哎哟， ，，我介不是闲的嘛， ，，前两天跟哥们儿喝酒， ，，又唠起马王堆鸡街了。。。。介地方， ，，了不得啊， ，，在咱这地界儿提起来， ，，那真是无人不知无人不晓。。。？？？？？？赡阋嫖， ，，里头最着名、最值得去的究竟是哪儿， ，，十个人能说出八个样儿来。。。。今儿个， ，，我就以我吃了十来年的履历， ，，给列位老几位好好掰扯掰扯， ，，马王堆鸡街里， ，，我个人以为最着名的三个“扛把子”地方。。。。咱不玩虚的， ，，全是实打实的干货跟亲自履历！
首先， ，，咱得把“着名”是嘛意思说清晰喽。。。。? 在我这儿， ，，着名不但是排队人多， ，，它得是味儿正、年头长、有绝活儿， ，，还得是街里街坊、甚至大老远来的人都认的“招牌”。。。。按介个标准筛， ，，我琢磨了半天， ，，“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”、跟“老味锅贴铺”， ，，介仨地界儿， ，，那是当之无愧！您要是不信， ，，听我给您逐步口语。。。。
你要是头回逛鸡街， ，，鼻子先给你引道的， ，，八成绩是老张家那烧鸡的香味儿。。。。他家就开在街口第二家， ，，一个不到十平米的小窗口， ，，可门口那步队， ，，尤其是下昼四五点钟， ，，能倾轧二里地去！我头一回吃照旧2015年， ，，那会儿我工具（现在是我媳妇儿了）非说这家好吃， ，，排了四十多分钟队。。。。好嘛， ，，等吃到嘴里那一刻， ，，我算是服了。。。。
他家的烧鸡， ，，那叫一个“脱骨烂乎， ，，咸香透味”。。。。你别看外皮油亮， ，，一点儿不腻， ，，是那种先炸后卤出来的脆韧口感。。。。鸡肉轻轻一撕就下来， ，，连最欠好入味的鸡胸脯肉， ，，里头都是棕褐色， ，，滋味十足。。。。我专门问过， ，，张老爷子说， ，，他家的老汤至少三十年以上， ，，天天都得用几十只鸡“养”着， ，，从不关火。。。。用的也不是啥速成鸡， ，，是正经的农家散养鸡， ，，本钱高， ，，可吃起来就是纷歧样， ，，肉紧实， ，，有嚼头还不柴。。。。
最绝的是他家自制的花椒盐儿， ，，吃的时间往上撒一点， ，，那麻香劲儿“噌”一下就上来了， ，，跟卤味的咸鲜一连系， ，，堪称一绝。。。。我视察过， ，，十个来买的， ，，有八个是转头客， ，，尚有俩是经人推荐头一回来“打卡”的。。。。他家一天能卖出去几多只？？？？？？老爷子笑而不语， ，，但我估摸着， ，，少说也得三四百只， ，，逢年过节您得提前三天预定， ，，晚了毛都买不着。。。。介就是味道带来的硬实力， ，，说他是鸡街的“定海神针”， ，，一点不过分。。。。
若是说老张家是白天的王， ，，那二嫂子家就是深夜的神。。。。他家开门晚， ，，主打种种砂锅， ，，鸡肉砂锅、牛肉砂锅、丸子砂锅是三大镇店之宝。。。。店面也不大， ，，就七八张桌子， ，，炎天门口还得支上几桌。。。。我第一次去是冬天三更加完班， ，，冻得跟三孙子似的， ，，同事拉我过来， ，，说“吃完介个， ，，保你从嗓子眼儿暖到脚后跟”。。。。
嘿， ，，还真让他说着了！? 他家的砂锅， ，，考究一个“汤鲜味厚， ，，料足实惠”。。。。端上来的时间还在“咕嘟咕嘟”冒泡， ，，汤头是乳白色的， ，，一看就是下了功夫的老火汤。。。。我最爱吃鸡肉砂锅， ，，里头除了大块的鸡腿肉， ，，尚有豆腐、粉丝、白菜、蘑菇， ，，满满当当一锅。。。。您猜怎么着？？？？？？他家的汤， ，，是可以免费续的！? 好多出租车司机师傅都知道， ，，三更来这儿， ，，点个锅子， ，，汤能喝上好几碗， ，，全身冷气一扫光。。。。
二嫂子人也特热情， ，，记性倍儿好。。。。我去过三四回之后， ，，她就能记得我不爱吃香菜。。。。“兄弟， ，，今儿照旧免香菜， ，，对吧？？？？？？” 就这一句话， ，，让你以为这不是来下馆子， ，，是来亲戚家蹭饭了。。。。人均也就三四十块钱， ，，吃得饱饱的， ，，心里还热乎。。。。这种“人情味儿”加上“着实味儿”， ，，让他在美食如林的鸡街杀出一条血路， ，，成了无数夜归人的“深夜食堂”。。。。您说， ，，介能不着名吗？？？？？？?
