哎，，，，，，伙计们，，，，，，今儿咱不唠远的，，，，，，就谝谝咱这搭人人都知道、可未必人人都逛明确的“钟祥大桥市场背后的巷子”。。。。。。? 你甭说，，，，，，我前一阵也是突发奇想，，，，，，觉着市场里头闹哄哄的，，，，，，那后头黑黢黢的巷巷能有甚？？效果这一钻，，，，，，好家伙，，，，，，就跟翻开了另一个天下门一样，，，，，，完全不是你想的那回事！? 我足足逛了3天，，，，，，把角角旮旯都转遍了，，，，，，今儿就跟你好好说道说道，，，，，，保准让你听得口水直流，，，，，，脚底板发痒，，，，，，也想立马去瞅瞅！?
你先可甭小看这“背后的巷子”，，，，，，它可不是个简朴的过道。。。。。。外头市场是“体面”，，，，，，规规则矩，，，，，，明码标价；；；；；；这巷巷里头，，，，，，那可是“里子”，，，，，，藏龙卧虎，，，，，，规则是另一套江湖规则。。。。。。
结构就是个“八卦阵”。。。。。。从市场侧门一出来，，，，，，眼前就是三岔口，，，，，，每条巷子宽窄纷歧，，，，，，曲里拐弯。。。。。。你要是头回来，，，，，，保准转上两圈就“迷迷瞪瞪”，，，，，，分不清东南西北。。。。。。? 我头一天就吃了这亏，，，，，，想找家听说过的“刘记面皮”，，，，，，效果绕了半个钟头，，，，，，又回到卖五金的老汉跟前了，，，，，，把老汉都给逗笑了。。。。。。
时间就是“生物钟”。。。。。。这巷子有自己的作息。。。。。。早晨五六点，，，，，，是批发蔬菜、鲜肉的“鬼市”，，，，，，天蒙蒙亮，，，，，，人影绰绰，，，，，，低声生意，，，，，，七八点一过，，，，，，人走摊空，，，，，，地上干清洁净。。。。。。? 到了晌午前后，，，，，，另一批人马准时“上岗”，，，，，，那就是种种熟食、小吃、修补摊子的天下，，，，，，烟火气“腾”一下就起来了。。。。。。你要是下昼四五点才来，，，，，，对不起，，，，，，最好的工具早卖光了，，，，，，就剩些“瓜瓤瓤”了。。。。。。
关系就是“通行证”。。。。。。好多摊位，，，，，，尤其是那些没招牌、就推个车车的老味道，，，，，，做的都是街坊和熟客的生意。。。。。。生人已往，，，，，，人家就仰面看你一眼，，，，，，未几言语。。。。。。你要是能叫出“张姨”、“李叔”，，，，，，或者说出“老样子”，，，，，，嘿，，，，，，那待遇立马纷歧样，，，，，，分量可能都给你多?一勺。。。。。。我厥后能探到那些废物，，，，，，全凭脸皮厚，，，，，，多搭咯，，，，，，多买一再混了个脸熟。。。。。。
行了，，，，，，不说虚的，，，，，，上硬货！下面这些，，，，，，都是我一家家吃过来，，，，，，用真金白银和撑圆的肚皮验证过的。。。。。。不敢说百分百权威，，，，，，但绝对真实，，，，，，有地点（形貌性）、有亮点、有参考价，，，，，，你按图索骥，，，，，，保准不踩雷！?
【碳水炸弹组】? 这组是顶饱抗饿的硬核选手，，，，，，早午饭解决地。。。。。。
无名面皮店（近公厕第二个拐弯处）：此乃镇巷之宝之一！? 老板娘姓刘，，，，，，干了快三十年。。。。。。面皮是自己蒸的，，，，，，筋道爽滑，，，，，，辣子油是灵魂，，，，，，香而不燥，，，，，，带点儿微微的焦香。。。。。。?6块一碗，，，，，，我亲眼见她一天能卖出去两百多碗，，，，，，下昼两点基本收摊。。。。。。窍门是让多放面筋，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，绝了！?
