哎， ，，，，夜来黑间（昨天晚上）刷手机， ，，，，又望见有人叨歇（讨论）“韩庄150娘俩面条”， ，，，，把俺给馋得呀， ，，，，肚里的馋虫都醒唠！? 你说这名字怪不怪？？？“150”是个甚？？？“娘俩”又是咋回事？？？外地人一听， ，，，，保准一头雾水， ，，，，可咱这搭儿（这里）的人， ，，，，提起它， ，，，，口水都能流三尺长！
俺可是这家面的老吃客了， ，，，，从它还在老巷口摆摊摊儿就吃起。。今天， ，，，，俺就掰开揉碎， ，，，，给大伙儿好好叨啦叨啦（聊聊）这碗面里头藏着的门道、故事和谁人绝不可错过的服法！保准你看完， ，，，，不但明确是甚意思， ，，，，还知道去了该咋点， ，，，，不抓瞎！?
头一回去的人， ，，，，肯定要犯迷糊。。让俺给你细细解（读xi）剖开：
“150”是咋回事？？？? 你可甭以为是一碗面卖150块， ，，，，那可要吓煞人咧！? 最早些年， ，，，，这家店（或者说摊摊儿）就在俺们这儿韩庄街的150号院门口支摊儿。。那时间没个正经招牌， ，，，，熟客们找地方， ，，，，就说“去韩庄谁人150号院口口上吃面”。。一来二去， ，，，，“150”就成了这碗面的代号， ，，，，是它的“出生地”， ，，，，是隧道的老滋味儿的身份证！厥后摊摊儿搬过几回， ，，，，可这“150”的名号， ，，，，就像焊在锅沿上一样， ，，，，甩不脱了。。
“娘俩”是焦点密码：这可不是随便叫的。。最早就是娘母（母亲）和闺女俩人张罗的小生意。。娘母和面、揪片、调汤， ，，，，手法那是几十年练出来的老道；；闺女招呼客人、端碗、算账， ，，，，手脚麻利得很。。那股子家的味道、着实的劲儿， ，，，，就是从这“娘俩”的配合里来的。。现在虽然可能辅佐多了， ，，，，但主心骨照旧家里人在妄想， ，，，，味道没变， ，，，，这份人情味儿也没变。。
以是， ，，，，连起来是甚意思？？？? 说白了， ，，，，就是“韩庄街150号那娘俩做的面条”。。这名字， ，，，，土是土了点， ，，，，可里头全是故事、所在和人情， ，，，，比啥“皇家秘制面”都来得着实、亲热！
你要光图个自制， ，，，，那可小看它了。。3块钱一碗（这是早几年的价， ，，，，现在可能涨了点， ，，，，但也超不过五六块）， ，，，，在当下， ，，，，怕是连碗清汤面都买不下。。它的“神”， ，，，，在于极致的性价比和扎扎实实的味道。。
汤头是命根子：你可甭以为是白水煮面。。那汤， ，，，，是实着实在用猪大骨、老母鸡， ，，，，吊了不下五六个钟头熬出来的。。颜色是清亮的， ，，，，可滋味浓得很， ，，，，喝一口， ，，，，鲜香味能从舌头暖到胃。。俺问过， ，，，，老板娘说：“汤要不厚， ，，，，面就没魂儿。。” 就凭这口汤， ，，，，它就值了。。
面条是手艺：不是机械压的， ，，，，是手工揪片。。娘母（或现在的师傅）拿起一团面， ，，，，在手里三揪两扯， ，，，，往锅里一飞， ，，，，薄厚匀称， ，，，，边沿带着手扯的劲儿道。。煮出来爽滑、有嚼头， ，，，，还特殊挂汤汁。。俺估摸过， ，，，，一碗面里， ，，，，这样的揪片少说也得有二十多块， ，，，，实着实在。。
标配的“老三样”：一碗基础的面， ，，，，汤清面白， ，，，，但桌上永远摆着三样废物：油阴险子、老陈醋、腌白菜丝。。?
