咦～俺说兄弟们 ，，，， ，恁发明没有？？? 咱现在下馆子吃快餐 ，，，， ，不管是汉堡薯条 ，，，， ，照旧盖饭面条 ，，，， ，那碗底儿、盒角儿 ，，，， ，多几几何都得剩点儿。。。。。不是两口米饭 ，，，， ，就是几根菜叶 ，，，， ，要么就是喝剩的汤底儿。。。。。俺就纳了闷了 ，，，， ，这究竟是咱襟怀小了 ，，，， ，照旧这饭它不香了？？今儿个咱就好好掰扯掰扯这个“快餐为啥不脱完”的蹊跷事儿！?
先说俺自个儿 ，，，， ，就前儿个 ，，，， ，俺去那家挺火的排骨米饭快餐店。。。。。? 花了二十八块钱 ，，，， ，端上来一大碗 ，，，， ，米压得实诚 ，，，， ，肉也给得不少。。。。。俺吭哧吭哧吃到后头 ，，，， ，真是吃不下了 ，，，， ，碗里还剩了差未几一两口的米跟一块骨头。。。。。扔了吧 ，，，， ，惋惜；；；；；打包吧 ，，，， ，不值当。。。。。俺坐那儿歇气儿的时间 ，，，， ，抬眼一瞅 ，，，， ，好家伙！? 周围好几桌 ，，，， ，那盘子碗里 ，，，， ，几多都剩了点儿。。。。。这可不是俺一个人这样啊！。。。≌饩腿冒成狭诵 ，，，， ，非得琢磨琢磨这里的道道不可。。。。。
咱得先弄明确 ，，，， ，这快餐的份量 ，，，， ，它可不是随便盛的。。。。。这里头有学问！俺专门找了个在快餐店干事后厨的伙计唠了唠。。。。。他给俺透了底：“哥 ，，，， ，这饭量啊 ，，，， ，都是算出来的！”? 现在不少连锁快餐 ，，，， ，后厨都有标准 ，，，， ，一勺米饭几多克 ，，，， ，一勺菜几多克 ，，，， ，那都是定了数的。。。。。?
为啥要定命？？为了显得实惠、划算呗！? 这叫“价值感知”。。。。。好比说 ，，，， ，同样卖二十块钱的饭 ，，，， ，A店给你盛得满满当当 ，，，， ，冒尖儿；；；；；B店给你平平一碗。。。。。咱心里头肯定以为A店着实 ，，，， ，下回还去。。。。。至于咱能不可吃完 ，，，， ，店家可能…没那么在乎。。。。。他更在乎的是 ，，，， ，让咱以为“这钱花得值”！? 以是 ，，，， ，有时间谁人量 ，，，， ，它就不是按着通俗人的饭量来的 ，，，， ，是照着“让人看着知足”的路子去的。。。。。
再说个数据 ，，，， ，俺那伙计说 ，，，， ，他们店做过测算 ，，，， ，或许有六七成的客人 ，，，， ，没法做到“光盘”。。。。。但要是真按这帮人的平均饭量来做 ，，，， ，又会有一小半人以为亏了 ，，，， ，不敷吃。。。。。以是 ，，，， ，最后定的这个标准 ，，，， ，是让大大都人“吃不完” ，，，， ，但让所有人“以为值”。。。。。这账算得 ，，，， ，精着呢！?
