哥老倌些、姐些，，，，，，各人好哈！我是你们嘞村长。。。。今天不摆悬龙门阵，，，，，，我们来摆点着实嘞——路边摊。。。。是嘞，，，，，，你没看错，，，，，，就是那些咔咔角角头、篷篷底下、车子边边上嘞吃食摊摊。。。。我这个人嘛，，，，，，没得啥子远大理想，，，，，，就喜欢钻巷巷、找咔咔，，，，，，用嘴巴和手机，，，，，，给各人试一哈那些“深藏不露”嘞街边味道。。。。?
为啥子要搞这个“村长路边探店”喃？ ？？哎，，，，，，说来话不长。。。。现在嘞美食视频，，，，，，动不动就是高级馆子、网红打卡，，，，，，悦目是悦目，，，，，，但总以为离我们嘞生涯有点远。。。。反而是下班路上，，，，，，闻到那股麻辣鲜香嘞锅气，，，，，，看到老板儿汗流浃背嘞在灶边边翻炒，，，，，，肚子头嘞馋虫最容易被勾起来。。。。但这些摊摊究竟卫不卫生？ ？？味道正不正宗？ ？？会不会遭“烧”棒棒？ ？？? 心头硬是没得底得嘛！
以是嘞，，，，，，我嘞使命就来咯——真人实测，，，，，，帮各人先踩一哈点儿。。。。吃得巴适嘞，，，，，，我竖起大拇指给你说；；；；；；吃得皱眉头嘞，，，，，，我也不得“假打”，，，，，，老忠实实摆出来。。。。一切，，，，，，都是为了我们嘞嘴巴和钱包都稳当惨了！?
我嘞第一次探店，，，，，，目的就锁定了路边摊暖锅。。。。为啥子？ ？？在四川，，，，，，暖锅是江湖，，，，，，而路边摊暖锅，，，，，，绝对是江湖里头嘞“隐世能手”——看起来破旧，，，，，，可能辣得你跳脚，，，，，，也可能香得你忘不到。。。。
那天晚上，，，，，，我按到粉丝给嘞“线报”，，，，，，摸到了一个老小区嘞后门边边上。。。；；；；；；姑蛔呷，，，，，，一股混到牛油和花椒海椒嘞犷悍香气就直接莽过来了，，，，，，稳了！? 摊摊就是个简朴嘞红色雨棚，，，，，，底下摆了四五张矮桌子，，，，，，塑料板凳坐起吱呀吱呀嘞响。。。。老板是个秃顶年迈，，，，，，围个围腰，，，，，，在门口嘞灶台前头忙得不亦乐乎。。。。
“老板儿，，，，，，几个人吃咋个算喃？ ？？”我问。。。。
“按人头算，，，，，，一位35，，，，，，? 锅底、油碟、素菜随便吃，，，，，，毛肚鸭肠那些荤菜另点哈！”老板头都不抬，，，，，，手底下炒料嘞行动行云流水。。。。
我心头盘算一哈，，，，，，35一个人，，，，，，? 在现在这个物价下，，，，，，还要啥子自行车？ ？？连忙喊了三个朋侪，，，，，，坐下来开整！锅底端上来，，，，，，是那种老式嘞不锈钢盆盆，，，，，，面上浮起一层厚厚的、锃亮嘞牛油，，，，，，海椒花椒在里头翻腾，，，，，，视觉攻击力先给满分。。。。?
味道咋样？ ？？我给各人忠实说：第一口，，，，，，辣！? 不是那种干辣，，，，，，是香辣，，，，，，牛油嘞醇厚裹到海椒嘞烈，，，，，，从舌头一起烧到胃，，，，，，可是又忍不住想夹第二筷子。。。。毛肚是新鲜嘞，，，，，，烫个“七上八下”，，，，，，口感脆嘣嘣；；；；；；他们自家卤嘞肥肠，，，，，，丢进红锅煮耙，，，，，，入味得很，，，，，，逍遥得板！? 我们四个人，，，，，，吃了两轮素菜，，，，，，加了三份荤菜，，，，，，最后算下来人均也就50块钱左右，，，，，，个个吃得肚儿滚圆。。。。
总结一哈：? 这家店，，，，，，情形忽略，，，，，，味道取胜，，，，，，性价比之王。。。。适合不在乎排场、只追求味蕾刺激嘞“好吃嘴”。。。。虽然，，，，，，吃完一身嘞暖锅味儿，，，，，，三天都散不脱，，，，，，这也是价钱之一哈！?
搞了这个探店之后，，，，，，我遇到嘞故事可就多了。。。。有“奇葩”得让我哭笑不得嘞，，，，，，也有温情得让我心头一暖嘞。。。。
有一回，，，，，，我去探一个卖蛋烘糕嘞婆婆嘞摊摊。。。。婆婆最少七十岁了，，，，，，手脚麻利得很。。。。我问她：“婆婆，，，，，，你嘞蛋烘糕有啥子窍门没得？ ？？” 婆婆瞟我一眼，，，，，，一边舀面糊一边说：“窍门？ ？？手稳，，，，，，心诚，，，，，，火候拿捏得准。。。。? 跟做人一样，，，，，，莫要偷奸；；；；；；。。。。” 我其时就愣住了，，，，，，这哪儿是在做蛋烘糕哦，，，，，，这明确是在讲人生哲学！她嘞蛋烘糕，，，，，，外皮酥脆，，，，，，里头软糯，，，，，，三块钱一个，，，，，，料给得十足。。。。这种匠心和坚持，，，，，，在许多大店头都找不到了。。。。?
