哎，，，，列位乡党们，，，，大伙儿好。。。 。。? 今儿个额不说别的，，，，就跟各人掏心窝子唠唠额在“佛山外卖事情室”介趟浑水里扑腾的履历。。。 。。你可甭看网上人说得天花乱坠，，，，甚“轻资产”、“躺赚”，，，，额跟你社，，，，里头的水深得能淹死人！额是实着实在扔进去5万块，，，，学了三个月，，，，才算是摸着点门道，，，，今儿就把血泪教训一五一十告给你。。。 。。
一、 揭秘：佛山外卖事情室的真面目，，，，是风口照旧虎口？？？
你可能要问咧，，，，甚是个“外卖事情室”？？？它就不是个正经堂食的饭馆！? 大多租的住民楼里头的单位房，，，，或者自制的商住公寓，，，，专门在美团、饿了么上头开个店，，，，不做线下，，，，就做线上的外卖生意。。。 。。?
额去年瞅着个加盟广告，，，，心说这营生不赖，，，，不必租临街旺铺，，，，投资小。。。 。。效果一猛子就扎进佛山了。。。 。。来了才发明，，，，满不是内回事！佛山介地方，，，，外卖竞争可叫个惨烈！一条街上，，，，同品类的店能冒出十来家，，，，你卖煲仔饭，，，，他也卖煲仔饭，，，，价钱一家比一家低。。。 。。?
额的事情室开在禅城一片老小区里，，，，20来平，，，，月租2500。。。 。。其时想的可美：“额不做堂食，，，，省下装修和服务员的钱，，，，全砸在食材和推广上，，，，肯定能行。。。 。。”? 现实可给了额一记闷棍！你店没个门脸，，，，平台给你的自然流量就少得可怜！想要人望见你？？？行。。。 。。，，，买推广呗！“点金推广”、“铂金展位”，，，，一天不烧个两三百，，，，你的店就沉到海底几十页开外了，，，，鬼能寻见你！头一个月，，，，推广费就花了小一万，，，，单量倒是有一百来单，，，，可一算账，，，，刨去平台抽成、推广费、食材本钱，，，，一单就赚块二八毛，，，，有时间还倒贴！? ?
二、 算账：开一个外卖事情室，，，，你究竟要花几多银子？？？
你可甭信网上说的“三五万就能启动”，，，，额给你算算额的明细账，，，，你就清晰咧：
房租押二付一：2500 x 3 = 7500块。。。 。。这照旧偏僻地界。。。 。。
简朴改装跟装备：二手冰箱、操作台、猛火灶、杂七杂八厨具，，，，再简朴做个防火和油烟处理，，，，2万块跟吊水漂一样，，，，轻轻松松就没了。。。 。。
平台用度：美团、饿了么开户，，，，包管金各几千（品类差别钱纷歧样），，，，这钱能退，，，，但压得实着实在。。。 。。最吃钱的是物料费——打包盒、筷子、包装袋，，，，印上你店的logo，，，，一次定好几千个，，，，又是大几千出去了。。。 。。
推广流动资金：这是无底洞！你一天不充钱，，，，单量“唰”就往下掉。。。 。。额准备的两万块流动资金，，，，一个半月就見底了。。。 。。
杂七杂八算下来，，，，额投进去小8万块。。。 。。厥后转让装备、退租，，，，里外里一合计，，，，净亏5万。。。 。。? 最大的教训是：你以为省了堂食本钱，，，，着实全补给了平台和推广！? 你的命脉，，，，不在你做的饭多好吃，，，，而在平台愿不肯意给你流量。。。 。。
三、 生死关：想入。。。 。？？？先听额给你叨唠这几个坎！
你要是听完还想试试，，，，额也不拦你，，，，但这几个生死关，，，，你必需门清：
头一关：选品跟定位。。。 。。? 万万别做满大街都是的粥粉面饭！额做的就是煲仔饭，，，，做到厥后自己都想吐。。。 。。你得找有特色、利润高、出餐快的。。。 。。额厥后熟悉个偕行，，，，专门做“高端减脂餐”，，，，一份卖七八十，，，，一天稳稳出30单，，，，比额卖50份煲仔饭都赚。。。 。。人家捉住的是年轻白领的痛点。。。 。。
第二关：平台运营。。。 。。? 这可不止是上线就完了。。。 。。菜单咋设计、图片咋拍、满减活动咋算、差评咋回复，，，，全是学问！额当初就是吃了没履历的亏，，，，活动设得不对理，，，，有个“满25减24”的红包误差没堵。。。 。。，，，一晚上让人薅了二十几单，，，，心疼得额一宿没睡着。。。 。。?
