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嵊州那里小巷子自制，，，
，，老城厢有啥10元管饱的宝藏小摊？？？外地人私藏清单大果真！

哎呦喂，，，
，，可算是有人问对地方咧！嵊州那小巷巷里头，，，
，，好吃的、自制的，，，
，，真真儿是藏着掖着，，，
，，你不找个“地头蛇”领路，，，
，，光在街面上晃悠，，，
，，可是毛也寻不着一根！? 额在这片儿混吃混喝小半辈子，，，
，，今天就跟恁们掏掏心窝子，，，
，，把额那点压箱底儿的自制地图给恁们亮一亮。。。甭看门脸破，，，
，，味道和价钱，，，
，，可是能美得你三更想起来都流涎水！走，，，
，，跟上额的脚步！

一、老城厢里寻“古早味”，，，
，，10块钱能把你肚子撑成个鼓！

头一个要说滴，，，
，，就是那老城厢，，，
，，城墙根儿底下。。。这圪溜，，，
，，游客一般不来，，，
，，来的都是外地的老吃家。。。额最自得一家卖豆腐脑、炸油糕的摊摊，，，
，，就藏在一条歪歪扭扭的巷子深处。。。

那家老板是个寡言的老汉，，，
，，做了怕有三十年了。。。他家的豆腐脑，，，
，，嘿，，，
，，那可纷歧样！不是用石膏点，，，
，，是用老浆水，，，
，，出来谁人味儿。。。，，
，，又嫩又滑尚有一股子豆香气，，，
，，配上他自家腌的韭菜花和辣椒油，，，
，，3块钱一碗，，，
，，美得太！再要上俩刚出锅的炸油糕，，，
，，外头脆生生，，，
，，里头是红糖或者枣泥馅儿，，，
，，1块5一个。。。你算算，，，
，，5块钱，，，
，，早饭吃得舒舒坦坦，，，
，，肚儿溜圆！?

顺着这条巷子再往深里走，，，
，，有个只在后晌（下昼）出摊的粥铺。。。种种杂粮粥，，，
，，小米的、玉米碴子的、红豆的，，，
，，熬得稠糊糊，，，
，，米油都熬出来了。。。配粥的是自家蒸的老面馒头和七八样免费的小咸菜。。。你花上4块钱打上一碗粥，，，
，，拿个馒头，，，
，，那小咸菜你随便夹，，，
，，只要不铺张，，，
，，管够！几多出苦力的、街坊老头老太太，，，
，，都是这儿的常浚？。。。坐那马扎上，，，
，，呼噜呼噜喝一碗，，，
，，全身的乏气都散光了。。。

二、菜市口边的“夜面摊”，，，
，，15块吃肉吃到你心慌！

第二个宝藏地界，，，
，，得是菜市场后身的那些夜面摊。。。白天这儿是卖菜的，，，
，，一擦黑，，，
，，各路仙人就推着车子出来咧。。。额要重点说一家卖“炒拨烂子”和“过油肉”的摊子。。。

掌勺的是个胖大嫂，，，
，，嗓门大，，，
，，锅铲抡得呼呼生风。。。她家的炒拨烂子，，，
，，用的是土豆和莜面，，，
，，先蒸后炒，，，
，，每一根都油润润、筋道道的，，，
，，混着鸡蛋和芽菜，，，
，，一大盘子才8块钱！你要是想吃点硬的，，，
，，来一份过油肉。。。浚？杀鸨幻窒抛牛，，
，，她家肉给得着实，，，
，，用的是猪里脊，，，
，，过完油又滑又嫩，，，
，，配上木耳、蒜苔一炒，，，
，，小份的12，，，
，，大份的18。。。额跟伙计俩人，，，
，，点一份大拨烂子，，，
，，一份小过油肉，，，
，，总共20，，，
，，吃得满嘴流油，，，
，，最后还得抢着刮盘子底儿！这性价比，，，
，，你去那些亮堂堂的馆子里头，，，
，，想都不敢想！?

