哎呦，，，，，，这位爷，，，，，，您可算问对人啦！? 提起这“鸡窝”，，，，，，咱这卫嘴子可就来精神了——不是真鸡窝，，，，，，说的是那炖得烂糊、喷儿香、用大铁锅或者砂锅咕嘟着的一锅好鸡肉！尤其在咱北辰那块地界儿，，，，，，这门“鸡窝”的学问可就深了。。前两天我一发小从外地回来，，，，，，点名要吃“北辰鸡窝”，，，，，，可把我问懵了：这名号是挺响，，，，，，可详细哪家最拿人？？？？？我也别瞎支招，，，，，，爽性，，，，，，我花了小一个星期，，，，，，开着车把北辰那片儿转了个遍，，，，，，专找那门口排队的、外地人扎堆儿的店，，，，，，真金白银吃了好几家，，，，，，最后咂摸出三家最有说头的。。今儿个就跟您掏心窝子聊聊，，，，，，保准都是大真话，，，，，，不带半点虚的！?
提及来不怕您笑话，，，，，，我自个儿就是个“鸡窝”脑壳，，，，，，隔三差五不吃上一锅，，，，，，全身不得劲儿。？？？？？烧狻氨背郊ξ选泵嚼丛酱螅，，，，，店也越开越多，，，，，，选择难题症都犯了。。有的店网上吹得天花乱坠，，，，，，一去，，，，，，味儿差池！有的店藏在巷子里，，，，，，没嘛名气，，，，，，可一吃，，，，，，嘿，，，，，，绝了！我就琢磨，，，，，，不可光听广告，，，，，，得信咱老黎民的脚和嘴。。于是乎，，，，，，我这不争气的肚子就成了最好的评测工具。。我这趟“探店之旅”，，，，，，标准就三条：一是味道必需正宗，，，，，，有锅气；；；；；二是吃的外地中晚年人得多（他们嘴最刁）；；；；；三是价钱得着实，，，，，，不可坑生客。。按这三条筛下来，，，，，，最后剩这三位“选手”，，，，，，您往下看，，，，，，我给您细细道来。。
头一个说的地方，，，，，，在宜兴埠那里一片老住民区里头，，，，，，门脸儿不大，，，，，，招牌都让油烟熏得有点发黄了，，，，，，就叫“老刘家砂锅鸡窝”。。您可别小看这门脸，，，，，，饭点儿去晚了，，，，，，您就得在外头小马扎上候着。。
独家履历：我头回去是个星期三中午，，，，，，心想不是周末人少吧？？？？？好家伙，，，，，，屋里六张桌子全满。。老板是个五十多岁的年迈，，，，，，一脸实诚。。我点了个小份的鸡窝，，，，，，等菜时间视察，，，，，，店里用饭的，，，，，，十有八九是说着外地话的老主顾，，，，，，跟老板打招呼那热乎劲儿，，，，，，一看就是吃了几多年的。。
味道与特色：
他家最大的特色，，，，，，就是用那种厚重的土砂锅炖，，，，，，全程用蜂窝煤小火慢咕嘟。。端上来的时间还咕嘟咕嘟冒泡，，，，，，热气腾腾。。鸡肉选的是小公鸡，，，，，，剁成块，，，，，，炖得极其入味，，，，，，用筷子一夹就骨血疏散，，，，，，但肉又不柴。。里头的配菜主要是香菇、宽粉和豆皮，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，比肉还香。。他家的汤底，，，，，，据我视察和偷听隔邻桌大爷唠嗑，，，，，，是用鸡架和老母鸡吊的高汤，，，，，，不放那么多乱七八糟的香料，，，，，，突出一个鲜醇。。我特意数了数，，，，，，一锅内里，，，，，，肉和菜的比例或许6：4，，，，，，挺着实。。
数据与细节：
开店年头：老板说，，，，，，到今年整整22年了，，，，，，许多孩子都是吃着这口长大的。。
价钱：小锅98，，，，，，够2-3人吃；；；；；大锅138，，，，，，够3-4人。。在这个年头，，，，，，人均三四十能吃这么一锅扎实的，，，，，，性价比没得说。。
隐藏服法：许多老客会跟老板要一碗米饭，，，，，，用汤汁一拌，，，，，，嘿，，，，，，给个仙人都不换！或者最后让老板用剩下的浓汤“借个光”，，，，，，煮点手擀面片，，，，，，那叫一个美。。
小结：这家店吃的就是二十多年稳固的老味道和人情味儿。；；；；Ｇ樾我话悖，，，，，服务也别指望海底捞，，，，，，但就冲着那一口扎实、滚烫的家的味道，，，，，，值了！适合带尊长来，，，，，，或者就想找口放心饭的时间。。
第二家，，，，，，在果园新村那里，，，，，，名字叫“铁锅岁月大灶台”。。这家气概跟老刘家完全俩路子，，，，，，走的是粗犷、热闹的蹊径。。一进门，，，，，，好嘛，，，，，，七八口大铁锅支在真正的灶台上，，，，，，底下烧着果木料火，，，，，，火光映得人酡颜扑扑的，，，，，，气氛直接拉满。。?
