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上海浦东鸡窝究竟哪家强？？？？？？探店20次,这3家老破小让我连吃1个月！

咳呀！列位伙计，，，，
，
，可算把你们盼来了！? 前阵子不是有人老在后台问额，，，，
，
，问甚：“浦东那块儿，，，，
，
，究竟哪的‘鸡窝’最正宗、最值得跑一趟？？？？？？” 问得额是心痒痒。。。。。。额这人，，，，
，
，就好个吃，，，，
，
，尤其是兀些（那些）藏在巷子里、没得装修、全凭一口锅气撑场子的“老破小”。。。。。。为了给你们探个明确道，，，，
，
，额可是扎扎实着实浦东转悠了小一个月，，，，
，
，吃了不下二十往返，，，，
，
，吃得额婆姨都说额身上一股子油烟子味！今儿，，，，
，
，咱就撇开甚米其林、黑珍珠，，，，
，
，掏心窝子说说，，，，
，
，在浦东，，，，
，
，想吃得爽、吃得接地气，，，，
，
，究竟该奔哪三家去！? ?

头一家：昌里路“老胡记”，，，，
，
，白斩鸡一绝，，，，
，
，去晚一根毛都不剩！

要说“鸡窝”，，，，
，
，白斩鸡是灵魂，，，，
，
，是入门考试的头一题。。。。。。在浦东，，，，
，
，你要问外地老爷叔，，，，
，
，十有八九会先跟你提“昌里路老胡”。。。。。。额头一回去，，，，
，
，好家伙，，，，
，
，下昼五点半，，，，
，
，门口塑料凳子就坐满等位的了。。。。。。店小得转不开身，，，，
，
，墙上的菜单被油烟熏得发黄，，，，
，
，但就四个字：人气冲天。。。。。。

他家厉害在哪儿？？？？？？就两个字：鲜嫩。。。。。。? 鸡，，，，
，
，听说是定点送来的三黄鸡，，，，
，
，天天限量，，，，
，
，估摸也就百十来只。。。。。。做法是标准的“三进三出”冰水浴，，，，
，
，皮脆肉嫩，，，，
，
，骨髓里还带一丝胭脂红。。。。。。最绝的是那碗蘸料！? 不是通俗的酱油，，，，
，
，是老板自己调的，，，，
，
，葱油熬得喷香，，，，
，
，加了点冰糖和话梅，，，，
，
，咸里透着鲜甜，，，，
，
，能把鸡肉的鲜味一下子提到脑门心！额亲眼见一个上海姨妈，，，，
，
，吃完鸡肉，，，，
，
，把蘸料倒进鸡油拌饭里，，，，
，
，呼噜噜全吃了。。。。。。

价钱也着实，，，，
，
，半只鸡68，，，，
，
，一整只128，，，，
，
，再配个鸡粥、鸡血汤，，，，
，
，人均60块吃得满嘴流油。。。。。。但切记！一定及早！他家天天七点半以后，，，，
，
，白斩鸡基本就卖光了，，，，
，
，你去就只能嗦啰鸡爪子了。。。。。。额有回七点四十到的，，，，
，
，老板双手一摊：“明个请早！” 额谁人心啊，，，，
，
，瓦凉瓦凉的！?

第二家：金杨新村“阿三鸡汤”，，，，
，
，只卖4小时，，，，
，
，汤比奶还白！

第二家，，，，
，
，咱换个名堂，，，，
，
，不吃凉吃的，，，，
，
，喝点滚烫的！金杨新村里头，，，，
，
，藏着一家没有门头、只在门口挂个“鸡汤”红牌子的小店，，，，
，
，街坊都叫它“阿三鸡汤”。。。。。。他家任性得很，，，，
，
，天天只做中午一顿，，，，
，
，11点开到下昼3点，，，，
，
，卖完就关门。。。。。。?

额第一次去，，，，
，
，差点没找见。。。。。。就住民楼一楼，，，，
，
，摆着五六张桌子。。。。。。他家用的是散养的老母鸡，，，，
，
，一锅汤从破晓就最先吊，，，，
，
，用大砂锅文火慢炖。。。。。。端上桌，，，，
，
，汤色跟牛奶一个样，，，，
，
，白稠白稠的，，，，
，
，上面飘着点点金黄鸡油。。。。。。你先别急着吃肉，，，，
，
，舀一勺汤，，，，
，
，吹一吹，，，，
，
，吸溜一口——我的天爷！谁人鲜味，，，，
，
，是顺着嗓子眼儿一直滑到胃里，，，，
，
，全身的毛孔都张开了！一点味精味都没有，，，，
，
，全是食材的本味。。。。。。

鸡肉炖得酥烂脱骨，，，，
，
，蘸点酱油就美得很。。。。。。他家的鸡油拌面也是一绝，，，，
，
，5块钱一小碗，，，，
，
，面条劲道，，，，
，
，拌上黄澄澄的鸡油和炸得焦香的葱酥，，，，
，
，额能连吃两碗！? 人均50元左右，，，，
，
，就能喝上这么一盅真材实料的鸡汤，，，，
，
，在现在的上海，，，，
，
，简直是做慈善！但弱点就是情形忒简陋，，，，
，
，没啥服务，，，，
，
，全靠自助。。。。。。

