哎妈呀，， ， ，一提及桂林，， ， ，大伙儿脑子里指定是“山水甲天下”那老些漂亮景儿。。。。。但咱今天不唠风物，， ， ，唠点更“有味儿”的——桂林的嫩茶，， ， ，特殊是那中高端的好玩意儿！不少老铁心里都刺挠，， ， ，想整点好的自己喝或者送人，， ， ，可一上网搜“桂林嫩茶中高端”，， ， ，好家伙，， ， ，眼花缭乱，， ， ，价钱从几十到几千都有，， ， ，究竟啥样才算正经高端货？？？？是不是也怕花了冤枉钱，， ， ，买回来一喝，， ， ，跟通俗货色没啥两样？？？？?
别急，， ， ，哥们儿！俺在茶这圈子里也摸爬滚打好些年了，， ， ，桂林的茶山没少跑，， ， ，茶农家里也没少蹲。。。。。今儿个就把俺的“私藏履历”抖落抖落，， ， ，用最接地气儿的明确话，， ， ，跟你掰扯清晰这“中高端”的门道，， ， ，保准你听完，， ， ，从“茶小白”酿成“半个行家”，， ， ，买茶再也不打怵！?
首先咱得把看法整明确。。。。。许多人觉着，， ， ，价钱高就是高端，， ， ，着实那可一直对！桂林嫩茶这块儿，， ， ，所谓“中高端”，， ， ，咱得从这几个嘎嘎硬的指标来看：
身世得“正”（产地焦点）：这就跟户口似的。。。。。最顶尖的桂林嫩茶，， ， ，尤其是毛尖、翠芽这类，， ， ，那都得是焦点产区头几拨的春茶。。。。。好比说，， ， ，尧山、靖西一些特定山头、阳朔遇龙河周边某些茶园，， ， ，那儿的土质、天气、海拔，， ， ，长出来的墨绿内质就是纷歧样，， ， ，鲜得很，， ， ，回甘也足。。。。。?
“生辰八字”得对（采摘时间贼拉要害）：“嫩茶”的灵魂就在一个“嫩”字。。。。。明前茶（清明节前采）那是第一梯队，， ， ，雨前茶（谷雨前）是第二梯队。。。。。这时代的茶叶，， ， ，经由一冬天养分积累，， ， ，芽头肥壮，， ， ，氨基酸含量高，， ， ，茶多酚比例适中，， ， ，喝起来就是“鲜、爽、甜”，， ， ，没那股子涩巴味儿。。。。。过了这村儿，， ， ，茶叶长得快了，， ， ，味儿就薄了，， ， ，再自制也算不上高端嫩茶。。。。。
手艺得“考究”（制作工艺）：好马得配好鞍。。。。。高端茶大多是手工或半手工炒制的。。。。。先生傅一双手，， ， ，对锅温、手法、时间的拿捏，， ， ，那是机械比不了的。。。。。这么做出来的茶，， ， ，条形悦目，， ， ，香气是那种内敛的、带着锅气的熟豆香或者栗子香，， ， ，不是那种飘在外头的、香精似的味儿。。。。。?
“颜值”和“内在”都得在线：干茶你看，， ， ，颜色鲜润、有毫、匀整，， ， ，没那么多碎渣子。。。。。泡开来，， ， ，茶汤清亮透亮，， ， ，不是浑了吧唧的。。。。。叶底（就是泡完的茶叶）柔软、有弹性，， ， ，齐刷刷的。。。。。喝到嘴里，， ， ，那感受是层层递进的，， ， ，先鲜后甜，， ， ，喉韵深，， ， ，回味时间长，， ， ，喝完了嘴里是惬意的甘甜，， ， ，不是发干。。。。。
简朴说，， ， ，中高端的桂林嫩茶，， ， ，是“焦点产地+黄金时段+古板工艺+优异感官”的合集。。。。。? 缺一样，， ， ，它都差点意思。。。。。下回谁再跟你吹，， ， ，你就拿这几条卡他，， ， ，准保好使！?
咱在网上搜“桂林嫩茶”，， ， ，那故事可老多了。。。。。俺总结了几种常见的“忽悠”套路，， ， ，你瞅瞅眼熟不：
“故事茶”和“包装茶”：诶呀，， ， ，那详情页写得，， ， ，跟小说似的，， ， ，什么“三代单传茶农手作”、“千年古树唯一传承”，， ， ，配上贼拉细腻的礼盒，， ， ，价钱直接上天。。。。。茶究竟咋样？？？？重点全在故事和盒子上，， ， ，对茶叶自己的焦点参数（产地、品级、采摘时间）迷糊其辞。。。。。? 这种，， ， ，十有八九是包装本钱比茶叶还贵！?
“外地茶”冒充“外地茶”：桂林茶名气大了，， ， ，就有那心思活泛的。。。。。用外地自制的墨绿，， ， ，拉回来凭证桂林工艺做，， ， ，或者爽性直接贴牌。。。。。喝起来似乎也有点那意思，， ， ，但韵味、长期度、鲜灵劲儿，， ， ，跟真正焦点产区的比，， ， ，差着一大截呢。。。。。? 这玩意儿，， ， ，不是老茶客基础喝不出来。。。。。
“通用货”卖“高端价”：这就是纯粹欺压不懂的人了。。。。。拿通俗雨后的、甚至夏秋的茶，， ， ，定个高价，， ， ，就敢说自己是“高端明前茶”。。。。。你一看销量还挺高，， ， ，评价都是“好喝”，， ， ，那可能都是没喝过真工具的。。。。。? 这种茶，， ， ，味道单。。。。。， ， ，不耐泡，， ， ，三泡以后就没味儿了。。。。。
俺之前就上过一回当，， ， ，看着一家店图片拍得老好了，， ， ，销量评价都不赖，， ， ，花了大几百买了一两所谓的“特级明前翠芽”。。。。；；乩匆缓龋， ， ，香气倒是冲，， ， ，可是飘在面上，， ， ，水一进去就散了，， ， ，嘴里留不下啥回味，， ， ，叶底也有点发硬。。。。。一探询内行朋侪，， ， ，人家说这或许率是外地墨绿加提香工艺整出来的。。。。。打那以后，， ， ，俺就明确了，， ， ，买茶，， ， ，尤其想买点好的，， ， ，不可光看外貌功夫，， ， ，得会看“内瓢”。。。。。? ?
