哎哟俺哩个娘诶,,恁要是问起来成都哪家暖锅店能让咱这外地人跑断腿也想尝尝,,“川骄楼网”? 这名儿,,最近可是在俺们这帮好吃嘴儿哩朋侪圈里刷爆了!? 上回俺跟伙计专门坐高铁跑去,,好家伙,,下昼四点半门口那小马扎都倾轧去二里地了!今儿个咱就好好唠唠,,这家店究竟有啥“仙人魔力”,,能叫人宁愿等上两三个钟头??????
不吹不黑,,俺头一回吃,,是抱着“看看恁能有多排场”哩心态去哩。。。效果锅底一滚开,,俺都惊了!它家谁人招牌牛油红锅,,跟别家真纷歧个路数。。。别家哩香,,是浮在外貌上,,它家哩香,,是从喉咙眼儿一直香到胃里头,,还不是那种干辣烧心,,是香辣香辣哩。。。厥后俺跟店哩先生傅搭讪才知道,,人家光炒料就得用三十多种香料,,还加了啥子秘制醪糟,,怪不得回味带点隐约约约哩回甜,,涮啥都入味儿!
再说说肉。。。它家谁人“招牌鲜切吊龙”,,俺敢说,,是俺在成都吃过数一数二哩。。。案板就摆在大厅里头,,师傅现切,,那肉挂盘子上,,翻过来倒已往都不带掉哩,,新鲜度没话说!下锅涮个八九秒,,捞出来又嫩又弹牙,,裹满香油蒜泥,,一口下去,,嘴里头全是肉汁儿跟牛油哩混淆香气,,得劲毁啦!? ? 尚有谁人“巴掌大毛肚”,,巴掌大是真不夸张,,涮个“七上八下”,,脆生生哩,,一点怪味都没有。。。俺算了一下,,就这一道菜,,一晚上光俺望见哩,,都卖出小一百份!
恁可别光以为人家就靠味道硬。。。现在做生意,,服务跟体验要是跟不上,,味道再好也白搭。。。它家哩服务,,那叫一个“麻利”。。。虽然人多的跟赶集一样,,但服务员眼里有活儿,,加汤、撤盘、送围裙,,基础不必你吭声。。。俺亲眼望见一个服务员,,一起小跑着给好几桌加了酸梅汤,,脸上那笑容貌就没断过,,让人心里头舒坦。。。
再一个,,它家这个“楼网”? 哩叫法,,也有点意思。。。俺专门研究过,,它可不是光有个门脸店。。。人家有自己的小程序,,能线上排队、看菜单,,店里头尚有个“网红打卡墙”,,安排哩很有老成都哩市井气息,,好多小闺女儿、小小子儿都在那儿照相。。。这线上加线下,,不就结成一张“网”了嘛??????? 让吃客不但来吃一顿饭,,还能拍点照片、发个朋侪圈,,这撒播劲儿不就起来了??????这才是它火哩另一个要害!
看到这儿,,肯定有老铁心动了,,别急,,听俺说完这几条,,能叫恁去吃得更划算、更愉快!
第一,,万万要提前线上排号!? 它家公众号跟某点评上都能取号。。。俺建议恁,,妄想晚饭饭点去吃,,下昼两三点就得把号子抢上,,否则到地儿了再取,,等哭恁!俺上次就是提前三小时取号,,到店等了半个钟头就吃上了,,看旁边现场取号哩,,前面尚有九十多桌,,那神色都绿了。。。?
第二,,点菜有窍门。。。它家菜量不小,,两三个人,,一个招牌锅底,,配上三荤三素,,基本就妥了。。。必点哩俺以为是鲜切吊龙、大刀腰片和贡菜丸子。。。谁人“九宫格拼盘”适合人少又想多尝几种菜哩,,很划算。。。素菜里头,,井水芽菜和方竹笋是精髓,,吸饱了汤汁,,比肉还香!
第三,,人均消耗咋样??????俺跟伙计俩人,,吃了三百出面,,吃得饱饱哩。。。在成都这个级别哩暖锅店里,,算是中等偏上一点哩价位,,但连系这个味道跟食材质量,,俺以为值这个价!要是想省点,,中午有套餐,,能自制个几十块钱。。。
问:究竟值不值得排那么长队??????
答:要是恁是头一回去成都,,或者就馋这一口隧道牛油暖锅,,那绝对值得!为美食花点时间,,不亏。。。但要是恁最烦排队,,那可以思量错开周末饭点,,或者…就看看俺哩文章解解馋吧。。。
问:微辣锅底辣不辣??????外地人能吃惯不??????
答:它家微辣,,对俺们来说刚恰恰,,是香为主,,辣为辅。。。但要是一点辣都不可沾哩朋侪,,可以点鸳鸯锅,,它家番茄汤底也挺浓。。。着实不可,,香油蒜泥碟里多搁点醋,,能解辣!
问:周围好停车欠好??????
答:诶,,这可是个头疼事儿。。。店在热闹地方,,自家车位未几。。。俺建议恁直接坐地铁去,,最近哩站口走路也就五六分钟。。。要是非得开车,,可以停到旁边阛阓哩地下车库,,走过来也不远。。。
总哩来说,,这成都川骄楼网,,能火成嫩样,,真不是全靠吹出来哩。。。味道扎实、食材新鲜、会做网络营销,,这几样加起来,,想不火都难。。。对俺来说,,它就像成都暖锅界里一个“基本功贼扎实还特殊时髦哩优等生”。。。? 下次再去成都,,俺估摸还得去排它的队。。。就冲那一口香到魂儿里哩牛油锅,,尚有那脆生生哩毛肚,,等就等吧,,谁叫咱就好这一口哩??????? 恁要是也去吃了,,回来记得跟俺唠唠,,看咱俩以为是不是一个味儿!