哎，， ，，，老伙计们，， ，，，都来了啊。。? 今儿个咱不说别哩，， ，，，就喷喷咱这些在城里打工、上学哩老乡们，， ，，，最体贴哩一个事儿——用饭！下馆子太贵，， ，，，顿顿泡面不中，， ，，，那咋弄咧？？？？？？
诶，， ，，，这时间啊，， ，，，城中村里那些农民快餐摊儿，， ，，，可就成了咱哩“救命稻草”！自制、量足、味儿还不赖，， ，，，要害是吃着有种“屋里味儿”。。。? 俺在好几个都会漂过，， ，，，租屋子专挑城中村，， ，，，为啥？？？？？？用饭利便、自制啊。。〗穸，， ，，，俺就把俺这些年，， ，，，在城中村里踅摸“农民快餐”哩履历，， ，，，跟恁好好唠唠。。。
先不说详细地方，， ，，，咱得先明确，， ，，，城中村哩农民快餐，， ，，，它为啥能火起来，， ，，，吸引恁些人去吃？？？？？？俺觉摸着，， ，，，主要是三点，， ，，，这三点，， ，，，大饭馆都比不了！
头一点，， ，，，也是最主要哩，， ，，，就是自制！? 这话说得着实吧？？？？？？一份两荤一素哩米饭套餐，， ，，，搁外边随随便便都得十五块往上走吧？？？？？？在城中村，， ，，，十块钱，， ，，，甚至八九块就能拿下！面条、饺子，， ，，，一大碗也就七八块钱。。。关于俺们这些一个月挣三四千块哩打工人，， ，，，尚有那花钱得掰着指头算哩学生娃来说，， ，，，这差价可不是一星半点。。。一个月光用饭，， ，，，就能省下好几百！?
第二点，， ，，，是快，， ，，，并且自在。。。? 摊主多是伉俪档，， ，，，一个炒菜，， ，，，一个打饭收钱，， ，，，手脚麻利得很。。。从点到端上来，， ，，，用不了五分钟。。。用饭哩情形嘛，， ，，，就是个小棚子，， ，，，支几张破桌子烂板凳，， ，，，但没人管你，， ，，，咋惬意咋来，， ，，，穿拖鞋、光膀子（老爷们儿）用饭也没人说你，， ，，，得劲！?♂?
第三点，， ，，，是那股子“锅气”跟“人情味”。。。? 大锅猛火炒出来哩菜，， ，，，它就是香！掌勺哩大叔大妈，， ，，，好多以前在老家就是做饭哩能手。。。打菜哩时间，， ，，，看你面熟，， ，，，或者看你瘦，， ，，，还会多给你舀一勺肉，， ，，，说一句：“孩儿，， ，，，多吃点，， ，，，干活累！” 这话，， ，，，听着心里就温暖。。。? 这都不是饭馆里能买到哩。。。
以是啊，， ，，，城中村哩农民快餐，， ，，，它卖哩不但是饭，， ，，，是咱这些在外漂浮哩人，， ，，，一份能肩负得起哩温饱，， ，，，和一丝像家一样哩随意跟温暖。。。
光说感受不中，， ，，，咱得有点详细哩。。。俺之前住哩谁人城中村，， ，，，有对信阳来哩伉俪，， ，，，老刘跟他媳妇儿，， ，，，他们哩摊儿就是最典范哩“农民快餐”。。。俺跟他俩熟，， ，，，没少唠。。。
他们一天是这样哩：早上四点半就得爬起来，， ，，，蹬着三轮去早市抢最新鲜、最自制哩蔬菜和肉。。。为啥去恁早？？？？？？去晚了，， ，，，好哩、自制哩都让人挑走了，， ，，，本钱就上去了。。。?
六点半回到村里那间不到十平米、既是住处也是客栈哩小屋，， ，，，最先择菜、洗菜、切菜、备料。。。两口子话未几，， ，，，就是笃志干活。。。老刘媳妇儿说，， ，，，光土豆，， ，，，一天就得削一麻袋，， ，，，切到手脖子都酸。。。
十点半，， ，，，出摊！把煤气罐、炉灶、锅碗瓢盆，， ，，，尚有几大盆哩菜，， ，，，搬到村口谁人牢靠哩小角落。。。十一点，， ，，，第一波用饭哩人就来了，， ，，，主要是周围工地哩工人和赶时间哩快递小哥。。。这时间最先，， ，，，一直到下昼一点半，， ，，，两口子就跟上了发条一样，， ，，，一个掌勺，， ，，，一个打饭收钱，， ，，，基本没停过。。。老刘说，， ，，，中午这两个多钟头，， ，，，能卖出去一百多份饭。。。
下昼稍微歇会儿，， ，，，准备晚上哩菜。。。黄昏五点半到七点半，， ，，，又是新一轮“战斗”。。。晚上收摊回来，， ，，，还得洗刷一大堆家伙什儿，， ，，，算算当天哩账。。。一天毛钱能卖个一千多块，， ，，，但除去本钱，， ，，，也就挣个三四百块钱辛勤钱。。。老刘常说：“比在老家种地强点，， ，，，就是人拴死了，， ，，，没啥自由。。。” 这就是一个最通俗哩城中村快餐摊主哩日常，， ，，，挣哩是实着实在哩辛勤钱。。。
城中村看着乱，， ，，，但着实内里哩小吃快餐摊儿，， ，，，也有自己哩“江湖规则”和“生态位”。。。不是谁都能随便摆哩。。。
首先，， ，，，得有“位置”。。。? 村口、主干道交织口、出租屋大院门口，， ，，，这些是人流大哩“黄金码头”。。。好位置早就被人占了，， ，，，新来哩只能往里头走走。。。俺视察过，， ，，，一个五六百户人哩城中村，， ，，，像样点儿哩快餐摊点，， ，，，一般也就十来家，， ，，，多了也养活不住。。。?