独家履历：我这回去是晚上，，，，，，跟几个哥们儿一起。。就得人多，，，，，，吃起来才带劲。。点菜是在门口，，，，，，鸡是现挑现称，，，，，，配菜自选。。我们四个人，，，，，，挑了只五斤多的鸡，，，，，，加了豆角、土豆、玉米、贴饼子。。
味道与特色：
最大特色就是柴火铁锅现场炒制。。衣着跨栏背心的巨匠傅，，，，，，当着你的面，，，，，，大勺舀油，，，，，，下葱姜蒜、豆瓣酱、香料爆香，，，，，，然后“刺啦”一声把鸡块倒进去，，，，，，猛火翻炒。。那香气“腾”一下就起来了，，，，，，勾得人直咽口水。。炒得差未几了，，，，，，加上啤酒和汤，，，，，，盖上厚重的木锅盖，，，，，，就最先焖。。整个历程约莫需要等20-25分钟，，，，，，但这期待绝对值得。？？？？？且豢蹋，，，，，香气四溢，，，，，，鸡肉带着一种奇异的锅气和柴火香，，，，，，味道更浓郁，，，，，，更狂放。。贴饼子一半浸在汤汁里，，，，，，一半烤得焦脆，，，，，，绝了！
数据与细节：
柴火本钱：老板说，，，，，，虽然用燃气更省事，，，，，，但柴火做出来的味道就是纷歧样，，，，，，天天光果木就得烧掉好几百斤。。
人均消耗：这家由于现杀现做，，，，，，价钱稍高，，，，，，我们那天吃了三百出面，，，，，，人均80左右，，，，，，但吃得极其知足，，，，，，撑得不可。。
社交属性：这里很是适合朋侪聚会、家庭聚餐，，，，，，热闹，，，，，，有加入感。。期待的时间聊谈天，，，，，，看着锅里咕嘟，，，，，，自己就是一种享受。。
小结：这家吃的就是那股子热闹的烟火气和铁锅柴火带来的奇异风味。。味道足，，，，，，时势嗨，，，，，，适合年轻人或者人多的场合。。追求细腻情形的就别来了，，，，，，这儿要的就是个愉快淋漓！
第三家可能有点出乎意料，，，，，，在双街那里一个商业体的二楼，，，，，，叫“王记楼中楼蒸鲜鸡”。。前两家是浓墨重彩，，，，，，这家就是清淡写意。。它主打一个 “蒸”? 字，，，，，，在“鸡窝”江湖里算是独树一帜。。
独家履历：我去这家是由于连着吃了两天重口胃的，，，，，，想换换口胃。。这家情形是三家最好的，，，，，，清洁明亮。。用的是多层的大蒸锅，，，，，，底下熬粥或者煮汤，，，，，，上面蒸鸡肉和海鲜。。
味道与特色：
特色就是极致的“鲜”和“原汁原味”。。鸡肉是切好腌过的，，，，，，铺在盘子里，，，，，，和贝类、虾、菌菇一起放进蒸锅。。设定好时间，，，，，，到点自动升起。。蒸出来的鸡肉嫩得不可思议，，，，，，咬下去满口汁水，，，，，，带着一丝丝清甜的香气，，，，，，蘸着特调的酱汁（一般是海鲜酱油加小米辣和姜蓉），，，，，，味道条理很是富厚。。最后的重头戏是锅底的粥，，，，，，汇聚了所有食材蒸出来的英华，，，，，，谁人鲜味，，，，，，直冲天灵盖，，，，，，我一人喝了三碗。。
数据与细节：
康健理念：这种服法油脂少，，，，，，更康健。。我特意看了，，，，，，一锅吃下来，，，，，，桌上除了鸡骨头和贝壳，，，，，，险些没有浮油。。
