哎呦我去,,,,,,最近可老有哥们儿私信问俺:“兄弟,,,,,,在双流区这块儿晃悠,,,,,,想整点自制又得劲儿的快餐,,,,,,有没有啥好地方推荐。。。。?????可别是那种又贵又难吃的‘坑’!” ? 你算问对人了!俺由于事情关系,,,,,,那可真是把双流从东到西、从南到北“吃”了个遍。。。。。今儿个就搁这儿,,,,,,把俺私藏的几个“食堂”级好地儿,,,,,,尚有那些看着自制、一吃就后悔的“雷”,,,,,,都跟你口语口语。。。。。包管你听完,,,,,,下回就知道该往哪儿蹽了!?
首先咱得整明确,,,,,,在双流想找自制快餐,,,,,,你得往“老社区”和“巷子深处”钻。。。。。头一个要说的,,,,,,就是东升街道那里儿,,,,,,藏着不少开了十几二十年的“苍蝇馆子”。。。。。那价儿,,,,,,妥妥的良心!
好比说,,,,,,有一家卖豆汤饭和凉拌菜的小店(详细名儿俺就不提了,,,,,,省得说俺打广告,,,,,,想知道的可谈论区悄摸问),,,,,,那真是俺的“续命食堂”。。。。。? 他家的素豆汤饭,,,,,,米饭管够,,,,,,豆汤熬得浓稠喷香,,,,,,就着小菜,,,,,,一碗下来才12块钱!要是想整点荤的,,,,,,加份剔骨血或者肥肠,,,,,,也超不过20块。。。。。要害是他家自己泡的沐浴泡菜,,,,,,免费自取,,,,,,酸甜脆爽,,,,,,俺每次都能就着干掉两碗饭。。。。。这种店,,,,,,你在大阛阓里头,,,,,,没个三十块基础下不来。。。。。周围住的街坊邻人、跑活的出租车司机,,,,,,都是?????停,,,,,人气就是最好的招牌。。。。。
再往里头走走,,,,,,尚有那种伉俪档的炒菜摊儿。。。。。一个猛火灶,,,,,,两口锅颠得飞起。。。。。一荤一素一汤,,,,,,米饭随便造,,,,,,拢共也就18到25块钱。。。。。像啥回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐这类家常菜,,,,,,做得贼拉隧道,,,,,,锅气十足。。。。。弱点就是情形较量简陋,,,,,,但吃的不就是个实惠和热乎劲儿嘛!凭证俺这泰半年的视察,,,,,,这种藏在老小区里的快餐摊点,,,,,,日均客流能稳固在100-150人次左右,,,,,,翻台率极高,,,,,,味道和价钱要是不过关,,,,,,早黄摊儿了。。。。。
第二个“自制快餐”的富矿,,,,,,就在西航港街道,,,,,,尤其是大学城周边。。。。。那家伙,,,,,,简直是为学生和刚事情的年轻人量身定做的美食江湖!竞争那叫一个强烈,,,,,,谁家要是价高量少,,,,,,分分钟被学生们“教做人”。。。。。
这块儿盛行的是“自助式”的快餐盒饭和“套餐饭”。。。。。俺常去的一条学生美食街,,,,,,十来块钱,,,,,,你能看到一个长长的餐台,,,,,,十几种炒菜、凉菜摆那儿,,,,,,荤素都有。。。。。你拿个盘子,,,,,,自己随便打,,,,,,只要不铺张,,,,,,能垒多高垒多高!? 一般一荤两素13块,,,,,,两荤一素15块,,,,,,米饭和例汤照样免费。。。。。俺亲眼见过一个干体力活的年迈,,,,,,那一盘子菜垒得跟小山似的,,,,,,老板瞅着都乐,,,,,,也没说啥。。。。。这就叫“走量”的生意,,,,,,赚的就是个人气和口碑。。。。。
尚有那种专注做一道菜的“王者”。。。。。好比有家就做“椒麻鸡拌面”? 的小店,,,,,,一份满满当当,,,,,,鸡肉不少,,,,,,面条劲道,,,,,,椒麻味直冲天灵盖,,,,,,过瘾!一份也就16块。。。。。中午饭点儿去,,,,,,你得排老长的队,,,,,,但绝对值得。。。。。学生们用脚投票,,,,,,那步队的长度就是最好的味道认证。。。。。据俺跟几个学生娃唠嗑得知,,,,,,他们每个月在用饭上能省下不少钱,,,,,,这种平价快餐店孝顺了至少一半的“恩格尔系数”优化。。。。。以是你想找自制地儿,,,,,,中午下学的点儿,,,,,,随着学生大步队走,,,,,,十有八九错不了。。。。。
唠完了好的,,,,,,咱也得说说那些“坑”。。。。。自制没好货?????那纷歧定。。。。。但有些地方的“自制”,,,,,,那是真真的陷阱,,,,,,专坑心急不看路的人。。。。。