老王家麻辣串（巷子中段，，，，，，有棵老槐树）：不是煮的，，，，，，是炸的！种种豆制品、蔬菜串串在油锅里滚一遭，，，，，，刷上秘制酱料，，，，，，酱料浓稠，，，，，，带点儿甜口，，，，，，撒上芝麻，，，，，，香得人走不动道。。。。。。?素串1块，，，，，，荤串2-3块。。。。。。下昼出摊，，，，，，学生们的最爱。。。。。。
李婶馅饼（三轮车，，，，，，流动，，，，，，常停在修鞋摊扑面）：牛肉洋葱馅，，，，，，饼皮煎得金黄酥脆，，，，，，咬一口直掉渣，，，，，，里头的肉馅汤汁丰满。。。。。。要害是自制，，，，，，4块钱一个，，，，，，肉馅给得扎实。。。。。。早上和黄昏在，，，，，，去晚了就没了。。。。。。
【肉食动物组】? 无肉不欢的伙计们，，，，，，往这儿看！
清真酱牛腱（牢靠门脸，，，，，，绿门框，，，，，，上写“牛羊加工”）：老板是老马，，，，，，回民。。。。。。他家的酱牛肉，，，，，，颜色红亮，，，，，，纹路清晰，，，，，，空口吃都不咸，，，，，，越嚼越香。。。。。。?85一斤，，，，，，略贵，，，，，，但货真价实。。。。。。我称了三十块钱的，，，，，，老板给切得薄如纸，，，，，，还送了包煮肉的料油汤，，，，，，让回家拌凉菜，，，，，，忒着实了！?
曹氏烤猪蹄（夜市阶段才出，，，，，，在巷子最宽的逍遥）：先卤后烤，，，，，，猪蹄炖得稀烂，，，，，，胶质都出来了，，，，，，再上炭火一烤，，，，，，外皮焦香粘牙。。。。。。吃的时间一定要让多撒烧烤料和花生碎，，，，，，那口感，，，，，，富厚得能上头！?18块半个，，，，，，35一整个。。。。。。晚上七点以后见。。。。。。
不着名熏鸡架（和水果摊共用一个小窗口）：甜咸口的熏味，，，，，，鸡架上的肉撕着吃特殊有味，，，，，，是看剧、下酒的“神器”。。。。。。?8块钱一大个，，，，，，我能嗦半天。。。。。。天天就做一锅，，，，，，卖完拉倒。。。。。。
【甜蜜治愈组】? 吃完咸的，，，，，，总要来点甜的溜溜缝儿。。。。。。
李老头江米糕（挑扁担，，，，，，边走边吆喝“糕~糕~”）：古板手艺，，，，，，糯米夹着枣泥豆沙，，，，，，用粽叶包着蒸，，，，，，有股特殊的清香味。。。。。。?3块钱一块，，，，，，热乎乎地吃，，，，，，软糯香甜。。。。。。老爷子不准时泛起，，，，，，闻声吆喝声就得赶忙出去，，，，，，否则就错过了。。。。。。
李姐手工酸奶（在裁缝铺里间）：自家发酵的酸奶，，，，，，质地像豆腐脑，，，，，，必需用勺挖着吃，，，，，，酸度适中，，，，，，奶香醇厚。。。。。？？梢约臃涿邸⒊疵谆蛘咝孪仕。。。。。。?8块钱一碗，，，，，，坐在裁缝铺的小板凳上吃，，，，，，别有一番风味。。。。。。?
（篇幅所限，，，，，，像赵家炒凉粉、五香豆腐脑、腊汁肉夹馍、现磨豆浆、糖炒栗子等等等等，，，，，，尚有不下十家，，，，，，我都记在小本本上了。。。。。。总之记着，，，，，，看哪家人气旺、外地大爷大妈排队多，，，，，，随着买，，，，，，准没错！）
你要是光奔着吃去，，，，，，那就惋惜了。。。。。。这巷子，，，，，，照旧个在世的“民间博物馆”。。。。。。在这里，，，，，，你能看到许多在大街面上快要消逝的营生和人情。。。。。。
即将失传的“内行艺”。。。。。。我就见过一位先生傅，，，，，，在巷子深处默默地“箍缸”（修补陶瓷）。。。。。。现在谁家还补碗补缸。。。。。？？可先生傅说，，，，，，就是有老街坊舍不得老一辈传下来的泡菜坛子，，，，，，裂了缝，，，，，，拿来让他给箍上。。。。。。那一圈圈细铜丝绕上去，，，，，，不但是修物件，，，，，，更是把一份念想给“箍”住了。。。。。。? 尚有弹棉花的手工店、修钟表的先生傅，，，，，，他们守着的，，，，，，是一门手艺，，，，，，更是一段慢时光。。。。。。
无所不可的“社区枢纽”。。。。。。这里照旧信息集散地。。。。。。谁家屋子想租、想卖，，，，，，手写个小纸条贴墙上；；；；；；谁家钥匙丢了，，，，，，在修鞋摊那儿问问，，，，，，没准就被街坊捡到挂那儿了；；；；；；两口子吵架了，，，，，，热心的摊主大娘边卖菜边给劝和……它的功效，，，，，，早就逾越了一个生意场合，，，，，，成了一个充满人情味的“社区纽带”。。。。。。??
