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安阳后营炮街究竟是个啥地方？
？？？？？让俺这个外地老饕给你叨咕叨咕

咦～ 一提及“后营炮街”，，，，，，不是安阳外地的朋侪，，，，，，十个得有八个会瞪大眼，，，，，，心里犯嘀咕：这…这街名咋起得恁猛咧？
？？？？？? 是不是跟那啥有关？
？？？？？哈哈，，，，，，恁可想岔了！这可是咱安阳，，，，，，特殊是学生娃娃跟年轻吃货们心里，，，，，，最得劲儿、最烟火气的美食圣地之一！? 俺打小就住那片儿周围，，，，，，眼瞅着它从零零星散几个摊儿，，，，，，酿成了现在灯火通明、人挤人的热闹地界。
。今儿个，，，，，，俺就抛开那些不靠谱的听说，，，，，，跟恁实着实在地唠唠，，，，，，这条“炮街”里头，，，，，，究竟藏着几多好吃的、好玩的，，，，，，跟那些外人不知道的老故事。
。

一、 先说清晰：为啥叫“炮街”？
？？？？？跟“炮”可没关系！

首先，，，，，，得给“炮街”正个名！? 这名儿跟火药大炮那是八竿子打不着。
。最靠谱的说法，，，，，，跟咱这儿的老方言跟老行当有关。
。已往这块儿，，，，，，是后营村的地界，，，，，，村民跟手艺人群集。
。有老辈人讲，，，，，，这“炮”字，，，，，，可能是从“炮制”、“炮烙”那种手艺活儿里来的，，，，，，指代一片手艺作坊多、叮叮咣咣热闹的地方。
。也有说，，，，，，是以前这儿卖“炮仗”（鞭炮）的摊子多，，，，，，叫着叫着就传下来了。
。但传到今儿个，，，，，，“炮街”就是“小吃美食一条街”的代名词，，，，，，没别的意思！可别再想歪啦！? 它官方台甫儿可能不叫这个，，，，，，但恁在安阳，，，，，，特殊是跟年轻人探询“晚上去哪吃”，，，，，，十个得有九个会把手一挥：“走，，，，，，后营！”

这片儿紧挨着大学，，，，，，是青春跟食欲碰撞出来的地儿。
。一到黄昏四五点，，，，，，那股子熟悉的、混淆着孜然、辣椒、油脂和糖分的香味儿，，，，，，就跟定了时的闹钟一样，，，，，，准时飘出来，，，，，，勾得人走不动道。
。俺上大学内会儿，，，，，，生涯费未几，，，，，，最大的快乐就是跟室友来这儿，，，，，，花个二三十块钱，，，，，，从陌头吃到街尾，，，，，，肚儿圆了，，，，，，心里也舒坦了。
。

二、 三大板块，，，，，，带你逛吃逛吃“炮街”！

1. 美食地图：从“必打卡”到“隐藏款”，，，，，，一样都别落下！?

这条街不长，，，，，，但密度极高，，，，，，短短百十米，，，，，，挤着不下五六十家摊铺。
。俺给恁划重点，，，，，，这几样，，，，，，来了不吃即是白来！

• “三巨头”禁止错过：

  • 烤面筋：这绝对是炮街的“扛把子”！面筋烤得外皮焦香起泡，，，，，，刷上秘制酱料，，，，，，撒上孜然辣椒，，，，，，一口下去，，，，，，筋道、入味、过瘾！俺最爱“王记”那家，，，，，，老爷子烤了十几年，，，，，，火候拿捏得死准，，，，，，一块五一串，，，，，，实惠到哭。
    。?