尚有一点 ，，，， ，配菜跟主食的比例 ，，，， ，也有考究。。。。。有时间肉给得足 ，，，， ，但青菜就几根；；；；；有时间米饭多 ，，，， ，但下饭的菜码子少。。。。。吃到后头 ，，，， ，光剩白饭了 ，，，， ，那谁还吃得下？？这不就剩那儿了。。。。。俺记得有回吃个卤肉饭 ，，，， ，肉吃完了 ，，，， ，还剩下小半碗米饭 ，，，， ，干吃没味儿 ，，，， ，可不就剩下了。。。。。
说完了店家 ，，，， ，咱也得照照镜子 ，，，， ，看看咱自个儿。。。。。俺觉着吧 ，，，， ，咱现在用饭 ，，，， ，跟以前真是纷歧样了。。。。。首先 ，，，， ，是眼大肚子小。。。。。? 点餐的时间 ，，，， ，饿得前心贴后背 ，，，， ，看啥都想吃 ，，，， ，以为自个儿能吞下一头牛！? 比及真端上来了 ，，，， ，吃一会儿 ，，，， ，饱腹感上来了 ，，，， ，速率就慢了。。。。？？刹团汤锘故２簧倌 ，，，， ，心理上就以为有压力。。。。。“必需吃完”酿成了“只管多吃” ，，，， ，最后着实塞不下了 ，，，， ，也只能投降。。。。。
其次 ，，，， ，是看法变了。。。。。? 早些年 ，，，， ，谁家要是用饭剩饭 ，，，， ，老人上去就是一筷子头：“糟蹋粮食！” 现在呢？？尤其是年轻人 ，，，， ，以为用饭是享受 ，，，， ，不是使命。。。。。? “吃不完别硬撑 ，，，， ，对身体欠好”? 成了新原理。。。。。俺侄女就跟俺说：“叔 ，，，， ，宁愿剩饭 ，，，， ，不可剩人（撑坏人）。。。。。” 你听听 ，，，， ，这理儿一套一套的。。。。。以是 ，，，， ，现在剩点饭 ，，，， ，心里的负罪感没那么强了。。。。。
尚有一点特殊要害：味道的边际效应在递减。。。。。啥意思？？就是头几口最香 ，，，， ，越吃到后头 ，，，， ，感受越平庸。。。。。? 一份饭 ，，，， ，最好吃的肉、最入味的菜 ，，，， ，咱肯定先挑着吃了。。。。。剩下的 ，，，， ，要么是味道淡的配菜 ，，，， ，要么是吸饱了油汁有点腻的米饭 ，，，， ，食慾自然就下来了。。。。。最后那几口 ，，，， ，纯粹是为了“吃完”而吃 ，，，， ，一旦放弃这个念头 ，，，， ，立马就摆筷子了。。。。。
俺有个朋侪 ，，，， ，是个白领 ，，，， ，她跟俺说：“姐中午就一小时休息 ，，，， ，用饭像接触 ，，，， ，前半程为活命 ，，，， ，后半程为体重。。。。。吃到不以为饿了 ，，，， ，就停了 ，，，， ，谁还管碗里剩没剩啊。。。。。” 你看 ，，，， ，快节奏的生涯 ，，，， ，也改变了咱的用饭习惯。。。。。
除了上面说的 ，，，， ，俺觉着尚有些别的缘由 ，，，， ，咱也得注重。。。。。一个是康健意识的提高。。。。。? 现在都提倡“八分饱” ，，，， ，吃得过饱对身体肩负大。。。。。许多人 ，，，， ，包括俺 ，，，， ，现在是有意控制 ，，，， ，吃到感受差未几了 ，，，， ，就停下。。。。。哪怕碗里尚有 ，，，， ，也不吃了。。。。。这着实是个好征象 ，，，， ，说明咱更在乎自个儿身体了。。。。。? 但这在碗里 ，，，， ，就体现为“剩饭”。。。。。
另一个 ，，，， ，是快餐的“标准化”和“众口难调”。。。。。? 快餐为了出餐快、味道稳 ，，，， ，都是标准化调味。。。。。咸淡、辣度都是牢靠的。。。。。但咱每个人的口胃纷歧样啊！。。。∮械娜顺宰耪 ，，，， ，有的人就以为咸了或淡了。。。。。? 要是以为口胃重 ，，，， ，就得就着米饭吃 ，，，， ，最后可能菜吃完了 ，，，， ，米饭剩下了；；；；；要是以为味道淡 ，，，， ，可能扒拉两口就没兴趣了。。。。。这种口胃的不匹配 ，，，， ，也是导致“剩饭”的一大原因。。。。。
