哎妈呀,,,,,最近可有不少老铁私信问我,,,,,说想去许昌品品茶,,,,,但不知道水多深,,,,,怕挨坑!? 这话说的,,,,,那你可算问对银了!咱就是个茶腻子,,,,,去年开春儿专门跑了一趟许昌,,,,,就为了整明确他那儿的茶究竟有啥道道。。你别说,,,,,这一趟下来,,,,,还真让我扒拉出不少一般人儿不知道的门道,,,,,今天就跟大伙儿唠透它!?
你可别觉着许昌不产茶就没啥喝头,,,,,那想法可太外行了!它的“品茶”,,,,,品的是一个“中”字——中原茶文化的集散地。。啥好茶在这儿都能喝着,,,,,并且外地人品茗那股子认真又自在的劲儿,,,,,别的地儿你真欠好找。。
首先,,,,,你得知道许昌人品茗,,,,,考究个“清、香、活、厚”。。这“清”是茶汤得透亮;;;;;;“香”是香气得正,,,,,不可是香精勾兑的哈鼻子味儿;;;;;;“活”是回甘得快,,,,,嘴里得有转变;;;;;;“厚”就是茶汤得有内容,,,,,不可寡了吧唧的跟喝水似的。。我搁一家老茶楼里,,,,,亲眼望见老板用98度的水冲信阳毛尖,,,,,人家说了,,,,,水温低一度香不出,,,,,高一度就烫熟了,,,,,这分寸拿捏的,,,,,绝了!?
再者,,,,,许昌外地的“许昌三杯茶”喝法,,,,,你得试试。。头一杯叫“洗尘”,,,,,快速过一下,,,,,茶味刚醒;;;;;;第二杯叫“知味”,,,,,正儿八经品茶叶的本味;;;;;;第三杯叫“余韵”,,,,,重点感受喉头跟口腔里的回甘。。这套下来,,,,,几十块钱的茶能喝出上百块的仪式感,,,,,老板看你是懂行的,,,,,唠嗑态度都纷歧样!
这可是焦点问题了!大街上茶楼老多了,,,,,但咱不可瞎进。。凭证我自个儿跑断腿的履历,,,,,给你划拉出这么几个地儿,,,,,保准不踩雷。。
头一个推荐“听云阁”(建设路那里)。。他家门脸不大,,,,,但里头别有洞天,,,,,老板是个茶痴,,,,,珍藏了好多小众山头的老白茶跟普洱。。我上次点了一泡他推荐的“2018年寿眉”,,,,,哎我去,,,,,枣香药香混着,,,,,醇得不可,,,,,一沏茶我跟朋侪唠了仨点儿嗑,,,,,人均也就六十来块钱,,,,,性价比杠杠的!老板人着实,,,,,你不懂就问,,,,,他愿意跟你唠。。
第二个是“老城墙茶社”,,,,,这个地儿胜在情形。。就在老城墙根儿底下,,,,,支个小桌,,,,,摆俩马扎,,,,,你看着城墙,,,,,喝着茶,,,,,那感受“滋儿”一下就上来了。。? 他家主推信阳毛尖和福建岩茶,,,,,毛尖是清明前的头采,,,,,鲜灵;;;;;;岩茶的火功焙获得位,,,,,喝完全身通透。。特殊适合下昼想去放松放松,,,,,发发呆的老铁。。
你要是想种类多、随便选,,,,,那就去“茶都”市场里的几家大铺子。。那真是从龙井、碧螺春到单丛、普洱,,,,,啥都有,,,,,可以按两称了现场给你泡。。但这里头水稍微深点,,,,,你得会看会问。。我的履历是,,,,,别听老板忽悠“故事”,,,,,你就让他泡,,,,,喝到嘴里惬意、价钱合适,,,,,那才是你的茶。。
许多小同伴不敢进茶楼,,,,,是怕自个儿不懂,,,,,让人笑话。??杀穑∥腋嫠吣,,,,,茶楼老板最稀罕至心想品茗的客人,,,,,就算你是小白,,,,,态度到了,,,,,人家也愿意教。。
点茶窍门:进去别慌,,,,,先看茶单。。若是眼花缭乱,,,,,你就直接跟茶艺师说:“姐/哥,,,,,我头回来,,,,,想尝尝咱许昌外地人常喝的、有特色的,,,,,价钱在XXX左右的,,,,,您给推荐一个??” 这话一说,,,,,既批注晰你的需求和预算,,,,,又给了对方施展空间,,,,,一般都会给你推荐镇店的、性价比高的款。。记着,,,,,万万别一上来就问“最贵的茶是啥”,,,,,那纯属冤大头行为。。
品茶行动:人家给你倒茶,,,,,你用食指跟中指在桌上轻轻“叩”两下,,,,,这叫“叩手礼”,,,,,体现谢谢。。品茗的时间,,,,,小口慢饮,,,,,让茶汤在嘴里转一圈,,,,,别跟喝啤酒似的“咕咚”一口闷了。。喝完可以聊聊感受,,,,,哪怕就说“哎呀,,,,,这口有点甜”或者“喝完嗓子眼挺凉爽”,,,,,都行!对方就知道你是专心在品,,,,,不是牛饮。。
最后,,,,,也是最主要的,,,,,脸皮厚点,,,,,多问!“这茶为啥这个味儿??”“泡这个茶有啥考究不??”你这么一问,,,,,话题就翻开了,,,,,茶艺师一翻开话匣子,,,,,你能学老多工具了,,,,,这趟茶就品得值大发了!?
问:一个人去品茶,,,,,尴尬不??
答:尴尬啥呀!好多茶楼都有吧台座,,,,,专为独行客准备的。。你坐那儿,,,,,一边品茶一边看茶艺师干活,,,,,还能跟老板、别的茶客唠嗑,,,,,说未必还能交到朋侪呢,,,,,自在得很!
问:或许人均得几多钱??用不必预约??
答:这得分地儿。。像我推荐的“老城墙茶社”那种情形好的,,,,,人均50-100能品得很不错了。。市场里的更自制,,,,,30-50管够。。大部分茶楼不必预约,,,,,但周末下昼或者茶楼里带自力包间的,,,,,最好提前打个电话问一嘴,,,,,稳当!
问:能买茶带走不??会不会宰客??
答:虽然能买。。我的建议是,,,,,今天以为好喝的茶,,,,,别急着买。??梢砸鍪执袒蛘呒痈鑫⑿,,,,,转头喝好了,,,,,想买了再联系。。这样阻止激动消耗。。正经做生意的茶楼,,,,,价钱都着实,,,,,你只要别在旅游景点门口那种店买,,,,,一般没问题。。
问:除了品茗,,,,,还能体验点别的不??
答:有的茶楼周末有茶道体验课,,,,,或者古琴浏览啥的,,,,,你去之前可以公共点评上搜搜,,,,,或者直接打电话问问有啥活动。。加入一下,,,,,更有意思。。
行了,,,,,嘚嘚了这么多,,,,,可把我知道的那点干货都掏给大伙儿了。。? 总之一句话,,,,,许昌品茶,,,,,品的不是多贵的叶子,,,,,而是那份中原要地的从容气儿,,,,,是能把日子泡进茶碗里的舒坦。。你要是也心动了,,,,,别犹豫,,,,,找个晴天,,,,,按我上面说的,,,,,挑个地儿就去吧!保准你喝完回来,,,,,也得跟我似的,,,,,见人就想安利!别忘了,,,,,去了有啥新发明,,,,,回来跟咱唠唠。。?