哎呦喂,,,,可了不得啦!? 介不倒运催的么!上星期,,,,我一大馋虫上脑,,,,倍儿想吃宁德六都那家“鸡窝”的炖鸡,,,,效果开着导航哼着小曲儿,,,,颠儿颠儿跑到老地方,,,,好么,,,,原地傻眼!原来那小平房,,,,连牌子带锅灶,,,,搬了一空空!给我急的呀,,,,跟那热锅上的蚂蚁似的,,,,围着那地界儿转了三圈。。。。
我估摸着啊,,,,跟我一样满天下划拉“宁德六都鸡窝搬新地点”的老几位,,,,肯定不在少数。。。。介馆子,,,,在咱这帮老饕心里头,,,,那职位就跟煎饼果子里头的馃篦儿一样,,,,不可或缺!? 它一搬,,,,感受魂儿都丢了一半。。。。您别急,,,,我介人,,,,就爱较个真儿,,,,费了老鼻子劲,,,,问了好几个外地老食客,,,,可算把新窝给掏着了!今儿个,,,,我就把新地点、新情形、新转变,,,,尚有您最体贴的——味儿变没变,,,,给您来个竹筒倒豆子,,,,通盘托出!
您可听真喽,,,,别再奔老地儿去了,,,,白跑腿儿!?
它现在的新家,,,,搬到了 金马路? 那块儿,,,,详细门牌我就不搁这儿报了(省得说咱做广告),,,,但给您说几个标记性的参照物,,,,您一准儿能找到。。。。
从原来的老六都村口那块儿出发,,,,顺着亨衢往东开,,,,或许得有个2.5公里左右。。。。您就瞅着路边,,,,有个挺大的汽修厂,,,,在汽修厂斜对过儿,,,,有一排新盖起来的二层小楼,,,,门脸儿看着挺亮堂。。。。“鸡窝”的新家,,,,就戳在那排小楼的头一间。。。。它现在也有了个稍微正经点儿的店名儿了,,,,叫“老陈炖鸡”,,,,但咱老食客,,,,照旧愿意叫它“鸡窝”,,,,亲热!
最要害的一点:它门口能停车的位子,,,,可比以前宽绰多了!以前在老巷子里,,,,停个车比登天还难,,,,现在门口逍遥能停下小十来辆车,,,,介关于咱开车去解馋的,,,,可是个天大的好新闻!您就导航“老陈炖鸡(金马店)”,,,,基本大差不差。。。。
一进门,,,,嚯!感受是鸟枪换炮了。。。。?
以前是老民房,,,,拢共五六张桌子,,,,挤挤插插,,,,屋里的油烟子气,,,,那叫一个醇厚。。。。现在地方大了,,,,少说也得有一百好几十平米,,,,上下两层,,,,明厨亮灶,,,,桌椅板凳都是新的。。。。墙上还挂了几幅乡土气息的画儿,,,,您说它有装修气概吧,,,,也算不上,,,,但就是透着那么一股子清洁、亮堂、扎实的劲儿。。。。
老板照旧谁人黑胖黑胖的陈老板,,,,一见我进来就乐了:“哟,,,,您这老主顾,,,,还真寻摸来了!”。。。。我赶忙问:“您说您搬这儿,,,,怎也不言语一声啊,,,,害我好找!” 陈老板一边颠勺一边诉苦:“哎,,,,别提了,,,,老地方要统一妄想,,,,没步伐。。。。再说,,,,我也想扩大点谋划,,,,老屋里头,,,,着实转不开身了,,,,委屈您们这些老主顾的胃了!”
情形是升级了,,,,但我心里头也随着打鼓:这本钱一上去,,,,价儿是不是也得随着“腾飞”。。。???味道还能是谁人老味儿吗???这可是咱最惦记的事儿!
我坐下,,,,二话没说,,,,先点了一份招牌的柴火炖鸡,,,,又点了俩以前必点的农家小炒。。。。趁着等菜的功夫,,,,我里里外外、仔仔细细审察了一圈,,,,还跟旁边桌的,,,,一看也是专门找来的老食客搭咯了两句。。。。
先说结论:味道,,,,没跑儿!价儿,,,,微调,,,,但绝对够意思!? ?