再说个现实的 ，，，， ，打包贫困！就剩那么一两口 ，，，， ，值不当用个餐盒。。。。。就算免费给打包 ，，，， ，拎着也不利便 ，，，， ，下昼还得上班上学呢。。。。。许多人一想 ，，，， ，“算了 ，，，， ，不要了”。。。。。这一句“算了” ，，，， ，不知道几多粮食就铺张了。。。。。? 并且 ，，，， ，有些汤汁类的快餐 ，，，， ，像麻辣烫、米线 ，，，， ，剩点汤底简直太正常了 ，，，， ，没人会打包汤水吧？？
最后 ，，，， ，尚有个有点“迷信”但挺普遍的想法：“用饭不要吃太清洁 ，，，， ，要留一点 ，，，， ，这叫留福根、有余粮”。。。。。有些老人家还信这个 ，，，， ，以为吃得一粒不剩 ，，，， ，是穷酸相 ，，，， ，代表以后没得吃。。。。。虽然年轻人不信这个 ，，，， ，但几多受点影响 ，，，， ，以为“全吃完”似乎也没须要。。。。。
问：老剩饭 ，，，， ，是不是太铺张了？？心里不得劲。。。。。
答：能有这想法 ，，，， ，说明恁是个知道珍惜的人！? 铺张肯定欠好。。。。。俺的建议是 ，，，， ，下次点餐时 ，，，， ，自动跟打饭的师傅说一声“少来点米”或者“菜少要点”。。。。。许多店都提供这个服务。。。。。从源头控制量 ，，，， ，比吃不完硬塞或者最后扔掉 ，，，， ，都强得多。。。。。
问：咋判断自个儿吃几分饱了？？总是控制不住。。。。。
答：俺有个土步伐 ，，，， ，恁试试：感受到“还能再吃几口 ，，，， ，但不吃也行”的时间 ，，，， ，就停。。。。。那就是七八分饱了。。。。。别比及感受“撑了”、“顶了”再停 ，，，， ，那肯定晚了。。。。。点餐时也可以优先选小份菜、半份饭 ，，，， ，现在许多快餐店都有这选项。。。。。
问：带孩子吃快餐 ，，，， ，孩子剩一堆 ，，，， ，咋办？？
答：小孩的饭量说禁绝。。。。。最好点一份 ，，，， ，让孩子先吃 ，，，， ，大人吃孩子剩下的。。。。。要不就跟伙计探讨 ，，，， ，能不可用个小点的碗给孩子单独盛出来一些 ，，，， ，这样既不铺张 ，，，， ，也能掌握孩子的饭量。。。。。别怕丢人 ，，，， ，这比铺张强。。。。。
问：剩下的那点饭菜 ，，，， ，究竟该不应硬吃完？？
答：看情形！? 若是只是多一两口 ，，，， ，吃了也无妨。。。。。若是已经显着以为饱了甚至有点撑 ，，，， ，那就万万别硬吃。。。。。? 身体是第一位的。。。。。硬吃下去 ，，，， ，转化成脂肪群集起来 ，，，， ，或者给肠胃增添肩负 ，，，， ，反而更不划算。。。。。下次记着少要点就是了。。。。。
唠了这么多 ，，，， ，俺算是把这个事儿琢磨出点味儿了。。。。。?? “快餐不脱完” ，，，， ，它不但单是咱饭量的事 ，，，， ，也不但单是店家的事。。。。。它是现在这个快节奏、考究效率、选择又多的时代 ，，，， ，一个挺自然的产品。。。。。
咱也没须要为剩那一口饭 ，，，， ，太过自责。。。。。要害是要有这个意识：点餐时量力而行 ，，，， ，用饭时细嚼慢咽感受饱腹信号。。。。。能做到不铺张 ，，，， ，虽然最好；；；；；着实吃不完 ，，，， ，记着下次调解。。。。。
说究竟 ，，，， ，用饭这件天天干的事 ，，，， ，里头都是学问。。。。。吃得康健 ，，，， ，吃得惬意 ，，，， ，吃得明确 ，，，， ，比纯粹追求“光盘”更主要。。。。。? 希望俺今儿个扯的这些 ，，，， ，能帮恁以后再面临碗里那最后一两口时 ，，，， ，心里更有点谱！
恁有啥看法 ，，，， ，或者有啥治“剩饭”的高着 ，，，， ，谈论区等着恁啊！咱一块儿说道说道！?