  • 煎血糕：外地朋侪可能没吃过，，，，，，这是咱这儿的特色。
    。猪血混着面蒸成糕，，，，，，切片在铁板上煎得两面金黄，，，，，，外酥里嫩，，，，，，再浇上蒜汁跟辣椒油，，，，，，那味道，，，，，，又鲜又香，，，，，，一点腥气都没有！“胖嫂煎血”，，，，，，永远在排队。
    。

  • 烧饼夹一切：刚出炉的芝麻烧饼，，，，，，烫手，，，，，，酥得直掉渣。
    。里边能夹炸串、夹辣条、夹鸡蛋、夹辣白菜…万物皆可夹！一个下肚，，，，，，扎实又知足，，，，，，是学生娃娃们的最爱。
    。

• “实力派”选手：

  • 臭豆腐：闻着“臭”，，，，，，吃着香！炸得酥脆的豆腐块，，，，，，戳开灌进汤汁跟小料，，，，，，一口爆汁，，，，，，那叫一个上头！“长沙臭豆腐”跟“王老头臭豆腐”两家，，，，，，天天打擂台，，，，，，都有一帮老主顾。
    。

  • 炒凉粉：红薯凉粉在平底锅里炒得晶莹剔透，，，，，，软糯糯、热腾腾，，，，，，用香油、豆瓣酱一炒，，，，，，出锅前撒上一大把葱花跟香菜，，，，，，那香味能飘出二里地！当主食吃都中。
    。

  • 杏仁茶/冰赤豆：吃了咸的辣的，，，，，，得来点甜的润润。
    。炎天来碗冰镇的赤豆汤，，，，，，冬天喝杯热乎乎的杏仁茶，，，，，，里头的瓜子仁、葡萄干、山楂糕给得足足的，，，，，，解腻又舒坦。
    。

2. 生涯指南：咋吃才华不踩坑、最愉快？
？？？？？?♂?

人多了，，，，，，套路也多。
。想吃得美，，，，，，得讲战略：

• 黄金时间：晚上6点到9点是人最多、气氛最足的时间，，，，，，但也是排队最狠的时间。
  。想清静点，，，，，，可以晚上9点半以后去，，，，，，但有些热门摊子可能就卖完收摊了。
  。

• “排队效应”纷歧定准：有时间，，，，，，排队长的店可能只是出餐慢，，，，，，或者营销做得好。
  。偷偷告儿恁，，，，，，多视察一会儿，，，，，，看那些外地大叔大妈、学生娃常去哪家，，，，，，随着他们买，，，，，，踩雷概率降低八成！?

• 现金/手机：现在基本都是手机支付了，，，，，，很利便。
  。但无意有那么一两个老摊主，，，，，，备点零钱现金会更稳妥。
  。

• “眼大肚子小”忠言：名堂太多，，，，，，看啥都想吃。
  。建议每样买一份，，，，，，分着吃！这样才华多吃几样。
  。别像俺头一回，，，，，，一个人干了三个烧饼夹串，，，，，，一碗炒凉粉，，，，，，直接给顶住了，，，，，，后边啥也吃不下了，，，，，，后悔得顿脚！?

• 卫生心态要放平：这就是路边摊，，，，，，吃的是个锅气、气氛和性价比。
  。要求跟大饭馆一样窗明几净、消毒彻底，，，，，，那不可能。
  。选择看起来操作规范、食材新鲜的摊位，，，，，，别纠结太多，，，，，，吃完回家记得吃点助消化的。
  。

3. 宿世今生与独家影象：不但是条小吃街！?

在俺小时间，，，，，，九十年月那会儿，，，，，，后营这片还没这么“规整”。
。就是一些周围村民推着三轮车，，，，，，在学校门口、路口卖点小吃。
。厥后，，，，，，城管管得时松时紧，，，，，，摊贩们逐步群集到这条小街里，，，，，，形成了“规模效应”。
。

或许在2010年前后，，，，，，随着网络蓬勃，，，，，，学生们把它“晒”到了网上，，，，，，名气一下子打出去了。
。现在，，，，，，不但学生来，，，，，，开着豪车专门来寻味的、外地来旅游做攻略的，，，，，，比比皆是。
。它养活了几百号摊主，，，，，，也成了安阳夜经济的一个小缩影。
。

俺最深的影象，，，，，，是冬天期末考完试，，，，，，跟兄弟们裹着棉袄，，，，，，挤在一个炒凉粉摊子的小桌边，，，，，，一边哈着白气，，，，，，一边抢着锅里最后一口凉粉，，，，，，说着对未来的瞎想。
。那份愉快跟温暖，，，，，，是任何大饭馆都给不了的。
。? 现在的“炮街”，，，，，，更规范了些，，，，，，有的摊子也有了小门面，，，，，，但那份嘈杂、拥挤、物美价廉的市井气息，，，，，，没变。
。这是它最名贵的魂儿。
。