知道了啥是好，， ， ，也知道了哪有坑，， ， ，那详细该咋整呢？？？？给你支几招着实的：
会问问题，， ， ，比会看广告强：? 联系卖家或者看详情，， ， ，别光看“好喝”“清香”这种虚词。。。。。直接问：“老板，， ， ，这茶详细是桂林哪个县哪个山头的？？？？是明前照旧雨前？？？？今年什么时间做的？？？？是手工炒的照旧机械炒的？？？？”? 正经做高端茶的卖家，， ， ，这些信息门儿清，， ， ，也愿意告诉你。。。。。要是对方支支吾吾，， ， ，或者只说“桂林特产”、“春茶”，， ， ，那你可得掂量掂量了。。。。。
价钱是个主要参考线：? 桂林焦点产区的头采明前纯芽头，， ， ，本钱在那摆着，， ， ，一斤干茶得好几万个芽头，， ， ，正经茶农手里出来的，， ， ，一斤低于一千五那基本不必琢磨（这里说的是零售价，， ， ，源头价能低点）。。。。。中端的雨前特级，， ， ，价钱区间能宽泛些，， ， ，但好的也得大几百。。。。。那种两三百一斤还号称“特级明前”的，， ， ，你就当个乐子看吧。。。。。? 记。。。。。， ， ，高端桂林茶叶，， ， ，一分钱一分货是铁律。。。。。? ?
从小份“试喝装”最先：? 这是最稳妥的办法！现在好多做精品茶的店，， ， ，都提供几十克的试喝装。。。。。别嫌贫困，， ， ，多选几家，， ， ，把你体贴的差别价位、差别产区的都拍个试喝装回来。。。。。摆一排，， ， ，自己凭证同样的水温、同样的泡法，， ， ，比照着喝。。。。。**哪款鲜，， ， ，哪款甜，， ， ，哪款耐泡，， ， ，哪款喝完嘴里惬意，， ， ，你的身体和舌头会告诉你最真实的谜底。。。。。? 这比看一万条好评都有用！
找“茶农直销”或靠谱的外地茶商：? 若是能绕过中心环节，， ， ，那是最好了。。。。。多看看那些实拍茶园、采茶、炒茶历程的店，， ， ，? 虽然可能包装土点，， ， ，页面丑点，， ， ，但往往更真实。。。。。跟店主聊，， ， ，感受他是不是真懂茶、真爱茶。。。。。真正的好工具，， ， ，经常不在销量最高的谁人链接里，， ， ，可能在店肆一个不起眼的角落。。。。。
Q：桂林嫩茶和广西其他地方的茶，， ， ，有啥纷歧样？？？？
A：? 最大特色就是“山水韵”。。。。。桂林喀斯专程貌，， ， ，山清水秀，， ， ，云雾围绕，， ， ，茶叶吸收的水汽足，， ， ，矿物质也富厚。。。。。做出来的绿茶，， ， ，鲜爽度极高，， ， ，口感更清冽，， ， ，有一种奇异的“泠冽甘泉”的感受，， ， ，这是许多别地儿绿茶没有的。。。。。
Q：中高端的，， ， ，放久了会不会欠好喝？？？？
A：? 哎呀，， ， ，这可是重点！绿茶，， ， ，考究的就是喝个“鲜”。。。。。? 再高端的嫩茶，， ， ，也是趁新鲜喝最好（一年内）。。。。。家里存，， ， ，一定要密封好，， ， ，放冰箱冷藏，， ， ，别串味。。。。。万万别以为像普洱那样能“越陈越香”，， ， ，放久了香气息道都跑了，， ， ，颜色也变黄，， ， ，那就白瞎好工具了！??
Q：自己喝，， ， ，有须要买那么高的吗？？？？
A：? 这事儿看个人。。。。。俺觉着吧，， ， ，口粮茶可以喝实惠的，， ， ，但咱也得时时时搞点好的“犒劳”一下自己。。。。。真正的中高端茶，， ， ，带来的那种愉悦感和身体愉快的回。。。。。， ， ，是通俗茶给不了的。。。。。就像平时承乓常菜，， ， ，无意也得下顿馆子整点硬菜，， ， ，是一个理儿。。。。。生涯，， ， ，得有这点儿品味和考究。。。。。?
唠了这么多，， ， ，归根结底就一句话：想喝明确、买对桂林的中高端嫩茶，， ， ，你得稍微费点心，， ， ，但这点心费得值！? 别再光看那些花里胡哨的宣传了，， ， ，静下心来，， ， ，用俺上面说的办法，， ， ，相信自己的口感，， ， ，去比照，， ， ，去实验。。。。。
品茗这事儿，， ， ，最终是图个自己身心舒坦。。。。。? 当你真正用舌头，， ， ，而不是只用耳朵和眼睛，， ， ，找到了那款让你喝完眯起眼睛，， ， ，从嗓子眼儿甜到心里的桂林好茶时，， ， ，你就懂了。。。。。那滋味，， ， ，贼拉带劲！整就完了！?