诶，， ，，列位茶友哥老倌、姊妹伙些，， ，，最近开春了嘛，， ，，后台问桂林嫩茶的朋侪又多起来了嗦！尤其是问“中高端”的，， ，，一天怕是要收到十几条私信哟?。。。
好多人都说：“听是听过桂林嫩茶好，， ，，但‘中高端’究竟是个啥子水平嘛？？？？是不是智商税哦？？？？在哪点儿才买获得正宗的哎？？？？” 莫慌，， ，，今天我就以个人肉测N年的履历，， ，，跟你们摆一哈这个龙门阵。。。上个月我才从桂林那里茶山转了圈回来，， ，，新鲜热辣的一手新闻，， ，，包管你们听得显着确白，， ，，不得踩坑！?
首先，， ，，我们要把“嫩茶”和“中高端嫩茶”分清晰，， ，，这就像街边小面馆和私房菜的区别，， ，，虽然都是面，， ，，但里头考究多得很！
通俗嫩茶：一般是清明前后、甚至雨前的公共采摘。。。味道鲜，， ，，有茶气，， ，，价钱亲民，， ，，一斤从一两百到四五百都能买到。。。是老黎民的口粮茶，， ，，解渴巴适，， ，，但你要说有好深挚的韵味、好重大的香气，， ，，那可能就差点意思咯。。。
中高端嫩茶：这个看法就立体了，， ，，它是品种、山头、时节、工艺和品牌的综合体！我给你们拆开说：
品种是根：不是说所有茶树摘的嫩芽都叫“中高端”。。。像桂林外地的群体种、或是引进优化过的优良品种（好比一些编号种），， ，，它们的内质自己就要丰盛些，， ，，就像酿酒的高粱品种差别，， ，，酒基础都纷歧样。。。
山头是魂（我们喊“小情形”）：海拔高一点（好比500-800米）、云雾多、日照足但不过、土壤是啥子因素（好比著名的砂质壤土），， ，，这些都会让茶叶氨基酸、芬芳物质含量差别。。。统一个县，， ，，山阳面和山阴面的茶，， ，，味道都可能差一截！中高端的茶，， ，，大都会强调是哪个焦点产区、哪个山头的。。。
时节是命：明前头采，， ，，那是尖尖上的尖尖。。。经由一个冬天的积累，， ，，开春第一波冒出来的芽头，， ，，那真是积贮了所有的英华。。。量少得可怜，， ，，一个熟练工一天可能就采几两鲜叶，， ，，炒出来也就一二两干茶。。。你说这个价钱能不金贵吗？？？？真正的明前头采，， ，，斤价轻松上千，， ，，甚至大几千。。。? 这不是炒作，， ，，是物以稀为贵的市场纪律。。。
工艺是骨：好料还要好师傅炒。。。手工炒制和机械大规模炒制，， ，，对火候、手感的拿捏完全是两码事。。。手工茶更能体现“活”性，， ，，香气条理更富厚。。。但这人力本钱就上去了。。。
包装与品牌是脸：中高端茶，， ，，包装设计要得体，， ，，有溯源（好比二维码一扫能看到是哪个茶园、哪个批次），， ，，有正规生产允许（SC标记）。。。杂牌、三无产品，， ，，吹得再凶，， ，，你敢买？？？？
以是说，， ，，当你问“中高端”，， ，，你着实是在问一份 “有身份证的、身世王谢的、时机精准的、名师打造的”? 的茶叶简历。。。它卖的不但仅是解渴，， ，，更是一种风味的体验和稀缺的价值。。。
光听我说不算，， ，，你自己要会看、会闻、会喝。。。我有一套简朴的“四步法”，， ，，适合新手快速上手：
看干茶：抓一小撮，， ，，放在白瓷盘里头看。。。
中高端的：芽头肥壮，， ，，匀整度极高，， ，，险些都是一芽一叶初展，， ，，像雀舌，， ，，颜色是鲜活的嫩绿、滋润，， ，，带点自然的毫（就是那些小绒毛），， ，，看着就惬意。。。
要注重的：颜色死绿（可能杀青太过）、暗黄（不新鲜或工艺差）、碎渣多、芽叶巨细纷歧混了许多叶子进去的，， ，，级别就不高。。。
闻香气：干茶香、温杯摇香、泡开后盖香、杯底香，， ，，都要闻。。。
中高端的：香气是清新、雅致、长期的。。。是那种熟板栗香、豆香、或者清雅的花果香，， ，，闻起来很惬意，， ，，没有青草气、焦糊气、或者其他杂味。。。并且香能入水，， ，，就是茶汤喝到嘴里，， ，，香气也从喉咙里返上来。。。
要注重的：香气很冲但很短、有酸味、霉味、或者火工味太重的，， ，，都差池。。。
观汤色，， ，，品滋味：这是焦点！
中高端的：汤色清亮、明亮，， ，，绿中带点黄，， ，，像上好的浅金色橄榄油。。。喝一口，， ，，鲜、爽、醇、回甘快。。。鲜味（氨基酸）足，， ，，但不涩口；；；茶汤有厚度，， ，，不是寡淡的水味；；；咽下去几秒，， ，，嘴里甜甜的感受（回甘）就来了，， ，，并且生津。。。
要注重的：汤色污浊、喝起来涩味化不开（工艺欠好）、有青味（没炒熟）、或者除了苦没别的味道的，， ，，直接pass。。。
看叶底：泡完后的茶叶渣。。。
中高端的：叶底鲜活、软亮、嫩匀，， ，，能睁开，， ，，捏起来有弹性。。。
要注重的：叶底发暗、发硬、一捏就烂、或者颜色花杂，， ，，工艺或者质料肯定有问题。。。
记着，， ，，好茶是“活”的，， ，，它的色、香、味、形是协调的，， ，，给你一整套愉悦的体验。。。莫要只图一个“绿”字，， ，，有些特殊绿的可能加了工具哦！?