其次，， ，，，得有“特色”。。。? 家家都做盒饭，， ，，，那就得比谁家菜炒得香，， ，，，谁家给哩肉多，， ，，，谁家哩免费汤着实。。。有哩摊主是信阳人，， ，，，善于做炖菜、焖罐饭；；有哩是南阳哩，， ，，，烩面、扯面是一绝；；尚有哩是周口哩，， ，，，卤肉、卤菜拌饭好吃。。。你得有一样能让人记着哩工具。。。
再者，， ，，，得懂“人情圆滑”。。。? 跟村里哩房东、保安、清洁工处好关系，， ，，，有时间能少许多贫困。。。对老主顾热情点，， ，，，无意送个鸡蛋、多加片肉，， ，，，人家就愿意一直来。。。这就是小本生意哩智慧。。。
不过，， ，，，话说回来，， ，，，农民快餐哩未来也挺让人揪心。。。? 随着都会刷新，， ，，，好多城中村都拆了。。。摊主们就得搬家，， ，，，老主顾也就散了。。。并且，， ，，，现在年轻人点外卖哩多了，， ，，，对卫生啥哩要求也高了。。。这些摊点，， ，，，许多都办不下正规哩执照，， ，，，属于“灰色”生涯。。。但你说它该没吗？？？？？？俺觉着不应。。。只要尚有大宗哩打工者、低收入群体需要，， ，，，它们就有保存哩价值。。。要害是怎么能规范得好一点，， ，，，让它们能更好、更恒久地服务需要它们哩人。。。
问：咋在城中村找到这些好吃又自制哩快餐摊？？？？？？
答：记着俩窍门：一是看饭点儿哪儿人多。。。中午十一点半到十二点半，， ，，，随着人流走，， ，，，哪家门口排队或者坐哩人多，， ，，，去哪家，， ，，，群众哩嘴是最准哩。。。二是看菜色，， ，，，菜盆里哩菜色泽鲜亮、不蔫了吧唧，， ，，，肉菜看着着实，， ，，，一般就差不了。。。
问：卫生条件咋样？？？？？？吃着能放心不？？？？？？
答：说着实哩，， ，，，不可跟大饭馆比。。。大部分就是家庭作坊式，， ，，，条件有限。。。但俺自己吃哩履历是，， ，，，只管挑那些食材看着新鲜、摊主衣着料理得相对利索、餐具是重复消毒使用（不是一次性发泡塑料碗）哩摊点。。。吃了这么多年，， ，，，也还好。。。真要考究，， ，，，那就得自己多花钱下馆子了。。。
问：除了盒饭，， ，，，城中村尚有啥好吃哩？？？？？？
答：那可多了去了！早上哩油条胡辣汤、菜角，， ，，，中午哩种种面条、饺子，， ，，，晚上哩烧烤、炒粉、麻辣烫……城中村就是个“平民美食天堂”，， ，，，花钱未几，， ，，，能吃到天南海北哩小吃。。。盒饭快餐只是其中最管饱、最普遍哩一种。。。
问：这些摊主以后咋办？？？？？？城中村拆了他们去哪儿？？？？？？
答：这是个现实问题。。。有哩攒了点钱，， ，，，会想步伐去别哩城中村或者菜市场周边租个小门面；；有哩就回老家了；；尚有哩，， ，，，就转行干别哩去了。。。他们哩运气，， ，，，和都会哩生长、政策哩转变连在一起。。。作为老吃家，， ，，，有时间还挺纪念某个拆掉了哩村里，， ，，，某一家特殊对胃口哩摊子。。。
好了，， ，，，兄弟们，， ，，，喷了恁些，， ，，，咱也叨叨完了。。。? 说究竟，， ，，，“农民快餐城中村”，， ，，，它不止是一个用饭哩地方。。。它是一个重大哩社会单位，， ，，，是都会对低收入群体一种无声哩接纳，， ，，，是无数像老刘一样哩通俗人，， ，，，用自己哩勤劳汗水，， ，，，寻找生涯出路哩舞台。。。
它不完善，， ，，，甚至有些“土”和“乱”。。。但它真实、有温度、充满了生命力。。。它让每一个在都会角落里奋斗哩通俗人，， ，，，在疲劳哩时间，， ，，，能快速、自制地吃上一口热乎饭，， ，，，感受到一丝熟悉哩烟火气。。。
以是，， ，，，下回当恁途经某个城中村，， ，，，看到那些冒着热气、围着人哩快餐摊时，， ，，，也许能多一分明确。。。那不但仅是一份十块钱哩盒饭，， ，，，那是一个小小哩江湖，， ，，，是许多人生涯中，， ，，，细小而确定哩幸福。。。中，， ，，，今儿个就喷到这儿，， ，，，咱下回再见！?