第三关：食安跟投诉。。。 。。? 住民楼里做餐饮，，，，油烟、噪音、垃圾，，，，邻人投诉一告一个准。。。 。。市监部分上门检查，，，，你消防、卫生有一点不过关，，，，立马休业整理。。。 。。额见过最惨的一家，，，，开业三天就被举报查封了，，，，装备全砸手里了。。。 。。可不敢报幸运心理！
第四关：出餐效率。。。 。。? 饭点就那两三个钟头，，，，票据一窝蜂来，，，，你一个人又炒又包又看手机，，，，基础忙不过来。。。 。。出餐慢，，，，骑手催、主顾催，，，，平台还会给你降权重！额最多一次手上压了8个单，，，，急得火上房，，，，最后出餐超时一半，，，，当天好评率掉得没法看。。。 。。
【FAQ：你可能还想问的】
Q：照你这说，，，，现在在佛山做外卖事情室，，，，一点不醒目了？？？
A：? 也不是完全不醒目，，，，但“捡钱时代”早就已往了。。。 。。现在得是“精耕细作”。。。 。。你得有奇异的品（好比特色小吃、小众菜系），，，，有玩转平台规则的脑子，，，，还得有遭受至少半年不赚钱的心理准备。。。 。。把它当成一个正经生意，，，，而不是投契，，，，或许还能有一线生气。。。 。。
Q：启动资金最少得准备几多？？？
A：? 在佛山，，，，若是你想正儿八经搞，，，，不是小打小闹，，，，手里没有10-15万的闲钱，，，，可不敢容易下场。。。 。。这包括了半年可能不盈利的房租、推广费和你的生涯费。。。 。。指望投三五万，，，，一两个月就回本，，，，那是做梦。。。 。。
Q：最难的究竟是甚？？？
A：? 依额看，，，，最难的既不是做饭，，，，也不是找地方，，，，是“线上流量”这玩意儿的不可控。。。 。。你永远不知道平台明天会改甚规则，，，，推广费是不是又涨了，，，，扑面是不是又新开了一家店在打价钱战。。。 。。这种心一直悬着的感受，，，，最熬人。。。 。。
结语：
乡党们，，，，额啰啰嗦嗦说了这么多，，，，就是不想让大伙儿再走额的弯路。。。 。。? 佛山外卖事情室，，，，听起来门槛低，，，，实则里头全是暗坎。。。 。。它磨练的不是你的厨艺，，，，是你的运营能力、抗压能力和资金耐力。。。 。。
若是你现在还想进这行，，，，额给你最后一句忠言：先别想着租屋子交钱，，，，你找个靠谱的外卖店，，，，去打上一个月工，，，，从接单、备餐、打包到看后台数据，，，，所有走一遍。。。 。。? 等你亲自感受过这种滋味，，，，再决议要不要跳进来。。。 。。生意有风险，，，，投资需审慎。。。 。。甭光看贼用饭，，，，不看贼挨打。。。 。。咱挣点钱禁止易，，，，可不敢白白扔到水里头，，，，连个响动也听不见。。。 。。就说这么多吧，，，，希望大伙儿都能顺顺当当的！?