晓得了啥子是好茶，， ，，最要害的问题来了：去哪买？？？？? 我给你们盘一盘主流渠道，， ，，优劣都摆清晰。。。
线下实体店（茶叶市场、品牌专卖店）：
优点：能亲眼看到、闻到、甚至现场泡来喝！这是最大的优势。。。浚？？梢愿习迤嗣嫣教，， ，，建设联系。。。品牌店品质相对稳固，， ，，有售后。。。
弱点：价钱可能虚高，， ，，特殊是旅游区的店。。。坑点：要小心“讲故事”的老板，， ，，把通俗茶吹成“祖传”、“巨匠作”，， ，，价钱翻几倍。。。对策：多逛几家，， ，，同样品级的茶多比价；；；脸皮厚点，， ，，多问细节（产地、时节、品种）；；；最好有懂行的朋侪一起。。。
我的履历：在桂林外地，， ，，我更喜欢去找那些藏在巷子里、做了许多年的老茶庄，， ，，他们往往有自己的牢靠茶园渠道，， ，，做的多是熟客生意，， ，，反而着实。。。去年在七星公园周围一家不起眼的小店，， ，，淘到一批极好的明前茶，， ，，老板人耿直，， ，，价钱也公正。。。
线上平台（天猫、京东、专业茶网、茶农直供微信）：
优点：利便，， ，，选择多，， ，，价钱透明，， ，，可以看大宗买家评价（尤其看追评和带图的）。。。品牌旗舰店有包管。。。
弱点：无法现实体验，， ，，图片和实物可能有差别。。。坑点：销量和评价可能是刷的；；；低价陷阱（9.9包邮的“明前茶”绝对是假的）；；；茶农直供微信，， ，，遇到靠谱的是宝藏，， ，，遇到不靠谱的，， ，，钱货两空没处找。。。
对策：优先选品牌旗舰店或口碑好的专业茶商；；；仔细研究详情页，， ，，看有没有详细的产地、检测报告；；；一定要买有“试饮装”或“运费险”的，， ，，不知足能退！首次生意，， ，，万万别一次性买太多。。。
给个着实建议：若是你是新手，， ，，想接触真正的中高端，， ，，可以先从品牌的、有试饮装的中端产品（好比斤价在800-1500元区间的）入手。。。建设了口感基准，， ，，再去探索更小众、更高端的渠道，， ，，这样较量稳妥，， ，，也容易建设起自己的判断力。。。
Q：中高端嫩茶，， ，，一般啥子价位才算合理？？？？
A：这个区间很大。。。入门级中端：或许600-1500元/斤，， ，，能喝到不错的产区、工艺在线的茶。。。真正的高端/顶级：1500元/斤以上，， ，，上不封顶，， ，，考究焦点小山场、头采、手工制作。。。通俗茶友从入门级中端最先体验，， ，，完全足够了。。。
Q：买回来咋个贮存才华坚持“嫩”劲？？？？
A：记着三个仇人：光照、氧气、异味、湿润。。。最好用铝箔袋密封，， ，，再放进铁罐或瓷罐，， ，，放在阴凉干燥处。。。万万别放冰箱！? 除非是专门为茶叶设计的小冰箱，， ，，通俗冰箱异味重，， ，，容易串味还受潮。。。尽快喝完是王道，， ，，绿茶尝鲜不宜久存。。。
Q：网上那些“茶农直销”，， ，，可信不？？？？
A：良莠不齐，， ，，风险自担。。。有很是浚？？科椎，， ，，但需要你花时间甄别。。。浚？？梢钥此呐筚κ欠窈憔谩⒆ㄒ怠⑵磐骋，， ，，是否敢视频连线看茶园、看制作。。。第一次生意，， ，，只管小量试水，， ，，别贪自制。。。
Q：送人的话，， ，，中高端嫩茶咋个选！！？？？？
A：包装大方得体，， ，，有品牌、有品级标识、有溯源信息的最好。。。这样收礼的人一看就懂其价值。。。浚？？梢匝品牌出的礼物系列，， ，，或者让信得过的茶庄帮你做礼盒封装，， ，，比自己瞎买显层次多了。。。
品茗这个事，， ，，归根结底是取悦自己。。。中高端嫩茶，， ，，它提供的是一种更细腻、更愉悦的感官享受和精神放松，， ，，是一种生涯品质的选择。。。
莫要把这个事情搞重大了，， ，，也莫要盲目追高。。。在自己的预算内，， ，，找到那款喝了让你眉头舒展、嘴角上扬、以为“巴适得板”的茶，， ，，那就是你的“中高端”。。。
多喝，， ，，多较量，， ，，逐步来。。。品茗的功夫和兴趣，， ，，都在这个“找”和“品”的历程里头。。。希望这篇啰里八嗦的分享，， ，，能帮你们在桂林嫩茶的天下里，， ，，少走点弯路，， ，，多尝点甜头！有空一起品茗噻！?