哎,,,我说伙计们,,,最近是不是搁哪儿都能瞅见“一品楼ypllt”这五个字母????朋侪圈有人晒,,,抖音上有人拍,,,饭桌上有人提。。。? 俺一最先也迷瞪啊,,,这究竟是个饭馆,,,照旧个茶楼,,,照旧啥新出的网红打卡地????问了几个人,,,都说“可中!”“得劲!”,,,可详细咋其中法,,,谁也说不囫囵。。。
这不,,,上周末俺着实是按捺不住这颗好奇的心,,,专门跑了一趟,,,搁那儿待了泰半天,,,从里到外、从吃到聊,,,算是给它摸了个门儿清。。。今儿个,,,咱就抛开那些虚头巴脑的宣传,,,用咱的明确话,,,好好说道说道这个“一品楼ypllt”。。。咱不吹不黑,,,就唠着实嗑,,,你看完就明确,,,它究竟值不值得咱去这一趟。。。走起!?
可多人都以为它就是个新开的网红店,,,火一阵就拉倒了。。。那恁可就想岔了!? 俺跟店里头发稍微有点白、管事的先生傅(人都叫他刘伯)唠了片晌,,,才挖出来点真工具。。。
人家根儿上就不新!? 刘伯说,,,这“一品楼”的招牌,,,搁他们老掌柜祖传下来,,,少说也有三四十年了。。。最早就是在老城胡同口,,,一个只能摆下四五张桌子的小馆子,,,靠一道祖传的红焖羊肉和手工大馒头闯出了名堂。。。那时间,,,街坊四邻谁家来了客,,,或者干活累了想解解馋,,,都往这儿跑。。。用的都是着实质料,,,炖的都是功夫火候,,,吃的是个家常味儿,,,也是个人情味儿。。。???
那“ypllt”又是咋回事????? 这算是老树发新芽。。。老掌柜的孙子,,,一个“90后”小伙儿接手以后,,,想着不可把老祖宗的好工具弄丢了,,,但又得让更多年轻人知道。。。他一拍脑门,,,爽性用“一品楼”的拼音首字母“YPL”,,,后头再加了“老饕”(LT,,,意思是“老吃货”)的首字母,,,组成了“ypllt”。。。意思就是,,,咱这是一品楼,,,专门招待会吃、懂吃的老餮们的地方。。。既留了根,,,又有了新念想。。。
以是,,,你现在看到的这个带字母的新招牌,,,里头装的照旧那份几十年的内行艺和老味道,,,无非是门脸新了,,,宣传的办法跟上网了。。。它不是凭空蹦出来的,,,是有基础在的。。。这个基础,,,咱得先认清晰。。。
光说历史不中,,,是骡子是马,,,得拉出来溜溜。。。馆子好欠好,,,最后还得落到菜上。。。俺是眼大肚小,,,点了好几个招牌菜,,,一个个给恁汇报汇报。。。??
头牌中的头牌:红焖羊肉锅? ?
这个没得说,,,镇店之宝。。。端上来一个黑乎乎的陶锅,,,盖子一掀,,,那股混着肉香、酱香和一丝药料香的热气“呼”一下就扑到脸上了,,,馋虫立马就给勾出来了!肉炖得是稀烂,,,用筷子一夹就散,,,但吃到嘴里又不柴,,,满口都是肉香。。。最要害的是谁人汤,,,咸香里带着微微的回甜,,,一点都不腻,,,俺是用它泡了整整一大碗米饭,,,一滴都没剩!刘伯偷偷说,,,窍门除了火候,,,就是里头加了点自家酿的米酒和甘蔗汁,,,去膻提鲜。。。这道菜,,,闭着眼点,,,绝对不踩雷。。。
意外之喜:老醋花生拌荆芥? ?
这是个凉菜,,,但俺得单独拎出来夸。。;;;;ㄉǖ媒瓜,,,荆芥(就是咱这叫法,,,有些地方叫“罗勒”)叶子嫩生生的。。。灵魂就是那勺老醋汁,,,酸得特殊醇厚、特殊开胃,,,还带着点蒜香和香油味。。。吃了腻的肉,,,来一筷子这个,,,嘴里“咔嚓”一响,,,清清新爽,,,立马又能再战三百回合!这道菜看着简朴,,,做好吃了可真见功夫。。。
主食继续:手工戗面大馒头? ?
