诶，， ，朋侪们，， ，今儿咱不唠别的，， ，就唠唠这“品茶”的雅事。。。? 一提及品茶，， ，好些人以为那是南方人、文化人干的事儿，， ，跟咱这喝惯了“大碗茶”的似乎不沾边。。。? 着实啊，， ，可白这样想！品茶品的是味儿，， ，更是那份闲适跟心境。。。? 俺前一阵子专门跑了一趟滁州，， ，就是谁人“环滁皆山也”的地儿，， ，可算把“滁州品茶”的门道摸出点味儿来了。。。今儿个，， ，就随着俺的腿劲儿跟嘴劲儿，， ，咱一块儿去滁州的茶山、茶社里头转悠转悠，， ，看看咋样才华品出个“一二三”来。。。??
一提滁州，， ，十个人有八个想到的是欧阳修的《醉翁亭记》。。。? 但着实，， ，滁州跟茶的缘分，， ，那也是“老根老底儿”了。。。这地方山多、云雾多、生态情形好，， ，自古就出好茶。。。?
俺去之前做了作业，， ，也问了不少外地的老茶客。。。滁州的茶，， ，主要出在南谯、全椒那片儿的山里，， ，最著名确当属“滁菊”和“施集茶”。。。? 尤其是施集茶，， ，历史可追溯到明朝，， ，以前是贡品呢！但咱今天说的“品茶”，， ，不但是说茶叶自己，， ，更是说在滁州谁人山水情形里头，， ，咋样把茶喝出滋味、喝出感受的一套“仪式感”。。。?
俺头一回在滁州正儿八经品茶，， ，是在琅琊山脚下一个小茶楼。。。老板一看俺是外地来的，， ，就给俺泡了杯外地产的“滁州烘青”。。。? 那茶汤颜色清亮，， ，闻着有一股子淡淡的板栗香，， ，跟俺平时在老家喝的“大叶片”完全不是一回事儿。。。老板说，， ，品这茶，， ，第一步得先“看”，， ，看干茶形状，， ，看汤色；；；；；第二步是“闻”，， ，闻杯盖香、闻水香；；；；；最后才是“嘬一小口”，， ，让茶汤在嘴里头打个滚儿，， ，感受那先微苦、后回甘的劲儿。。。? 俺照着做，， ，嘿，， ，你别说，， ，同样的茶叶，， ，喝法纷歧样，， ，感受真是一个天上一个地下！
在滁州，， ，想品口好茶，， ，地方可得选对。。。选差池地儿，， ，那叫“牛嚼牡丹——铺张好工具”。。。俺给恁归拢了三类地儿，， ，恁瞅瞅自个儿好哪一口。。。?
1. 深山茶农家：品个“源头本真”味? ?
想喝最隧道、最新鲜的茶，， ，就得往山里钻，， ，找茶农。。。俺在施集镇那里，， ，就误打误撞进了一户茶农家。。。人家院里就晾着刚炒好的茶叶，， ，满院子都是清香。。。?
老茶农着实，， ，用个大玻璃杯就给俺沏上了，， ，说：“俺们自己喝，， ，不考究那些花架子，， ，你就喝这个鲜灵劲儿！” ? 那一口下去，， ，似乎把整个春天的山野气都喝进了肚子里，， ，鲜爽得很，， ，后头还带着丝丝甜。。。这种体验，， ，在城里的茶楼绝对找不着。。。数据：像这样的茶农家，， ，自家茶园产的春茶，， ，往往在采下后24小时内就完成炒制，， ，鲜度是市场上流通茶的几倍。。。但弱点是情形简陋，， ，纯粹为品茗而去，， ，考究情形的就别思量了。。。
2. 景区雅致茶楼：品个“文化风物”味? ?
这个最适合咱这种通俗游客。。。琅琊山景区里头、醉翁亭周围，， ，散落着不少茶楼。。。? 这些茶楼一般装修得古色古香，， ，窗外就是绿树青山，， ，意境十足。。。
俺去过一家叫“山水间”的，， ，就坐在二楼的窗边，， ，看着外头的竹林，， ，听着隐约的溪水声。。。点了一壶“琅琊甘露”（也是一种外地茶），， ，配上一碟子茶点。。。? 在这儿，， ，品茗的速率自然就慢下来了，， ，喝的不是茶，， ，是那份“偷得浮生半日闲”的惬意。。。价钱嘛，， ，自然比茶农家贵，， ，人均怎么也得五六十往上，， ，但买的就是这个情形和气氛。。。特殊适合朋侪闲坐谈天，， ，或者一个人发发呆。。。?♂?
3. 市区新式茶空间：品个“时尚融合”味? ??
