哎 ，，，可算是有人问对地方咧！? 一提及椒江 ，，，外地的朋侪可能就晓得个市民广场、白云阁 ，，，可俺跟你说 ，，，真正的魂儿 ，，，都藏在那些七拐八绕、名字都叫不齐全的巷巷里头！?
俺在这片地界生涯了三十来年 ，，，打小就在这些巷子里窜来窜去。。。现在高楼是越盖越多 ，，，可俺这心里头 ，，，最得劲儿的照旧去那些老巷子寻摸点吃食 ，，，感受那股子热腾腾、油腻腻的市井气。。。今儿个 ，，，俺就跟你掏掏心窝子 ，，，把这压箱底的“私藏地图”给你唠唠！??
一、 你以为的“小巷子”和俺说的 ，，，压根不是一回事！
首先咱得弄明确 ，，，你说的“椒江小巷子” ，，，是想寻摸点隧道自制的老味道 ，，，照旧想找个“网红墙”摄影相？？？？?
要是后者 ，，，那你去海门老街那片儿转转就成 ，，，装修是挺悦目。。。但俺估摸着你点进这篇文章 ，，，想找的是前者——是那种灶火气呛人、老板嗓门比锅铲声还大、吃起来能香你一跟头的隧道馆子。。。对不？？？？
对咧！? 俺今儿说的 ，，，就是这种。。。它们可能藏在花园新村、永泰街、工人路后身那些密如蛛网的住民区里。。。门脸儿破破的 ，，，地图上你可能都搜不着 ，，，但饭点儿排队的人能拐出弯儿去！为啥？？？？就凭四个字：自制、好吃、着实！? ?
二、 俺的“巷战”美食记：5家让你扶墙出的神店
光说不可 ，，，俺给你数几家 ，，，你去了提俺（虽然老板可能不认得 ，，，哈哈） ，，，保准不后悔！
1. 老陈面结面（或许位置：花园巷周围）
这家店 ，，，俺吃了怕有十几年咧。。。门头就“面结面”三个红字 ，，，又小又旧。。。店里头就摆得下四张桌桌 ，，，一到中午 ，，，门口小板凳上坐的全是人。。。
他家的面结（就是千张包肉）是天天清早现做的 ，，，肉馅肥瘦掺得可美 ，，，豆皮也筋道。。。汤头是骨头熬的 ，，，白生生的 ，，，撒一把葱花 ，，，鲜得你眉毛都要掉下来！?12块钱一碗 ，，，面结给得着实 ，，，再加个卤蛋 ，，，吃得饱饱的 ，，，得劲！?
2. 阿公臭豆腐油炸摊（流动的 ，，，常驻永泰街某小区门口）
这家可是“幽灵摊位” ，，，下昼三四点才出摊 ，，，卖完就收。。。阿公炸臭豆腐炸了一辈子 ，，，火候掌握得那叫个入迷入化！豆腐外头炸得酥脆 ，，，里头照旧嫩乎乎的 ，，，浇上他家特制的甜咸酱和辣酱 ，，，再让阿公给你浇一勺卤汁儿……
哎呦喂 ，，，那味道 ，，，闻着臭 ，，，吃着香 ，，，一口下去直接上头！?5块钱一小份 ，，，就当个零嘴 ，，，能给你香片晌午。。。就是得碰运气 ，，，去晚了可就没了！?
3. 无名炒糕店（在工人路后头一条巷子里 ，，，没招牌）
这家店绝了 ，，，连个名字都没。。。屋里就两口大锅 ，，，伉俪俩一个掌勺一个配菜。。。他家的炒粗粉（外地叫炒糕）是招牌 ，，，用的是外地湿粉 ，，，加包菜、鸡蛋、芽菜猛火快炒。。。要害是最后那一勺肉汤 ，，，滋啦一声 ，，，香味“腾”就起来了。。。
锅气足 ，，，油汪汪的 ，，，但吃起来一点不腻。。。?14块钱一大盘 ，，，女人家一个人基础吃不完。。。再配碗免费的骨头清汤 ，，，美气！?
4. 胖嫂姜汤面（在菜场边上 ，，，导航“xx菜场”就能找到）
姜汤面是俺们这儿的特色 ，，，但许多店为了省事 ，，，直接用姜汁勾兑 ，，，喝着烧心。。。胖嫂家纷歧样 ，，，她家真是用老姜片和黄酒熬的汤底 ，，，颜色黄亮 ，，，味道醇厚 ，，，辛辣劲儿足但喝下去胃里暖烘烘的 ，，，可舒坦。。。
料也给得足 ，，，虾干、蛤蜊、黄花菜、豆腐皮……一碗面里半碗都是料！?20-25元一碗 ，，，看着小贵 ，，，但货真价实 ，，，尤其是下雨天或者身上不愉快时来一碗 ，，，可治了！?