等了或许二十分钟,,,,那口大铁锅,,,,咕嘟咕嘟冒着热气就端上来了。。。。我赶忙先舀了勺汤,,,,吹了吹,,,,咂摸一口——嘿!就是介个味儿!? 鸡肉的香,,,,混淆着几种药材(我吃出来有当归、枸杞)和秘制酱料的醇,,,,一点儿没走样。。。。鸡肉炖得是烂而不柴,,,,用筷子一扒拉就脱骨。。。。我特意问了陈老板,,,,他说:“柴火是不让用了,,,,但现在用的商用猛火灶,,,,我们调解了火候和时间,,,,试验了不下五十只鸡,,,,才把原来的味道给‘复刻’回来,,,,您吃着一样,,,,我就放心了!”
再说价钱。。。。招牌炖鸡,,,,以前在老店是98一锅(或许够3-4人吃),,,,现在是108元。。。。我看了下菜单,,,,普遍涨价了或许5-10块钱。。。。像小炒肉,,,,从28涨到了32。。。。我琢磨了一下,,,,新店面积大了至少两倍,,,,装修、租金、人工,,,,哪样不花钱???涨这5块10块的,,,,至心不算多,,,,完全在可接受规模内。。。。人均消耗,,,,或许照旧在50-60元的水平,,,,能吃得满嘴流油,,,,肚儿歪。。。。
最让我感动的是,,,,米饭照旧随便吃,,,,管够!谁人用鸡汤拌饭的滋味,,,,懂的都懂,,,,给啥都不换!?
Q: 新地点究竟详细是哪儿???导航定哪儿最准???
A: 您就大大方方导航 “老陈炖鸡(金马店)”? 。。。。要找不到,,,,就导航“金马路xx号”那片儿,,,,到了瞅见“老兵汽修”的大牌子,,,,扑面那排新屋子,,,,头一家就是。。。。着实不可,,,,到老地方周围问问街坊,,,,他们一准儿知道。。。。
Q: 营业时间变了吗???用排队等位吗???
A: 时间没变,,,,照旧中午11点到下昼2点,,,,晚上5点到9点半。。。。? 我周末晚上6点去的,,,,一楼差未几坐满了,,,,二楼尚有座。。。。新店座位多了,,,,排队压力应该比老店小许多,,,,但饭点儿去,,,,稳妥起见,,,,打个电话问问更掌握。。。。
Q: 除了炖鸡,,,,尚有嘛必点的???
A: 有!笋干炒腊肉,,,,他家的笋干倍儿嫩;;家烧杂鱼,,,,新鲜,,,,味儿正;;尚有一道清炒地瓜叶,,,,别看不起眼,,,,火候掌握得特殊好,,,,解腻一绝。。。。您就照着炖鸡+一个荤炒+一个素菜的点,,,,人均六十,,,,吃美了。。。。
Q: 适合带一家老小,,,,或者宴客用饭吗???
A: 太适合了!新店情形清洁、宽敞,,,,有包间(得提前订),,,,菜品味道稳固,,,,价钱实惠。。。。请外地朋侪来体验外地土菜风味,,,,或者一家人周末改善伙食,,,,介地方现在绝对拿得脱手了,,,,比老店体面多了。。。。
以是说啊,,,,列位惦记“鸡窝”的兄弟姐妹们,,,,您那颗心就放回肚子里吧!?? 它没丢,,,,也没变味儿,,,,就是鸟枪换炮,,,,挪了个更宽敞、更亮堂的地界儿,,,,继续给咱炖那一锅让人魂牵梦绕的鸡。。。。
陈老板也说,,,,搬这儿,,,,压力也大,,,,就盼着老主顾们能口口相传,,,,多带新朋侪来。。。。我觉着吧,,,,好味道就是最好的招牌。。。;G樾紊读,,,,味道守住了,,,,价儿还没“飘”,,,,介就叫“够意思”!
您要是哪天馋虫又犯了,,,,别犹豫,,,,就奔金马路那里去。。。。尝尝那锅照旧那么隧道的炖鸡,,,,感受一下老板照旧那么着实的热情。。。。吃完您回来琢磨琢磨,,,,是不是跟我一个感受:店是新的,,,,但吃进嘴里的,,,,照旧那份让人心安的老味道。。。。得嘞,,,,话未几说,,,,您赶忙走起吧!?