可别以为滁州只有老一套。。。现在市里头，， ，也开了好多新中式的茶饮空间。。。? 就是把古板的茶，， ，用更年轻、更时尚的方式泛起出来，， ，好比细腻的冷沏茶、创意茶调饮、配上现代风的茶器。。。
俺好奇去过一家，， ，点了个“冷萃滁菊冰茶”。。。? 用高脚杯装的，， ，内里尚有冰球跟薄荷叶，， ，看着就像杯鸡尾酒。。。喝起来，， ，菊花的清香跟冰爽的口感融合，， ，大热天来一杯真是“得劲毁了”！? 这种地方，， ，特殊受年轻人接待，， ，适合照相打卡，， ，也给了古板茶一种新的翻开方式。。。独家视角：这类空间的兴起，， ，说明“品茶”正在突破年岁圈层，， ，酿成一种新的生涯时尚。。。?
跑了一趟，， ，茶喝了好几肚子，， ，俺也总结出点自己的“门道”跟要小心的“坑”。。。
独家心法三句话：
“问”字领先：到了茶楼，， ，别欠盛意思，， ，多问问老板有啥特色外地茶。。。就说“老板，， ，咱外地产的、有特色的茶，， ，给推荐一种？？” 这比你自己瞎点强。。。??
“慢”字为要：既是“品”，， ，就别咕咚咕咚当水喝。。。一小口一小口嘬，， ，感受茶水从热到温，， ，味道的细微转变，， ，这才是兴趣。。。?
“配”字点睛：好茶得配点简朴的茶食。。。滁州外地有的茶楼会提供小麻饼、酥糖之类。。。? 一口甜点，， ，一口清茶，， ，滋味相互陪衬，， ，美得很！这叫“甜配绿，， ，酸配红，， ，瓜子配乌龙”，， ，咱这儿可以灵在世来。。。
避坑指南三大注重：
注重一：小心“天价骨董茶”。。。在景区，， ，要是有人神秘兮兮地给恁推销什么“几十年陈的老普洱”、“祖传的茶饼”，， ，捂紧钱包，， ，转头就走。。。? 咱通俗游客，， ，品个当季的、有地方特色的清香茶，， ，就足够了。。。
注重二：免费茶审慎喝。。。有些饭馆饭前会上一壶免费茶，， ，那茶品质通常很一般，， ，主要是解腻润口。。。用它来“品”，， ，那可真是走错门了。。。?
注重三：别盲目追求“仪式感”。。。有些茶楼演出性子的茶道，， ，流程重大，， ，收费也高。。。若是只是想清静喝杯茶，， ，提前问清晰，， ，选择简朴的冲泡服务就行，， ，阻止不须要的消耗。。。?
问：啥时间去滁州品茶最好？？
答：春季（3-5月）是绝对的王道！? 特殊是清明、谷雨前后，， ，新茶上市，， ，那是一年里最鲜、最香的时间。。。秋天去品茶，， ，意境也不错，， ，但茶叶的鲜爽度不如春茶。。。
问：一个人去品茶，， ，会不会很尴尬？？
答：一点儿都不会！品茶在许多时间，， ，就是一件“自个儿跟自个儿相处”的美事。。。? 带上本书，， ，或者就看看窗外风物，， ，很自在。。。许多茶楼都有面临墙或窗的只身座，， ，就是为一个人准备的。。。
问：不懂茶，， ，去了会不会露怯、被宰？？
答：万万别有这肩负！大大方方告诉茶艺师或老板“我不太懂，， ，想尝尝咱们外地的特色茶”，， ，人家反而会以为你着实，， ，愿意给你先容。。。真诚就是最好的“防宰术”。。。? 提前在网上看看人均消耗，， ，心里有个谱就行。。。
问：除了品茗，， ，在滁州还能体验和茶相关的活动不？？
答：虽然有！若是是春天去，， ，有些茶园开放“春茶采摘体验”。。。?? 可以亲自去茶山，， ，随着茶农学采茶，， ，看看茶叶是怎么炒出来的，， ，最后还能品一杯自己采的茶，， ，这体验可就深了去了！得提前联系茶园预约。。。
以是说啊，， ，朋侪们，， ，去滁州品茶，， ，品的远不止是水里那点树叶子的味道。。。? 品的是琅琊山的朝雾暮霭，， ，是醉翁亭旁的文气千年，， ，是茶农锅边的柴火香气，， ，也是当下自己那份放松的心情。。。?
它可能是一碗农家的粗犷鲜爽，， ，也可能是一盏雅室里的细腻回甘。。。要害在于，， ，咱得慢下来，， ，把心思从手机、从烦事里收回来，， ，全搁在那杯茶汤上。。。?
下回去滁州，， ，别光惦记着“环滁皆山也”，， ，也寻个清净地儿，， ，照着俺说的路数，， ，去品一品那“滁州之茶”。。。说未必，， ，那一口下去，， ，品出的，， ，是另一个纷歧样的滁州，， ，和另一个更平和的自己。。。? 中，， ，咱就唠到这儿，， ，端起茶杯，， ，走一个！?
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