哎呦，，，，，我嘞乖乖！可算让恁问对人了！? 俺前一阵子专门为了这一口，，，，，跑柳州住咧小半个月，，，，，那家伙，，，，，真是撑嘞走不动道儿，，，，，就为咧给咱老铁们探探路 。。。。。。咱今天不扯那些虚头巴脑嘞，，，，，就捞干嘞说，，，，，恁要是去柳州找“鸡窝”，，，，，就盯准下头这仨地儿，，，，，保管恁吃得“得劲”，，，，，拍着大腿说“中”！?
一、青云菜市旁边嘞“老陈记”：三十多年嘞口碑，，，，，味正量足！?
头一个，，，，，咱必需说说青云市场这一片儿 。。。。。？？？？杀滦】凑獠耸谐”呱希，，，，美食往往都藏在烟火气最旺嘞地界儿 。。。。。。“老陈记”就在那儿，，，，，门脸不大，，，，，但啥时间去啥时间排队，，，，，尤其是片晌午跟黄昏，，，，，那步队排嘞，，，，，跟不要钱似嘞 。。。。。。
他家伙厉害到啥水平？？？？一锅只炖六只鸡，，，，，多一只都不中，，，，，老板说火候跟入味就包管不了咧 。。。。。。用的是外地放养嘞湍堞，，，，，肉质紧实，，，，，不柴 。。。。。。那汤底，，，，，俺偷偷瞄过一眼，，，，，药材跟香料得有十来种，，，，，但详细是啥配方，，，，，人家打死都不说，，，，，这是人家用饭嘞家伙事儿 。。。。。。?
俺点嘞一份“招牌药膳鸡窝”，，，，，端上来先喝汤，，，，，哎呦我嘞娘诶，，，，，谁人鲜甜醇厚，，，，，带着淡淡嘞药材香，，，，，一碗下去，，，，，从喉咙眼儿暖到胃里头 。。。。。。鸡肉蘸着他家特调嘞蘸水（小米辣+姜蓉+酱油），，，，，那叫一个美！? 俺问过老板，，，，，一天能卖出去小两百份，，，，，光是鸡都得用掉好几百斤 。。。。。。不少老街坊从他爹那辈儿就最先吃，，，，，这是吃咧一代人嘞味道 。。。。。。
独家视角：俺建议恁错开饭点去，，，，，好比下昼三四点 。。。。。。人稍微少点儿，，，，，能跟老板唠两句，，，，，运气好嘞话，，，，，他能给恁多舀一勺原汤，，，，，那英华可都在汤里头咧！
二、五星步行街后巷嘞“阿芳家”：酸辣过瘾，，，，，年轻人都好这一口！??
第二个地儿，，，，，味儿就较量“躁”咧，，，，，适合好酸辣口嘞老铁，，，，，特殊是年轻人 。。。。。。位置在五星街那里嘞一个小巷巷里头，，，，，地图上欠好找，，，，，得靠鼻子闻跟嘴问 。。。。。。店名就叫“阿芳家螺蛳鸡窝”，，，，，把柳州两大王牌——螺蛳粉跟鸡窝，，，，，连系到一块儿去咧，，，，，真是个小机敏鬼！?
他嘞汤底，，，，，是用螺蛳跟猪骨、鸡架熬嘞，，，，，又酸又辣又鲜，，，，，上面漂着一层通红嘞辣油，，，，，看着就让人流口水 。。。。。。鸡肉一般是选用嫩滑嘞三黄鸡块，，，，，在螺蛳汤里头这么一炖，，，，，吸饱了酸笋和螺蛳嘞奇异“香”气 。。。。。。??注重嗷，，，，，这个“香”不是所有人都能立马接受，，，，，但好上这一口嘞，，，，，那就彻底上头，，，，，隔三差五就想 。。。。。。
俺去嘞时间，，，，，旁边桌几个柳州外地嘞年轻妹子，，，，，一边嘶哈嘶哈嘞吸着气说辣，，，，，一边筷子基础停不下来 。。。。。。她们说，，，，，这是“熬夜续命神器”，，，，，逛完街来一顿，，，，，啥懊恼都没咧 。。。。。。数据显示，，，，，这种立异口胃嘞店，，，，，在短视频平台上火嘞最快，，，，，“阿芳家”在外地生涯平台嘞打卡珍藏量，，，，，早就过万咧 。。。。。。
独家视角：不可吃辣嘞老铁一定提前说“微辣”！他家嘞“柳州辣”可不是闹着玩嘞 。。。。。。另外，，，，，一定要加一份炸蛋（就是油炸过嘞鸡蛋）泡到汤里，，，，，吸满汤汁再吃，，，，，那口感，，，，，绝了！?