四、 FAQ（俺猜恁肯定会问这些）

Q1：除了吃，，，，，，这周围尚有啥可逛的不？
？？？？？

A：有。
。『笥馄，，，，，，紧挨着安阳师范学院等学校，，，，，，青春气息浓。
。吃完可以溜抵达大学校园里（若是让进的话）散散步，，，，，，感受下气氛。
。周边也有许多小酒吧、小咖啡馆、台球厅、小旅馆，，，，，，是年轻人扎堆的地方。
。但主体照旧“吃”！

Q2：停车利便不？
？？？？？开车去咋整？
？？？？？

A：很是、极其、特殊不利便！? 那条街自己很窄，，，，，，路边基础不可能停车。
。建议恁把车停在周围小区的收费停车场，，，，，，或者周边阛阓的停车场，，，，，，然后步行个五六百米已往。
。打车或者骑个小电车，，，，，，是最明智的选择。
。

Q3：价钱究竟咋样？
？？？？？人均几多钱能吃好？
？？？？？

A：亲民，，，，，，绝对的亲民！? 大部分小吃都在3元到15元之间。
。俺的建议是，，，，，，准备30-50元现金，，，，，，足够恁从陌头吃到街尾，，，，，，品尝五六种差别的小吃，，，，，，并且吃得饱饱的。
。这才是它最大的魅力——用极低的本钱获得极高的知足感。
。

Q4：卫生究竟咋样。
？
？？？？？吃了会不会拉肚子？
？？？？？

A：这是个概率问题。
。俺吃了这么多年，，，，，，中招的次数屈指可数。
。窍门就是：吃熟食、吃现做的、看着老板做。
。那些食材裸露在外面良久的、颜色差池劲的，，，，，，就别买了。
。肠胃特殊金贵的朋侪，，，，，，稳重前往。
。一般人，，，，，，无意吃一次，，，，，，问题不大。
。

Q5：啥时间去体验感最好？
？？？？？

A：年龄季节的晚上，，，，，，不冷不热，，，，，，最惬意。
。炎天有点闷热，，，，，，但就着凉啤酒吃烤串也别有风味。
。冬天有点冷，，，，，，但一碗热腾腾的炒凉粉或杏仁茶下肚，，，，，，那幸福感直接拉满！只管避开周末的饭点最岑岭，，，，，，能稍微宽松点。
。

五、 结语

以是说，，，，，，安阳的“后营炮街”，，，，，，它基础不是一条“街”，，，，，，它是一个活色生生的市井博物馆，，，，，，一个青春影象的贮存罐，，，，，，一个用味道毗连人与人的热闹江湖。
。?

它不高级，，，，，，但足够真实；；
；它不细腻，，，，，，但充满活力。
。在这里，，，，，，你能看到最生动的安阳夜生涯一角，，，，，，看到为生涯起劲打拼的摊主，，，，，，看到无忧无虑的年轻面目，，，，，，闻到这座古城最具侵略性也最亲热的烟火气。
。

若是恁来安阳，，，，，，想尝尝最接地气、最有外地特色的吃食，，，，，，而不是大旅馆里的“标准套餐”，，，，，，那“炮街”绝对值得恁花上一个晚上的时间去挤一挤、尝一尝。
。放下对情形的苛求，，，，，，带着一颗寻味和体验的心，，，，，，随着人流，，，，，，看到哪家顺眼就买一点。
。吃的就是个热闹，，，，，，尝的就是个鲜活。
。

最后提醒一句：保；
；で樾，，，，，，吃完的签子、袋子，，，，，，请扔到垃圾桶里。
。咱得让这份热闹和鲜味，，，，，，一直延续下去，，，，，，对不？
？？？？？恁要是来了，，，，，，吃美了，，，，，，或者踩了啥坑，，，，，，记得回来跟俺唠唠！俺也好更新俺的“美食地图”！?

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