5. 晚八点蛋饼摊（出没在好几个学校、小区门口）
这不是牢靠的店 ，，，是一个大叔蹬着三轮车卖的。。。为啥叫晚八点？？？？由于他真的晚上八点以后才出来！他的蛋饼 ，，，跟别家软塌塌的纷歧样 ，，，饼皮是自己调的糊糊 ，，，在铁板上摊得边沿焦脆。。。
可以加里脊、火腿、辣条 ，，，最要害的是他家的甜面酱和辣酱 ，，，是自己熬的 ，，，味道特殊正。。。晚上饿了出来觅食 ，，，买个?6块钱的豪华版 ，，，热乎乎地捧在手里 ，，，一天的疲劳都没了！?
三、 咋在迷宫里寻宝？？？？俺的“不传之秘”攻略
看了是不是心痒痒？？？？别急 ，，，俺再教你几招 ，，，保你在巷子里不走空：
看“人气” ，，，别看装修：在巷子里找吃的 ，，，就瞅哪家门口停的电动车多、哪家屋里坐的外地老头老太多。。。这帮人嘴巴最刁 ，，，他们常去的店 ，，，绝对差不了！
饭点儿再去：这些宝藏店 ，，，许多只做中午和晚上两顿 ，，，过了饭点就关门。。。你别下昼两三点跑去 ，，，肯定吃闭门羹。。。
脸皮厚点 ，，，多问问：找不着了 ，，，就拉住路边晒太阳的大爷大妈 ，，，嘴甜点问一句：“嬢嬢 ，，，咱这儿最好吃的面结面在哪咧？？？？”他们指的路 ，，，比导航准一万倍！
心态放平：这些地方 ，，，情形就那样 ，，，没啥服务可言。。。？？？赡艿闷醋 ，，，可能得等位 ，，，老板忙起来嗓门也大。。。但咱吃的不就是这股子烟火气和着实味儿么？？？？要考究情形 ，，，咱就不来这儿了 ，，，对不？？？？?♂?
FAQ（你肯定想知道的）：
问：你说的这些地方 ，，，导航能到吗？？？？
答：? 大部分能搜到个或许 ，，，但最后50米肯定得靠嘴问。。。有些店在导航上就叫“xx面馆”、“xx小吃” ，，，你得比照俺上面说的特征找。。。这也是兴趣所在 ，，，像探险一样！
问：价钱真的那么自制吗？？？？会不会宰客？？？？
答：? 俺说的都是实价。。。这些店做的都是街坊邻人和转头客的生意 ，，，价钱公正是立身之本。。。一碗面涨个一块钱 ，，，熟客们都能念叨半个月。。。以是放心 ，，，宰客的店在巷子里活不下去。。。
问：除了吃的 ，，，小巷子里尚有啥好玩的？？？？
答：? 有。。。你可以看看老修建 ，，，拍拍晾在竹竿上的衣裳 ，，，听听老头们下棋吵架。。。春天的午后 ，，，阳光斜斜地照进巷子 ，，，猫在墙头瞌睡 ，，，那种缓慢、清静的老城气息 ，，，比许多景点都感人。。。虽然 ，，，条件是你得静下心 ，，，逐步走。。。
问：一个人去用饭 ，，，尴尬不？？？？
答：? 尴尬甚？？？？俺经常一个人去。。。这种小店 ，，，一个人用饭的多了去了。。。进去找个角落一坐 ，，，放心享受美食 ，，，没人会以为你希奇。。。说未必还能跟拼桌的外地人唠两句 ，，，获得点新情报呢！
结语：
以是说啊 ，，，朋侪。。。“椒江小巷子”它不是个景点 ，，，它是个在世的生涯博物馆 ，，，里头藏着这座小城最真实的胃口和温度。。。? ?
别再只盯着阛阓里的连锁店了。。。抽个空 ，，，钻钻巷子 ，，，用一碗冒着热气的面结面 ，，，或者一块酥香的臭豆腐 ，，，跟这座都会打个最亲热的招呼。。。你吃进嘴里的不但是味道 ，，，尚有时光 ，，，尚有人情的暖。。。
那份用二三十块钱就能换来的、实着实在的知足感 ，，，才是旅行或者生涯中 ，，，最名贵的滋味。。。？？？烊パ氨Π桑?♂??