现在哪儿还容易吃到手工揉、大锅蒸的戗面馒头。。????一品楼这儿尚有。。。馒头瓷实,,,一层一层的,,,面香味十足。。????湛诔远枷,,,更别说蘸着红焖羊肉的汤了,,,那叫一个“给肉都不换”!俺走的时间,,,还单独打包了两个当早饭。。。
价钱咋样????? 俺点了这俩大菜一个凉菜,,,加上主食,,,花了一百六七。。。在现在这物价下,,,尤其是肉价这么贵,,,俺以为这个分量和味道,,,对得起这个价。。。两个人吃得饱饱的,,,还都是硬菜。。。人均八十来块钱,,,能吃到这个品质,,,不赖。。。
光菜中,,,那也就是个不错的饭馆。。。一品楼ypllt能让人念叨,,,俺以为尚有两点:
一个是谁人“场儿”。。。? 它装修不是那种冷冰冰的网红ins风,,,也不是完全的老旧。。。墙上挂着老照片、老蓑衣,,,桌椅是原木的,,,但灯光打得挺温暖。。。有点像… … 像咱小时间,,,家里条件好了,,,把客厅认真料理出来招待客人的感受,,,透着股着实的、过日子的热乎气。。。朋侪几个坐这儿用饭喝酒,,,声音大点也不以为尴尬。。。?
另一个,,,是它卡的这个“点儿”好。。。? 现在年轻人用饭,,,两极分化。。。要么是纯粹为了照相,,,去那种悦目欠好吃的“一次性”网红店;;;;要么是跑回老街,,,找那些情形一般但味道绝顶的“苍蝇馆子”。。。一品楼ypllt呢,,,它正幸亏中心。。。它味道拿得脱手,,,是老基础;;;;情形也舒坦,,,能坐得住,,,能发朋侪圈;;;;价钱也不算贵。。。即是说,,,它把“想吃顿好的”和“想找个惬意地儿聚聚”这俩需求,,,一锅端了。。。这心思,,,挺灵。。。
不过,,,俺也得给恁提个醒:
饭点得排队。。。特殊是周末晚上,,,屋里屋外能坐满。。。想不着急遽慌地吃,,,最好错开饭点,,,或者提前打个电话问问。。。
菜量不小,,,别眼馋肚饱。。。它家菜挺着实,,,人少的话,,,点个招牌锅,,,再要一两个凉菜、主食就够了,,,否则真吃不完,,,铺张。。。
口胃是偏咱外地的家常厚重口。。。要是你好清淡、少盐少油那一口,,,可能得提前跟服务员说一声,,,让人家做淡点。。。
Q:究竟在哪坨儿。。????好找不????
A:好找!它现在不在老胡同了,,,搬到了漂亮美食街靠东头第二家,,,门头是黑底金字,,,写着“一品楼ypllt”,,,挺显眼。。????等サ幕,,,街口有停车场。。。
Q:除了红焖羊肉,,,尚有啥推荐的菜不????
A:有!它家扒猪脸和炒焖子也不错。。。猪脸烀得烂糊,,,入味;;;;炒焖子是用红薯粉做的,,,外头焦焦的,,,里头软糯,,,是俺小时间的味儿。。。
Q:适不适合带家里老人小孩去吃????
A:太适合了!味道就是家常味儿,,,不辣不怪,,,菜也软和,,,情形不吵。。。俺去那次,,,旁边桌就是一家老小,,,老人小孩都吃得可美。。。
Q:人均消耗究竟几多????贵不贵????
A:像俺上面那样点硬菜,,,人均得80-100。。。若是就简朴吃点,,,点些小炒、面食,,,人均50-60也能拿下。。。在同类家常菜馆里,,,算是正常价钱,,,不算贵。。。
说真话,,,这一趟探下来,,,俺心里是有点感伤的。。。现在新店开得跟雨后春笋样,,,今天这个气概,,,明天谁人看法,,,眼花缭乱。。。但吃一圈回来,,,最让人念念不忘的,,,照旧那口扎实、熨帖的家常味道。。。?
一品楼ypllt,,,它智慧就智慧在,,,没把老祖宗的老本儿扔了,,,而是给这坛“老酒”换了个更鲜明的“新瓶子”,,,让更多年轻人愿意来尝尝这口“陈酿”。。。它可能没有那些顶级大饭馆的细腻摆盘,,,也没有私房菜馆的神秘感,,,但它就像咱自家里谁人做饭最好吃的尊长,,,不玩虚的,,,就用着实的质料和功夫,,,给你做一桌吃了心里扎实、身上得劲的饭菜。。。
以是,,,要是你吃腻了那些花里胡哨的,,,或者想找地方跟亲友挚友舒惬意服吃顿饭、唠唠嗑,,,那“一品楼ypllt”这个地方,,,俺以为,,,中!值得去一回!? 至少,,,那份红焖羊肉,,,不会让你失望。。。吃饱喝足,,,抹抹嘴,,,你会以为,,,这钱花得不冤,,,这时间耗得值当。。。人生在世,,,图的不就是几个能吃到一起、唠到一起的人,,,和几顿吃完心里暖烘烘的饭嘛!?