咦～俺说伙计们，，，， ，恁最近是不是也老刷到“鲜味的上门服务”这词儿？？？？？？? 搁手机上一点，，，， ，大厨扛着锅碗瓢盆都来咱家了，，，， ，听着都带劲！可这究竟中不中？？？？？？是真得劲照旧光忽悠人咧？？？？？？今儿个咱就好好唠唠，，，， ，这可是俺亲自试了好几回，，，， ，有受骗着也有美着嘞！
一、 这“上门服务”都有啥名堂？？？？？？可不止是送外卖恁简朴！
一说“鲜味上门”，，，， ，恁肯定先想起来外卖 。 。? 但这可老纷歧样！外卖是饭馆做好，，，， ，小哥送来，，，， ，一起波动，，，， ，口感难免打折扣 。 。咱今儿说的，，，， ，是人跟锅一起到恁家！
现在市面上，，，， ，主要分这几种：
私厨上门：这才是正经八百的“大活”！??? 人家厨师带着一部分处理好的食材跟调料，，，， ，到恁家厨房，，，， ，现做现炒 。 。从炒菜到摆盘，，，， ，全在恁眼皮子底下 。 。俺上次宴客试了一回，，，， ，那红烧肉在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡的声儿跟香味，，，， ，可把一屋人都给馋毁了！这吃的就是个“锅气”和“排场” 。 。
半制品加工：这个更家常点 。 。人家把菜都给恁切好、配好，，，， ，连酱汁都调得板板正正装盒里 。 。到饭点了，，，， ，恁把袋子拿过来，，，， ，倒锅里扒拉几分钟就齐活 。 。适合俺这种想吃点好的，，，， ，又嫌备菜刷碗贫困的懒人 。 。省劲，，，， ，味道也靠谱 。 。
特色外烩：好比弄个家庭烧烤派对啊、弄个海鲜塔啊这种 。 。人家带着专业装备跟食材过来，，，， ，在恁家院子或者阳台现场制作 。 。热闹是热闹，，，， ，就是对家里园地要求高点 。 。
俺个人以为啊，，，， ，私厨上门最有感受，，，， ，但价钱也最“有感” 。 。? 半制品加工最着实，，，， ，是提高日常；；；锸持柿康暮梅ǘ 。 。
二、 找这服务，，，， ，究竟图个啥？？？？？？又得防着啥坑？？？？？？
先说图啥，，，， ，那利益是真不少：
省心省力第一名！? 不必买菜、不必备菜、最要害是吃完饭不必刷那一大堆锅碗瓢盆！? 这对厌恶刷碗的人来说，，，， ，简直是仙人服务 。 。厨师一般做完都给料理利索，，，， ，咱光认真吃就行 。 。
家里吃，，，， ，气氛得劲 。 。? 尤其是请主要的客人，，，， ，或者给家里人过生日 。 。在家里比在饭馆自在多了，，，， ，语言谈天不羁绊，，，， ，小孩闹腾点也不怕 。 。吃得美，，，， ，情绪也升温 。 。
能吃到“定制味儿” 。 。? 可以提前跟厨师相同，，，， ，口胃轻重、有啥忌口、想吃啥特色菜，，，， ，都能探讨 。 。俺伙计给他爸过寿，，，， ，特意让厨师做了道他爸老家味的酸汤面叶，，，， ，把老爷子吃哩，，，， ，眼圈都红了 。 。
可是，，，， ，坑也不少，，，， ，恁可得擦亮眼：
第一大坑：厨师水平不中！? ?? 有些平台对厨师审核不严，，，， ，做哩菜还不如俺自己做哩好吃，，，， ，钱可没少花 。 。俺第一次试就踩这坑了，，，， ，那鱼香肉丝做成了一锅甜面酱炒土豆丝，，，， ，气得俺肝儿疼 。 。一定得看真实评价，，，， ，最好能有做过的菜样图 。 。
