哎~我说伙计们,,,,,最近可多小年轻儿问我:“哥,,,,,南宁哪儿有那种……嗯……纷歧般的快餐??????就是看着得劲、吃着时髦、还能拍个照发朋侪圈那种,,,,,老式汉堡炸鸡可算球了!” ?
我一听就乐了,,,,,恁这问的,,,,,不就是想找点“年轻哩快餐”嘛!啥是年轻哩快餐??????我琢磨着啊。。。。。,,,,它不但是喂饱肚子,,,,,还得喂饱手机(相册)!得有新派口胃、潮牌装修、网红服法,,,,,价钱还不可太咬手,,,,,二三十块钱能搞定一顿,,,,,那才叫中!?
在南宁混了这些年,,,,,大街小巷我可没少窜。。。。。。今儿个,,,,,我就把压箱底儿哩、那些让小年轻们“排队排到腿发麻,,,,,吃完还想下次再来”的快餐宝藏地儿,,,,,给恁们抖搂抖搂!保管恁看完,,,,,明天就知道该往哪儿冲了!?
一、“潮汉堡”战队:肉饼子玩出花,,,,,面包也内卷
先说汉堡,,,,,这可不是恁印象里那两片面包夹块肉就完事儿了。。。。。。现在哩年轻汉堡,,,,,那叫一个“戏精”!
第一家:“怪兽堡”实验室
这店名就带劲!开在东盟商务区哩一个街角,,,,,门头是个炫酷的金属齿轮造型,,,,,不知道哩还以为是卖手办哩。。。。。。他家里汉堡胚是自己天天现烤的,,,,,有墨鱼汁黑堡、菠菜绿堡,,,,,光是看着颜色就得劲!
招牌是个叫“熔岩暴击怪兽”的汉堡,,,,,内里夹哩是安格斯牛肉饼+炙烤凤梨+双层车打芝士+特调妖怪辣椒酱。。。。。。一口下去,,,,,肉汁、果香、奶香和那股子窜鼻子的辣劲儿在嘴里“爆开”,,,,,真跟名字一样,,,,,够暴击!一个堡卖38块钱,,,,,分量着实,,,,,我这样哩大老爷们儿一个管饱。。。。。。他家薯条也怪,,,,,是红薯条撒上海苔粉,,,,,甜咸口,,,,,绝配!?
我去那回,,,,,正好是饭点儿,,,,,前面排了小十号人,,,,,不少都是衣着时髦哩小女人小伙儿,,,,,一边等一边对着汉堡照相。。。。。。伙计说,,,,,周末晚上,,,,,等个四五十分钟那是常有事儿。。。。。。
第二家:“街角迷你堡”专门店
这家思绪清奇!它不做大个儿,,,,,专攻“一口堡”。。。。。。在航洋城后边那条小吃街藏着,,,,,店就巴掌大,,,,,没座位,,,,,买了就走。。。。。。
但他家堡,,,,,小而精!一盒4个差别口胃,,,,,卖32块。。。。。。有孜然羊肉迷你堡、小龙虾沙拉迷你堡、泡菜肥牛迷你堡、荔浦芋泥烤鸭迷你堡(这个是我最爱,,,,,甜咸口,,,,,听着漆黑吃着真香!。。。。。。。。。。每个就乒乓球拍那么大,,,,,面包酥软,,,,,馅儿塞得满满登登。。。。。。特殊适合想多尝几个味,,,,,又怕吃不完哩小女人。。。。。。好多人都是一盒捧手里,,,,,边走边吃,,,,,可滋儿了!?
老板是个年轻小伙,,,,,他说:“现在谁一顿只吃一个味啊。。。。??????俺这‘四宫格’,,,,,就是为选择难题症和馋猫设计哩!”
二、“粉面新势力”:嗦粉也要有仪式感,,,,,汤头能炫三碗
咱这儿人爱吃粉,,,,,但年轻哩粉店,,,,,可不让恁蹲在路边拼集了。。。。。;;;G樾巍⒖谖浮⑼娣ǎ,,,,周全升级!
第三家:“未来加油站”拌粉铺
这家店,,,,,我头回去以为是网吧或者潮牌店!全店是太空银和荧光橙撞色,,,,,音乐是带感哩电子音,,,,,用饭的桌子是加油站油泵造型。。。。。。卖的啥??????拌粉!但此粉非彼粉。。。。。。
主打是“自选浇头DIY拌粉”。。。。。。先选粉(宽粉、细粉、米线),,,,,基础价12块。。。。。。然后像逛超市一样,,,,,去冰柜前自选浇头,,,,,小炒黄牛肉、卤肥肠、现炸小酥肉、溏心蛋、小龙虾尾……一份浇头3到8块钱不等。。。。。。我上次选了小炒黄牛肉+卤肥肠+溏心蛋,,,,,加起来也就26块,,,,,但满满一大碗,,,,,全是硬货!?
酱料台更是“重头戏”,,,,,八种秘制酱料随便加,,,,,什么老友酱、山黄皮酱、柠檬百香果酱……我见过最狠哩一个小伙,,,,,一碗粉加了五种酱,,,,,拌出来谁人颜色,,,,,啧啧,,,,,他说好吃得不得了!这种“自己下手,,,,,丰衣足食”哩感受,,,,,年轻人可太喜欢了,,,,,玩着就把饭吃了。。。。。。
第四家:“汤不换”日式拉面快闪摊
这个不算牢靠店,,,,,是个只在周末晚上出摊的“移动拉面摊”。。。。。。位置不牢靠,,,,,老板会提前在社交媒体上发坐标,,,,,一般在三街两巷或者某个文创园门口。。。。。。这模式自己就够“年轻”,,,,,追着吃!