三、胜利夜市嘞“胖姐烧烤摊”：深夜食堂，，，，，烟火气最抚凡人心！?
第三名，，，，，俺要颁给夜市摊！? 没错，，，，，柳州嘞“鸡窝”不但是正儿八经嘞饭馆有，，，，，夜市里嘞版本更是别有风味 。。。。。。胜利烧烤城里头，，，，，找谁人排队最长、人声最鼎沸、名字叫“胖姐”嘞烧烤摊，，，，，准没跑 。。。。。。
她家主打嘞是“干锅鸡窝”，，，，，或者叫“烧烤味鸡窝” 。。。。。。鸡肉是先腌再炸，，，，，或者用猛火爆炒过，，，，，外皮有点焦香，，，，，然后再放到干锅里，，，，，跟洋葱、青红椒、土豆块一块儿一连加热 。。。。。。端上桌嘞时间，，，，，底下尚有个小炉子咕嘟着，，，，，香气四溅 。。。。。。?
这吃嘞就是个热闹，，，，，是个气氛 。。。。。。夜里九十点钟，，，，，跟三五挚友往塑料凳子上一坐，，，，，点一锅干锅鸡窝，，，，，再烤点儿肥牛、韭菜、豆腐皮，，，，，怼两瓶啤酒 。。。。。。周围是吵吵嚷嚷嘞人世烟火，，，，，嘴里是香辣咸香嘞着实味道，，，，，啥事情懊恼、生涯压力，，，，，在这一刻都就着酒肉咽下去咧 。。。。。。俺那晚亲眼望见，，，，，胖姐从晚上七点开张，，，，，到破晓两点，，，，，手上那口炒锅就没闲过，，，，，一晚上卖出五六十锅跟玩一样 。。。。。。
独家视角：吃这种干锅，，，，，一定要点一份切粉或者利便面！比及锅里嘞肉吃得差未几咧，，，，，把粉或者面下进去，，，，，使用剩下嘞汤汁和油料这么一拌，，，，，那才是英华收尾，，，，，一口入魂！?
FAQ（恁可能想问嘞）：
问：啥是“鸡窝”？？？？跟暖锅一样不？？？？
答：类似，，，，，但纷歧样 。。。。。。“鸡窝”在柳州一般指用鸡肉做主料嘞暖锅，，，，，汤底有清汤药膳、酸辣螺蛳等多种，，，，，更突出鸡嘞本味跟柳州外地嘞调味特色，，，，，算是柳州嘞一个特色美食分类 。。。。。。
问：这三家店人均或许几多钱？？？？贵不？？？？
答：可亲民！“老陈记”人均50-70元，，，，，“阿芳家”? 人均60-80元，，，，，夜市胖姐摊? 人均或许70-90元（含烧烤啤酒） 。。。。。。性价比都中着嘞！
问：俺一个人去，，，，，能吃了吗？？？？
答：稍微有点难题 。。。。。。鸡窝一般都是按锅卖，，，，，最小份也够2-3人吃 。。。。。。建议组团去，，，，，或者脸皮厚点，，，，，找桌上看起来面善嘞外地人拼个桌，，，，，顺便还能唠唠嗑，，，，，说未必能交个朋侪 。。。。。。?
问：除了鸡，，，，，尚有啥必点嘞？？？？
答：豆腐泡、腐竹、冬瓜、芋头，，，，，这些吸汤嘞配菜是灵魂！另外，，，，，每家嘞特色涮菜纷歧样，，，，，到店里看别人点啥最多，，，，，随着点准没错 。。。。。。
结语：
以是说啊老铁们，，，，，来柳州，，，，，可别光盯着那一碗螺蛳粉 。。。。。。这座城嘞鲜味，，，，，就像它嘞地形一样，，，，，有条理、有内在 。。。。。。从老街嘞沉稳药膳，，，，，到新派嘞酸辣融合，，，，，再到夜市嘞沸腾江湖，，，，，这“鸡窝”里炖嘞，，，，，是柳州人几十年稳固嘞着实，，，，，也是他们敢于立异嘞活泛劲儿 。。。。。。
俺嘞分享就到这儿，，，，，希望恁按着这个“地图”去吃，，，，，能跟俺一样，，，，，吃得满嘴流油，，，，，心知足足 。。。。。。要是恁发明有更好嘞地儿，，，，，也别忘了回来跟俺说道说道，，，，，让俺也再去解解馋！? 咱下回再见！