了,,把俺压箱底儿的寻“窝”攻略,,原原本本、一五一十地给你们唠明确!包管你看完,,闭眼睛都能摸到地儿!??
可别想岔劈了嗷!这儿说的“鸡窝”,,在咱贵阳外地吃货圈子里,,那可是有特指的!它压根儿不是养鸡的地儿,,而是一种贼有特色的炒鸡小店!?
为啥叫“鸡窝”呢?????俺琢磨着,,一来是店面可能不大,,但味道绝对“窝”住了不少馋虫;;;;;;二来是做法可能较量家常、原始,,就像在农家院里现抓现炒那么得劲儿!用的鸡大都是走地鸡或者现宰的活鸡,,肉质跟超市买的那绝对不是一个味儿,,炒出来那是又嫩又弹,,汤汁浓稠,,嗷嗷下饭!?
在观山湖这片儿,,你一提“走,,去鸡窝整一顿”,,懂的都懂,,那是指特定的几家口碑老店。。。。以是咱今天找的,,就是这些藏着隧道贵州风味炒鸡的仙人小馆!你要是导航搜“鸡窝”,,那指定跑偏到姥姥家去,,要害得认准了店名和口碑!
说了这么多,,干货来了!经由俺亲自“跋山涉水”(着实主要是堵车)的探查,,观山湖这边儿被大伙儿念叨最多的“鸡窝”,,主要就集中在两个片区。。。。俺给你画个重点,,你可得记好喽!
1. 金阳南路/福州街片区(老牌群集地)
这块儿是最早着名的“鸡窝”凭证地,,好多老贵阳人都认这儿。。。。这边的小馆子,,好多都开了十来年了,,味道那是经由时间磨练的!
举个栗子?:有一家叫“聂师傅钢钵鸡”的,,就在观山湖区福州街那一溜儿门面房里。。。。他家用的是大钢钵上菜,,气焰十足,,主打青椒鸡、辣子鸡,,口胃着重,,麻辣鲜香,,吃起来贼过瘾!尤其是饭点儿,,门口小板凳上坐一排等位的,,那都是常态。。。。他家鸡是按斤称的,,现点现杀,,人均或许50-70块钱,,能吃老饱了。。。。
咋去呢:你就导航“观山湖区福州街”,,到了那里开慢点,,瞅哪家人气旺、门口车停得多,,八成绩是。。。。唬;;;;蛘咧苯拥己缴厦嫠档牡昝渤伞。。。公交的话,,70路、209路、观山4路到“福州街”站下,,溜达两步就看着了。。。。
2. 奥体中心/云潭南路片区(后起之秀)
这边是观山湖新生长起来的区域,,周边小区多,,也藏龙卧虎。。。。
再举个栗子?:在云潭南路周围的一个小区底商,,有一家叫“黔味土灶鸡”的,,店面不大,,也就七八张桌子,,但味道那是相当“正”。。。。他家特点是用土灶大铁锅炒,,柴火气(虽然是煤气仿的)十足,,炒出来的鸡肉带着一股锅气,,内里的配菜像魔芋、土豆、芹菜都贼入味。。。。老板娘挺热情,,经常送点自家泡的萝卜。。。。
咋去呢:可以导航“观山湖区奥体中心”或者“万达广场(观山湖店)”,,然后在周围的小区蹊径,,好比石龙路、鉴湖路那里转转,,看到那种烟火气浓、不是大酒楼的小饭馆,,就对了。。。。这块儿停车稍微费点劲,,得找小区停车场或者路边划线车位。。。。
划重点了嗷?:这些店许多不做大型网络平台推广,,主要靠老客带新客,,以是你在某团某点评上可能搜不到,,或者信息不全。。。。最好的步伐,,就是到了俺说的这两个片区,,用地图APP搜“炒鸡”或者“辣子鸡”,,然后看那些评价里老客留言多的,,准没错!着实不可,,逮着路边晒太阳的大爷大妈,,嘴甜点儿问一句:“嬢嬢,,问下这周围炒鸡好吃的那家在哪点?????” 保准给你指得显着确白!
好禁止易找着地儿了,,咋点菜才华吃到精髓,,不被当“冤大头”?????俺把俺的履历秃噜给你!
必点招牌,,闭眼入:辣子鸡和青椒鸡是两大主流。。。。能吃辣、爱香口的,,点辣子鸡,,鸡肉炸得干香,,埋在辣椒里,,越嚼越香。。。。想吃得更鲜辣一点,,汤汁能拌饭的,,就点青椒鸡,,用的是贵州外地那种皱皮青椒,,清香中带着强烈的辣,,过瘾!
隐藏服法,,解锁double快乐:鸡快吃完的时间,,一定要让老板加汤,,煮菜!? 这是灵魂!煮点鲜豆腐、苕粉、白菜、面片进去,,吸饱了鸡汤的英华,,味道直接升华,,比肉还好吃!好多店尚有鸡血和鸡杂可以单独点,,一起炒进去,,口感更富厚。。。。
人均预算心里有数:这种小店,,价钱一般挺着实。。。。若是就点一锅鸡,,加两三个配菜,,人均或许在30-50元之间。。。。要是人少,,可以跟老板说炒个小份,,许多店都支持。。。。别眼大肚子小,,点一堆吃不完。。。。
独家视角提醒你:只管避开周末饭点岑岭,,好比中午12点-1点,,晚上6点-7点半,,否则真得等。。。。有些店是看人头配分量,,你告诉老板几个人,,他给你安排,,这样不铺张。。。。第一次去可以这样操作。。。。
Q:这“鸡窝”是24小时营业不?????
A:那可没有!? 大部分都是做午市和晚市,,一般上午11点开门,,下昼2点左右休息,,然后下昼5点再开,,晚上9点来钟就准备打烊了。。。。去之前最盛意里有个谱,,别扑个空。。。。
Q:能点外卖不?????送观山湖不?????
A:够呛!? 俺问了好几家,,人家主要做堂食,,由于炒鸡这工具,,刚出锅和焖了一会儿味道纷歧样,,打包影响口感。。。。以是老板们都不太愿意做外卖,,想吃这口儿,,还得您亲自移步。。。。
Q:适合几个人去吃?????人少会不会尴尬?????
A:俩人都能开整!? 一锅小份的炒鸡,,够2-3个人吃了。。。。人少就少点俩配菜,,完全没问题。。。。店里一般都是小桌,,挺多都是一家三口或者两三挚友来吃的,,气氛很家常,,不必尴尬。。。。
Q:开车去好停车不?????
A:福州街那里沿街和周围小区有停车位,,但饭点主要。。。。奥体中心那里可以试试停在阛阓停车场。。。ê帽韧虼铮,,走几步已往。。。。总之,,在观山湖找车位得有点耐心,,骑电动车或者打车有时间更省心。。。。
行了,,嘚嘚了这么多,,俺这口水都快说出来了。。。。总而言之一句话,,在贵阳观山湖找“鸡窝”,,你就认准“金阳南路/福州街”和“奥体中心/云潭南路”这两大片区,,去了用俺教你的要领,,保准能挖掘到让你拍大腿叫绝的隧道炒鸡!
美食这工具,,就跟挖宝似的,,兴趣就在这寻找的历程里。。。。别怕找不着,,凭证俺给的线索,,大胆去问、去找。。。。找到了,,吃着那口热乎喷香的鸡肉,,你就知道,,这一趟,,值了!?
赶忙珍藏好这份攻略,,周末就约上伙计们去“端窝”吧!有啥新发明,,记得回来跟俺唠唠!咱谈论区见!?