哎，，，，我说伙计们，，，，今儿咱唠点着实嘞！? 好些人私信问我，，，，说咱坪山那块儿，，，，想吃个隧道嘞烧鸡、喝个得劲儿嘞鸡汤，，，，究竟该往哪儿去？？？问啥是“鸡窝最着名嘞地方”？？？嗐，，，，这不就是问咱这儿，，，，做鸡做得最排场、口碑最响嘞那几家店嘛！? 作为一个在坪山混了十来年嘞老吃家儿，，，，今儿个我就跟恁扒拉扒拉，，，，说道说道我心目中顶顶着名嘞那三家地儿。。。包管都是俺亲自拿嘴“投票”投出来嘞，，，，有数据、有履历，，，，恁可听好喽！
头一个，，，，咱必需得说说“崔记吊烧鸡”。。。这家店，，，，那可是有年头了。。。? 最早就是在老城根儿那一片，，，，一个小门脸，，，，两口大锅，，，，一天到晚咕嘟咕嘟嘞。。。现在人家开成三层楼嘞大饭馆了，，，，可味儿，，，，照旧谁人老味儿。。。
他家嘞招牌，，，，就是“吊炉烧鸡”。。。跟别家油炸嘞纷歧样，，，，他是用果木炭火，，，，挂炉里头逐步烤出来嘞。。。我去吃嘞时间，，，，专门瞅过，，，，那鸡皮烤嘞，，，，金黄油亮，，，，跟上了层琉璃似的，，，，用筷子一敲，，，，咔哧响。。。? 咬一口，，，，外皮是焦香酥脆，，，，里头嘞肉呢，，，，又嫩又滑，，，，还带着一股淡淡嘞果木香。。。最要害嘞是，，，，咸淡正好，，，，入味入嘞透！从皮到骨头缝儿，，，，都是谁人醇厚嘞卤香，，，，绝对不是光外貌一层味儿。。。
我嘞履历是，，，，去他家，，，，必点吊烧鸡，，，，再配一碗用老母鸡吊嘞高汤烩面。。。? 那汤，，，，雪白雪白嘞，，，，喝一口，，，，鲜得能让人把舌头咽下去。。。人均也不贵，，，，五六十块钱吃得可得劲儿。。。我有一回带个外地朋侪去，，，，他一个人差点怼了半只鸡，，，，最后直说：“这趟来坪山，，，，就这一顿饭，，，，值了！”
独家数据：我跟老板唠过，，，，他家一天能卖出去二百多只鸡，，，，光是烧鸡这道菜，，，，就占了他家营业额嘞快要一半。。。晚上饭点儿，，，，你去晚了基础排不上号。。。这群众嘞嘴，，，，可是最着实嘞投票器。。。?
第二个地方，，，，那就得是夜市上嘞“王婆大盆鸡”了。。。这地儿，，，，跟崔记那是两个气概。。。崔记是“庙堂之高”，，，，王婆家就是“江湖之远”，，，，吃的就是个热闹、实惠、过瘾！?
他家开在坪山最著名嘞谁人夜市嘞顶头儿，，，，一个大棚子，，，，几十张矮桌子，，，，人声鼎沸。。。他嘞招牌菜简朴粗暴，，，，就是“大盆鸡”。。。真嘞是用洗脸盆那么大嘞不锈钢盆给你端上来嘞！? 里头是满满登登嘞鸡块、土豆、青椒，，，，上面还盖着一层宽面条。。。谁人味道，，，，是浓油赤酱嘞香辣口，，，，特殊能下饭。。。
他家嘞焦点竞争力，，，，就俩字：量足、价低。。。一份大盆鸡，，，，够三四个人吃，，，，才卖98块钱。。。我跟俩同事下班常去，，，，点一盆鸡，，，，再加两个凉菜，，，，几瓶啤酒，，，，人均三四十，，，，吃得肚儿圆。。。土豆炖得面乎乎嘞，，，，吸饱了汤汁，，，，比鸡块还受接待。。。面条劲道，，，，在汤汁里一拌，，，，哎呀，，，，那叫一个得劲儿！?