第三家：张江“民工鸡公煲”，，，，
，
，大学时代的味道，，，，
，
，人均40吃到撑！

最后这家，，，，
，
，是给在浦东打工的、上学的年轻后生们推荐的。。。。。。在张江高科那块儿，，，，
，
，有一片美食城，，，，
，
，里头有家招牌都快褪色的“重庆鸡公煲”，，，，
，
，我们都叫它“民工煲”。。。。。。? 你别看名儿欠好听，，，，
，
，每到下班下学点儿，，，，
，
，里里外外全是人头，，，，
，
，大部分是衣着格子衫的程序员和背着书包的学生娃。。。。。。

他家的味道，，，，
，
，就一个字：猛！? 大火热油，，，，
，
，下鸡块、酱料、啤酒一顿爆炒，，，，
，
，然后转到干锅里，，，，
，
，端上来还咕嘟咕嘟冒泡。。。。。。鸡肉入味很深，，，，
，
，酱香浓郁，，，，
，
，带点微微的辣和麻。。。。。。吃完了鸡肉，，，，
，
，再加汤，，，，
，
，酿成暖锅，，，，
，
，涮点白菜、豆腐皮、宽粉，，，，
，
，那叫一个舒坦！要害是自制啊！小煲48，，，，
，
，中煲68，，，，
，
，再点俩素菜，，，，
，
，两三个人，，，，
，
，人均40块绝对拿下，，，，
，
，米饭还管饱！

额每次去，，，，
，
，都能想起刚结业在张江实习那会儿，，，，
，
，跟同事五六个人，，，，
，
，点两个大煲，，，，
，
，再加一堆啤酒，，，，
，
，吵喧华闹一顿饭，，，，
，
，能把一周的疲劳都吃没了。。。。。。它吃的不是细腻，，，，
，
，是那种烟火气，，，，
，
，是性价比带来的简朴快乐。。。。。。你要是追讨情形服务，，，，
，
，可万万别来；；；你要是想大口吃肉、酣畅喝酒、钱包没压力，，，，
，
，来这儿就对咧！?

FAQ：你肯定还想问这些

Q：这几家店详细地点是甚？？？？？？我咋搜不到？？？？？？

A：咳，，，，
，
，这才是“鸡窝”的精髓！“老胡记”你在昌里路美食街周围探询。。。。。。“阿三鸡汤”在公共点评上搜“金杨社区鸡汤”可能能找到。。。。。。张江那家，，，，
，
，你到了美食城，，，，
，
，看哪家人最多、味道最窜，，，，
，
，一准儿是它。。。。。。这类店，，，，
，
，靠的是口口相传，，，，
，
，不是网络营销。。。。。。

Q：人均消耗究竟几多？？？？？？贵不贵？？？？？？

A：额上面都写咧，，，，
，
，最贵不过“老胡记”，，，，
，
，人均60-80；；；最自制是张江煲，，，，
，
，人均40管饱。。。。。。在上海，，，，
，
，这个价钱能吃到这个味道和份量，，，，
，
，偷着乐吧！

Q：适合带家里老人娃们去吗？？？？？？

A：“阿三鸡汤”挺适合老人娃们，，，，
，
，清淡滋补。。。。。。“老胡记”也行，，，，
，
，但要早点去，，，，
，
，否则等位老人吃不必。。。。。。张江那家情形吵、味道重，，，，
，
，就不建议带去了。。。。。。

Q：除了鸡，，，，
，
，尚有啥好吃的？？？？？？

A：有！“老胡记”的鸡粥、鸡胗；；；“阿三”的鸡油拌面、白切鸡杂；；；“民工煲”那里可以加种种暖锅料。。。。。。但去“鸡窝”，，，，
，
，就专心吃鸡，，，，
，
，别想别的，，，，
，
，否则就丢了本味了。。。。。。

结语：为甚爱跑“鸡窝”？？？？？？

说了这么多，，，，
，
，你肯定要问，，，，
，
，额为甚对“鸡窝”这么上心？？？？？？?

额以为吧，，，，
，
，在现在这个啥都考究标准化、预制菜横行的世道，，，，
，
，“鸡窝”代表的一种“不规则”。。。。。。它可能欠好找、没服务、情形乱，，，，
，
，但你能望见老板在灶台前挥汗如雨，，，，
，
，能闻声后厨爆炒的“镬气”声，，，，
，
，能吃到由于老板手感差别，，，，
，
，天天可能略有差别的味道。。。。。。?

这份不确定里的人情味和锅气，，，，
，
，是再高级的餐厅也换不来的。。。。。。它吃的不是排场，，，，
，
，是一种扎实的、活色生香的知足感。。。。。。以是啊，，，，
，
，下次你要是在浦东，，，，
，
，吃腻了阛阓里的连锁店，，，，
，
，无妨按额说的，，，，
，
，去找找这三家“鸡窝”。。。。。。坐在塑料凳上，，，，
，
，跟生疏人拼个桌，，，，
，
，痛愉快快吃一顿，，，，
，
，你就懂额说的意思咧！

记得，，，，
，
，好吃的，，，，
，
，往往都藏在吵喧华闹、平平经常的生涯里头。。。。。？？？？？？烊ナ允园桑?

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