尚有一家专卖羊杂割的，，，
，，是个回民先生傅。。。天天晚上9点以后才出摊，，，
，，一锅老汤咕嘟着，，，
，，冒着白花花的热气。。。一碗羊杂，，，
，，里头心、肝、肺、肚，，，
，，样样齐全，，，
，，处理得干清洁净，，，
，，一点膻气息都没。。。汤头熬得雪白，，，
，，撒上香菜、葱花，，，
，，再淋点辣椒油。。。小碗10块，，，
，，大碗15。。。冬天下夜班，，，
，，或者跟朋侪喝完酒，，，
，，来上这么热热乎乎一碗，，，
，，从嗓子眼一直暖到脚后跟，，，
，，可美了可美了！这地方，，，
，，你地图上可搜不着，，，
，，就得靠鼻子闻着香味找！

三、西桥头下的“夹肉饼”，，，
，，5块钱的幸福能顶一上午！

最后这个，，，
，，是额私心最爱的“快闪美食”——西桥头底下的流动夹肉摊。。。为啥叫流动？？？由于城管一来他就跑，，，
，，城管一走他又回来了，，，
，，跟打游击似的。。。? 摊主是个年轻后生，，，
，，就卖一样工具：火烧夹肉。。。

他那火烧是自己打的，，，
，，先烙后烤，，，
，，外皮一层一层，，，
，，酥得掉渣。。。肉是卤好的猪头肉和五花肉，，，
，，在案板上剁得碎碎的，，，
，，肥瘦相间。。。你要一个，，，
，，他麻利地划开火烧，，，
，，塞进去满满的肉，，，
，，再问你要不要青椒和蒜汁。。。额是每次都要，，，
，，那蒜汁一浇，，，
，，味道“蹭”一下就上来了！这么大一个，，，
，，肉多到快溢出来，，，
，，才卖5块钱！额早上上班，，，
，，经常绕道去买一个，，，
，，一边骑车一边啃，，，
，，一上午都劲头十足，，，
，，不想别的。。。这价钱，，，
，，这分量，，，
，，额以为在全嵊州也难找出第二家了。。。有时间去晚了还买不上，，，
，，可见有多抢手。。。

除了这些牢靠的，，，
，，你溜达的时间还得留心那些骑三轮车、敲着梆子卖的。。。有卖碗托的，，，
，，2块钱一碗，，，
，，浇上蒜醋汁，，，
，，用竹签划着吃，，，
，，清新开胃。。。有卖煮玉米、烤红薯的，，，
，，都比大街上自制5毛到1块。。。这些小摊，，，
，，吃的就是个烟火气和着实劲儿。。。

【额往返覆几个恁们可能想问的问题】

Q：额是外地来的，，，
，，听不懂外地话，，，
，，去这些地方能行么？？？

A：放心了哇！你就伸手指一指想吃啥，，，
，，或者说“这个，，，
，，来一个”，，，
，，再比划个数字。。。这些老板啥人没见过？？？着实不可，，，
，，掏脱手机盘算器按价钱，，，
，，全球通用语言，，，
，，包管好使！?

Q：这么自制，，，
，，工具清洁不清洁。。。浚？吃了不会拉肚子吧？？？

A：额吃了这么多年，，，
，，身子骨还硬朗着呢！这些摊主，，，
，，好多都是做了几十年的街坊生意，，，
，，口碑就是他们的命根子。。。食材、油，，，
，，他们都自家也用，，，
，，一般没问题。。。虽然，，，
，，你要是肠胃特殊金贵，，，
，，那就挑那人多、摊子亮堂的吃，，，
，，准没错。。。

Q：详细位置在哪。。。浚？有没有个地图？？？

A：咳，，，
，，这种巷子里的鲜味，，，
，，十有八九地图上没有。。。额教恁个诀窍：饭点儿的时间，，，
，，看哪条巷子飘香，，，
，，看哪堆人围着，，，
，，你就往哪扎。。；；；蛘撸，，
，，到了额说的老城厢、菜市口那片儿，，，
，，逮个面相和善的大爷大妈，，，
，，递根烟，，，
，，客套地问一句“咱这周围有啥好吃不贵的小吃？？？”，，，
，，保准你能获得一份独家攻略！

说了这么多，，，
，，额这口水都快把键盘淹了。。。着实。。。，，
，，在嵊州找自制又好吃的小巷子，，，
，，焦点就一个字：钻！? 别怕巷子深，，，
，，别嫌门脸旧。。。那些真正的鲜味和实着实在的价钱，，，
，，往往就藏在最不起眼的市井角落里。。。它们可能没有细腻的装修，，，
，，没有花哨的名字，，，
，，但那一口热乎、那一点实惠，，，
，，才是咱老黎民过日子最扎实、最熨帖的味道。。。?

还等甚咧？？？珍藏好额这篇“秘笈”，，，
，，趁个天晴的好日子，，，
，，去那些弯弯绕绕的小巷子里，，，
，，开启你的宝藏探索之旅吧！保准你吃得美，，，
，，花得少，，，
，，回来还得谢额！要是恁们也发明了啥好地方，，，
，，可别忘了在底下说道说道，，，
，，让咱也去尝尝鲜！

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