虽然，，，，，，也有“踩雷”嘞时间。。。。有家烧烤摊，，，，，，网上吹得天花乱坠。。。。我切了一看，，，，，，菜品摆得倒是鲜明，，，，，，效果一吃，，，，，，肉串是预制嘞，，，，，，撒料咸得齁嗓子，，，，，，吃了几口就喝了泰半瓶水。。。。我问老板：“老板儿，，，，，，你这个肉是不是冻货哦？ ？？” 老板脸一垮：“你吃不吃嘛？ ？？不吃拉到，，，，，，话多！” ? 这种店，，，，，，我嘞视频里头肯定不得给它留人情，，，，，，直接“劝退”，，，，，，不可让更多嘞乡亲遭起。。。。
最让我感动嘞，，，，，，是有一次去一个小学门口嘞炸土豆摊摊。。。。摆摊嘞是个大姐，，，，，，带着个小女娃儿在边边上做作业。。。。我去嘞时间都快收摊了，，，，，，土豆都有点软了。。。。大姐很欠盛意思，，，，，，说：“兄弟，，，，，，今天嘞不太好了，，，，，，我给你少算点钱，，，，，，或者你明天再来嘛。。。。” 我说没得事，，，，，，照常买了一份。。。。她硬是给我多舀了好多折耳根和葱花。。。。临走嘞时间，，，，，，看到她摸到小女娃儿嘞头说：“幺儿乖，，，，，，妈妈今天卖了钱，，，，，，明天给你买新铅笔。。。。” 谁人画面，，，，，，让我以为我探嘞不但是一个摊摊，，，，，，更是一个家庭嘞希望和温度。。。。??
可能有人要问：村长，，，，，，你一天到黑东奔西跑，，，，，，吃些路边摊，，，，，，图个啥子喃？ ？？又挣不到几个钱，，，，，，还经常吃到些“歪”嘞。。。。
是嘞，，，，，，图啥子？ ？？我图嘞，，，，，，就是那份真实和烟火气。。。。
大馆子嘞菜，，，，，，是标准化嘞产品；；；；；；而路边摊嘞味道，，，，，，是有性情、有故事、有生命力嘞。。。。它可能不稳固，，，，，，今天咸了明天淡了，，，，，，但它背后是一个个活生生嘞人在起劲生涯。。。。我纪录下来，，，，，，让各人看到，，，，，，哦，，，，，，原来谁人巷子头尚有这么一家“宝藏”；；；；；；哦，，，，，，原来谁人老板嘞手艺这么巴适；；；；；；哦，，，，，，原来那家看起来多热闹嘞，，，，，，着实味道一般。。。。
我想做嘞，，，，，，就是一座桥。。。。一头连着那些专心做小生意嘞摊主，，，，，，另一头连着想吃点着实、好吃、不贵嘞你们。。。。我晓得我嘞实力很小，，，，，，改变不到啥子。。。。但哪怕多一个人由于我嘞视频，，，，，，找到了一家合胃口嘞夜宵摊，，，，，，慰藉了深夜下班嘞疲劳；；；；；；哪怕多一个摊主，，，，，，由于我嘞推荐，，，，，，生意好了那么一点点，，，，，，我以为，，，，，，我嘞“探店”就有价值。。。。?
这条路，，，，，，我会继续走下去。。。。下回，，，，，，你们想看我探哪一类嘞路边摊？ ？？是破晓嘞鬼饮食，，，，，，照旧学校门口嘞童年味道？ ？？谈论区摆一哈，，，，，，村长收到信号，，，，，，立马出发！?
1. 村长，，，，，，你吃这些摊摊，，，，，，拉不拉肚子哦？ ？？
问得好！个人体质有差别哈。。。。? 我嘞肠胃算是“久经磨练”，，，，，，但也不是铁打嘞。。。。我选摊摊有个基来源则：一看卫生，，，，，，至少操作台、老板手边要看得已往；；；；；；二看人气，，，，，，完全没得人嘞，，，，，，我心头要打个问号；；；；；；三嘛，，，，，，全靠缘分和粉丝推荐！建议各人循序渐进，，，，，，莫要一上来就挑战“地狱难度”。。。。
2. 你探店的经费是那里来的？ ？？
现在全是自费！村长还没接到广告哈（接待金主爸爸来瞅一眼）。。。。以是每次点菜都是精打细算，，，，，，只管多点些有代表性嘞，，，，，，帮各人把钱花在刀刃上。。。。以为我做得还可以嘞，，，，，，点个关注，，，，，，多多转发，，，，，，就是对我最大嘞支持了！
3. 咋个找到你视频里头那些摊摊的？ ？？
三个渠道：第一，，，，，，粉丝投稿，，，，，，你们是我最强盛嘞情报网！第二，，，，，，我自己扫街，，，，，，特殊是老小区、学校、老厂区周围。。。。第三，，，，，，随着味道和人气走，，，，，，哪儿排长队或者香味飘得远，，，，，，我就往哪儿钻。。。。详细地点，，，，，，我会在每期视频嘞简介里头只管说清晰。。。。
哥老倌些，，，，，，姐些，，，，，，今天嘞龙门阵就摆到这儿。。。。美食嘞天下很大，，，，，，高级餐厅有它嘞细腻，，，，，，但路边摊嘞镬气与人情，，，，，，是任何地方都取代不了嘞。。。。我是村长，，，，，，一个着迷于陌头巷尾嘞“好吃嘴”。。。。
若是你也想寻找这座都会最真实、最接地气嘞味道，，，，，，记得关注我嘞“村长路边探店”。。。。下个路口，，，，，，我们说未必就碰头了！
莫要忘了，，，，，，生涯嘞真谛，，，，，，有时就在一碗热腾腾嘞路边摊里头。。。。? 我们下期，，，，，，不见不散！?