哎妈呀， ，老铁们！最近是不是搁网上搜“吴忠北门小巷子”搜得直迷糊？？？？俺也一样！上回为了找一祖传说中“酒香不怕巷子深”的老字号羊杂碎， ，差点在那里儿绕晕喽 。。今儿个， ，俺就跟大伙儿好好唠唠这个吴忠北门小巷子， ，保准儿跟你讲得显着确白， ，让你下回再去， ，跟回自个儿家后院儿似的熟悉！?
咱就说， ，这吴忠的早茶文化， ，那在西北可是“蝎子粑粑——唯一份”！不但是茶楼里， ，精髓全藏在这些弯弯绕绕的巷子里头 。。北门这片儿， ，那可是老城的魂儿， ，巷子多、故事多、好吃的更多 。。你可别小瞧这些不起眼的小道道， ，里头指未必就猫着一祖传了三代人的摊子， ，那味道， ，绝了！?
首先啊， ，咱得把地方整清晰喽 。。你要是打车， ，就跟师傅说“北门农贸市场那块儿”， ，或者“老回中周围”， ，师傅基本就懂了 。。这片儿的巷子它不是一条， ，它是一片儿网状的结构， ，四通八达的 。。
焦点坐标：你就认准“利通北街”和“裕民西街”这一块儿 。。尤其是裕民西街南方、北门派出所后身儿那一嘎达， ，巷子最密实 。。
咋进去：最好找的入口， ，就是北门农贸市场的侧门或者后身儿的小道 。。一钻进去， ，哎， ，感受立马就来了！那股子牛羊肉的鲜味儿、烤饼子的香儿、尚有各家灶火的烟火气， ，混在一块儿， ，就是最隧道的“吴忠味儿” 。。?
俺的独家履历：第一次去最好及早， ，七八点钟那样儿 。。为啥呢？？？？由于最好的羊杂碎店， ，过了上午十点基本就卖光收摊了！你看着哪家门口排着小队， ，或者屋里屋外坐满了外地老汉， ，端着热气腾腾的大碗“呼啦呼啦”吃的， ，甭犹豫， ，进去准没跑！俺记得有一回， ，就是随着一个端着自家饭盒的老大爷， ，才找到一家连招牌都没有的“神店” 。。
一说吴忠， ，大伙儿头一个想到的就是羊杂碎 。。但对嘞， ，也不全对！这吴忠北门小巷子里头， ，是个小型的风味博物馆 。。
灵魂主角——羊杂碎：这里的羊杂碎， ，汤底清亮， ，不膻不腻， ，杂碎处理得那叫一个清洁 。。标配是一个大碗杂碎， ，配一个“茴香饼”或者“芝麻饼” 。。服法有考究：先把饼子掰成小块儿泡汤里， ，吸饱了鲜汤再吃， ，那知足感， ，杠杠滴！不少老店， ，像“杜记”、“老毛”这些， ，发财就在这片巷子里， ，现在有的搬到了街面上， ，但老主顾照旧认巷子深处的老味道 。。
黄金同伴——早茶面点：除了杂碎， ，八宝茶、油炸糖糕、蒿子长面也都是必点的 。。尤其是谁人油炸糖糕， ，外皮酥得掉渣， ，里头是滚烫的糖心， ，吃的时间可得小心， ，别滋一身！俺统计过， ，一家火爆的早茶摊子， ，一早上光糖糕就能卖出去两三百个！
隐藏副本——市井生涯：在这片巷子里溜达， ，你吃的不是饭， ，是生涯 。。你能望见蹲在门口晒太阳扯磨（谈天）的老汉， ，骑着三轮车吆喝“卖甜醅子”的大婶， ，尚有刚买完菜、提着新鲜羊肉急遽往家走的大姐 。。这份鲜活的生涯气儿， ，是任何高等餐厅都给不了你的 。。? 随手一拍， ，都是充满故事感的照片 。。
知道了有啥吃的， ，咱还得知道咋吃 。。憋急， ，干货来了！
最佳时间：早晨6点到10点 。。这是巷子早市的灵魂时段， ，啥都最新鲜， ，气氛最足 。。
破费参考：人均20-30块钱能吃得很熨帖 。。一碗顶配羊杂碎或许20块左右， ，一个饼子2块， ，再加杯八宝茶， ，美滋滋 。。
避坑提醒：
望见店里没啥外地人， ，或者桌椅贼清洁的， ，您就得掂量掂量了 。。隧道的老摊子， ，这个点儿肯定人多， ，桌面也来缺乏连忙料理得锃亮 。。
若是老板起劲推荐你点“精品”或者“豪华套餐”， ，多点个心眼儿， ，先问问旁边桌的？？？？驼Φ 。。真正的鲜味往往就是那最经典的一款 。。
巷子窄， ，开车就别往里硬挤了， ，找周围停车场或者路边划线车位停下， ，腿儿着进去， ，才是正解 。。
1. 问：吴忠北门小巷子和南门、西门的有啥纷歧样？？？？
答：哎， ，这话问到点子上了！北门这片儿， ，是老清真美食的焦点区， ，历史最久， ，吃的种类最集中， ，特殊是早茶系列 。。南门、西门可能新小区多， ，商业街多， ，但论隧道和老字号密度， ，还得是北门巷子 。。
2. 问：我一个人去， ，点一碗羊杂碎， ，会不会尴尬？？？？
答：尴尬啥呀！一点不尴尬 。。好多外地老汉都是一个人， ，一碗杂碎一个饼， ，看看手机或者报纸， ，吃得可自在了 。。美食眼前， ，没有孑立， ，只有享受！你就大大方方进去点 。。
3. 问. 卫生条件咋样 。？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？
答：俺吃了这么多回， ，没事儿！你看店里人多， ，就说明食材流转快， ，新鲜 。。并且这些老店， ，做的都是街坊生意， ，最看重口碑 。。不放心的话， ，就找客人最多的那几家， ，群众的嘴巴是最智慧的“质检仪” 。。
4. 问：除了早饭， ，中午晚上去尚有吃的吗？？？？
答：中午有些面馆、羊羔肉店会开， ，但最精髓的早茶气氛肯定没了 。。晚上就更少了， ，许多小店下昼就关门了 。。以是， ，想感受灵魂， ，必需起早！
以是说啊， ，老铁， ，你要是真想尝尝吴忠的魂儿， ，别光盯着大饭馆 。。猫个腰， ，钻进北门那蜘蛛网似的小巷子里， ，用鼻子闻， ，用眼睛看， ，随着外地大爷大妈后头排队 。。那碗热腾腾的羊杂碎下肚， ，你才算真正来过了吴忠 。。
这地界儿， ，它不但是条巷子， ，它是个在世的、冒着热气儿的江湖 。。啥网红打卡都比不了这份真实 。。赶忙的， ，珍藏好了这篇， ，下个周末就安排上！保你吃得满嘴流油， ，直竖大拇哥！别忘了， ，吃美了回来给俺点个赞嗷！? 祝你马年行大运， ，吃嘛嘛香！