一个视察者的“独家数据”：我简陋统计了下，，，，，，这巷子里凌驾15年的老摊位占比约40%，，，，，，而谋划者的平均年岁在55岁以上。。。。。。同时，，，，，，我也发明了三四家由年轻人谋划的、带着网红气息的咖啡车、手作店，，，，，，正小心翼翼地“嵌入”这个古老系统。。。。。。这种新与旧的共生与试探，，，，，，特殊有意思，，，，，，也让人担心，，，，，，老巷子的味道，，，，，，会不会逐步变淡？？? 据住在巷子头上的王大爷说，，，，，，这片区在妄想上属于“保存性刷新”，，，，，，三年内不会大拆，，，，，，但一些危房会修缮。。。。。。这算是个放心丸，，，，，，但未来事实怎样，，，，，，谁也说欠好。。。。。。
Q：你说的这些店，，，，，，我咋找见咧？？导航管用不？？
A：大部分导航直接歇菜！? 最好的步伐，，，，，，就是记着我上面形貌的地标，，，，，，好比“公厕第二个拐弯”、“老槐树下”。。。。。；；；；；；蛘吒蚱拥，，，，，，进了巷子，，，，，，嘴甜点儿，，，，，，多问人。。。。。。“叔，，，，，，问一下卖面皮的刘姨在哪边咧？？” 比啥导航都好使。。。。。。?
Q：卫生状态咋说？？吃了会不会跑肚？？
A：说真话，，，，，，情形肯定不可跟大饭馆比。。。。。。但就我视察和亲自体验，，，，，，那些生意好的老摊位，，，，，，食材处理和操作都挺利索，，，，，，由于做的都是转头客，，，，，，不敢胡来。。。。。。我的肠胃还算敏感，，，，，，连吃几天都没事。。。。。。虽然，，，，，，你若是肠胃特殊娇贵，，，，，，那就挑看着清洁、人多的店，，，，，，或者少吃点尝尝鲜。。。。。。??
Q：啥时间去最对时？？
A：强烈推荐事情日的上午10点到下昼1点之间。。。。。。这个点，，，，，，早市的喧嚣已过，，，，，，午市的烟火正浓，，，，，，大部分好吃的都在，，，，，，人又比晚上少，，，，，，逛起来最惬意。。。。。。晚上则是另一种热闹，，，，，，但有些老摊子就收工了。。。。。。
Q：除了吃，，，，，，还能买点啥特别的？？
A：能！能买到时间。。。。。。这里能配到早已停产的旧款钥匙，，，，，，能买到老式蒜臼子、竹编筐筐，，，，，，能在裁缝铺里即兴改个裤边，，，，，，还能在旧书摊淘到几十年前的小人书。。。。。。这些工具不值钱，，，，，，但那份“淘”的兴趣和背后的故事，，，，，，千金难买。。。。。。?
以是啊，，，，，，伙计们，，，，，，钟祥大桥市场背后的巷子，，，，，，它基础就不是一条通俗的巷子。。。。。。它是一个活色生生的“都会胃”，，，，，，一个渐行渐远的“影象库”，，，，，，一个充满弹性和韧性的“小社会”。。。。。。?
它用油腻的灶台、喧闹的吆喝、纵横交织的电线，，，，，，和每一张质朴的笑容，，，，，，顽强地反抗着都会外头那种千篇一律的快节奏和标准化。。。。。。在这里，，，，，，你能感受到一种粗糙但真实的生命力。。。。。。
趁它还在，，，，，，趁味道没变，，，，，，真的值得你花上半天时间，，，，，，放下手机，，，，，，逐步地走，，，，，，细细地看，，，，，，勇敢地尝。。。。。。你吃进嘴里的，，，，，，可能不但是一碗面皮、一个猪蹄，，，，，，更是一段正在流逝的、热气腾腾的市井时光。。。。。。
哦，，，，，，对了，，，，，，你要是去了，，，，，，发明甚新的好吃的好玩的，，，，，，记得回来跟我谝谝。。。。。。《览掷植蝗缰诶掷，，，，，，是吧？？?