老板以前在日本学厨,,,,,回来就搞了这个。。。。。。摊子就一辆全心改装的三轮车,,,,,冒着热乎气。。。。。。天天就卖两种汤底:“焰”武士辛辣骨汤和“云”鸡汤。。。。。。限量100碗,,,,,卖完收摊。。。。。。
一碗面28元,,,,,但汤头真是绝了!我喝过谁人“焰”汤,,,,,用鸡骨、猪骨、鱼干熬制凌驾15个钟头,,,,,又加入了自家炒制的辣椒香料,,,,,喝一口,,,,,浓重香醇,,,,,辣得通透但不上头,,,,,回味是鲜甜哩。。。。。。面条劲道,,,,,叉烧厚实。。。。。。好多年轻人就为这口“限制”味儿,,,,,提前半小时就来排队,,,,,端着碗站在路边嗦得呼呼响,,,,,那时势,,,,,得劲!? 吃的就是个气氛和稀缺。。。。。。
三、“万物皆可炸”:炸串也有藐视链,,,,,酱料是灵魂
炸串是快餐界永恒哩神,,,,,但年轻哩炸串店,,,,,卷的是食材、油品和酱料。。。。。。
第五家:“校长室”怀旧炸货铺
这家店装修成了80、90年月的课堂气概,,,,,墙上挂着三角尺,,,,,菜单是试卷,,,,,凳子是小课桌,,,,,收银台叫“校长室”。。。。。。一进门,,,,,谁人回忆杀就来了。。。。。。?
他家主打“万物皆可裹面糊”。。。。。。除了通例哩肉串菜串,,,,,尚有炸奥利奥、炸榴莲牛奶、炸薄荷牛肉、炸皮蛋……听起来像漆黑料理,,,,,但吃过就真香!尤其是炸皮蛋,,,,,面糊裹着皮蛋下锅,,,,,外酥里流心,,,,,沾上特调哩蒜蓉酸甜酱,,,,,味道条理富厚得很。。。。。。
价钱也亲民,,,,,素菜1-2元,,,,,荤菜3-6元,,,,,人均25元左右能吃撑。。。。。。他家允许“逐日一换新油”,,,,,油清亮见底,,,,,吃了不腻不燥。。。。。。这店里坐着的,,,,,全是来找童年回忆、顺便尝尝鲜哩年轻人,,,,,叽叽喳喳,,,,,热闹得像下课铃响了一样。。。。。。
FAQ(伙计们常问哩):
问:哥,,,,,你说的这些地儿,,,,,人均究竟几多钱??????贵不??????
答:把心放肚里吧!这几家店,,,,,正经点单吃饱,,,,,人均普遍在25-40元之间。。。。。。比古板洋快餐可能略高几块钱,,,,,但吃的工具、体验的情形,,,,,那新鲜劲儿可值多了!属于“轻奢”快餐,,,,,钱包没压力。。。。。。
问:都得排队??????啥时间去人能少点??????
答:饭点(中午11点半-1点,,,,,晚上6点-7点半)和周末,,,,,排队是常态,,,,,特殊是“怪兽堡”和“汤不换”拉面摊。。。。。。想不排队??????要么刚开门就去(好比11点),,,,,要么就错开岑岭,,,,,下昼两三点再去吃“晚午饭”。。。。。。拉面摊就得看运气和手速了。。。。。。
问:适合带女朋侪/男朋侪去吗??????一个人去吃尬不尬??????
答:太适合了!这些店情形好、有特色,,,,,菜品颜值高,,,,,很是适合约会或者朋侪小聚。。。。。。一个人去吃也完全没问题,,,,,许多店是吧台座或者小桌,,,,,自己安平悄悄吃,,,,,或者边吃边刷手机,,,,,自在得很,,,,,没人会以为你希奇。。。。。。
问:这些店都在哪儿啊。。。。??????地图上好找不??????
答:好找!除了“汤不换”拉面摊是流动的,,,,,需要关注他家的社交媒体账号(通常是某音或红书),,,,,其他四家店在高德地图或者百度地图上,,,,,直接搜店名(怪兽堡、街角迷你堡、未来加油站拌粉铺、校长室炸货铺),,,,,都能找到准确定位和导航蹊径。。。。。。
以是说啊。。。。。,,,,伙计们,,,,,别再一说快餐就只想到那几家“老几样”了。。。。。。南宁这座城,,,,,年轻人多,,,,,胃口活,,,,,催生出来哩这些“年轻快餐”,,,,,那是真有活、真得劲!它们卖哩不但是饭,,,,,更是一种新鲜、好玩、愿意分享的生涯态度。。。。。。?
下回不知道吃啥,,,,,就把我这儿篇翻出来看看,,,,,挑一家顺眼哩,,,,,去尝尝鲜,,,,,摄影相,,,,,保准能让恁的味蕾和朋侪圈都亮一回相!去晚了排队,,,,,可别怨我没提前说啊。。。。。「厦Φ模,,,,珍藏转发走一波,,,,,叫上伙计,,,,,冲就完了!?