油阴险子：香而不烈， ，，，，提味儿的要害。。
老陈醋：隧道的外地醋， ，，，，酸香醇厚， ，，，，沿着碗边淋一点， ，，，，整个汤的条理“唰”就上来了。。
腌白菜丝：自家腌的， ，，，，酸甜脆生， ，，，，是解腻清口的“神器”。。
就这三样， ，，，，你自己个儿（自己）调， ，，，，能调出百种味道， ，，，，这加入的兴趣， ，，，，也是吃面的一大享受。。
你要是头回去， ，，，，看着简陋的情形和简朴的菜单可能发懵。。记好俺下面的话， ，，，，保你像个“老口子”（老主顾）：
首先， ，，，，心态要摆正：这不是大饭馆， ，，，，吃的是味道和情怀， ，，，，不是服务和情形。。桌子板凳可能油乎乎， ，，，，得自己端面， ，，，，没那么多考究。。你要是追求雅座和微笑服务， ，，，，那可来错地方唠。。
必点的“升级服法”：
“加肉哨子！”：基础面是素汤的， ，，，，但你一定一定要加一份肉哨子（肉臊）！那是用肥瘦相间的五花肉丁， ，，，，酱炒得红亮酥烂， ，，，，咸香十足。。舀上一勺盖在面上， ，，，，肉的荤香和骨汤的鲜香立马融合， ，，，，味道直接提升两个层次！这是隐藏的“英华选项”。。
“加个卤蛋！”：鸡蛋在肉汤里卤得透透的， ，，，，卵白是酱色， ，，，，蛋黄都入了味。。就着面吃， ，，，，知足感倍增。。
“多放腌白菜！”：跟老板娘喊一嗓子， ，，，，她保准给你多夹一筷子。。这腌白菜和面是绝配， ，，，，一口面， ，，，，一口脆生生的菜， ，，，，基础停不下。。
“俺的独家配方”：俺吃了十几年， ，，，，总结出一套最佳服法：先喝两口原汤 → 加醋、加辣子 → 把肉哨子和面条拌匀 → 就着腌白菜丝吃。。这样， ，，，，你能体会到汤的原味、调味的升华、和混淆后的大知足， ，，，，滋味一层叠一层， ，，，，美咋咧！?
Q1：现在究竟在哪嘞？？？好找不？？？
A： 由于都会刷新， ，，，，它从最早的150号院门口搬过几回。。现在最稳固的地点， ，，，，是在韩庄街中段， ，，，，一个叫“利民菜市场”的斜对过， ，，，，有个不大的门面， ，，，，门口常摆着几张桌子。。着实找不见， ，，，，就拉住个上了年岁的外地人一问“那家娘俩面条”， ，，，，他保准知道， ，，，，比导航还管用！
Q2：现在几多钱一碗了？？？照旧3块吗？？？
A： 唉， ，，，，啥也涨价， ，，，，面也得涨呀。。现在基础的面条是5块钱一碗。。加一份肉哨子或许4-5块， ，，，，加卤蛋2块。。就算你全套配齐， ，，，，十来块钱也能吃得又饱又好， ，，，，在当下， ，，，，这价儿你去哪寻？？？
Q3：啥时间去能吃上？？？用排队不？？？
A： 它家主要做晌午（中午）和夜饭（晚上）? 两顿。。饭点去， ，，，，特殊是星期天晌午， ，，，，那是肯定要排队的， ，，，，经常没地方坐， ，，，，有人就端着碗蹲在路边吃， ，，，，也是一景。。想不排队， ，，，，就错开饭点， ，，，，好比下昼1点半以后， ，，，，晚上7点以前往。。
Q4：除了面条， ，，，，尚有别的吃的没？？？
A： 忠实交接， ，，，，基本没有。。主打就是这一碗面， ，，，，顶多有点凉菜、皮冻之类的简朴小菜。。来这里， ，，，，就是专心致志， ，，，，搪塞这一碗面。；Ｃ枚嗔， ，，，，反而就不是它了。。
以是嘞， ，，，，老铁们， ，，，，“韩庄150娘俩面条”是甚？？？它不但是一碗自制的面。。它是一个地标、一段影象、一种坚持。。是娘母和闺女（现在可能尚有后人）用几十年时光， ，，，，守住的一口家常而又绝不平庸的滋味。。
下次你要是途经俺们这搭儿， ，，，，馋了， ，，，，不知道吃甚， ，，，，就去寻寻这家店。。按俺说的， ，，，，要碗面， ，，，，加份肉哨子， ，，，，多搁腌菜， ，，，，狠狠地拌开， ，，，，吸溜上一嘴。。那味道， ，，，，能让你一下子明确， ，，，，为啥这么个“土掉渣”的名字， ，，，，能让这么多人念念不忘。。
吃的不是面， ，，，，是咱老黎民实着实在、热气腾腾的日子。。你说是吧？？？?