哎哟喂， ，列位好吃嘴儿， ，等惨了哇？？今天来跟各人摆一哈， ，沥林谁人鸡窝， ，究竟哪几家是真正巴适得板， ，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧， ，为了写这篇， ，我硬是跑了三趟沥林， ，把肚儿都吃圆了， ，就为了给你们掏出点真工具。。那些网上抄来抄去的推荐， ，看起都脑壳痛， ，今天我们来点着实的！
先扯个把子， ，沥林的鸡， ，究竟有啥子名堂？？
提及吃鸡， ，广东人认第二， ，怕没得哪个敢认第一哈。。但沥林这边， ，又跟其他地方有点纷歧样。。它的鸡窝， ，好多都是开在自家屋头， ，或者路边边大排档， ，考究的就是一个“鲜”和“土”。。做法嘛， ，也不是只有清水打边炉， ，啷个做都有， ，味道那是千变万化。。以是说， ，找对地方， ，比啥子都主要！你跑到一个歪店子， ，再好的鸡都糟蹋了。。下面我就把我心头最巴适的三家， ，一家一家给你摆出来， ，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店， ，你要是晚上八九点之后去， ，嘿， ，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了， ，人声、炒菜声、碰杯声， ，闹热得很。。它家最大的特点， ，就是锅气十足， ，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝， ，险些每桌都点。。鸡肉是现点现斩， ，用砂煲猛火啫出来。。端上桌的时间， ，还在“啫啫”响， ，谁人香味， ，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了， ，鸡肉又嫩又滑， ，带着焦香， ，吃一块就想扒两口饭。。我上次带朋侪去， ，四个人点了其中煲， ，差点为了抢里头的蒜头打起来， ，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉， ，它家反起整。。你要先吃一轮啫啫鸡， ，把味道吃够了， ，然后喊服务员加汤， ，酿成暖锅， ，再烫点青菜、腐竹。。一份钱， ，两种服法， ，人均50闷左右吃得你扶墙出， ，性价比高得吓人。。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”， ，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家， ，绝对就是它， ，跑不脱！建议晚上7点后再去， ，气氛才到位。。
若是你想吃点纷歧样的， ，想尝下“妈妈的味道”， ，那必需来这家！店子欠好找， ，在一个住民楼的一楼， ，没得招牌， ，就门框上贴了张红纸， ，写起“阿芳家”。。但酒香不怕巷子深， ，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技， ，你在外头很难吃到。。用的是走地扇鸡， ，皮下脂肪少， ，肉质紧实。。用当归、枸杞、红枣这些家常药材， ，和鸡肉一起清蒸。。蒸出来的鸡， ，汤汁是金黄色的， ，喝一口， ，甘甜鲜美， ，一点不油腻， ，鸡肉吸收了药材的香气， ，又嫩又滑。。特殊是谁人鸡皮， ，爽利弹牙， ，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐， ，她说她家的鸡， ，都是她表哥在乡下自己养的， ，养足180天， ，从不喂饲料。。以是天天的量有限， ，最好提前半天打电话预约， ，否则去了很可能吃不到。。价钱比大排档贵点， ，一只鸡或许在150-180闷， ，但绝对值回票价。。
独家视角：? 这里没得菜单， ，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货。。除了鸡， ，他们的豉油皇炒面也是一绝， ，锅气比专门的面馆还足。。来这儿用饭， ，就像去亲戚家做客一样， ，惬意、自在。。
前两家都是坐下来逐步吃的， ，第三家， ，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的。。它甚至不算一个“店”， ，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档， ，连名字都没得。。但天天中午， ，排队的人从陌头排到街尾。。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力， ，在白切鸡上体现得最淋漓尽致。。他家的白切鸡， ，骨头里带一点血红， ，但鸡肉完全熟了， ，口感处在最巅峰的“刚熟”状态。。鸡皮是爽利的， ，像一层薄冰， ，蘸一点姜葱酱， ，谁人鲜味直接在嘴里化开。。葱油鸡则是另一种风情， ，用滚烫的葱油淋在鸡上面， ，葱香四溢， ，更适合喜欢重口胃一点的朋侪。。
真实履历：? 我第一次去， ，看到步队那么长， ，心想有好不得了哦。。效果买到手， ，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天， ，谁人鸡的肉质， ，又甜又嫩， ，充满鸡味， ，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈， ，她说这家档口在这里开了二十几年， ，老板是两父子， ，斩鸡的手势快、准、狠， ，分量也给得足。。
咋个吃：? 这里只做外带， ，你可以斩半只或者一只， ，打包回家加菜。。也可以让老板帮你斩件， ，然后去隔邻粥粉店， ，叫一碗米饭或者一碟肠粉， ，就是一顿超等知足的午饭。。人均30闷左右， ，就能吃到顶级水准的鸡， ，性价比之王非他莫属！记。。 ，只开午市， ，卖完就收， ，想去要及早！
Q：这三家， ，宴客用饭选哪家最有体面？？
A：要时势， ，选老地方大排档， ，热闹， ，菜品选择多；；；；；；要私密和特殊， ，选阿芳家私房菜， ，显得你有蹊径， ，会找吃的。。
Q：我一个人去吃， ，咋个点菜不铺张？？
A：去街尾无名烧腊档， ，斩个四分之一或者半斤， ，配饭配粉， ，完善。。去老地方， ，可以点个小份鸡煲， ，再加个炒菜。。
Q：味道这么巴适， ，要等位不？？
A：老地方晚上肯定要等， ，尤其是周末。。阿芳家必需预约。。烧腊档中午排队， ，但行动快， ，等不久。。
Q：除了鸡， ，尚有啥子好吃的推荐？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧， ，都是经由群众磨练的， ，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事， ，各人舌头各人爱。。我说的这三家， ，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的。。它们可能情形不是最高级， ，但味道绝对能打。。去沥林找鸡吃， ，照着这个清单走， ，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥， ，回来骂我……算了， ，照旧莫骂了， ，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发， ，喊上你的饭搭子， ，周末就出发！