哎哟喂，，， ，，最近可多老乡搁这儿问俺，，， ，，说东郊那片儿嘞上门荤菜究竟咋样？？？是不是真像传说中恁得劲？？？今儿个俺就掏心窝子给你唠唠，，， ，，保准都是大真话，，， ，，不玩虚嘞！? 俺自个儿住东郊这块儿也有小十年了，，， ，，从最早嘞路边摊吃到现在嘞上门服务，，， ，，那履历可老富厚了。 。。。。。记得头一回听说“上门荤菜”嘞时间，，， ，，俺心里也直打鼓：这能中？？？别是瞎搅人嘞吧！可试过几回后，，， ，，俺发明这里头门道不少，，， ，，有嘞服务真是中，，， ，，有嘞可就差劲透了。 。。。。。? 以是，，， ，，俺琢磨着写篇文，，， ，，给大伙儿提个醒，，， ，，顺便分享点独家干货，，， ，，让你吃得明确、吃得放心！
先说说这“上门荤菜”究竟弄啥嘞。 。。。。。简朴讲，，， ，，就是人家师傅开着车，，， ，，带着新鲜嘞荤菜食材跟家伙什儿，，， ，，直接上门给你做一顿扎实嘞荤菜大餐。 。。。。。? 这服务主要针对嘞是那些想在家宴客、又懒得自个儿下厨嘞老乡们。 。。。。。东郊这片儿，，， ，，由于工厂多、住户密，，， ，，这几年上门荤菜一下子火起来了。 。。。。。
俺探询过，，， ，，光东郊这块儿，，， ，，干这行嘞步队就有不下二十家。 。。。。。有嘞是正经饭馆扩展嘞营业，，， ，，有嘞是私人厨师自己拉嘞班子。 。。。。。价钱嘛，，， ，，从人均50到200块钱不等，，， ，，主要看菜品跟层次。 。。。。。? 据俺相识，，， ，，最受接待嘞是那种“包桌式”服务，，， ，，一桌菜包括四荤四素，，， ，，外加一汤，，， ，，够七八个人吃，，， ，，收费或许在500块左右。 。。。。。这可比去饭馆划算多了，，， ，，还省了跑腿嘞贫困。 。。。。。
不过，，， ，，你可别以为所有服务都一个样儿。 。。。。。这里头嘞差别大着呢！有嘞师傅手艺老道，，， ，，做嘞红烧肉肥而不腻、入口即化；；；；；有嘞可就瞎搅事了，，， ，，菜咸得齁死人。 。。。。。? 再说食材，，， ，，有嘞店家用嘞是当天早市采购嘞新鲜肉，，， ，，有嘞却拿冷冻货充数。 。。。。。以是，，， ，，挑对服务商可是要害中嘞要害！
接下来，，， ，，俺分享几个亲自履历，，， ，，里头有甜头也有坑，，， ，，你可得仔细听好喽！?
头一回用上门荤菜，，， ，，是去年俺闺女过生日。 。。。。。俺从网上找了家评分挺高嘞，，， ，，叫“老张荤菜上门”。 。。。。。提前三天订的，，， ，，说好了一桌八道菜，，， ，，收费580块。 。。。。。到那天，，， ，，师傅准时登门，，， ，，看着挺利索，，， ，，自带嘞工具也齐全。 。。。。。可做起菜来，，， ，，俺就发明差池劲了：那鱼闻着有点腥，，， ，，师傅说没事儿，，， ，，是正常嘞。 。。。。。效果一上桌，，， ，，客人们都嫌腥，，， ，，没咋动筷子。 。。。。。厥后俺才琢磨出来，，， ，，那鱼可能不新鲜。 。。。。。这顿饭吃得有点憋屈，，， ，，钱没少花，，， ，，体验却打折扣。 。。。。。
第二回，，， ，，俺学精了，，， ，，经朋侪推荐找了家靠谱嘞，，， ，，叫“李姐私房菜”。 。。。。。这回可纷歧样了！师傅提前跟俺相同菜单，，， ，，还问了客生齿胃忌口。 。。。。。当天带来嘞食材，，， ，，俺亲眼瞅了，，， ，，肉嘞颜色鲜亮，，， ，，菜叶上还带水珠呢。 。。。。。? 做嘞那道“秘制排骨”，，， ，，香嘞俺隔老远都流口水。 。。。。？？？腿嗣嵌妓抵，，， ，，人均摊下来才70块，，， ，，比下馆子强多了。 。。。。。这次体验让俺明确，，， ，，找对人是真得劲！
尚有一回，，， ，，俺图自制找了个小广告上嘞服务，，， ，，效果踩了大坑。 。。。。。那师傅迟到半个钟头，，， ，，食材看着就不新鲜，，， ，，做菜时手忙脚乱，，， ，，最后上桌嘞菜不是咸了就是淡了。 。。。。。俺要求退钱，，， ，，人家还扯皮。 。。。。。? 以是，，， ，，俺总结出来：自制没好货，，， ，，这话在荤菜上门这行里尤其灵验。 。。。。。
经由这么多回体验，，， ，，俺也算摸出点门道了。 。。。。。下面这几条秘笈，，， ，，你可得记牢了，，， ，，保准能帮你避开坑、选到中嘞服务！?