介第三家， ，，可能有些年轻朋侪会觉自得外。。。。“老味锅贴铺”， ，，名儿起得质朴， ，，门脸也旧， ，，夹在种种烧烤、炒菜中心， ，，不太起眼。。。。但我告你， ，，他家才是外地老饕心里的“白月光”。。。。他家主打三鲜锅贴， ，，但鸡肉三鲜馅的， ，，那可是一绝， ，，跟鸡街的主题都呼应上了。。。。
他家的锅贴， ，，是典范的“皮薄馅大， ，，底脆馅嫩”。。。。跟现在好多用速冻饺子煎的纷歧样， ，，他家是天天现擀皮、现调馅、现包现煎。。。。一口咬下去， ，，先感受到的是底面那层“冰花”的焦香酥脆， ，，然后是面皮的劲道， ，，接着滚烫鲜美的汤汁“滋”一下就涌出来了， ，，您得赶忙嗦一口， ，，否则就得流手上。。。。馅料里除了鸡肉， ，，尚有木耳、鸡蛋和提鲜的海米， ，，比例调得恰到利益。。。。
老板是个不爱语言的大爷， ，，就闷头在玻璃后面煎锅贴。。。。一锅差未几出五六十个， ，，一天能卖出去上百锅。。。。我亲眼见过一个住在河西的大姐， ，，专门开车过来， ，，一次性打包了十五份， ，，说就爱吃这口“老味儿”。。。。他家价钱也良心， ，，一两（五个）才卖六块钱， ，，饭量不大的， ，，二两加碗小米粥， ，，晚饭就解决了。。。。在人人追求“硬菜”的今天， ，，能把一种主食做到让人念念不忘， ，，开车跨区来买， ，，这就是本事， ，，就是名气。。。。
1. 为嘛没有谁人网红烧烤摊/小龙虾店？？？？？？
您问着了！鸡街好吃的多了去了， ，，网红店也一阵一阵的。。。。但我说的“着名”， ，，是经得起时间磨练的着名。。。。上面这三位， ，，最短的也开了十几年了， ，，履历了几多茬网红店的升降。。。。他们是这条街的“基石”， ，，不是“烟花”。。。。
2. 这三家嘛时间去不排队？？？？？？
老张家：上午刚开门（10点左右）或晚上快关门（8点半后）人稍少。。。。二嫂子家：避开晚上7-9点的黄金饭点， ，，夜宵时段（10点后）着实人也多， ，，但翻台快。。。。老味锅贴：下昼茶时段（2-5点）相对宽松。。。。不过说着实的， ，，好吃的， ，，排会儿队不叫事儿！
3. 一个人去吃， ，，点嘛合适？？？？？？
一个人也好办！去老张家买半只烧鸡（让多给点花椒盐）， ，，去老味锅贴铺来二两三鲜锅贴， ，，齐活！有干有稀， ，，有肉有主食， ，，花不了五十块钱， ，，吃得比嘛都美。。。。砂锅一个人吃分量有点大， ，，适合分享。。。。
4. 卫生情形咋样？？？？？？
咱说大真话， ，，都是街边小店， ，，您别指望有五星级旅馆的情形。。。。桌子板凳旧， ，，地面可能有点油。。。。但食材处理和厨房卫生， ，，我视察着都还行， ，，尤其是开了这么多年， ，，要是卫生真不可， ，，早让街坊邻人给骂关门了。。。。吃的是一个隧道和烟火气， ，，太考究情形的， ，，可能得来之前做做心理建设。。。。
结语：
以是了呗， ，，列位老几位， ，，您要是再问“马王堆鸡街最着名的三个地方”， ，，我心里这份榜单， ，，就是“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”和“老味锅贴铺”。。。。他们仨， ，，一个代表了这条街的味道本源， ，，一个代表了深夜的温暖陪同， ，，一个代表了质朴无华的主食实力。。。。他们配合撑起了鸡街的名声， ，，也让咱这些吃货的胃， ，，有了扎实可靠的行止。。。。
过年了， ，，领着家里人， ，，或者跟好哥们儿， ，，去鸡街转转。。。。先排个烧鸡， ，，再去砂锅居占个座， ，，最后溜达着去打包份儿锅贴回家当早点。。。。介一套流程下来， ，，您才算真正摸着了马王堆鸡街的“脉”！? 嘛也不说了， ，，我自个儿都写馋了， ，，赶明儿就得去安排一顿！您要是有嘛差别的卓识， ，，或者有嘛更好的推荐， ，，咱谈论区里接着唠！事实， ，，美食的兴趣， ，，一半在吃， ，，一半在分享嘛！? 过了年就是马年了， ，，这好胃口也得“马一直蹄”不是！