哎呦喂,,,我说列位老几位,,,最近是不是也跟我似的,,,让这“品茶”俩字儿闹得心里刺挠???? 总琢磨着找个地界儿,,,能扎实喝口好茶,,,再跟懂行的爷们儿姐姐们聊聊茶经,,,掰扯掰扯山头、工艺嘛的。。。。。???赡敌靶胁恍靶,,,满天下搜罗“品茶论坛”、“茶友群”,,,要么是外地的,,,聊不到一块儿去;;;;;要么就压根儿不活跃,,,死气沉沉,,,可真是急煞个人!? 以是我今儿个就憋不住了,,,非得跟大伙儿念叨念叨我这通折腾,,,也把我扫听来的、亲自趟出来的道儿,,,给列位摆上一摆。。。。。。
您了可别觉着我事儿多,,,非得找外地的。。。。。。这里头儿的门道,,,且听我逐步说。。。。。。
首先,,,聊得是统一个“味儿”。。。。。。咱这儿的茶友,,,一提“茉莉花茶”,,,那脑瓜子立马儿想起的,,,肯定是正兴德、吴裕泰那股子灵透的鲜灵劲儿,,,跟南方朋侪说的可能就不是一码事。。。。。。论坛里要都是外地人,,,一说就透,,,省老鼻子劲儿了。。。。。。
其次,,,“探店”情报它真有用啊!? 好比说,,,有茶友在论坛里提一句:“红桥那里新开一茶楼,,,掌柜的是个潮汕小哥,,,单枞弄得倍儿正”,,,我周末屁颠儿屁颠儿就去了,,,一试,,,果不其然!这要是在天下大群,,,谁熟悉红桥在哪儿。。。。。???这情报价值,,,杠杠的!
再有个实惠的,,,线下“面基”利便。。。。。。论坛里聊热乎了,,,周末喊一嗓子“今儿个下昼清静那‘清寂’茶舍,,,我带了泡老班章,,,有来的么???”,,,呼朋引伴,,,抬腿就到。。。。。。茶这工具,,,究竟得坐一块儿,,,看着出汤,,,闻着杯盖香,,,那感受才对路。。。。。。
得嘞,,,空话未几说,,,上硬货!这都是我拿着手机、迈开腿,,,一家家喝出来、一群群加出来的心得,,,您了瞅准喽!
1. 清静、南开 —— “格调”与“老味儿”的擂台
这俩地界儿,,,茶楼那叫一个多,,,但气概迥异。。。。。。清静那里,,,尤其五大道那块儿,,,茶楼都藏在小洋楼里,,,情形雅致,,,价钱嘛…也稍微“雅致”点儿。。。。。。适合谈事儿,,,或者就想安平悄悄装…啊不,,,享受一会儿的。。。。。。像“筑艺茶事”,,,店主是个设计师,,,屋里摆的茶具比茶还像艺术品,,,照相打卡一绝。。。。。。?
南开,,,特殊是老城里、古文化街周边,,,老字号和古板做派的茶楼多。。。。。。您了要是想找那种热气腾腾、伙计拎着大铜壶满屋窜、听老头儿讲古的地儿,,,来这儿没跑。。。。。。我常去一家叫“聚茗阁”的,,,店主是个天津老大爷,,,藏了不少80年月的茉莉花茶碎末,,,那香型,,,现在基础做不出来,,,喝一次少一次。。。。。。
线上咋找同好???我告您一神秘,,,别光搜“茶”,,,在外地生涯类APP的“兴趣小组”、或者同城微博超话里,,,搜“普洱”、“紫砂”这类详细要害词,,,更容易挖到小圈子。。。。。。我就这么着,,,混进了一个专门玩“津派”紫砂壶的微信群,,,里头都是大神。。。。。。
2. 红桥、河北 —— 藏着“扫地僧”
您了可别以为这俩区是品茗的荒原,,,能手在民间!红桥的西沽公园周围,,,有几家其貌不扬的小店,,,专做批发,,,但门口也摆俩桌子。。。。。。您了脸皮厚点进去,,,说自己想买点口粮茶尝尝,,,老板一兴奋,,,能给您拿出五六种差别价位的正山小种比照着喝,,,学费全免,,,知识暴涨。。。。。。?? 这履历,,,比在啥高级茶楼都着实。。。。。。
河北区中山路一带,,,茶叶批发市场周边,,,藏着一些老茶客的“据点”。。。。。。门脸小得您都看不见,,,内里就两三张桌,,,差池外营业,,,全是老板几十年的朋侪。。。。。。这种地儿,,,得靠熟人引荐。。。。。。我在论坛(对,,,厥后我找到了。。。。。。├锇镆焕细缂税阉虻暮,,,他一看是着实人,,,才把我带进去的。。。。。。里头聊的,,,都是勐海茶厂90年月那些八卦,,,尚有哪批茶现在“走味儿”了,,,全是网上查不着的干货。。。。。。
3. 河西、河东 —— 新式茶楼与社区茶友团
这边是新城,,,年轻人多。。。。。。万象城、嘉里汇这些阛阓里,,,新中式茶楼各处着花,,,用盖碗泡冰岛,,,配着细腻茶点,,,是年轻姐姐们聚会最爱。。。。。。线上呢,,,公共点评的“条记”区、小红书的同城定位,,,是这些茶楼宣传和茶友分享的主阵地。。。。。。想找搭子去新店“拔草”,,,在这儿发帖准有人响应。。。。。。
更接地气的是各个大型社区的业主微信群。。。。。。我们小区群里,,,就有一年迈,,,每周末在自家客厅组织“公益茶会”,,,每人带一款茶分享,,,AA制。。。。。。我头回去,,,带了泡金骏眉,,,效果喝到了邻人自家做的福鼎白茶饼和潮汕老乡手焙的凤凰单丛,,,花了不到一百,,,喝了个肚儿圆,,,还认了半个楼的邻人,,,值大发了!?