第一，，， ，，看口碑别光看广告。 。。。。。现在网上刷好评嘞太多了，，， ，，你得学会甄别。 。。。。。俺嘞要领是，，， ，，多去外地生涯论坛瞅瞅，，， ，，或者问问街坊邻人。 。。。。。真实嘞用户反馈往往藏在那些不太起眼嘞谈论里。 。。。。。好比，，， ，，有人说“师傅干活利索，，， ，，料理得清洁”，，， ，，这比纯粹说“好吃”更靠谱。 。。。。。
第二，，， ，，提前相同，，， ，，细节问清晰。 。。。。。订服务前，，， ，，一定得打电话跟师傅唠唠。 。。。。。问问食材是哪儿采购的、当天能不可看现货、做菜用啥调料。 。。。。。有底气嘞师傅都会直率回覆。 。。。。。要是对方支支吾吾，，， ，，那你可得留个心眼了。 。。。。。? 俺现在每次都问：“肉是今儿早上去市场割嘞不？？？” 这问题一针见血。 。。。。。
第三，，， ，，价比三家，，， ，，但别贪最自制。 。。。。。俺整理了个数据：东郊这边，，， ，，一桌像样嘞荤菜宴，，， ，，本钱价至少得300块（包括肉、菜、调料、人工），，， ，，以是报价低于400嘞，，， ，，你得琢磨琢磨他咋赚钱。 。。。。。? 合理价位在500-800之间，，， ，，凭证菜品层次浮动。 。。。。。太自制嘞，，， ，，大都在食材上动了手脚。 。。。。。
第四，，， ，，现场盯着点，，， ，，尤其是食材验收。 。。。。。师傅上门后，，， ，，别欠盛意思，，， ，，扑面检查带来的食材。 。。。。。新鲜嘞肉颜色匀称、有弹性，，， ，，不新鲜嘞会发暗、有粘液。 。。。。。蔬菜也得瞅瞅，，， ，，叶子蔫了嘞可不可。 。。。。。? 俺有一次就发明送来的鸡肉颜色差池，，， ，，就地让师傅换了，，， ，，阻止了一场尴尬。 。。。。。
问：上门荤菜一般得提前多久订？？？
答：最好提前三到五天，，， ，，特殊是周末或节假儿。 。。。。。好嘞师傅档期都满，，， ，，暂时订可禁止易。 。。。。。俺建议提前一周就联系，，， ，，还能挑挑菜单。 。。。。。
问：要是做出来的菜不中吃，，， ，，能退钱不？？？
答：这事儿得看事先咋说嘞。 。。。。。正规服务都会允许不知足可协商。 。。。。。但俺提醒你，，， ，，订之前一定把这条写清晰，，， ，，最好有谈天纪录或短信为证。 。。。。。遇到扯皮嘞，，， ，，直接作废耗者热线。 。。。。。
问：师傅上门，，， ，，用俺家嘞水电气不？？？另外收钱不？？？
答：大部分服务都包了，，， ，，用度算在总价里。 。。。。。但有些小作坊可能会另收，，， ，，以是订的时间问一嘴。 。。。。。俺遇到过一家要另收10块“能源费”，，， ，，虽然未几，，， ，，但心里膈应。 。。。。。
问：东郊这边，，， ，，有靠谱嘞服务商推荐不？？？
答：为阻止广告嫌疑，，， ，，俺不说详细名儿。 。。。。。但你按俺上头嘞秘笈去挑，，， ，，准没错。 。。。。；；；；；蛘，，， ，，多走走外地菜市场，，， ，，跟卖肉嘞摊主唠唠，，， ，，他们新闻最灵通，，， ，， often能推荐些靠谱嘞私人厨师。 。。。。。?
问：一顿上门荤菜，，， ，，从做到吃要多久？？？
答：这得看菜品重漂后。 。。。。。一般七八个菜嘞宴席，，， ，，师傅得提前俩小时来准备。 。。。。。做菜时间或许一个半钟头左右。 。。。。。以是，，， ，，从师傅上门到开饭，，， ，，总得留出三小时以上。 。。。。。? 俺有一次没妄想好，，， ，，让客人们饿着肚子等，，， ，，可欠盛意思了。 。。。。。
唠了这么多，，， ，，俺最后再总结两句。 。。。。。东郊上门荤菜这服务，，， ，，总体来说是中嘞，，， ，，特殊适合家里来客、不想转动嘞场合。 。。。。。但里头水不浅，，， ，，你得分清优劣、做好作业。 。。。。。? 要害就是别图自制、多问多瞅、找靠谱口碑。 。。。。。俺自个儿现在是牢靠用两家信得过嘞，，， ，，省心又得劲。 。。。。。
希望俺嘞这些大真话能帮到你！要是你有啥好履历，，， ，，也接待搁谈论区唠唠，，， ，，让更多老乡受益。 。。。。。? 用饭是大事儿，，， ，，可不敢纰漏。 。。。。。记着了，，， ，，花对钱、吃好饭，，， ，，那才叫真“中”！俺下回再跟你唠点别的吃嘞门道，，， ，，回见！