头一类要小心的,,,,,,就是机场、车站周围,,,,,,招牌写得贼拉诱人的“快餐”。。。。。? ? 尤其是那种“盒饭15元两荤两素”还带个大喇叭循环播放的。。。。。俺上过一回当,,,,,,那菜色,,,,,,瞅着就没啥食欲,,,,,,肉菜里的肉,,,,,,你得拿放大镜找。。。。。味道就更别提了,,,,,,齁咸,,,,,,显着是用重口胃掩饰食材的不新鲜。。。。。吃一半就不想吃了,,,,,,算下来一点也不自制,,,,,,还闹心。。。。。这种地方做的就是一锤子生意,,,,,,基础不指望转头客。。。。。
第二类,,,,,,是某些外卖平台上,,,,,,图片拍得跟五星级旅馆似的,,,,,,价钱低到离谱的“新店”。。。。。? 好比啥“炸鸡套餐9.9元”、“烤肉拌饭8.8元”还包邮。。。。。老铁,,,,,,这价儿连本钱都不敷,,,,,,他图啥?????点过一次你就知道了,,,,,,那肉,,,,,,要么是“科技”味十足,,,,,,要么量少得可怜。。。。。包装可能比食物自己还值钱。。。。。这类店,,,,,,往往刷一堆好评,,,,,,过几个月就关店跑路,,,,,,再换个招牌重新来。。。。。以是,,,,,,点这种超低价外卖前,,,,,,务必、一定、万万看看“差评”和“追评”,,,,,,那才是真实天下。。。。。
第三类,,,,,,是某些美食广场里,,,,,,柜台贼拉清洁,,,,,,但没啥人气的档口。。。。。? 为啥没人气?????可能就是由于又贵又难吃。。。。。但有时间,,,,,,它也会搞个“特价菜”吸引你。。。。。这时间你得多留个心眼,,,,,,看看它家别的菜价是不是虚高,,,,,,或者这个特价菜是不是快逾期的食材做的。。。。。一个饭馆,,,,,,在饭点若是都没几个人,,,,,,那大都是有“硬伤”的,,,,,,咱的钱也不是大风刮来的,,,,,,别去当“小白鼠”。。。。。
问:哥,,,,,,你说的这些自制地方,,,,,,卫生能行吗?????瞅着情形不咋地啊。。。。。
答:兄弟,,,,,,你这担心太对了!俺的履历是:“卫生”和“装修”是两码事。。。。。有些店看着亮堂,,,,,,后厨可能没法看。。。。。有些“苍蝇馆子”,,,,,,后厨反而是先生傅自己家人打理,,,,,,料理得贼拉清洁。。。。。咱主要看几点:① 伙计自个儿在不在店里吃?????② 食材是不是新鲜,,,,,,摆出来看着水灵不?????③ 转头客多未几?????老食客多的店,,,,,,一般在卫生上不会太离谱,,,,,,否则早失事儿了。。。。。
问:咋能第一时间知道这些新开又实惠的店。。。。?????
答:多刷刷外地的生涯论坛或者美食微信群,,,,,,别光看大V推荐。。。。。最有用的,,,,,,是上下班饭点儿,,,,,,多瞅瞅那些住民区、写字楼底下,,,,,,哪家店排队人多。。。。。尤其是排队的要是一看就是周围的上班族或者大爷大妈,,,,,,那这家店八成错不了,,,,,,性价比绝对经得起磨练。。。。。这可是最原始的“大数据”推荐,,,,,,比啥算法都准。。。。。
问:一个人吃快餐,,,,,,咋点最划算?????
答:教你一招:“招牌菜+米饭”原则。。。。。进了一家没去过的店,,,,,,别瞎点,,,,,,就直接问老板:“咱家卖得最好、最招牌的菜是啥?????” 然后点一份这个招牌菜,,,,,,再要碗米饭。。。。。这样既能用最少的钱尝到这家店的最高水平,,,,,,又禁止易踩雷。。。。。若是招牌菜都难吃,,,,,,那这店基本可以拉黑了。。。。。
嘚吧了这么多,,,,,,总归一句话:在双流区想找自制又好吃的快餐,,,,,,焦点窍门就仨:扎进老社区、随着学生走、避开流量陷阱。。。。。?
把心态放平,,,,,,咱追求的是“味美价实”,,,,,,不是“体面排场”。。。。。那些藏在陌头巷尾、冒着锅气的小店,,,,,,往往才是这座都会最真实、最温暖的胃。。。。。
希望俺今儿个这些大真话,,,,,,能帮你省下钱,,,,,,还能吃得更得劲儿!要是你也有私藏的宝藏小店,,,,,,接待在谈论区唠唠,,,,,,让更多兄弟姊妹知道!美食的路上,,,,,,咱都不孑立!回见!?