消耗群体：店里除了家庭客人，，，，，，尚有许多带着孩子来的妈妈，，，，，，和注重养生的大叔大妈。。说明这种服法接受度很广。。
人均价钱：由于可以加海鲜，，，，，，价钱浮动大。。若是只吃鸡和通俗配菜，，，，，，人均70左右；；；；；要是加点好海鲜，，，，，，那就没上限了。。
小结：这家适合吃腻了重口胃想换口胃、带老人孩子、或者追求康健清淡服法的食客。。它证实晰“北辰鸡窝”不止有浓郁一种气概，，，，，，鲜到极致，，，，，，同样能打。。
问：这三家店详细地点是哪儿？？？？？我咋找？？？？？
答：爷们儿，，，，，，不是我不说，，，，，，是这类小店地点有时变得快。。最靠谱的步伐是用地图APP搜店名，，，，，，像“老刘家砂锅鸡窝（宜兴埠店）”、“铁锅岁月大灶台（果园新村店）”，，，，，，基本都能找到。。去之前最好打个电话问问，，，，，，别跑空。。
问：这三家哪家人最多，，，，，，用排队吗？？？？？
答：“铁锅岁月”和“老刘家”饭点必排队，，，，，，尤其是周末。。“王记蒸鲜鸡”情形好，，，，，，桌子多，，，，，，相对好些，，，，，，但晚饭点也常满。。我的履历是，，，，，，比正常饭点早去半小时到一小时，，，，，，是最佳时机。。
问：人均消耗究竟几多？？？？？哪家最自制？？？？？
答：纯论吃鸡吃饱，，，，，，“老刘家”最自制，，，，，，人均40-50；；；；；“铁锅岁月”人均70-80；；；；；“王记蒸鲜鸡”看您加不加海鲜，，，，，，基础版人均60-70。。价钱都算着实。。
问：自己一个人去吃，，，，，，合适吗？？？？？
答：真话实说，，，，，，不太合适。。这鸡窝基本都是大锅，，，，，，分量大，，，，，，一个人吃不完，，，，，，也吃不出那种热闹的感受。。至少两人偕行最佳。。
问：除了鸡，，，，，，尚有啥必点的吗？？？？？
答：有！“老刘家”必点他家的手撕饼，，，，，，蘸汤绝了。。“铁锅岁月”必加贴饼子和豆角。。“王记蒸鲜鸡”一定要留肚子喝最后的粥，，，，，，那是英华。。
跑了这么一圈，，，，，，肚子圆了，，，，，，心里也有谱了。。您问我北辰鸡窝最着名的三个地方，，，，，，我给您的谜底就是：“老刘家”吃的是情怀老味，，，，，，“铁锅岁月”吃的是愉快热闹，，，，，，“王记蒸鲜”吃的是康健鲜甜。。这三家，，，，，，基本代表了北辰鸡窝的三种主流门户，，，，，，各有各的绝活，，，，，，也各有各的吃主儿。。?
以是，，，，，，您也别再纠结“最着名”是哪个了。。要害看您想吃嘛、跟谁吃、想吃出嘛感受来。。想怀旧寻扎实，，，，，，奔老刘家；；；；；想热闹图愉快，，，，，，去铁锅岁月；；；；；想清淡求鲜美，，，，，，就上王记楼中楼。。
咱们卫嘴子好吃，，，，，，也会吃。。店火不火，，，，，，名气大不大，，，，，，那都是虚的。。真正能留住人的，，，，，，永远是锅里的真材实料，，，，，，和那份替食客着想的心。。得嘞，，，，，，话未几说，，，，，，您赶忙约上三五挚友，，，，，，自己去尝尝，，，，，，究竟哪家最对您的胃口！吃完记得回来跟我唠唠。。?