详细案例：我记得最清嘞一回，，，，是去年冬天加班到三更，，，，又冷又饿，，，，跟朋侪一头扎进他家。。。热腾腾嘞大盆鸡往上一端，，，，冷气儿都没了。。。周围全是跟我们一样嘞年轻人，，，，嗷嗷叫着，，，，吃着喝着，，，，那种气氛，，，，是啥高级饭馆都比不了嘞。。。他家用嘞可能是肉鸡，，，，口感没土鸡那么紧实，，，，但在这个价位里，，，，绝对是王者。。。据我视察，，，，他一个晚上，，，，光是大盆鸡就能卖出去上百盆。。。
这第三家，，，，较量新派，，，，叫“云间山林鸡汤馆”。。。这家店位置偏一点，，，，在靠近郊区嘞一个带小院子嘞地方，，，，情形弄得可雅致。。。? 他家主打嘞不是吃肉，，，，是 “喝汤”，，，，走嘞是细腻养生嘞路子。。。
他家用嘞是正儿八经嘞散养走地鸡，，，，听说都是山里农户收来嘞。。。炖汤嘞时间，，，，除了生姜和盐，，，，其他啥乱七八糟嘞调料都不放，，，，就用山泉水，，，，放在紫砂锅里隔水慢炖好几个钟头。。。炖好嘞汤，，，，清亮见底，，，，但味道醇厚得狠，，，，是一种很是纯粹、鲜美嘞鸡肉本味。。。? 鸡肉捞出来，，，，可以蘸着他家特调嘞海鲜汁吃，，，，别有一番风味。。。
去他家嘞，，，，好多是带着老人孩子，，，，或者女同志结伴来嘞。。。图嘞就是个清洁、滋补、情形好。。。我媳妇就可爱领着她妈去，，，，俩人点一锅招牌松茸鸡汤，，，，再配俩清新小菜，，，，能坐一下昼逐步唠。。。人均稍高一点，，，，得一百二左右，，，，但食材和体验确实对得起这个价。。。
独家视角：我觉摸着，，，，这家能着名，，，，是由于它捉住了现在人“想吃好又怕胖、想滋补又怕油腻”嘞心理。。。他家嘞汤，，，，你去尝尝就知道了，，，，上面真嘞没有厚厚一层黄油，，，，喝起来清新不腻，，，，但鲜味十足。。。数据显示，，，，他家里，，，，汤品类嘞销量占了70%以上，，，，这就是他家嘞立身之本。。。它提供了除了“大块吃肉”之外嘞另一种选择。。。?
Q: 这三家店究竟哪个最好？？？我该去哪家？？？?
A: 嗐，，，，这问题可没标准谜底！? 我给您打个例如：想吃古板手艺、宴客有面儿，，，，去崔记；；想热闹实惠、跟朋侪铺开造，，，，去王婆大盆鸡；；想清清悄悄、喝汤养胃，，，，或者带家里人去，，，，那就选“云间”。。？？？茨缎枨螅
Q: 价位咋样？？？会不会很贵？？？?
A: 这三家代表了三个层次。。。王婆家最实惠，，，，人均40-60；；崔记中等，，，，人均60-90；；“云间”稍高，，，，人均100-130。。。都在合理规模，，，，看您钱包和想吃啥。。。
Q: 停车好停欠好？？？啥时间去不排队？？？?
A: 崔记和“云间”都有自己的停车。。。，，，相对好些。。。王婆家在夜市，，，，停车得看运气，，，，建议骑个电车去。。。? 不排队嘞窍门就是错开岑岭！事情日中午去，，，，哪家都不咋排队。。。周末晚上？？？那您就做好等位嘞心理准备吧，，，，尤其是王婆家，，，，等上一个钟头都不稀奇。。。
Q: 除了鸡，，，，尚有啥值得点嘞？？？?
A: 崔记的鸡血豆腐汤和炸鸡脆骨是一绝；；王婆家的炒蛤蜊和烤饼必点，，，，配着鸡汁吃美死了；；“云间”的鸡油拌饭和时令野菜很棒，，，，解腻又清口。。。
好了，，，，伙计们，，，，叨叨了这么多，，，，可算把压箱底嘞履历倒出来了。。。? 坪山“鸡窝”里着名嘞地儿，，，，虽然不止这三家，，，，但这三家，，，，绝对是经由了俺和无数老饕嘞舌头磨练过嘞，，，，各有各嘞绝活，，，，代表了三种差别嘞气概和需求。。。
总结一下：老字号认准崔记，，，，找烟火气去王婆，，，，想养生喝汤就奔“云间”。。。咱用饭这事儿，，，，图嘞就是个对味儿和开心。。。希望我这篇“探店报告”能帮到恁，，，，下回再来坪山，，，，可别再为“吃哪家鸡”忧愁啦！要是吃着得劲儿，，，，记得回来给我点个赞。。。? 祝恁吃得美，，，，喝得足，，，，得劲儿！?