第二坑：隐形消耗多 。 。? 说好了一桌500，，，， ，效果食材“升级”要加钱，，，， ，用个烤箱也要加“装备费”，，，， ，最后算下来小一千 。 。预定前，，，， ，必需把菜谱、包括的食材、服务时间、所有用度白纸黑字问清晰！
第三坑：食物清静跟现场卫生 。 。? 事实是把生疏人请进家里厨房，，，， ，他的手艺咋样、食材新不新鲜、个人卫生不注重咋办？？？？？？一定要选正规平台，，，， ，看看厨师有没有康健证，，，， ，平台有没有包管 。 。? 做完饭也得检查下厨房卫生，，，， ，灶台擦清洁没有 。 。
三、 咋挑才华不翻车？？？？？？俺总结了几条“保命”履历
平台比个人稳当 。 。? 只管别找朋侪圈里转发的个人厨师，，，， ，失事了人都找不着 。 。正规大平台好歹有个投诉理赔的地儿，，，， ，厨师也备案过 。 。虽然贵点，，，， ，但买个放心 。 。
“试菜”很要害！? 要是准备宴客招待主要客人，，，， ，最好先花点小钱，，，， ，请统一个厨师来做顿家常便饭试试手艺，，，， ，以为中了再定大餐 。 。这叫“售前体验”，，，， ，这钱值得花 。 。
相同！相同！照旧相同！? 提前把菜单对得显着确白 。 。几个人吃、啥口胃、几点开饭、厨房有啥工具（好比你家没空气炸锅，，，， ，人家菜谱里却有），，，， ，都得说到前头 。 。别欠盛意思，，，， ，咱是花钱买服务哩 。 。
看看“转头客”多未几 。 。? 在平台上，，，， ，若是一个厨师的订单里“再次预定”的比例高，，，， ，那说明人家是真有两把刷子，，，， ，能把客人留住 。 。这个数据比光看好评更管用 。 。
FAQ（恁可能想问的）：
问：贵不贵 。 ？？？？？？一般得几多钱？？？？？？
答：那看咋吃 。 。半制品加工，，，， ，人均或许30-60块钱，，，， ，跟下个好点馆子差未几 。 。私厨上门就贵了，，，， ，一般按桌算，，，， ，一桌家宴（6-8个菜）怎么也得500往上，，，， ，好点的厨师上千也正常 。 。? 但想想省了的功夫跟家里的气氛，，，， ，也算值 。 。
问：家里厨房小，，，， ，工具不全，，，， ，中不中？？？？？？
中！大部分上门厨师都自备常用工具跟调料 。 。但咱最好提前说好，，，， ，好比你家只有两个灶眼，，，， ，那就别做一堆需要同时爆炒的菜 。 。相同好，，，， ，啥都不是问题 。 。
问：这跟请保姆做饭有啥纷歧样？？？？？？
那可太纷歧样了！保姆是恒久雇佣，，，， ，做的是家常便饭 。 。“鲜味上门服务”是买个“专业厨艺体验”，，，， ，是无意改善生涯、制造惊喜的，，，， ，做的菜更考究、更著名堂 。 。一个是过日子，，，， ，一个是过瘾 。 。
结语：
总的来看啊，，，， ，这“鲜味的上门服务”是个好工具，，，， ，但也不是“人傻钱多速来”的事 。 。? 它让咱通俗人在家也能当一回“甩手掌柜的”，，，， ，享受被服务、吃大餐的感受 。 。
焦点就是：选对平台，，，， ，挑好人，，，， ，相同到位 。 。? 只要这几点做到了，，，， ，那这钱花得就值，，，， ，保准能给恁和家人朋侪带来一顿难忘的饭 。 。下次再想过节或者宴客，，，， ，别光琢磨下馆子了，，，， ，试试把大厨请回家，，，， ，说未必有惊喜！
得，，，， ，不啰嗦了，，，， ，俺得去看看晚上吃啥，，，， ，说未必也下个单，，，， ，犒劳犒劳自个儿！?