交了不老小“学费”,,,我也总结出几条挑论坛和圈子的“金标准”:
第一条:禁绝张嘴就谈钱!? 一进去,,,满屏都是“出XX茶,,,一件起批”、“加V看货”的,,,麻利儿退!好圈子是先聊茶,,,聊投缘了,,,生意是水到渠成。。。。。。我们那壶友群,,,群规头一条就是“榨取未经允许的商业推销”,,,清净!
第二条:得有“镇场子”的大神,,,还不摆架子。。。。。。? 一个好论坛,,,总得有几位能说出子丑寅卯、还能把重大原理讲通俗的明确人。。。。。。好比我们论坛一位ID叫“茶腻子”的老哥,,,光“怎样判断茉莉花茶窨制次数”就能写几千字,,,还带自己拍的叶底比照图,,,不平不可。。。。。。
第三条:信息得“保鲜”,,,线下得“转动”。。。。。。? 好几个月没新帖的“死群”就算了。。。。。。好的圈子,,,线上线下是买通的。。。。。。我们那论坛,,,每月基本都有线下茶聚的召集帖,,,有时间是茶楼,,,有时间就在某位茶友家里,,,气氛那叫一个好。。。。。。
Q:嘛叫“津味儿”品茗???有嘛考究???
A:哎,,,这可问到根儿上了!要我说,,,“津味儿”不在多贵的茶,,,而在谁人“自在”和“热闹”劲儿。。。。。???梢允一把粗瓷壶、一包高末、一壶滚水,,,在胡同口树下一坐半天;;;;;也可以是茶楼里听着相声,,,随着“咦”“嗨”起哄,,,茶是配角,,,乐呵是主角。。。。。。考究的是一份市井的烟火气和舒坦。。。。。。
Q:新手想入门,,,从哪儿最先,,,怕露怯咋办???
A:从咱外地的? 茉莉花茶? 最先!? 先弄明确“小叶花茶”和“大叶花茶”嘛区别,,,感受下“香气鲜灵”是嘛感受。。。。。。万万别一上来就追老班章、冰岛,,,露不露怯单说,,,您的舌头没经由训练,,,基础喝不出那好几千块的幸亏哪,,,纯糟蹋钱!找个着实的店,,,告诉老板“我是新手,,,想找点性价比高的口粮茶”,,,不寒碜。。。。。。
Q:线上论坛在哪儿???能给个名字不???
A:详细名字我这真不敢给,,,一给怕有广告嫌疑,,,二来圈子也怕突然涌进生人。。。。。。但我教您要领:在QQ里搜“都会名+茶”或“都会名+紫砂”;;;;;在微信搜同名公众号,,,许多公众号自带茶友论坛功效。。。。。。尚有一个地儿——贴吧。。。。。。别笑!天津外地贴吧里,,,经常有“品茗”相关的帖子,,,在下面起劲留言,,,往往能被“捡”进小微信群,,,我的第一个茶友群就这么来的。。。。。。
结语:
以是说啊,,,列位,,,找外地茶论坛、茶圈子,,,它就是个“功夫在诗外”的活儿。。。。。。您不可光等着馅饼掉嘴里。。。。。。得多出门溜达,,,钻进街边小店喝一杯;;;;;得多在网上“冒泡”,,,真诚地分享哪怕一点小感受。。。。。。圈子都是逐步“滚”大的,,,朋侪都是品茗喝出来的。。。。。。
我觉着吧,,,咱这的人爱品茗,,,图的不止是那片叶子在水里的滋味,,,更是图那份“找味儿”的兴趣,,,和围坐一块儿的那份“人情味儿”。。。。。。只要您了是好这口、至心想聊的,,,早晚能找着组织。。。。。。茶嘛,,,自在就好;;;;;圈子嘛,,,投缘就行。。。。。。得嘞,,,我先干为敬,,,您了随意!?